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Pflaumenknödel

Pflaumenknödel

Geschälte und gewürfelte Kartoffeln werden in Wasser mit einem Teelöffel Salz gekocht. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Zimtstange hinzu.

Die Semmelbrösel in einer Pfanne in Butter anbraten und unter ständigem Rühren rühren, bis die Semmelbrösel goldbraun sind. 125 g Zucker und einen Teelöffel Zimtpulver hinzufügen und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten weiterrühren. Den Inhalt der Pfanne in eine andere Schüssel geben und abkühlen lassen.

Die Pflaumen waschen, entkernen und mit den zwei Esslöffeln Zucker vermischen.

Nach dem Kochen die Kartoffeln in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen. Danach passieren und mit etwas Salz, einem Ei, einem Esslöffel Öl und so viel Mehl vermischen, wie es enthält, damit ein homogener und leicht klebriger Teig entsteht.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.

Mit den Händen voller Mehl einen Teil des Teigs flach drücken, eine Pflaume in die Mitte legen und zu einer Kugel falten. Machen Sie dasselbe, bis der Teig fertig ist.

In das kochende Wasser die Knödel 2-3 auf einmal geben und kochen lassen. Ich bin bereit, wenn es um die Oberfläche geht. Nimm sie aus dem Wasser und gib sie in Paniermehl.






Zubereitungsart

Pflaumenknödel

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Es reinigt und schleift auch. Mit 200 Gramm Mehl mischen, 150 Gramm

Pflaumen- und Walnuss-Knödel (Pflaumen- und Walnuss-Knödel)

Zuerst kümmern wir uns um die Pflaumen, dann um den Teig. Mischen Sie den braunen Zucker mit einem Esslöffel Zimt


Rezept: Pflaumenknödel

Die Pflaumen waschen, auf einer Seite leicht lösen und die Kerne vorsichtig entfernen, um die Früchte nicht zu zerbrechen. Dann die Pflaumen in eine Schüssel geben und mit Zucker und Zimt bestreuen.

In einem Topf das Wasser mit dem Öl und einer Prise Salz aufkochen. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, damit es nicht an den Rändern der Pfanne kleben bleibt.

Nachdem eine homogene Paste erhalten wurde, wird sie etwas abkühlen gelassen, wonach die 2 Eier nacheinander eingearbeitet und gut vermischt werden.

Der erhaltene Teig wird dreigeteilt. Jedes Stück wird gerollt und in fünf Teile geschnitten. Mit leicht nasser Hand die Knödel formen, in die du eine Pflaume steckst.

Danach Wasser auf das Feuer stellen und bei der richtigen Hitze die Knödel nacheinander jeweils 10 Minuten kochen.

Die Semmelbrösel in einer Pfanne anbraten und mit dem restlichen Zimtzucker, der von der Pflaumenfüllung übrig geblieben ist, mischen. Die Zwetschgenknödel werden durch zerlassene Butter und dann in Semmelbrösel gegeben.

Serviert werden die Zwetschgenknödel heiß, aber auch kalt, einfach oder mit Sahne und Marmelade.


Zubereitungsart

Pflaumenknödel

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Es reinigt und schleift auch. Mit 200 Gramm Mehl mischen, 150 Gramm

Pflaumen- und Walnuss-Knödel (Pflaumen- und Walnuss-Knödel)

Zuerst kümmern wir uns um die Pflaumen, dann um den Teig. Mischen Sie den braunen Zucker mit einem Esslöffel Zimt


Einige Tipps für die Zubereitung von Zwetschgenknödel:

Für den Teig dieser Zwetschgenknödel braucht ihr, wie gesagt, Kartoffeln. Man kann Kartoffeln auch in der Schale kochen, um möglichst wenig Wasser aufzunehmen, aber ich habe sie schon gereinigt gekocht und die Knödel sind sehr gut herausgekommen. Eine andere Idee wäre, die Kartoffeln zu dämpfen. Je nachdem, welche Kartoffeln Sie verwenden, benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Es ist jedoch wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzugeben, um keine harten Zwetschgenknödel zu bekommen. Es ist besser, mit gut bemehlten Händen zu arbeiten, wenn der Teig zu klebrig erscheint. Während des Kochens wird der Teig hart genug, bleibt aber fluffig und lecker. Sie können das Mehl durch Grieß ersetzen oder eine gleiche Menge von jedem hinzufügen.

Die Hefe, durch die wir diese Zwetschgenknödel rollen, muss mit etwas Butter angebraten werden, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Der Zucker wird zum Schluss gegeben, damit er nicht anbrennt, sowie der Zimt, um nicht bitter zu werden. Wer möchte, kann die Pflaumen durch Aprikosen ersetzen und Knödel mit Aprikosen zubereiten. Sie sind genauso lecker und würzig. Servieren Sie diese Pflaumenknödel warm und kalt. Ich bevorzuge kalt serviert mit Sauerrahm. Wenn du Pflaumen genauso magst, kannst du meine Rezepte ausprobieren Streusel mit Pflaumen oder Pflaumenkuchen. Es ist ein wunderbares Dessert, das einfach zuzubereiten ist und jeden beeindruckt. Es ist auch einen Versuch wert!


Rezept: Pflaumenknödel

Die Pflaumen waschen, auf einer Seite leicht lösen und die Kerne vorsichtig entfernen, um die Früchte nicht zu zerbrechen. Dann die Pflaumen in eine Schüssel geben und mit Zucker und Zimt bestreuen.

In einem Topf das Wasser mit dem Öl und einer Prise Salz aufkochen. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, damit es nicht an den Rändern der Pfanne kleben bleibt.

Nachdem eine homogene Paste erhalten wurde, lässt man sie etwas abkühlen, woraufhin die 2 Eier nacheinander eingearbeitet und gut vermischt werden.

Der erhaltene Teig wird dreigeteilt. Jedes Stück wird gerollt und in fünf Teile geschnitten. Mit leicht nasser Hand die Knödel formen, in die du eine Pflaume steckst.

Danach Wasser auf das Feuer stellen und bei der richtigen Hitze die Knödel nacheinander jeweils 10 Minuten kochen.

Die Semmelbrösel in einer Pfanne anbraten und mit dem restlichen Zimtzucker, der von der Pflaumenfüllung übrig geblieben ist, mischen. Die Zwetschgenknödel werden durch zerlassene Butter und dann in Semmelbrösel gegeben.

Serviert werden die Zwetschgenknödel heiß, aber auch kalt, einfach oder mit Sahne und Marmelade.


Pflaumenknödel

Pflaumenknödel war eines der ersten Rezepte, die ich auf den Blog gestellt habe. Ich habe das Rezept rezensiert und die Bilder haben mich sehr amüsiert. Jemand hat mir gesagt, ich solle die ersten Rezepte auf dem Blog löschen, weil sie nicht die schönsten Bilder oder die attraktivste Präsentation haben, aber das lehne ich ab.

Ich möchte, dass Sie sehen, wie ich mich entwickelt habe, wie mein Blog langsam gewachsen ist. Anstatt also das Rezept für Zwetschgenknödel oder Zwetschgenknödel zu löschen, wie er in unserem Teil sagt, habe ich es beschlossen, es zu wiederholen, es hier und da ein wenig zu ändern, aber das Ergebnis war so gut wie jetzt 3 Jahre, als ich es zum ersten Mal stellte das Rezept auf dem Blog.

Zutat:
& # 8211 2 kg Kartoffeln
& # 8211 2 kg Pflaumen
& # 8211 500 gr Mehl + Mehl für das Brett
& # 8211 4 Eier
& # 8211 100 ml Öl
& # 8211 300 gr Pesmet
& # 8211 250 gr Zucker + Puderzucker für Pflaumen
& # 8211 Sar
& # 8211 Zimt

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und mit einer Gabel testen, ob sie gar sind. Dann schälen wir sie mit viel Geschick, solange sie noch warm sind und legen sie auf die große Reibe. Über die Kartoffeln legen wir Eier, Mehl und ein paar Tropfen Öl. Kneten Sie einen homogenen Teig, aus dem wir ein dünnes Blatt auf einem mit Mehl sehr gut gepulverten Teller verteilen. Da es viel Komposition gibt, müssen Sie mehrere Blätter verteilen. Gut. Sobald das Blatt gedehnt ist, schneiden Sie es in Quadrate, die groß genug sind, um eine Pflaume zu bedecken.

Die Pflaumen gut waschen, entkernen und mit je etwas Zucker und Zimt bestäuben, dann verschließen und in die Mitte jedes Teigquadrats eine ganze Pflaume legen. Den Teig in eine Ecke stellen und ausrollen, bis er eine Kugelform hat. Die Zwetschgenknödel in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Wir wissen, dass ich bereit bin, wenn es an die Oberfläche geht. Während die Knödel kochen, Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucker und Semmelbrösel darin anbraten. Wir fügen Zimt nach Geschmack hinzu. Die gekochten Knödel in die Mischung aus Zucker, Semmelbrösel und Öl geben und fertig!

Sie können Knödel mit Joghurt oder Sauerrahm servieren oder einfach so schön in Semmelbrösel anrichten. Sie können Pflaumen durch alle Arten anderer Früchte ersetzen, von Aprikosen bis Pfirsichen oder anderen. Gern geschehen!


Zubereitungsart

Kochen Sie die Salzkartoffeln, legen Sie sie unter einen kalten Wasserstrahl und kühlen Sie sie ab, reinigen Sie sie und geben Sie sie sehr gut mit einer Gabel oder durch einen Fleischwolf. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und mischen Sie den Teig.

Separat waschen, abtropfen lassen und Samen, Pflaumen, Brumarii, vorzugsweise sehr klein, entfernen.

Nun viel Wasser mit 1 Esslöffel Salz zum Kochen bringen (wie bei Nudeln) und wenn es gekocht hat, den Deckel aufsetzen und beiseite stellen, bis wir die Knödel wenden. 2 Esslöffel schwaches Öl (das für den Salat) in eine tiefere Pfanne geben und wenn es heiß wird, 1/4 kg weiße, fein gesiebte Semmelbrösel dazugeben und goldbraun mischen, beiseite stellen und 150-200 g aromatisierten Zucker hinzufügen .mit 1 Päckchen Vanillezucker und optional mit einem Teelöffel Zimtpulver.

Ein paar Esslöffel Semmelbrösel auf einen tieferen Teller streuen. Auf der gut mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche die Knödel wie folgt zubereiten: 2 Esslöffel Coca (abgemessen!) nehmen, in die bemehlte Handfläche geben, 1/2 cm dünn drücken, eine LEERE Pflaume (bei Platz) und ziehen Sie die Schale gleichmäßig um. Durch Mehl rollen und auf das Brett legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Schale fertig ist. Vorsichtig aufkochen und wenn sie oben aufgegangen sind, noch eine Minute kochen lassen, gut abtropfen lassen und auf dem vorbereiteten Teller anrichten, reichlich mit den vorbereiteten Semmelbröseln bestäuben.

Der letzte Arbeitsgang ist ein weiteres Pulver mit Puderzucker, das nochmals mit Vanillezucker parfümiert wird, denn die Pflaumen sind leer und die Bonbons müssen akzentuiert werden. Pflaumen ohne Zucker geben die Sicherheit, den Teig während des Kochens nicht zu brechen / zu lösen.

Heiß servieren, aber auch nicht kalt! Es ist verboten, dem Teig Zucker hinzuzufügen und den Grieß durch Weißmehl zu ersetzen, aber es darf jede Art von Grieß verwendet werden. Der Teig klebt nicht an den Händen und die Knödel werden weich und fluffig.


Pflaumenknödel - Rezepte

Hmm & # 8230 Ich habe dieses Rezept (und Bilder) seit 2 Jahren auf meinem Computer, aber ich habe immer noch gezögert, es hochzuladen. Denn es wird sicher einige geben, die sagen, wonach Pflaumenknödel in ihrer Ernährung suchen. Aber in diesen zwei Jahren ist die Zahl derer, die der Seite folgen, gestiegen und nicht jeder macht eine Diät, also verdienen sie ein paar Rezepte.

Außerdem gehören Pflaumenknödel zu meinen Favoriten. Und Mama macht sie im großen Stil & # 8230. Wussten Sie übrigens, dass wir sie in Siebenbürgen "Pflaumenknödel" nennen? Ich weiß nicht wo und wie, aber das sagt er ihnen. Aber nicht mehr reden und lassen Sie mich Ihnen sagen, wie ich sie mache.

Konsolidierungsphase (Ferientisch), Endstabilisierung

Nährwertskala - Sonntag am Feiertagstisch

Zutat:

Zutaten für Semmelbrösel:

Vorbereitung:

Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen schälen und mit einer Gabel oder sogar einem Mixer wie Püree mahlen und dann die leicht geschlagenen Eier, Öl und Mehl hinzufügen.

Die resultierende Zusammensetzung wird gut geknetet, bis ein weicherer und klebrigerer Teig entsteht.

Den Teig halbieren (das ist viel) und ein dünnes Blatt auf einem mit Mehl bestäubten Teller verteilen. Dann schneiden Sie das Blatt in Quadrate, die groß genug sind, um eine oder eine halbe Pflaume zu bedecken (je nach Wunsch) und formen Sie den Teig um die Pflaume herum. Bevor Sie die Pflaumen (geschält) in den Teig geben, mischen Sie den Zucker mit dem Zimt und passieren Sie jede Pflaume durch den Zucker.

Nachdem Sie alle Knödel fertig geformt haben, kochen Sie sie in Wasser mit etwas Salz (wenn sie am Topfboden kleben, schütteln Sie den Topf und die Knödel steigen an die Oberfläche).

Während die Knödel kochen, die Semmelbrösel vorbereiten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel dazugeben, dann etwa 5 Minuten braten. Zum Schluss den Vanillezucker hinzufügen.

Die Knödel werden 5-10 Minuten kochen gelassen und mit einem Spatel herausgenommen und durch Paniermehl gestrichen.

Es wird als solches, heiß oder kalt, konsumiert.


Rezept: Pflaumenknödel

Die Pflaumen waschen, auf einer Seite leicht lösen und die Kerne vorsichtig entfernen, um die Früchte nicht zu zerbrechen. Dann die Pflaumen in eine Schüssel geben und mit Zucker und Zimt bestreuen.

In einem Topf das Wasser mit dem Öl und einer Prise Salz aufkochen. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, damit es nicht an den Rändern der Pfanne kleben bleibt.

Nachdem eine homogene Paste erhalten wurde, lässt man sie etwas abkühlen, woraufhin die 2 Eier nacheinander eingearbeitet und gut vermischt werden.

Der erhaltene Teig wird dreigeteilt. Jedes Stück wird gerollt und in fünf Teile geschnitten. Mit leicht nasser Hand die Knödel formen, in die du eine Pflaume steckst.

Danach Wasser auf das Feuer stellen und bei der richtigen Hitze die Knödel nacheinander jeweils 10 Minuten kochen.

Die Semmelbrösel in einer Pfanne anbraten und mit dem restlichen Zimtzucker, der von der Pflaumenfüllung übrig geblieben ist, mischen. Die Zwetschgenknödel werden durch zerlassene Butter und dann in Semmelbrösel gegeben.

Serviert werden die Zwetschgenknödel heiß, aber auch kalt, einfach oder mit Sahne und Marmelade.


Einige Tipps für die Zubereitung von Zwetschgenknödel:

Für den Teig dieser Zwetschgenknödel braucht ihr, wie gesagt, Kartoffeln. Man kann Kartoffeln auch in der Schale kochen, um möglichst wenig Wasser aufzunehmen, aber ich habe sie schon gereinigt gekocht und die Knödel sind sehr gut herausgekommen. Eine andere Idee wäre, die Kartoffeln zu dämpfen. Je nachdem, welche Kartoffeln Sie verwenden, benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Es ist jedoch wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzugeben, um keine harten Zwetschgenknödel zu bekommen. Es ist besser, mit gut bemehlten Händen zu arbeiten, wenn der Teig zu klebrig erscheint. Während des Kochens wird der Teig hart genug, bleibt aber flauschig und lecker. Sie können das Mehl durch Grieß ersetzen oder eine gleiche Menge von jedem hinzufügen.

Die Hefe, durch die wir diese Zwetschgenknödel rollen, muss mit etwas Butter angebraten werden, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Der Zucker wird zum Schluss gegeben, damit er nicht anbrennt, sowie der Zimt, um nicht bitter zu werden. Wer möchte, kann die Pflaumen durch Aprikosen ersetzen und Knödel mit Aprikosen zubereiten. Sie sind genauso lecker und würzig. Servieren Sie diese Pflaumenknödel warm und kalt. Ich bevorzuge kalt serviert mit Sauerrahm. Wenn du Pflaumen genauso magst, kannst du meine Rezepte ausprobieren Streusel mit Pflaumen oder Pflaumenkuchen. Es ist ein wunderbares Dessert, das einfach zuzubereiten ist und jeden beeindruckt. Es ist auch einen Versuch wert!


Video: ZWETSCHGENKNÖDEL REZEPT. leckere Zwetschgenknödel selber machen. Zwetschgen Rezepte (November 2021).