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Karpfenplakette

Karpfenplakette

Ich legte das Fischfilet in das Blech und würzte es mit Salz und Pfeffer.

Ich schneide die Zwiebel in kleine Stücke, die Tomaten in Würfel, den Knoblauch in Scheiben und die Paprika in Stifte.

In die heiße Pfanne gebe ich etwas Olivenöl (ich mag nicht viel, damit das Essen nicht zu fettig wird) und gehackte Zwiebeln. Ich habe eine Tasse Wasser hinzugefügt (ca. 50 ml, mehr wird nicht benötigt) und mit dem Deckel abgedeckt, damit die Zwiebel erstickt, nicht gebraten wird.

Als die Zwiebel anfing weich zu werden, fügte ich Pfeffer, Tomaten und Lorbeerblätter hinzu, würzte mit Salz und Pfeffer und ließ das Gemüse im eigenen Saft kochen.

Der Ofen ist heiß, also habe ich das gedünstete Gemüse, Knoblauch und Wein in die Fischpfanne gegeben. Den Ofen habe ich nicht programmiert, aber ich habe den Fisch die Aromen durchdringen lassen und den Saft etwas abtropfen lassen. Am Ende habe ich fein gehacktes Grün darüber gestreut, was ihm sowohl Geschmack als auch Farbe verleiht.

Wir haben schnell eine Polenta aufgesetzt, weil "Polentafisch verderbt" und ich füge nur hinzu, dass wir uns die Finger abgeleckt haben, so gut war die Karpfenplakette.

Wenn du mir nicht glaubst, tu es auch! :))



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