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Datteln mit Schokoladen-Speck-Wrap

Datteln mit Schokoladen-Speck-Wrap

Datteln mit Schokoladen-Speck-Wrap

Als ich hörte, dass diese bei der Dinnerparty eines Freundes auf der Speisekarte zum Nachtisch standen, schauderte ich bei dem Gedanken. Nun, ich hatte alles falsch.

Nachdem ich meine Komfortzone verlassen hatte, knallte ich einen der heißen klebrigen Klumpen in meinen Mund und eine neue Welt von Dessertaromen und Texturkombinationen wurde mir vorgestellt. Die salzig-süße Mischung kombiniert mit der unerwartet knusprigen und zähen Konsistenz, nimmt meine Naschkatzen auf eine Fahrt, und jetzt ist dies mein Lieblingsgericht, das meine Gäste beeindrucken kann. Und es ist viel einfacher, als einen Kuchen zu backen!

Es gibt wirklich nur wenige Möglichkeiten, eine braune Frucht, die in braunes Fleisch gewickelt ist, das aus brauner Soße sickert, hübsch aussehen zu lassen, also schlage ich vor, Schönheit für Leckereien zu opfern und sie heiß direkt aus dem Ofen zu servieren! Ihre Gäste werden nicht enttäuscht sein.

Klicken Sie hier, um die Bacon: It's What's for Dinner-Geschichte zu sehen.

Zutaten

  • 7 Unzen rohe, ungesalzene Mandeln
  • 8 Unzen entkernte Medjool-Datteln
  • ½ Pfund Speck
  • 1 Glas Schokoladensauce oder Sirup

Richtungen

Den Backofen auf 350 Grad vorheizen (der Toaster funktioniert hier auch gut für kleinere Chargen) und ein Backblech mit Folie auslegen.

Nehmen Sie eine Mandel und drücken Sie sie durch die Mitte einer entkernten Dattel. Einen Speckstreifen halbieren und um die Dattel wickeln. Wiederholen Sie dies für alle Daten.

Alle Datteln auf das Backblech legen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben, bis der Speck knusprig und gebräunt aussieht. Sobald aus dem Ofen, die Schokoladensauce über jedes Dattel träufeln. Sofort servieren.


Datteln im Speckmantel

Diese Bacon Wrapped Dates sind eine meiner Lieblingsvorspeisen für Versammlungen, da sie immer sehr beliebt sind und blitzschnell verschwinden. Mit nur 3 Zutaten hergestellt, haben sie eine Menge Geschmack und Reichtum.

Es ist witzig, wenn ich jemandem, der sie hatte, nur die Worte “Bacon Wrapped Dates” erwähne, denn was normalerweise folgt, sind verschiedene Formen des Schwärmens darüber, wie gut sie sind.

Sie haben einen Ruf für Größe. Leute, die sie hatten, wissen es.

Ähnlich wie die mit Speck umwickelten Wasserkastanien, die ich zuvor geteilt habe, waren diese Datteln eine der Vorspeisen, die meine Mutter in meiner Kindheit zubereitet hat. Sie war eine Meisterin einfacher und köstlicher Kombinationen, die zu unausgereift schienen, um SO gut zu sein.

Aber wir haben inzwischen alle gelernt, dass man manchmal ein paar perfekt harmonierende Zutaten zusammenbringt und etwas Magisches bekommt.

Dies sind die Dinge, die zu Klassikern werden, wie Tomate + Basilikum + Mozzarella oder Ahorn + Pekannüsse.

Obwohl dies aufgrund seiner Einfachheit kaum ein Rezept ist, lassen Sie uns darüber sprechen, wie man die beste Wiedergabe erstellt, die sich nach Jahren der Optimierung und des Testens von Variationen im Laufe der Jahre verfestigt hat.


Speck mit Schokoladenüberzug

Schokolade und Speck bilden zusammen den ultimativen süß-salzigen Snack.


Diese mit Speck umwickelten Datteln sind einfach zuzubereiten

Drei Zutaten genügen, um diese zuzubereiten: weiche, süße Medjool-Datteln, spritziger Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, Frischkäse oder Manchego-Käse und rauchiger Speck.

Von der Dattel den Kern entfernen, mit Käse füllen, mit Speck umwickeln und backen. Bei meinem letzten Treffen bot ich eine Auswahl an mit Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse gefüllten Datteln an. Ich mag sie beide, aber manche Leute mögen keinen Blauschimmelkäse, andere mögen keinen Ziegenkäse, daher ist es schön, Optionen anzubieten.


Anweisungen

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Schneiden Sie eine Seite jedes Dattels der Länge nach auf, um eine Öffnung zu schaffen. Entfernen Sie den Kern und füllen Sie jede Dattel mit etwas Ziegenkäse.
  3. Jede Dattel mit Speck umwickeln, mit einem Zahnstocher festhalten und mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.
  4. 15 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen. Die Glasur über die Datteln träufeln und mit Rosmarin bestreuen, dann für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückgeben, bis der Speck vollständig gegart und knusprig ist.
  5. Entfernen Sie die Zahnstocher und setzen Sie die Cocktail-Picks zum Servieren ein, falls gewünscht.

Rezepte für gefüllte Datteln mit Speckmantel

Da diese traditionelle spanische Tapa nicht viele Zutaten enthält, möchten Sie, dass jede einzelne einen großen Einfluss auf den Geschmack hat! Ich liebe es, dass mein lokaler Walmart Applegate Farms Organic Bacon führt, ein qualitativ hochwertiges Produkt und seinen täglichen niedrigen Preis. Der Geschmack ist wahnsinnig luxuriös und so herzhaft, und ich liebe es zu wissen, dass der Speck nicht gepökelt oder mit Nitraten gefüllt ist.

Um diese gefüllten Datteln mit Speckmantel zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Datteln (ich habe entkernt, um mir Zeit zu sparen, wie diese von Sunsweet)
  • Speck
  • Käse (Manchego, Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse)
  • Zahnstocher

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Um diese leckeren spanischen Tapa-Favoriten zuzubereiten, verwenden Sie ein scharfes Gemüsemesser, um einen kleinen Schnitt in die Seite der Dattel zu machen. Mit einem kleinen Löffel mit dem gewünschten Käse füllen. ODER! Machen Sie eine Charge aus allen drei Käsesorten! Ich mache das auf den meisten Partys, da manche Leute Ziegenkäse lieben, aber Blau nicht mögen. Ich habe noch keine Person getroffen, die Manchego nicht liebt! Achten Sie nur darauf, nicht zu viel zu füllen, damit kein Käse ausläuft.

Eine Speckscheibe auslegen und an einem Ende beginnend die gefüllte Dattel einwickeln, bis nur noch ein kleines Stück Speck überlappt. Diese doppelt verpackte Portion dauert am längsten zum Kochen, also machen Sie sie nicht zu groß! Schneiden Sie den Speck und stechen Sie die gefüllte Dattel mit einem Zahnstocher durch, um die ganze Leckerei effektiv zusammenzuhalten.

Auf einem Backblech die mit Speck umwickelten gefüllten Datteln insgesamt 30-35 Minuten garen. Nach den ersten 15-20 Minuten die Datteln umdrehen, damit alle Seiten des Specks knusprig sind.


Rezeptzusammenfassung

  • 16 mittelgroße Medjool-Datteln (ungefähr 3/4 Pfund mit Kernen)
  • 45 Unzen ungekochte Chorizo-Wurst
  • 2 Unzen dunkler Schokoriegel oder Schokoriegel mit Speck, in 16 Stücke gebrochen
  • 8 Scheiben Apfelholz-Räucherspeck, halbiert
  • 1 Rezept Scharfe Schokoladensauce

Backofen auf 350 ° F vorheizen. Jede Dattel mit etwa 1 gerundeten Teelöffel Wurst füllen. Legen Sie ein Stück Schokoriegel (ca. 1/4 eines Quadrats) in die Mitte der Wurstfaltwurst um die Schokolade und verschließen Sie das Datum. Wickeln Sie jede Dattel in ein halbes Stück Speck. In einer sehr großen Pfanne die mit Speck umwickelten Datteln bei mittlerer Hitze knusprig anbraten und nach Bedarf wenden. Beiseite legen.

In eine tiefe Auflaufform (ca. 1-Zoll-Seitenwände) würzige Schokoladensauce etwa auf halber Höhe der Seiten der Form gießen. Übertragen Sie die angebratenen Datteln mit einem Abstand von etwa 1 Zoll in die Auflaufform. Die Datteln 25 Minuten in der Soße backen oder bis eine Innentemperatur von 165°F erreicht ist, dabei gelegentlich Soße über die Datteln löffeln. Datteln in eine Servierschüssel geben und Sauce dazu servieren. Nach Belieben mit Koriander und Schokoriegelspänen garnieren.


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Knusprige gefüllte Datteln im Speckmantel

Klingt ein bisschen nach einer Variante von Rumaki? Ich habe diese klassische spanische Vorspeise zum ersten Mal in einem wunderbaren Restaurant in Los Angeles namens a.o.c. probiert, das auf Tapas spezialisiert ist. Süß, rauchig und salzig zugleich, sind die kleinen braunen Nuggets ein Publikumsliebling und der perfekte Snack für Cocktails.–Diane Rossen Worthington

LC Was sie sagte Notiz

Der Autor erwähnte auch, dass Sie die Datteln auf gemischtem Grün mit einer einfachen Vinaigrette für einen "einen ungewöhnlichen ersten Gang" anrichten könnten. Hmmm. Wir können es irgendwie sehen. Obwohl wir vielleicht versucht sind, den Parmesan gegen einen milden Blauschimmelkäse zu tauschen. Wir sind auch versucht, ein paar Marcona-Mandeln auf den Salat zu werfen. Denken Sie darüber nach, um das Essen zu erleichtern, würden wir wahrscheinlich die verpackten, gefüllten Datteln zerlegen oder sie erst gar nicht zusammenbauen, sondern hübsche kleine Brunnenkresseblätter mit knusprigen Speckstücken, Käsekrümeln und gehobelten Datteln bestreuen und darüber eine Balsamico- oder Sherry-Vinaigrette träufeln. Wenn Sie uns entschuldigen, haben wir anscheinend einen ersten Gang zum Mitnehmen …


Datteln mit braunem Zucker im Speckmantel

Ich habe etwas Verrücktes gemacht: Ich habe mich für ein Personal Training bei einem renommierten Elite-Trainer angemeldet. Kurz vor Weihnachten. Um Fett zu verlieren.

Kurz vor Weihnachten. Verrückt, oder?

Dies ist die Jahreszeit, in der jeder alles isst, die Jahreszeit der Schokolade, der Kekse und des Gebackenen. Wir reden darüber, was ich jetzt esse (oder nicht esse). Aber du willst es nicht hören. Und ich will es nicht erzählen. Nicht jetzt.

Stattdessen ist hier ein Leckerbissen, den jeder genießen kann, sogar Diätetiker, wenn er sich an nur ein oder zwei halten kann.

Es gibt wirklich nicht viel zu diesem Gericht. Sie werden als kulinarischer Meister rüberkommen, aber es ist erstaunlich einfach, dies richtig zu machen. Wie immer gibt es einige Nuancen, um es hervorragend zu halten: Datteln entkernen und Speck pflücken. Für die Datteln: Nehmen Sie den Kern vom kleinen Stielnoppen, um ihn sauber und ordentlich zu halten. Für den Speck: Unter allen anderen Umständen würde ich das Gegenteil sagen, aber in diesem Fall gehen Sie mit normalem Speck. Dafür gibt es keinen extravaganten, doppelt geräucherten, dick geschnittenen Speck. Die Süße der Datteln gegen den salzigen Speck ist Perfektion.

  • Handvoll brauner Zucker, etwa 1/4 Tasse
  • Cayenne- oder Chipotle-Chilipulver bestreuen
  • 10 Scheiben Speck
  • 20 Medjool-Datteln, entsteint

In der Auflaufform kochen Sie Ihre Datteln, verteilen den braunen Zucker und das Chilipulver. Nehmen Sie jede Speckscheibe und ziehen Sie sie in den Zucker, um sie zu beschichten.

Auf einer Arbeitsfläche jedes Stück Speck halbieren. Für jedes Speckstück eine Dattel in die Mitte setzen. Wickeln Sie den Speck um das Datum. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um es zusammenzuhalten. Das Datum in die Auflaufform geben.

20-25 Minuten backen, bis der Speck nach Belieben gegart ist. Vor dem Servieren fünf Minuten abkühlen lassen.


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