Neue Rezepte

Fogo de Chao: Fogo de Chao, offenes und volles Fleisch voraus

Fogo de Chao: Fogo de Chao, offenes und volles Fleisch voraus

Es wurde viel über das neue brasilianische Steakhouse (oder Churrascaria) gesprochen, das vor ein paar Wochen in der Back Bay entstanden ist. Fogo de Chao (sprich 'shoun') begann 1979 in Porto Alegre, Brasilien und hat seitdem sein Konzept und sein kulinarisches Erlebnis in den USA ausgeweitet. Wirklich professioneller Service und köstliches Fleisch erwarten jeden, der dieses Lokal betritt.

Am Freitagabend wurde ich von 3 Freunden begleitet, um Fogos 'Gaucho-Art' der Fleischzubereitung zu erleben. Der Raum ist riesig und offen, und ich war erstaunt, wie beschäftigt sie waren (und wie gut sie damit umgingen).

Zum Glück hatten wir eine Reservierung, und ich würde auf jeden Fall eine empfehlen. Bevor ich mich hinsetzte, schaute ich mir einige ihrer anderen Annehmlichkeiten an, wie ihre Weinkeller mit 3000 Flaschen Wein aus der ganzen Welt oder ihre unglaubliche Salatbar mit frischem Mozzarella und einem riesigen Fass Parmesan voller Aufregung. So schwierig es auch erscheinen mag, ich schlage vor, Sie gehen hier einfach vor – es wird noch so viel mehr kommen.

Sobald wir Platz genommen hatten, kam unser Kellner herüber und gab uns einen Überblick über die Fogo-Show und ließ uns mit ein paar Drinks loslegen. Trotz ihrer beeindruckenden Weinkarte konnte ich nicht anders, als einen ihrer ebenso beeindruckenden Caipirinhas zu bestellen, ein traditionelles brasilianisches Getränk, das wie ein Mojito ist, jedoch ohne Minze. Ich habe mich für ihren Klassiker entschieden, aber sie sind bereit, ihn nach Belieben zu machen, mit interessanten brasilianischen Aromen wie Passionsfrucht und Acai. Zu unseren Getränken kam ein weiterer meiner Lieblingsteile der Fogo-Mahlzeit, ihre traditionellen brasilianischen Brötchen, geformt wie Cupcakes, außen knusprig und käsig mit der klebrigsten Mitte. Sie werden aus Yucca hergestellt und von Anfang an mit Parmesan gebacken.

Wie genau funktioniert eine Churrascaria? Nun, wenn Sie sich hinsetzen, werden Sie neben Ihrem Teller eine untersetzergroße Karte mit einer grünen und einer roten Seite bemerken. Aber lass dich nicht täuschen! Dies ist keine gewöhnliche Achterbahn, sondern repräsentiert das gesamte Servicesystem von Fogo de Chao. Anstatt von einer Speisekarte zu bestellen, laufen die Köche mit Spießen verschiedener Aufschnitte und Fleischsorten, die sie selbst gerade gegrillt haben, um die Tische herum. Sie legen Ihre Karte einfach mit der grünen Seite nach oben, wenn Sie wollen, was gerade los ist, und mit der roten Seite nach oben, wenn Sie einen Moment zum Atmen und Genießen des Fleisches vor Ihnen haben möchten.

Bei 15 verschiedenen Fleischstücken müssen Sie sich auf den Weg machen, was schwierig ist, denn sobald Ihre Karte auf die grüne Seite gedreht wird... wollen, ist sie abzuweisen. Meine ersten beiden Stücke waren ihre mit Parmesan verkrustete Schweinelende und ihre gebratenen Schweinerippchen. Das Tolle daran ist, dass Sie, da die Köche genau das Fleisch gekocht haben, das sie Ihnen servieren, genau fragen können, wie selten es ist, und Sie können einen bestimmten Teil des Stückes anfordern, je nachdem, wie Sie Ihr Fleisch mögen.

Ein weiterer Favorit von mir war das mit Speck umwickelte Hühnchen und das mit Speck umwickelte Lendenstück. Es versteht sich von selbst, dass alles, was mit einer Speckumarmung gebraten und gegrillt wird, immer besser wird. Obwohl sie Ihnen einen Leitfaden zur Verfügung stellen, der Ihnen hilft, durch die verschiedenen Fleischsorten zu navigieren, ist es immer gut, nach den Stücken Ausschau zu halten, die nicht auf der Speisekarte stehen. Mein absoluter Favorit des Abends war ein T-Bone-Lamm, perfekt gegrillt, saftig und leicht verkohlt.

Am Ende von all dem und ein paar Augenblicken dazwischen erblickte die rote Seite meiner Karte das Licht. Wenn Sie alles, was Fogo zu bieten hat, wirklich genießen möchten, verwenden Sie Ihre Karte mit Bedacht und haben Sie kein schlechtes Gewissen, die Köche abzulehnen. Schließlich möchten Sie Platz für einige ihrer brasilianischen Desserts wie ihren Flan oder vielleicht das Papaya-Creme-Dessert von Fogo de Chao sparen; eine Kreuzung zwischen einem Milchshake und einem Smoothie mit einem leichten, aber erfrischenden Papaya-Geschmack.

Alles in allem ist Fogo eine unterhaltsame und unterhaltsame Art, auswärts zu essen, perfekt für große Gruppen. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, ungewöhnliche Fleischstücke zu probieren, ohne gleich ein ganzes Steak bestellen zu müssen. Ich freue mich, dass Fogo seinen ersten Standort in Boston so erfolgreich gemacht hat.


Fogo de Chão eröffnet seinen ersten Standort in New Mexico

ALBUQUERQUE, NM, 10. Mai 2021 (GLOBE NEWSWIRE) -- Fogo de Chão, das international renommierte Steakhouse, das es seinen Gästen ermöglicht, auf Schritt und Tritt zu entdecken, was als nächstes kommt, gab die Unterzeichnung eines Mietvertrags zur Eröffnung seines ersten Standorts im Bundesstaat bekannt New Mexico in der Coronado Center Mall in Albuquerque, 6600 Menaul. Das Restaurant soll im Herbst 2021 eröffnet werden und sich in den Räumen befinden, die zuvor von Kirkland im Coronado Center genutzt wurden.

„Wir haben schon lange die Eröffnung eines Restaurants in New Mexico im Visier und freuen uns, unsere brasilianische Gastfreundschaft nach Albuquerque zu bringen“, sagte Barry McGowan, Chief Executive Officer von Fogo de Chão. „Fogo bietet über 40 Jahre reiches brasilianisches Erbe und Innovation, um das Erlebnis unserer Gäste immer zu verbessern und ihnen Freude beim Essen zu bereiten. Wir freuen uns darauf, unsere Reichweite auf New Mexico auszudehnen und unserer lokalen Gemeinde Albuquerque zu dienen.“

Der Standort von Fogo in Albuquerque, der in Zusammenarbeit mit Innovation & Design in Architecture entworfen wurde, wird den allerersten Halbinsel-Churrasco-Grill der Marke präsentieren. Der neu gestaltete Grill befindet sich in der Mitte des Restaurants und bietet prominent einen 360-Grad-Blick in die Flammen, sodass die Gäste einen Platz in der ersten Reihe für die Zubereitung von Fogos feuergebratenem Fleisch haben. Während des Essens können die Gäste den in Brasilien ausgebildeten Gaucho-Köchen der Marke zusehen, wie sie in der Mitte des Speisesaals verschiedene Fleischstücke von Hand schnitzen und zubereiten. Ein weißer Carrera-Markttisch wird an der Vorderseite des Grills verankert sein und bietet saisonale Salate, frisches Gemüse, importierte Wurstwaren und mehr.

Beim Betreten des weitläufigen Speisesaals des Restaurants erwarten die Gäste elegante private Speiseräume zusammen mit einer charakteristischen Basrelief-Interpretation von Antonio Carigni O’Laçador Statue, die Verkörperung der Gaucho-Kultur. Der neue Standort wird auch über eine Außenterrasse und eine Open-Air-Bar, aufstrebende Weinauslagen, Dry-Aged-Fleischschränke für die hauseigene Reifung und einen lebhaften Barbereich im Innenbereich mit Lounge-Sitzgelegenheiten, eine preisgekrönte südamerikanische Weinkarte, brasilianische -inspirierte Cocktails und ein erstklassiges Whisky- und Bourbon-Menü.

Zusätzlich zu der Full Churrasco Experience zum Mittag-, Brunch- und Abendessen können die Gäste aus einer Reihe abwechslungsreicher Menüoptionen wählen, darunter ein Mittagessen für 15 USD an Wochentagen, Meeresfrüchte à la carte, dekadente Dry-Aged-Steaks oder erstklassige Wagyu-Schnitte wie der New York Strip . Sowohl in der Bar als auch im Speisesaal werden jeden Tag ein Happy Hour-Menü und Weinflaschen zum halben Preis angeboten. Gäste können Fogo To-Go auch zum Abholen oder Liefern bestellen, um sie bequem zu Hause zu genießen.

Weitere Informationen zu Fogo de Chão finden Sie unter www.fogo.com.

Über Fogo de Chao
Fogo de Chão (fogo-dee-gezeigt) ist ein international bekanntes Steakhouse, in dem die Gäste auf Schritt und Tritt entdecken können, was als nächstes kommt. 1979 in Südbrasilien gegründet, erhebt Fogo die jahrhundertealte Kochtechnik des Churrasco – die Kunst, hochwertige Fleischstücke über offenem Feuer zu braten – zu einem kulturellen kulinarischen Erlebnis der Entdeckung. Neben dem Market Table und der Feijoada Bar – die saisonale Salate und Suppen, frisches Gemüse, importierte Wurstwaren und mehr umfasst – wird den Gästen einfach gewürztes Fleisch serviert, das von Gaucho-Köchen geschlachtet, am Feuer gebraten und am Tisch geschnitzt wird. Gäste können sich auch mit Dry-Aged- oder Premium-Wagyu-Schnitten, Meeresfrüchten à la carte, einer ganztägigen Happy Hour mit Signature-Cocktails und einer preisgekrönten südamerikanischen Weinkarte sowie kleineren Tellern zum Teilen in der Bar Fogo verwöhnen lassen. Fogo bietet differenzierte Menüs für alle Tagesabschnitte, einschließlich Mittag- und Abendessen, Wochenendbrunch und Gruppenessen, sowie Full-Service-Catering und kontaktlose Take-away- und Lieferoptionen.

Fogo hat 56 Standorte auf der ganzen Welt, davon 44 in den USA, sechs in Brasilien, vier in Mexiko und zwei im Nahen Osten. Vier weitere US-Standorte sowie Franchise-Restaurants in Mexiko befinden sich derzeit in der Entwicklung, darunter ein Flaggschiff in Coral Gables, Florida, das eine Next Level-Zigarrenlounge und die Butchery umfassen wird.

Fotos zu dieser Ankündigung sind verfügbar unter:

St. Louis Fed's Bullard: Die meisten Kryptowährungen sind 'wertlos'

Ölfluten mit dem Iran, der sagt, dass die Differenzen beim Sanktionsabkommen bestehen bleiben

Gold hält sich in der Nähe des Viermonatshochs, da Fondskäufe und ETFs die Nachfrage ankurbeln

Das NYC Kids RISE-Programm erweitert den Zugang zu College-Ersparnissen

Die beiden größten Risiken für Aktien

Bitcoin sieht Grün als Pendel zu FOMO

Der Bitcoin-Preis (BTC) wird wieder grün, nachdem ein von Elon Musk induzierter Ausverkauf den Markt vor fast zwei Wochen in eine Spirale versetzt hat.

Singapur räumt LSE-Deal für Refinitiv nach FX-Versprechen frei

Die Wettbewerbsbehörde von Singapur hat die 27-Milliarden-Dollar-Übernahme des Daten- und Analyseunternehmens Refinitiv der London Stock Exchange Group genehmigt, vorausgesetzt, die Börse bietet ihren Konkurrenten weiterhin bestimmte Devisen-Benchmarks an. Die Competition and Consumer Commission of Singapore (CCCS) erteilte die bedingte Zustimmung, nachdem sie untersucht hatte, ob der Deal, der die 300 Jahre alte Börse in einen One-Stop-Shop für Daten, Handel und Analysen verwandelt, den Wettbewerb auf dem Devisenmarkt bedroht. Die LSE hat sich verpflichtet, Refinitivs WM/Reuters-Devisenbenchmarks bestehenden und zukünftigen Kunden zur Verfügung zu stellen, um Indexlizenzierungsdienste oder Clearingdienste in Singapur bereitzustellen, sagte CCCS in einer Erklärung und fügte hinzu, dass die Verpflichtung ab Montag für 10 . galt Jahre.

AnzeigeLegen Sie auf Reisen eine Tasche auf Ihren Autospiegel

Brilliante Autoreinigungs-Hacks Lokale Händler wünschen, Sie hätten es nicht gewusst

Der CEO von Exclusive-HSBC sagt, Bitcoin sei nichts für uns

LONDON (Reuters) – HSBC hat keine Pläne, einen Kryptowährungs-Handelsschalter einzurichten oder die digitalen Münzen als Investition für Kunden anzubieten, da sie zu volatil sind und es an Transparenz mangelt, sagte ihr CEO Noel Quinn gegenüber Reuters. Die Haltung der größten Bank Europas zu Kryptowährungen ist so, wie die weltweit größte und bekannteste, Bitcoin, um fast 50 % gegenüber dem Jahreshoch gefallen ist, nachdem China gegen den Abbau der Währung hart durchgegriffen und der prominente Fürsprecher Elon Musk gemildert hatte seine Unterstützung. Es unterscheidet sich von Rivalen wie Goldman Sachs, von dem Reuters im März berichtete, dass es seinen Kryptowährungs-Handelsschalter neu gestartet hatte, und UBS, von der andere Medien sagten, dass sie nach Möglichkeiten suchte, die Währungen als Anlageprodukt anzubieten.

PG&E verkauft Hauptsitz in San Francisco für 800 Millionen US-Dollar

(Bloomberg) -- PG&E Corp. hat eine Vereinbarung über den Verkauf seines legendären Hauptsitzes in San Francisco an das Immobilien-Joint-Venture Hines Atlas für 800 Millionen US-Dollar getroffen, da der Versorgungsriese nach seiner Insolvenz im letzten Jahr Kosten senken will.PG&E, die plant um nächstes Jahr nach Oakland zu ziehen, benötigt der Verkauf des 1,7 Millionen Quadratfuß (158.000 Quadratmeter) großen Komplexes, der 77 Beale Street und 245 Market Street umfasst, die Genehmigung der staatlichen Aufsichtsbehörden Büromärkte rund um den Globus sind von der Coronavirus-Pandemie betroffen. Ein Broker schätzte im Jahr 2019, dass der Hauptsitz von PG&E mehr als 1 Milliarde US-Dollar einbringen könnte. Der Versorgungsriese ist eines der profiliertesten Unternehmen, das San Francisco nach Oakland verlässt, einer günstigeren Stadt gegenüber der Bucht von San Francisco. Fast ein Dutzend Gebote wurden für das Grundstück abgegeben, so eine mit der Angelegenheit vertraute Person. Dieses Interesse deutet darauf hin, dass Immobilieninvestoren bereit sind, auf eine Erholung der Büronachfrage in der Stadt zu wetten , der nicht in den Deal verwickelt war. „Während San Francisco seine Klumpen durch Covid genommen hat, vielleicht mehr als andere Städte, gibt es viele Hinweise darauf, dass wir uns in den nächsten zwei oder drei Jahren erholen werden.“ PG&E reagierte nicht sofort auf eine Bitte um Stellungnahme zu den Angeboten. Die Aktien des Unternehmens stiegen am Montag um bis zu 2,1%. Im Gegensatz zu einigen anderen großen Immobilienverkäufen in San Francisco seit der Pandemie muss der Komplex erheblich renoviert werden. Es hat auch keinen Mieter, so dass die Käufer es in ein paar Jahren nach Abschluss der Sanierung ausfüllen müssen Quartal hat laut CBRE Group Inc. den bisherigen Rekordwert während der Dotcom-Pleite um die Jahrhundertwende gebrochen. Das hat die Miete nach unten gedrückt und den Wert der Gebäude belastet Inc. Versorgungsanalyst Ryan Levine schrieb am Montag in einer Forschungsnotiz. Dies erhöhe die Aussicht, dass PG&E in diesem Jahr möglicherweise Eigenkapital aufbringen muss, sagte er. AusgleichsrechnungenPG&E beabsichtigt, über einen Zeitraum von fünf Jahren etwa 400 Millionen US-Dollar aus dem Gewinn aus dem Verkauf an Kunden auszuschütten, um die Erhöhungen der Rechnungen auszugleichen, da in Sicherheit und Betriebsverbesserungen investiert wird. Als zusätzlichen Vorteil haben die meisten PG&E-Mitarbeiter kürzere Anfahrtswege zu ihrem neuen Büro, sagte das Unternehmen. Das San Francisco Capital Markets-Team von CBRE hat den Deal vermittelt. PG&E meldete Anfang 2019 Insolvenz an, nachdem es aufgrund von Waldbränden, die durch seine Ausrüstung ausgelöst wurden, zusammengebrochen waren. Obwohl das Unternehmen letztes Jahr aus Chapter 11 ausgestiegen ist, bleibt es mit Schulden in Höhe von etwa 42 Milliarden US-Dollar belastet, was Bedenken hinsichtlich seiner finanziellen Tragfähigkeit und seiner Fähigkeit aufkommen lässt, die erforderlichen Investitionen zu tätigen, um sein Netz feuerfest zu machen. Hines ist einer der größten privaten Immobilieninvestoren und Manager in der Welt, laut seiner Website. Hines Atlas ist ein Joint Venture zwischen Hines und einem anderen Investor, sagte ein Hines-Sprecher. Er lehnte es ab, den anderen Investor zu benennen.

VMware-Gewinne im ersten Quartal 22 steigen um fast 4 %, Umsatz steigt um 7 %

Der kalifornische Technologieriese VMware wird voraussichtlich im ersten Quartal 2022 einen Gewinn von 1,58 US-Dollar pro Aktie vermelden, was einem Wachstum von etwa 4 % gegenüber dem Vorjahr von 1,52 US-Dollar pro Aktie im Vorjahreszeitraum entspricht.

Angeschlagener Bitcoin macht Verluste wieder wett, während Öl aufgrund von Erholungshoffnungen anzieht

Netflix-Anstieg stellt die grüne Agenda des Premierministers in Frage, sagt BT-Gebrauchtwagenpreise steigen, da die Branche einem perfekten Sturm ausgesetzt ist täglicher Business-Briefing-Newsletter

Sind Wachstumsaktien bereit zum Explodieren?

Es ist eine ärgerliche Tatsache des Lebens. Ich habe eine ernüchternde Nachricht für Sie. Laut einer Studie verbringen Sie durchschnittlich 2 Jahre Ihres Lebens damit, in Warteschlangen zu warten. Sie werden sich auch weniger ängstlich fühlen, wenn Sie in einer einzigen Schlange warten, als in mehreren Schlangen.

Erstes Warnzeichen im globalen Rohstoffboom blitzt in China auf

(Bloomberg) – Eine Säule der diesjährigen fulminanten Rohstoffrallye – die chinesische Nachfrage – könnte schwanken über den ganzen Planeten. China ist bereits der größte Verbraucher der Welt und gab in den ersten vier Monaten des Jahres 2021 allein 150 Milliarden US-Dollar für Rohöl, Eisenerz und Kupfererz aus. Aufgrund der steigenden Nachfrage und steigenden Preise sind das 36 Milliarden US-Dollar mehr als im gleichen Zeitraum des Vorjahres Rekordhochs versuchen chinesische Regierungsbeamte, die Preise zu dämpfen und einen Teil des spekulativen Schaums zu reduzieren, der die Märkte antreibt. Auch die People’s Bank of China schränkt seit letztem Jahr den Geldfluss in die Wirtschaft ein, wenn auch schrittweise, um ein Entgleisen des Wachstums zu vermeiden. Gleichzeitig hat sich die Finanzierung von Infrastrukturprojekten verlangsamt. Die Wirtschaftsdaten für April deuten darauf hin, dass sowohl Chinas Wirtschaftswachstum als auch sein Kreditimpuls – neue Kreditvergabe in Prozent des BIP – möglicherweise bereits einen Höhepunkt erreicht haben, was die Rallye auf ein unsicherer Stand. Die offensichtlichsten Auswirkungen des Schuldenabbaus in China würden auf die Metalle fallen, die für Immobilien- und Infrastrukturausgaben von Bedeutung sind, von Kupfer und Aluminium bis hin zu Stahl und seinem Hauptbestandteil Eisenerz wenn die Kredithöhe ihren Höhepunkt erreicht“, sagte Alison Li, Co-Leiterin der Basismetallforschung bei Mysteel in Shanghai. „Das bezieht sich auf globale Kredite, aber chinesische Kredite machen einen großen Teil davon aus, insbesondere wenn es um Infrastruktur- und Immobilieninvestitionen geht.“ Aber die Auswirkungen des chinesischen Kreditrückgangs könnten weitreichende Auswirkungen haben und die Rallye der globalen Ölpreise bedrohen und sogar Chinas Getreidemärkte. Und obwohl die knappere Geldmenge in den letzten Wochen viele Metalle nicht davon abgehalten hat, atemberaubende Niveaus zu erreichen, sehen einige, wie Kupfer, bereits die Verbraucher vor höheren Preisen zurückschrecken “, sagte Hao Zhou, Senior Emerging Markets Economist bei der Commerzbank AG. „Bisher haben Immobilien- und Infrastrukturinvestitionen keine offensichtliche Verlangsamung gezeigt. Aber sie dürften in der zweiten Hälfte dieses Jahres nach unten tendieren.“ Eine Verzögerung zwischen dem Entzug von Krediten und Anreizen aus der Wirtschaft und ihren Auswirkungen auf Chinas Rohstoffkäufe könnte bedeuten, dass die Märkte noch nicht ihren Höhepunkt erreicht haben. Die Unternehmen könnten jedoch aufgrund der strengeren Kreditbedingungen die Importe schließlich dämpfen, was bedeutet, dass die Richtung des globalen Rohstoffmarktes davon abhängen wird, wie stark die Erholung der Volkswirtschaften einschließlich der USA ist.und Europa kann die Preise weiter in die Höhe treiben. In einigen Sektoren wurde eine Kapazitätserweiterung durch die Politik vorangetrieben, wie zum Beispiel Pekings Schritt zum Ausbau der Rohölraffinations- und Kupferschmelzindustrie des Landes. Die Käufe der für die Produktion in diesen Sektoren benötigten Materialien könnten weiterhin zulegen, wenn auch in geringerem Tempo. Ein Beispiel für eine Verlangsamung der Käufe dürfte raffiniertes Kupfer sein, sagte Li von Mysteel. Die Prämie, die für das Metall im Hafen von Yangshan gezahlt wurde, habe als Zeichen einer nachlassenden Nachfrage bereits ein Vier-Jahres-Tief erreicht, und die Importe dürften in diesem Jahr sinken, sagte sie hat laut einer aktuellen Mitteilung von Citigroup Inc. noch einige Monate zu laufen, in der die Verzögerung zwischen Spitzenkredit und Spitzennachfrage zitiert wird. Von derzeit rund 9.850 USD pro Tonne erwartet die Bank, dass Kupfer bis September 12.200 USD erreichen wird. Dies ist eine Dynamik, die sich auch auf den Eisenmetallmärkten auswirkt Gutierrez, Analyst bei Kallanish Commodities Ltd. „Die Nachfrage nach Eisenerz reagiert mit einer Verzögerung von mehreren Monaten auf die Straffung. Die Stahlnachfrage liegt aufgrund der wirtschaftlichen Erholung und der anhaltenden Investitionen immer noch auf Rekordniveau, dürfte sich aber bis Ende des Jahres leicht zurückziehen Ma Wenfeng, Analyst bei Beijing Orient Agribusiness Consultant Co. Weniger Bargeld im System könnte die Inlandspreise durch Eindämmung der Spekulation dämpfen, was wiederum den geringen Anteil der von Privatunternehmen abgewickelten Importe reduzieren könnte -Giganten, die weiterhin Getreide importieren, um die inländischen Defizite des Landes zu decken, die staatlichen Reserven aufzufüllen und die Verpflichtungen aus dem Handelsabkommen mit den USA zu erfüllen. Zum einen ist es unwahrscheinlich, dass die Behörden ab diesem Zeitpunkt den Schuldenabbau beschleunigen werden, so die jüngsten Kommentare des Staatsrates, des chinesischen Kabinetts. nicht weiter lockern“, sagte Harry Jiang, Leiter Handel und Forschung bei Yonggang Resouces, einem Rohstoffhändler in Shanghai. „Wir haben nicht viele Bedenken hinsichtlich einer Kreditverknappung.“ Und ohnehin sind die Rohstoffmärkte nicht mehr fast vollständig von der chinesischen Nachfrage abhängig. „In der Vergangenheit fällt der Wendepunkt der Industriemetallpreise oft mit dem Chinas Kreditzyklus“, sagte Larry Hu, Chefökonom für China bei der Macquarie Group Ltd. „Aber das bedeutet nicht, dass es auch dieses Mal so sein wird, denn die USA haben viel stärkere Impulse als China ausgelöst und ihre Nachfrage ist sehr stark. „Hu wies auch auf die Vorsicht der chinesischen Staats- und Regierungschefs, die wahrscheinlich nicht riskieren wollen, ihre vielbewunderte Erholung durch scharfe Kursschwankungen abzuwürgen . „Die Infrastrukturinvestitionen haben sich in den letzten Jahren nicht allzu sehr verändert und werden sich auch in diesem Jahr nicht ändern.“ Außerdem hat China die Konsumausgaben als Wachstumshebel aufgepumpt und ist nicht so auf Infrastruktur- und Immobilieninvestitionen angewiesen wie es früher war, sagte Bruce Pang, Leiter der Makro- und Strategieforschung bei China Renaissance Securities Hong Kong. Die Unterbrechung der weltweiten Rohstoffversorgung aufgrund der Pandemie sei ebenfalls ein neuer Faktor, der die Preise stützen könne, sagte er oder über Käufe aus Übersee, sind laut Analysten weitere erschwerende Faktoren bei der Bewertung der Importnachfrage und der Preise für bestimmte Rohstoffe. (Kupferpreis wird im 11. Absatz aktualisiert.) mit der vertrauenswürdigsten Quelle für Wirtschaftsnachrichten.©2021 Bloomberg LP

Reddit-Händler helfen chinesischem Milliardär beim Ausstieg aus AMC mit Gewinn

(Bloomberg) – Dalian Wanda Group Co. des chinesischen Milliardärs Wang Jianlin war bei seiner Investition in AMC Entertainment Holdings Inc. mit Gegenwind konfrontiert, da die Filmkette von der Pandemie schwer getroffen wurde AMC-Aktien stiegen im Januar um bis zu 839 %. Wanda hat die Rallye genutzt und seinen Anteil von 6,8 % in einer Offenlegung vom 9. Laut einer Bloomberg-Analyse hat das Unternehmen seit 2012 rund 675 Millionen US-Dollar einschließlich Dividenden aus seiner Investition gewonnen. Wanda kaufte AMC im Mai 2012 und brachte das Unternehmen im folgenden Jahr an die Börse. Es begann seine Position ab 2018 zu reduzieren, als das Konglomerat, das nach dem Erwerb von ausländischen Trophäenvermögen hohe Schulden angehäuft hatte, seine Investitionen außerhalb Chinas reduzierte. Die AMC-Aktien verloren im vergangenen Jahr mehr als 70 % ihres Wertes, als das Unternehmen mit der Coronavirus-Pandemie zu kämpfen hatte. Es erwog Optionen, einschließlich einer möglichen Insolvenz, um seine Schuldenlast zu verringern, berichtete Bloomberg im Oktober unter Berufung auf mit der Angelegenheit vertraute Personen. Dann gaben Daytrader, die sich im WallStreetBets-Forum von Reddit versammelten, AMC und Wang mehr Raum zum Atmen, was zu einer Trendwende bei der Aktie führte. Während das Unternehmen von seinem Höchststand im Januar gefallen ist, ist die Aktie immer noch von 2,12 USD Ende letzten Jahres auf 13,47 USD gestiegen. Die Aktie legte um 13:48 Uhr um 12% zu. in New York am Montag, als Poster in einem Reddit-Forum die Nachrichten anfeuerten. „Das zweite Kommen steht vor der Tür! Hält seit Januar“, schrieb ein Redditor, während ein anderer schrieb: „Mein AMC ist grün! Willkommen zurück! Jetzt bitte zum Mond.“ Trotz des Gewinns ist Wangs Vermögen weiter zurückgegangen und er ist jetzt laut Bloomberg Billionaires Index 9,2 Milliarden Dollar wert, 5,9 Milliarden Dollar weniger langfristige Strategie- und Kooperationsvereinbarung.(Updates mit Reddit-Händleraktivitäten im achten Absatz)Weitere Geschichten wie diese sind auf Bloomberg.com verfügbar

Während Bitcoin wild kreist, beginnen einige Trader, auf Dinge zu setzen, die sich beruhigen

Erfahrene Trader verkaufen Optionen, wenn die implizite Volatilität hoch ist, und kaufen, wenn die Volatilität niedrig ist.

Bank of England spielt das Risiko einer außer Kontrolle geratenen britischen Inflation herunter

(Bloomberg) -- Melden Sie sich für den New Economy Daily Newsletter an, folgen Sie uns @economics und abonnieren Sie unseren Podcast.Die politischen Entscheidungsträger der Bank of England wehrten sich gegen die Besorgnis, dass die schnelle wirtschaftliche Erholung Großbritanniens von der Pandemie zu einer schädlichen Welle führen wird der Inflation. Die erwartete Beschleunigung der Preise in diesem Jahr wird wahrscheinlich vorübergehend sein, sagte Gouverneur Andrew Bailey in einer Aussage vor dem Gesetzgeber am Montag. Jon Cunliffe, einer seiner Stellvertreter, sagte, die Inflation werde später bei abnehmendem Wachstum auf das Ziel der Zentralbank von 2 % zurückkehren. Während sich die meisten Ökonomen einig sind, wetten die Finanzmärkte darauf, dass die Zentralbank die Zinsen bereits im nächsten Jahr anheben wird, was darauf hindeutet, dass die Anleger erwarten, dass die Erholung genug Schwung gewinnt, um die BOE zu zwingen. Die Kommentare vom Montag kommen, nachdem Daten zeigten, dass sich die britische Inflation im April auf 1,5 % mehr als verdoppelt hat Die Break-Even-Rate – ein Maß, das sich aus der Differenz zwischen konventionellen Anleiherenditen und denen ergibt, die mit der Einzelhandelspreisinflation verbunden sind – ist in diesem Jahr um mehr als 50 Basispunkte gestiegen. Andy Haldane, der scheidende Chefökonom der BOE, schlägt ebenfalls Alarm wegen Inflationsrisiken. Er stimmte als einzige dagegen, die Stimulierung der Zentralbank unverändert zu lassen, und entschied sich für eine Reduzierung des Anleihekaufprogramms.KostendruckHaldane sagte den Gesetzgebern, dass Inflation ein größeres Risiko für die Wirtschaft darstellt als Narben auf dem Arbeitsmarkt nach der Rezession war, dass der Saldo der Inflationsrisiken nach oben gerichtet ist und daher gerechtfertigt ist, diesen Grad der Akkommodation um diese 50 Milliarden Pfund zu reduzieren“, sagte Haldane und fügte hinzu, dass es „mehr als die Chance“ gibt, dass Unternehmen, die unter Kostendruck stehen, die Vorteile nutzen werden starke wirtschaftliche Erholung, um die Preise anzuheben. Michael Saunders, ein weiterer politischer Entscheidungsträger, sagte, er sehe Risiken, dass die Inflation aufgrund der anhaltenden Narben der Pandemie „das Ziel im Laufe der Zeit unterschreitet“. Bailey sagte jedoch, die politischen Entscheidungsträger müssten die Inflation „sehr sorgfältig“ beobachten Es gibt keine Anzeichen dafür, dass sich weder Inflationserwartungen noch Preiserhöhungen verfestigen. Er führte die jüngsten Zuwächse auf Rohstoffpreise und Knappheit bei Artikeln wie Computerchips zurück. „Wir hoffen, dass sich einige dieser Faktoren korrigieren“, sagte er. (Updates mit Kommentar von Haldane aus dem sechsten Absatz.) Weitere Geschichten wie diese sind auf Bloomberg verfügbar .comAbonnieren Sie jetzt, um mit der vertrauenswürdigsten Quelle für Wirtschaftsnachrichten einen Schritt voraus zu sein.©2021 Bloomberg LP

IWF-Beamter: „Eine Welt mit mehr als einer Reservewährung ist eine stabilere Welt“

Tommaso Mancini-Griffoli sagte, die Welt wäre stabiler, wenn sie sich vom Dollar abwendete, aber auch, dass Krypto zu jung und volatil sei, um eine globale Reserve zu sein.

China bereitet sich auf eine Reifemauer von 1,3 Billionen US-Dollar als Standard-Anstieg vor

(Bloomberg) -- Selbst nach den Maßstäben eines rekordverdächtigen globalen Kreditrauschs sticht Chinas Registerkarte Unternehmensanleihen heraus: 1,3 Billionen US-Dollar an Inlandsschulden, die in den nächsten 12 Monaten fällig werden. Das sind 30 % mehr als die Schulden von US-Unternehmen, 63 % mehr als in ganz Europa und genug Geld, um Tesla Inc. doppelt zu kaufen. Darüber hinaus wird all dies zu einer Zeit fällig, in der chinesische Kreditnehmer in einem beispiellosen Tempo mit Onshore-Anleihen in Zahlungsverzug geraten. Die Kombination sorgt dafür, dass sich die Anleger auf eine weitere turbulente Strecke für den zweitgrößten Kreditmarkt der Welt einstellen. Es unterstreicht auch die Herausforderung für die chinesischen Behörden, die auf zwei widersprüchliche Ziele hinarbeiten: die Reduzierung des Moral Hazard durch die Zulassung von mehr Zahlungsausfällen und die Umwandlung des heimischen Anleihenmarktes in eine zuverlässigere Quelle für langfristige Finanzierungen. Während die durchschnittlichen Laufzeiten von Unternehmensanleihen in den In den USA, Europa und Japan wurden sie in den letzten Jahren in China kürzer, da Ausfälle Anleger dazu veranlassen, das Risiko zu reduzieren. Im ersten Quartal emittierte inländische chinesische Anleihen hatten eine durchschnittliche Laufzeit von 3,02 Jahren, gegenüber 3,22 Jahren im gesamten Vorjahr und auf Kurs für den kürzesten Jahresdurchschnitt seit Beginn der Zusammenstellung der Daten durch Fitch im Jahr 2016. möchte ihr Engagement begrenzen, indem sie nur in kürzere Laufzeiten investieren“, sagte Iris Pang, Chefökonomin für Greater China bei der ING Bank NV. „Emittenten wollen auch Anleihen mit kürzeren Laufzeiten verkaufen, da längerfristige Anleihen bei steigenden Zahlungsausfällen noch höhere Kreditkosten verursachen.“ durch implizite staatliche Garantien untermauert. Die Anleger überdenken zunehmend die weit verbreitete Annahme, dass die Behörden große Kreditnehmer angesichts einer Reihe verpasster Zahlungen staatlicher Unternehmen und eines Ausverkaufs von Anleihen der China Huarong Asset Management Co. zurückhalten werden. Die Onshore-Ausfälle des Landes sind von einem vernachlässigbaren Niveau im Jahr 2016 auf vier Jahre in Folge 100 Milliarden Yuan (15,5 Milliarden US-Dollar) überschreiten. Dieser Meilenstein wurde im vergangenen Monat erneut erreicht, wodurch die Zahlungsausfälle auf ein weiteres Rekordjahreshoch zusteuern. Die daraus resultierende Präferenz für Anleihen mit kürzeren Laufzeiten hat eine der strukturellen Herausforderungen Chinas verschärft: den Mangel an langfristigen institutionellen Geldern. Schon bevor die Behörden begannen, mehr Zahlungsausfälle zuzulassen, spielten kurzfristige Investitionen, einschließlich der Vermögensverwaltungsprodukte der Banken, eine übergroße Rolle. Sozialversicherungsfonds und Versicherungsunternehmen sind die wichtigsten Anbieter von langfristigen Finanzierungen in China, aber ihre Präsenz auf dem Anleihenmarkt ist begrenzt , sagte Wu Zhaoyin, Chefstratege bei AVIC Trust Co., einem Finanzunternehmen. „Es ist schwierig, in China langlaufende Anleihen zu verkaufen, weil es an langfristigem Kapital mangelt“, sagte Wu. Die chinesischen Behörden haben Schritte unternommen, um langfristige Investoren anzuziehen, darunter ausländische Pensionsfonds und Universitätsstiftungen. Die Regierung hat in den letzten Jahren einige Investitionsquoten gestrichen und die Beschränkungen für ausländisches Eigentum für Lebensversicherer, Makler und Fondsmanager aufgehoben. Aber selbst wenn diese Bemühungen an Fahrt gewinnen, ist es nicht klar, dass chinesische Unternehmen längere Laufzeiten annehmen werden. Laut Shen Meng, Direktor bei Chanson & Co., einer in Peking ansässigen Boutique-Investmentbank, bevorzugen viele den Verkauf von Anleihen mit kurzer Laufzeit, da ihnen langfristige Kapitalmanagementpläne fehlen. Das gelte sogar für staatseigene Unternehmen, deren Führungskräfte in der Regel alle drei bis fünf Jahre von der Regierung umbesetzt werden, sagte Shen. Das Ergebnis ist, dass Chinas inländischer Kreditmarkt einem nahezu konstanten Kreislauf von Refinanzierungs- und Rückzahlungsrisiken ausgesetzt ist, der sich zu verschärfen droht Volatilität bei steigenden Ausfällen. Eine ähnliche Dynamik spielt sich auch auf dem Offshore-Markt ab, wo sich die Laufzeiten in den nächsten 12 Monaten auf 167 Milliarden US-Dollar belaufen. Für Pang von ING ist es unwahrscheinlich, dass sich der Zyklus in absehbarer Zeit ändert. „In China kann es noch ein Jahrzehnt dauern“, sagte sie.Weitere Geschichten wie diese sind auf Bloomberg.com verfügbar.

Europäische Aktien: Ein ruhiger Wirtschaftskalender und niedrige Volumina könnten die Unterstützung testen

Es steht ein ruhiger Tag bevor, an dem die Märkte keine wichtigen Statistiken berücksichtigen müssen. Ein Mangel an Statistiken und niedrigere Handelsvolumina werden die Märkte über die Inflation ärgern lassen.

Bitcoin, Ether sind jetzt um 50 % niedriger als der ATH des letzten Monats, da die Route wieder aufgenommen wird

Auch wenn Huobi der spezifische Katalysator für den heutigen Einbruch ist, sind dies nur die neuesten negativen Nachrichten in der Branche, die in den letzten Wochen angeschlagen wurde.

Ist der Kauf von Bitcoin jetzt eine kluge Idee?

Es ist keine Neuigkeit mehr, dass der dramatische Rückgang von Bitcoin am Donnerstag die Marktstimmung relativ belastet hat, aber Willy Woo, ein Top-Kryptoanalyst, glaubt immer noch, dass der Vorhang für die allgemeine Aufwärtsrallye von Bitcoin noch nicht stattgefunden hat.

Bitcoin ist offiziell eine neue Anlageklasse: Goldman Sachs

Goldman Sachs macht den Aufruf: Kryptowährung sollte nun als Anlageklasse betrachtet werden.

Chinas Krypto-Mining-Geschäft von Pekinger Razzia betroffen, Bitcoin stürzt ein

SHANGHAI (Reuters) – Kryptowährungs-Miner, darunter HashCow und BTC.TOP, haben ihre China-Aktivitäten ganz oder teilweise eingestellt, nachdem Peking das Vorgehen gegen Bitcoin-Mining und -Handel intensiviert und digitale Währungen inmitten einer verschärften globalen regulatorischen Kontrolle gehämmert hat. Es war das erste Mal, dass Chinas Kabinett das Mining virtueller Währungen ins Visier genommen hat, ein beträchtliches Unternehmen in der zweitgrößten Volkswirtschaft der Welt, das nach Schätzungen bis zu 70 % des weltweiten Krypto-Angebots ausmacht. Die Kryptowährungsbörse Huobi hat am Montag sowohl das Krypto-Mining als auch einige Handelsdienstleistungen für neue Kunden vom chinesischen Festland eingestellt und hinzugefügt, dass sie sich stattdessen auf ausländische Unternehmen konzentrieren wird.

In China Huarongs Wettlauf, eine Schuldenkatastrophe zu verhindern

23. Mai – Das anhaltende Schweigen der chinesischen Behörden zu den Plänen von China Huarong Asset Management Co., seine Bilanz zu bereinigen, erschüttert lokale Investoren. Bloombergs Big Take untersucht, wie der Umgang mit Huarong das riesige, verschuldete Finanzsystem Chinas, die Banken und die dazwischen liegenden Investoren auf die Probe stellen wird. Rebecca Choong Wilkins von Bloomberg berichtet über „Bloomberg Markets: China Open“.


Fogo de Chao Brötchen

Fogo de Chao Bread ist ein brasilianisches Käsebrot mit einem köstlich zähen Kern und einem wunderbaren Geschmack, den man nicht vergessen kann!

Dieses auch als Pão de Queijo bekannte „Käse-Brot“ enthält weder Hefe noch Gluten. Da es nicht aufgehen muss, ist es im Vergleich zu „normalem“ Brot sehr schnell gemacht. Dieses Rezept dauert von Anfang bis Ende nur 30 Minuten – und das inklusive Vorbereitungszeit!

Wähle deine Zutaten

Einer der Hauptbestandteile von Fogo de Chao Bread ist glutenfreies Tapiokamehl. Es ist das einzige Mehl, das die flauschigen Ergebnisse liefert, die für dieses süchtig machende Brot charakteristisch sind, aber es kann ein wenig dauern, bis Sie es gefunden haben, je nachdem, wo Sie leben. In den meisten Supermärkten findet man es im Backgang, obwohl es verwirrenderweise als Tapiokastärke gekennzeichnet ist! Sie finden es auch auf vielen asiatischen Märkten.

Dieses Rezept verlangt auch nach Cotija-Käse, einem Hartkäse aus Kuhmilch, der aus Mexiko stammt. Sein salziger, würziger Geschmack kommt in diesen kleinen Käsebrötchen perfekt zur Geltung, aber Sie können stattdessen auch jeden anderen Hartkäse - wie Parmesan oder Pecorino - verwenden.

Eine weitere wichtige Zutat in diesem Rezept ist Olivenöl. Das alte Sprichwort "Sie bekommen, wofür Sie bezahlen" ist sehr wahr, insbesondere wenn es um Olivenöl geht! Achten Sie also darauf, eine gute Qualität zu wählen, um Ihr Fogo de Chao-Brot herzustellen.

Wie ist Fogo de Chao . aufzubewahren?

Wenn Sie es vermeiden können, Ihre gesamte Portion Brötchen in einer Sitzung zu essen, können Sie die Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn du in einem besonders warmen Klima bist, solltest du sie vielleicht lieber in den Kühlschrank stellen.

Sie können dieses brasilianische Käsebrot auch einfrieren - einfach die Brötchen in gefriersichere Beutel umfüllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Für die allerbeste Textur empfehlen wir, sie im Ofen statt in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Das Geheimnis liegt in der Mitte!

Eine Sache, die Sie beim Zubereiten dieser Brötchen beachten sollten, ist, dass die Mitte zäh und etwas zu wenig gekocht sein soll. Das macht sie so lecker! Achten Sie darauf, Ihr Fogo de Chao-Brot nicht zu lange zu kochen, da es sonst etwas trocken werden kann.

Ideen servieren

Fogo de Chao Brötchen eignen sich hervorragend zum Frühstück oder mit zusätzlichen Käsescheiben als Nachmittagssnack. Oder servieren Sie sie als einzigartige Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Und wenn Sie Milchprodukte vermeiden müssen, probieren Sie unbedingt unser milchfreies brasilianisches Käsebrot-Rezept


Fogo de Chão kam 1997 in die USA

Fogo de Chão war vielleicht nicht die erste Kette brasilianischer Steakhouse-Restaurants in den Vereinigten Staaten, aber es war maßgeblich für die Popularität dieser Art von Restaurants verantwortlich. Rodizio Grill war der erste, der 1995 seinen ersten Standort eröffnete. Aber Fogo de Chão lag nur zwei Jahre zurück. Der erste US-Fogo de Chão-Standort wurde 1997 in Dallas, Texas, eröffnet. Städte wie New York und Miami ließ das Unternehmen aus, weil es Texas für ideal hielt: Schließlich hatte der Staat bereits eine ausgeprägte Grillkultur.

Laut Berichterstattung von Esser, Arri Coser, einer der Mitbegründer von Fogo de Chão, begründete die Entscheidung mit den Worten: "Texaner haben die gleiche Leidenschaft für Fleisch wie wir Gauchos [Eingeborene von Rio Grande do Sul] und all diese Grillkultur mit a riesige, gute Herden. Ich sah eine Verbindung zwischen den brasilianischen Gauchos und den texanischen Cowboys. Es schien also die beste Region zu sein, um damit anzufangen." Er fügte auch scherzhaft hinzu: "Außerdem würden nur wenige Brasilianer wissen, wenn es nicht klappen würde."


Fogo de Chão begrüßt den Frühling mit neuen Ribeye- und In-Season-Markt-Tischangeboten

DALLAS, 08. März 2021 (GLOBE NEWSWIRE) -- Fogo de Chao, das international bekannte Steakhouse, in dem die Gäste auf Schritt und Tritt entdecken können, was als nächstes kommt, feiert die wärmere Jahreszeit mit einer neuen Frühlingskarte. Von einem würzigen Schnitt mit Knochen und Salaten am Markttisch bis hin zu einem hausgemachten Dessert und mehr – Fogos neue Frühlingsauswahl ist jetzt für begrenzte Zeit im Rahmen der Full Churrasco Experience in allen Restaurants landesweit erhältlich.

„Diese Jahreszeit markiert eine Zeit der Erneuerung und des Neubeginns, in der wir unseren Gästen Obst, Gemüse und feuergeröstete Ergänzungen der Saison zum Entdecken und Genießen anbieten können“, sagte Barry McGowan, Chief Executive Officer von Fogo de Chao. „Bei Fogo sind wir bestrebt, unseren Gästen durch unsere brasilianische Gastfreundschaft und kontinuierliche Innovation beim Essen Freude zu bereiten, um ihr Erlebnis zu verbessern.“

Zu den innovativen Frühlingsmenüangeboten von Fogo gehören:

Ancho Ribeye vom Rind mit Knochen: 21 Tage gereift für mehr Geschmack. Dieses Ribeye wird langsam am Knochen geröstet, um die reichen Aromen von Steaks mit Knochen zu bewahren.

Geschlagener Ricotta mit Crudité: Frischer Ricotta-Käse wird mit Olivenöl extra vergine, Petersilie, Minze, geröstetem Knoblauch und Thymian serviert, serviert mit frischem Gemüse.

Gebratene Aubergine: Mariniert mit Peppadew-Paprika, Knoblauch, Kapern und frischen Kräutern, wird die geröstete Aubergine dann mit Nativem Olivenöl Extra und Balsamico-Essig geworfen.

Apfel-Manchego-Salat: Granny-Smith-Äpfel und Manchego-Käse werden mit Honig, Limettenschale und schwarzen Missionsfeigen geworfen.

Gurkensalat: Frische Gurke, serviert mit eingelegten Zwiebeln und brasilianischer Vinaigrette.

Tomaten-Mozzarella-Suppe: Reife Tomaten und frisches Basilikum werden mit einem Hauch von Sauerrahm und Parmesankäse vermischt, garniert mit Büffelmozzarella und Pão de Queijo Croutons.

Passionsfrucht-Mousse: Reichhaltiges Maracuja-Mousse wird mit einer säuerlichen Maracuja-Glasur und einem knusprigen Blätterteig gekrönt.

Jede der Ergänzungen des Frühlingsmenüs passt perfekt zu Fogos charakteristischem feuergebratenem Fleisch, darunter Picanha-Lendenstück und zarte Lammkoteletts. Fogos -la-carte-Fischgerichte wie gekühlte Hummer- und Shrimp-Vorspeisen und köstliche Stücke wie ein Wagyu New York Strip können zu jedem kulinarischen Erlebnis für noch mehr Abwechslung und Dekadenz hinzugefügt werden.

Für weitere Informationen über Fogo de Chão, seine saisonalen Angebote oder um Restaurantreservierungen vorzunehmen, besuchen Sie bitte http://www.fogo.com.

Über Fogo de Chao
Fogo de Chão (fogo-dee-gezeigt) ist ein international bekanntes Steakhouse, in dem die Gäste auf Schritt und Tritt entdecken können, was als nächstes kommt. 1979 in Südbrasilien gegründet, erhebt Fogo die jahrhundertealte Kochtechnik des Churrasco – die Kunst, hochwertige Fleischstücke über offenem Feuer zu braten – zu einem kulturellen kulinarischen Erlebnis der Entdeckung. Neben dem Market Table und der Feijoada Bar – die saisonale Salate und Suppen, frisches Gemüse, importierte Wurstwaren und mehr umfasst – wird den Gästen einfach gewürztes Fleisch serviert, das von Gaucho-Köchen geschlachtet, am Feuer gebraten und am Tisch geschnitzt wird. Gäste können sich auch mit Dry-Aged- oder Premium-Wagyu-Schnitten, Meeresfrüchten à la carte, einer ganztägigen Happy Hour mit Signature-Cocktails und einer preisgekrönten südamerikanischen Weinkarte sowie kleineren Tellern zum Teilen in der Bar Fogo verwöhnen lassen. Fogo bietet differenzierte Menüs für alle Tagesabschnitte, einschließlich Mittag- und Abendessen, Wochenendbrunch und Gruppenessen, sowie Full-Service-Catering und kontaktlose Take-away- und Lieferoptionen.

Fogo hat 55 Standorte auf der ganzen Welt, davon 43 in den USA, sechs in Brasilien, vier in Mexiko und zwei im Nahen Osten. Fünf weitere US-Standorte sowie Franchise-Restaurants in Mexiko befinden sich derzeit in der Entwicklung, darunter ein Flaggschiff in Coral Gables, Florida, das eine Next Level-Zigarrenlounge und die Butchery umfassen wird.

St. Louis Fed's Bullard: Die meisten Kryptowährungen sind 'wertlos'

Ölfluten mit dem Iran, der sagt, dass die Differenzen beim Sanktionsabkommen bestehen bleiben

Gold hält sich in der Nähe des Viermonatshochs, da Fondskäufe und ETFs die Nachfrage ankurbeln

Das NYC Kids RISE-Programm erweitert den Zugang zu College-Ersparnissen

Die beiden größten Risiken für Aktien

Bitcoin sieht Grün als Pendel zu FOMO

Der Bitcoin-Preis (BTC) wird wieder grün, nachdem ein von Elon Musk induzierter Ausverkauf den Markt vor fast zwei Wochen in eine Spirale versetzt hat.

Singapur räumt LSE-Deal für Refinitiv nach FX-Versprechen frei

Die Wettbewerbsbehörde von Singapur hat die 27-Milliarden-Dollar-Übernahme des Daten- und Analyseunternehmens Refinitiv der London Stock Exchange Group genehmigt, vorausgesetzt, die Börse bietet ihren Konkurrenten weiterhin bestimmte Devisen-Benchmarks an. Die Competition and Consumer Commission of Singapore (CCCS) erteilte die bedingte Zustimmung, nachdem sie untersucht hatte, ob der Deal, der die 300 Jahre alte Börse in einen One-Stop-Shop für Daten, Handel und Analysen verwandelt, den Wettbewerb auf dem Devisenmarkt bedroht. Die LSE hat sich verpflichtet, Refinitivs WM/Reuters-Devisenbenchmarks bestehenden und zukünftigen Kunden zur Verfügung zu stellen, um Indexlizenzierungsdienste oder Clearingdienste in Singapur bereitzustellen, sagte CCCS in einer Erklärung und fügte hinzu, dass die Verpflichtung ab Montag für 10 . galt Jahre.

AnzeigeLegen Sie auf Reisen eine Tasche auf Ihren Autospiegel

Brilliante Autoreinigungs-Hacks Lokale Händler wünschen, Sie hätten es nicht gewusst

Der CEO von Exclusive-HSBC sagt, Bitcoin sei nichts für uns

LONDON (Reuters) – HSBC hat keine Pläne, einen Kryptowährungs-Handelsschalter einzurichten oder die digitalen Münzen als Investition für Kunden anzubieten, da sie zu volatil sind und es an Transparenz mangelt, sagte ihr CEO Noel Quinn gegenüber Reuters. Die Haltung der größten Bank Europas zu Kryptowährungen ist so, wie die weltweit größte und bekannteste, Bitcoin, um fast 50 % gegenüber dem Jahreshoch gefallen ist, nachdem China gegen den Abbau der Währung hart durchgegriffen und der prominente Fürsprecher Elon Musk gemildert hatte seine Unterstützung. Es unterscheidet sich von Rivalen wie Goldman Sachs, von dem Reuters im März berichtete, dass es seinen Kryptowährungs-Handelsschalter neu gestartet hatte, und UBS, von der andere Medien sagten, dass sie nach Möglichkeiten suchte, die Währungen als Anlageprodukt anzubieten.

PG&E verkauft Hauptsitz in San Francisco für 800 Millionen US-Dollar

(Bloomberg) -- PG&E Corp. hat eine Vereinbarung über den Verkauf seines legendären Hauptsitzes in San Francisco an das Immobilien-Joint-Venture Hines Atlas für 800 Millionen US-Dollar getroffen, da der Versorgungsriese nach seiner Insolvenz im letzten Jahr Kosten senken will.PG&E, die plant um nächstes Jahr nach Oakland zu ziehen, benötigt der Verkauf des 1,7 Millionen Quadratfuß (158.000 Quadratmeter) großen Komplexes, der 77 Beale Street und 245 Market Street umfasst, die Genehmigung der staatlichen Aufsichtsbehörden Büromärkte rund um den Globus sind von der Coronavirus-Pandemie betroffen. Ein Broker schätzte im Jahr 2019, dass der Hauptsitz von PG&E mehr als 1 Milliarde US-Dollar einbringen könnte. Der Versorgungsriese ist eines der profiliertesten Unternehmen, das San Francisco nach Oakland verlässt, einer günstigeren Stadt gegenüber der Bucht von San Francisco. Fast ein Dutzend Gebote wurden für das Grundstück abgegeben, so eine mit der Angelegenheit vertraute Person. Dieses Interesse deutet darauf hin, dass Immobilieninvestoren bereit sind, auf eine Erholung der Büronachfrage in der Stadt zu wetten , der nicht in den Deal verwickelt war. „Während San Francisco seine Klumpen durch Covid genommen hat, vielleicht mehr als andere Städte, gibt es viele Hinweise darauf, dass wir uns in den nächsten zwei oder drei Jahren erholen werden.“ PG&E reagierte nicht sofort auf eine Bitte um Stellungnahme zu den Angeboten. Die Aktien des Unternehmens stiegen am Montag um bis zu 2,1%. Im Gegensatz zu einigen anderen großen Immobilienverkäufen in San Francisco seit der Pandemie muss der Komplex erheblich renoviert werden. Es hat auch keinen Mieter, so dass die Käufer es in ein paar Jahren nach Abschluss der Sanierung ausfüllen müssen Quartal hat laut CBRE Group Inc. den bisherigen Rekordwert während der Dotcom-Pleite um die Jahrhundertwende gebrochen. Das hat die Miete nach unten gedrückt und den Wert der Gebäude belastet Inc. Versorgungsanalyst Ryan Levine schrieb am Montag in einer Forschungsnotiz. Dies erhöhe die Aussicht, dass PG&E in diesem Jahr möglicherweise Eigenkapital aufbringen muss, sagte er. AusgleichsrechnungenPG&E beabsichtigt, über einen Zeitraum von fünf Jahren etwa 400 Millionen US-Dollar aus dem Gewinn aus dem Verkauf an Kunden auszuschütten, um die Erhöhungen der Rechnungen auszugleichen, da in Sicherheit und Betriebsverbesserungen investiert wird. Als zusätzlichen Vorteil haben die meisten PG&E-Mitarbeiter kürzere Anfahrtswege zu ihrem neuen Büro, sagte das Unternehmen. Das San Francisco Capital Markets-Team von CBRE hat den Deal vermittelt. PG&E meldete Anfang 2019 Insolvenz an, nachdem es aufgrund von Waldbränden, die durch seine Ausrüstung ausgelöst wurden, zusammengebrochen waren. Obwohl das Unternehmen letztes Jahr aus Chapter 11 ausgestiegen ist, bleibt es mit Schulden in Höhe von etwa 42 Milliarden US-Dollar belastet, was Bedenken hinsichtlich seiner finanziellen Tragfähigkeit und seiner Fähigkeit aufkommen lässt, die erforderlichen Investitionen zu tätigen, um sein Netz feuerfest zu machen. Hines ist einer der größten privaten Immobilieninvestoren und Manager in der Welt, laut seiner Website. Hines Atlas ist ein Joint Venture zwischen Hines und einem anderen Investor, sagte ein Hines-Sprecher. Er lehnte es ab, den anderen Investor zu benennen.

VMware-Gewinne im ersten Quartal 22 steigen um fast 4 %, Umsatz steigt um 7 %

Der kalifornische Technologieriese VMware wird voraussichtlich im ersten Quartal 2022 einen Gewinn von 1,58 US-Dollar pro Aktie vermelden, was einem Wachstum von etwa 4 % gegenüber dem Vorjahr von 1,52 US-Dollar pro Aktie im Vorjahreszeitraum entspricht.

Angeschlagener Bitcoin macht Verluste wieder wett, während Öl aufgrund von Erholungshoffnungen anzieht

Netflix-Anstieg stellt die grüne Agenda des Premierministers in Frage, sagt BT-Gebrauchtwagenpreise steigen, da die Branche einem perfekten Sturm ausgesetzt ist täglicher Business-Briefing-Newsletter

Sind Wachstumsaktien bereit zum Explodieren?

Es ist eine ärgerliche Tatsache des Lebens. Ich habe eine ernüchternde Nachricht für Sie. Laut einer Studie verbringen Sie durchschnittlich 2 Jahre Ihres Lebens damit, in Warteschlangen zu warten. Sie werden sich auch weniger ängstlich fühlen, wenn Sie in einer einzigen Schlange warten, als in mehreren Schlangen.

Erstes Warnzeichen im globalen Rohstoffboom blitzt in China auf

(Bloomberg) – Eine Säule der diesjährigen fulminanten Rohstoffrallye – die chinesische Nachfrage – könnte schwanken über den ganzen Planeten. China ist bereits der größte Verbraucher der Welt und gab in den ersten vier Monaten des Jahres 2021 allein 150 Milliarden US-Dollar für Rohöl, Eisenerz und Kupfererz aus. Aufgrund der steigenden Nachfrage und steigenden Preise sind das 36 Milliarden US-Dollar mehr als im gleichen Zeitraum des Vorjahres Rekordhochs versuchen chinesische Regierungsbeamte, die Preise zu dämpfen und einen Teil des spekulativen Schaums zu reduzieren, der die Märkte antreibt. Auch die People’s Bank of China schränkt seit letztem Jahr den Geldfluss in die Wirtschaft ein, wenn auch schrittweise, um ein Entgleisen des Wachstums zu vermeiden. Gleichzeitig hat sich die Finanzierung von Infrastrukturprojekten verlangsamt. Die Wirtschaftsdaten für April deuten darauf hin, dass sowohl Chinas Wirtschaftswachstum als auch sein Kreditimpuls – neue Kreditvergabe in Prozent des BIP – möglicherweise bereits einen Höhepunkt erreicht haben, was die Rallye auf ein unsicherer Stand. Die offensichtlichsten Auswirkungen des Schuldenabbaus in China würden auf die Metalle fallen, die für Immobilien- und Infrastrukturausgaben von Bedeutung sind, von Kupfer und Aluminium bis hin zu Stahl und seinem Hauptbestandteil Eisenerz wenn die Kredithöhe ihren Höhepunkt erreicht“, sagte Alison Li, Co-Leiterin der Basismetallforschung bei Mysteel in Shanghai. „Das bezieht sich auf globale Kredite, aber chinesische Kredite machen einen großen Teil davon aus, insbesondere wenn es um Infrastruktur- und Immobilieninvestitionen geht.“ Aber die Auswirkungen des chinesischen Kreditrückgangs könnten weitreichende Auswirkungen haben und die Rallye der globalen Ölpreise bedrohen und sogar Chinas Getreidemärkte. Und obwohl die knappere Geldmenge in den letzten Wochen viele Metalle nicht davon abgehalten hat, atemberaubende Niveaus zu erreichen, sehen einige, wie Kupfer, bereits die Verbraucher vor höheren Preisen zurückschrecken “, sagte Hao Zhou, Senior Emerging Markets Economist bei der Commerzbank AG. „Bisher haben Immobilien- und Infrastrukturinvestitionen keine offensichtliche Verlangsamung gezeigt. Aber sie dürften in der zweiten Hälfte dieses Jahres nach unten tendieren.“ Eine Verzögerung zwischen dem Entzug von Krediten und Anreizen aus der Wirtschaft und ihren Auswirkungen auf Chinas Rohstoffkäufe könnte bedeuten, dass die Märkte noch nicht ihren Höhepunkt erreicht haben. Allerdings könnten ihre Unternehmen die Importe aufgrund der strengeren Kreditbedingungen schließlich dämpfen, was bedeutet, dass die Richtung des globalen Rohstoffmarktes davon abhängen wird, inwieweit die Erholung der Volkswirtschaften einschließlich der USA und Europas die Preise weiter in die Höhe treiben kann eine Kapazitätserweiterung, wie Pekings Schritt, die Rohölraffination und die Kupferschmelzindustrie des Landes auszubauen. Die Käufe der für die Produktion in diesen Sektoren benötigten Materialien könnten weiterhin zulegen, wenn auch in geringerem Tempo. Ein Beispiel für eine Verlangsamung der Käufe dürfte raffiniertes Kupfer sein, sagte Li von Mysteel. Die Prämie, die für das Metall im Hafen von Yangshan gezahlt wurde, habe als Zeichen einer nachlassenden Nachfrage bereits ein Vier-Jahres-Tief erreicht, und die Importe dürften in diesem Jahr sinken, sagte sie hat laut einer aktuellen Mitteilung von Citigroup Inc. noch einige Monate zu laufen, in der die Verzögerung zwischen Spitzenkredit und Spitzennachfrage zitiert wird. Von derzeit rund 9.850 USD pro Tonne erwartet die Bank, dass Kupfer bis September 12.200 USD erreichen wird. Dies ist eine Dynamik, die sich auch auf den Eisenmetallmärkten auswirkt Gutierrez, Analyst bei Kallanish Commodities Ltd. „Die Nachfrage nach Eisenerz reagiert mit einer Verzögerung von mehreren Monaten auf die Straffung. Die Stahlnachfrage liegt aufgrund der wirtschaftlichen Erholung und der anhaltenden Investitionen immer noch auf Rekordniveau, dürfte sich aber bis Ende des Jahres leicht zurückziehen Ma Wenfeng, Analyst bei Beijing Orient Agribusiness Consultant Co. Weniger Bargeld im System könnte die Inlandspreise durch Eindämmung der Spekulation dämpfen, was wiederum den geringen Anteil der von Privatunternehmen abgewickelten Importe reduzieren könnte -Giganten, die weiterhin Getreide importieren, um die inländischen Defizite des Landes zu decken, die staatlichen Reserven aufzufüllen und die Verpflichtungen aus dem Handelsabkommen mit den USA zu erfüllen. Zum einen ist es unwahrscheinlich, dass die Behörden ab diesem Zeitpunkt den Schuldenabbau beschleunigen werden, so die jüngsten Kommentare des Staatsrates, des chinesischen Kabinetts. nicht weiter lockern“, sagte Harry Jiang, Leiter Handel und Forschung bei Yonggang Resouces, einem Rohstoffhändler in Shanghai. „Wir haben nicht viele Bedenken hinsichtlich einer Kreditverknappung.“ Und ohnehin sind die Rohstoffmärkte nicht mehr fast vollständig von der chinesischen Nachfrage abhängig. „In der Vergangenheit fällt der Wendepunkt der Industriemetallpreise oft mit dem Chinas Kreditzyklus“, sagte Larry Hu, Chefökonom für China bei der Macquarie Group Ltd. „Aber das bedeutet nicht, dass es auch dieses Mal so sein wird, denn die USA haben viel stärkere Impulse als China ausgelöst und ihre Nachfrage ist sehr stark. „Hu wies auch auf die Vorsicht der chinesischen Staats- und Regierungschefs, die wahrscheinlich nicht riskieren wollen, ihre vielbewunderte Erholung durch scharfe Kursschwankungen abzuwürgen . „Die Infrastrukturinvestitionen haben sich in den letzten Jahren nicht allzu sehr verändert und werden sich auch in diesem Jahr nicht ändern.“ Außerdem hat China die Konsumausgaben als Wachstumshebel aufgepumpt und ist nicht so auf Infrastruktur- und Immobilieninvestitionen angewiesen wie es früher war, sagte Bruce Pang, Leiter der Makro- und Strategieforschung bei China Renaissance Securities Hong Kong. Die Unterbrechung der weltweiten Rohstoffversorgung aufgrund der Pandemie sei ebenfalls ein neuer Faktor, der die Preise stützen könne, sagte er oder über Käufe aus Übersee, sind laut Analysten weitere erschwerende Faktoren bei der Bewertung der Importnachfrage und der Preise für bestimmte Rohstoffe. (Kupferpreis wird im 11. Absatz aktualisiert.) mit der vertrauenswürdigsten Quelle für Wirtschaftsnachrichten.©2021 Bloomberg LP

Reddit-Händler helfen chinesischem Milliardär beim Ausstieg aus AMC mit Gewinn

(Bloomberg) – Dalian Wanda Group Co. des chinesischen Milliardärs Wang Jianlin war bei seiner Investition in AMC Entertainment Holdings Inc. mit Gegenwind konfrontiert, da die Filmkette von der Pandemie schwer getroffen wurde AMC-Aktien stiegen im Januar um bis zu 839 %. Wanda hat die Rallye genutzt und seinen Anteil von 6,8 % in einer Offenlegung vom 9.Laut einer Bloomberg-Analyse hat das Unternehmen seit 2012 rund 675 Millionen US-Dollar einschließlich Dividenden aus seiner Investition gewonnen. Wanda kaufte AMC im Mai 2012 und brachte das Unternehmen im folgenden Jahr an die Börse. Es begann seine Position ab 2018 zu reduzieren, als das Konglomerat, das nach dem Erwerb von ausländischen Trophäenvermögen hohe Schulden angehäuft hatte, seine Investitionen außerhalb Chinas reduzierte. Die AMC-Aktien verloren im vergangenen Jahr mehr als 70 % ihres Wertes, als das Unternehmen mit der Coronavirus-Pandemie zu kämpfen hatte. Es erwog Optionen, einschließlich einer möglichen Insolvenz, um seine Schuldenlast zu verringern, berichtete Bloomberg im Oktober unter Berufung auf mit der Angelegenheit vertraute Personen. Dann gaben Daytrader, die sich im WallStreetBets-Forum von Reddit versammelten, AMC und Wang mehr Raum zum Atmen, was zu einer Trendwende bei der Aktie führte. Während das Unternehmen von seinem Höchststand im Januar gefallen ist, ist die Aktie immer noch von 2,12 USD Ende letzten Jahres auf 13,47 USD gestiegen. Die Aktie legte um 13:48 Uhr um 12% zu. in New York am Montag, als Poster in einem Reddit-Forum die Nachrichten anfeuerten. „Das zweite Kommen steht vor der Tür! Hält seit Januar“, schrieb ein Redditor, während ein anderer schrieb: „Mein AMC ist grün! Willkommen zurück! Jetzt bitte zum Mond.“ Trotz des Gewinns ist Wangs Vermögen weiter zurückgegangen und er ist jetzt laut Bloomberg Billionaires Index 9,2 Milliarden Dollar wert, 5,9 Milliarden Dollar weniger langfristige Strategie- und Kooperationsvereinbarung.(Updates mit Reddit-Händleraktivitäten im achten Absatz)Weitere Geschichten wie diese sind auf Bloomberg.com verfügbar

Während Bitcoin wild kreist, beginnen einige Trader, auf Dinge zu setzen, die sich beruhigen

Erfahrene Trader verkaufen Optionen, wenn die implizite Volatilität hoch ist, und kaufen, wenn die Volatilität niedrig ist.

Bank of England spielt das Risiko einer außer Kontrolle geratenen britischen Inflation herunter

(Bloomberg) -- Melden Sie sich für den New Economy Daily Newsletter an, folgen Sie uns @economics und abonnieren Sie unseren Podcast.Die politischen Entscheidungsträger der Bank of England wehrten sich gegen die Besorgnis, dass die schnelle wirtschaftliche Erholung Großbritanniens von der Pandemie zu einer schädlichen Welle führen wird der Inflation. Die erwartete Beschleunigung der Preise in diesem Jahr wird wahrscheinlich vorübergehend sein, sagte Gouverneur Andrew Bailey in einer Aussage vor dem Gesetzgeber am Montag. Jon Cunliffe, einer seiner Stellvertreter, sagte, die Inflation werde später bei abnehmendem Wachstum auf das Ziel der Zentralbank von 2 % zurückkehren. Während sich die meisten Ökonomen einig sind, wetten die Finanzmärkte darauf, dass die Zentralbank die Zinsen bereits im nächsten Jahr anheben wird, was darauf hindeutet, dass die Anleger erwarten, dass die Erholung genug Schwung gewinnt, um die BOE zu zwingen. Die Kommentare vom Montag kommen, nachdem Daten zeigten, dass sich die britische Inflation im April auf 1,5 % mehr als verdoppelt hat Die Break-Even-Rate – ein Maß, das sich aus der Differenz zwischen konventionellen Anleiherenditen und denen ergibt, die mit der Einzelhandelspreisinflation verbunden sind – ist in diesem Jahr um mehr als 50 Basispunkte gestiegen. Andy Haldane, der scheidende Chefökonom der BOE, schlägt ebenfalls Alarm wegen Inflationsrisiken. Er stimmte als einzige dagegen, die Stimulierung der Zentralbank unverändert zu lassen, und entschied sich für eine Reduzierung des Anleihekaufprogramms.KostendruckHaldane sagte den Gesetzgebern, dass Inflation ein größeres Risiko für die Wirtschaft darstellt als Narben auf dem Arbeitsmarkt nach der Rezession war, dass der Saldo der Inflationsrisiken nach oben gerichtet ist und daher gerechtfertigt ist, diesen Grad der Akkommodation um diese 50 Milliarden Pfund zu reduzieren“, sagte Haldane und fügte hinzu, dass es „mehr als die Chance“ gibt, dass Unternehmen, die unter Kostendruck stehen, die Vorteile nutzen werden starke wirtschaftliche Erholung, um die Preise anzuheben. Michael Saunders, ein weiterer politischer Entscheidungsträger, sagte, er sehe Risiken, dass die Inflation aufgrund der anhaltenden Narben der Pandemie „das Ziel im Laufe der Zeit unterschreitet“. Bailey sagte jedoch, die politischen Entscheidungsträger müssten die Inflation „sehr sorgfältig“ beobachten Es gibt keine Anzeichen dafür, dass sich weder Inflationserwartungen noch Preiserhöhungen verfestigen. Er führte die jüngsten Zuwächse auf Rohstoffpreise und Knappheit bei Artikeln wie Computerchips zurück. „Wir hoffen, dass sich einige dieser Faktoren korrigieren“, sagte er. (Updates mit Kommentar von Haldane aus dem sechsten Absatz.) Weitere Geschichten wie diese sind auf Bloomberg verfügbar .comAbonnieren Sie jetzt, um mit der vertrauenswürdigsten Quelle für Wirtschaftsnachrichten einen Schritt voraus zu sein.©2021 Bloomberg LP

IWF-Beamter: „Eine Welt mit mehr als einer Reservewährung ist eine stabilere Welt“

Tommaso Mancini-Griffoli sagte, die Welt wäre stabiler, wenn sie sich vom Dollar abwendete, aber auch, dass Krypto zu jung und volatil sei, um eine globale Reserve zu sein.

China bereitet sich auf eine Reifemauer von 1,3 Billionen US-Dollar als Standard-Anstieg vor

(Bloomberg) -- Selbst nach den Maßstäben eines rekordverdächtigen globalen Kreditrauschs sticht Chinas Registerkarte Unternehmensanleihen heraus: 1,3 Billionen US-Dollar an Inlandsschulden, die in den nächsten 12 Monaten fällig werden. Das sind 30 % mehr als die Schulden von US-Unternehmen, 63 % mehr als in ganz Europa und genug Geld, um Tesla Inc. doppelt zu kaufen. Darüber hinaus wird all dies zu einer Zeit fällig, in der chinesische Kreditnehmer in einem beispiellosen Tempo mit Onshore-Anleihen in Zahlungsverzug geraten. Die Kombination sorgt dafür, dass sich die Anleger auf eine weitere turbulente Strecke für den zweitgrößten Kreditmarkt der Welt einstellen. Es unterstreicht auch die Herausforderung für die chinesischen Behörden, die auf zwei widersprüchliche Ziele hinarbeiten: die Reduzierung des Moral Hazard durch die Zulassung von mehr Zahlungsausfällen und die Umwandlung des heimischen Anleihenmarktes in eine zuverlässigere Quelle für langfristige Finanzierungen. Während die durchschnittlichen Laufzeiten von Unternehmensanleihen in den In den USA, Europa und Japan wurden sie in den letzten Jahren in China kürzer, da Ausfälle Anleger dazu veranlassen, das Risiko zu reduzieren. Im ersten Quartal emittierte inländische chinesische Anleihen hatten eine durchschnittliche Laufzeit von 3,02 Jahren, gegenüber 3,22 Jahren im gesamten Vorjahr und auf Kurs für den kürzesten Jahresdurchschnitt seit Beginn der Zusammenstellung der Daten durch Fitch im Jahr 2016. möchte ihr Engagement begrenzen, indem sie nur in kürzere Laufzeiten investieren“, sagte Iris Pang, Chefökonomin für Greater China bei der ING Bank NV. „Emittenten wollen auch Anleihen mit kürzeren Laufzeiten verkaufen, da längerfristige Anleihen bei steigenden Zahlungsausfällen noch höhere Kreditkosten verursachen.“ durch implizite staatliche Garantien untermauert. Die Anleger überdenken zunehmend die weit verbreitete Annahme, dass die Behörden große Kreditnehmer angesichts einer Reihe verpasster Zahlungen staatlicher Unternehmen und eines Ausverkaufs von Anleihen der China Huarong Asset Management Co. zurückhalten werden. Die Onshore-Ausfälle des Landes sind von einem vernachlässigbaren Niveau im Jahr 2016 auf vier Jahre in Folge 100 Milliarden Yuan (15,5 Milliarden US-Dollar) überschreiten. Dieser Meilenstein wurde im vergangenen Monat erneut erreicht, wodurch die Zahlungsausfälle auf ein weiteres Rekordjahreshoch zusteuern. Die daraus resultierende Präferenz für Anleihen mit kürzeren Laufzeiten hat eine der strukturellen Herausforderungen Chinas verschärft: den Mangel an langfristigen institutionellen Geldern. Schon bevor die Behörden begannen, mehr Zahlungsausfälle zuzulassen, spielten kurzfristige Investitionen, einschließlich der Vermögensverwaltungsprodukte der Banken, eine übergroße Rolle. Sozialversicherungsfonds und Versicherungsunternehmen sind die wichtigsten Anbieter von langfristigen Finanzierungen in China, aber ihre Präsenz auf dem Anleihenmarkt ist begrenzt , sagte Wu Zhaoyin, Chefstratege bei AVIC Trust Co., einem Finanzunternehmen. „Es ist schwierig, in China langlaufende Anleihen zu verkaufen, weil es an langfristigem Kapital mangelt“, sagte Wu. Die chinesischen Behörden haben Schritte unternommen, um langfristige Investoren anzuziehen, darunter ausländische Pensionsfonds und Universitätsstiftungen. Die Regierung hat in den letzten Jahren einige Investitionsquoten gestrichen und die Beschränkungen für ausländisches Eigentum für Lebensversicherer, Makler und Fondsmanager aufgehoben. Aber selbst wenn diese Bemühungen an Fahrt gewinnen, ist es nicht klar, dass chinesische Unternehmen längere Laufzeiten annehmen werden. Laut Shen Meng, Direktor bei Chanson & Co., einer in Peking ansässigen Boutique-Investmentbank, bevorzugen viele den Verkauf von Anleihen mit kurzer Laufzeit, da ihnen langfristige Kapitalmanagementpläne fehlen. Das gelte sogar für staatseigene Unternehmen, deren Führungskräfte in der Regel alle drei bis fünf Jahre von der Regierung umbesetzt werden, sagte Shen. Das Ergebnis ist, dass Chinas inländischer Kreditmarkt einem nahezu konstanten Kreislauf von Refinanzierungs- und Rückzahlungsrisiken ausgesetzt ist, der sich zu verschärfen droht Volatilität bei steigenden Ausfällen. Eine ähnliche Dynamik spielt sich auch auf dem Offshore-Markt ab, wo sich die Laufzeiten in den nächsten 12 Monaten auf 167 Milliarden US-Dollar belaufen. Für Pang von ING ist es unwahrscheinlich, dass sich der Zyklus in absehbarer Zeit ändert. „In China kann es noch ein Jahrzehnt dauern“, sagte sie.Weitere Geschichten wie diese sind auf Bloomberg.com verfügbar.

Europäische Aktien: Ein ruhiger Wirtschaftskalender und niedrige Volumina könnten die Unterstützung testen

Es steht ein ruhiger Tag bevor, an dem die Märkte keine wichtigen Statistiken berücksichtigen müssen. Ein Mangel an Statistiken und niedrigere Handelsvolumina werden die Märkte über die Inflation ärgern lassen.

Bitcoin, Ether sind jetzt um 50 % niedriger als der ATH des letzten Monats, da die Route wieder aufgenommen wird

Auch wenn Huobi der spezifische Katalysator für den heutigen Einbruch ist, sind dies nur die neuesten negativen Nachrichten in der Branche, die in den letzten Wochen angeschlagen wurde.

Ist der Kauf von Bitcoin jetzt eine kluge Idee?

Es ist keine Neuigkeit mehr, dass der dramatische Rückgang von Bitcoin am Donnerstag die Marktstimmung relativ belastet hat, aber Willy Woo, ein Top-Kryptoanalyst, glaubt immer noch, dass der Vorhang für die allgemeine Aufwärtsrallye von Bitcoin noch nicht stattgefunden hat.

Bitcoin ist offiziell eine neue Anlageklasse: Goldman Sachs

Goldman Sachs macht den Aufruf: Kryptowährung sollte nun als Anlageklasse betrachtet werden.

Chinas Krypto-Mining-Geschäft von Pekinger Razzia betroffen, Bitcoin stürzt ein

SHANGHAI (Reuters) – Kryptowährungs-Miner, darunter HashCow und BTC.TOP, haben ihre China-Aktivitäten ganz oder teilweise eingestellt, nachdem Peking das Vorgehen gegen Bitcoin-Mining und -Handel intensiviert und digitale Währungen inmitten einer verschärften globalen regulatorischen Kontrolle gehämmert hat. Es war das erste Mal, dass Chinas Kabinett das Mining virtueller Währungen ins Visier genommen hat, ein beträchtliches Unternehmen in der zweitgrößten Volkswirtschaft der Welt, das nach Schätzungen bis zu 70 % des weltweiten Krypto-Angebots ausmacht. Die Kryptowährungsbörse Huobi hat am Montag sowohl das Krypto-Mining als auch einige Handelsdienstleistungen für neue Kunden vom chinesischen Festland eingestellt und hinzugefügt, dass sie sich stattdessen auf ausländische Unternehmen konzentrieren wird.

In China Huarongs Wettlauf, eine Schuldenkatastrophe zu verhindern

23. Mai – Das anhaltende Schweigen der chinesischen Behörden zu den Plänen von China Huarong Asset Management Co., seine Bilanz zu bereinigen, erschüttert lokale Investoren. Bloombergs Big Take untersucht, wie der Umgang mit Huarong das riesige, verschuldete Finanzsystem Chinas, die Banken und die dazwischen liegenden Investoren auf die Probe stellen wird. Rebecca Choong Wilkins von Bloomberg berichtet über „Bloomberg Markets: China Open“.


Fogo de Chão tritt in den Frühling mit neuer saisonaler Speisekarte, überarbeitetem Markttisch und Bar-Fogo-Angeboten

DALLAS, 09. März 2020 (GLOBE NEWSWIRE) -- Mit dem Frühlingsanfang nur wenige Tage entfernt, international renommiertes brasilianisches Steakhouse Fogo de Chao begrüßt die Saison der Erneuerung mit neuen Möglichkeiten, ein gehobenes kulinarisches Erlebnis zu genießen. Von neuen Interpretationen klassischer Market Table-Angebote und einem Bar-Fogo-Erlebnis der nächsten Generation, das jetzt eine erstklassige Auswahl an Spirituosen und Service umfasst, bis hin zu einer völlig neuen Fogo-Vier-Gänge-Dining-Option für nur $40* pro Person – das Beste von Brasilien ist jetzt in vollem Umfang verfügbar blühen an allen Fogo-Standorten in den Vereinigten Staaten und Puerto Rico.

„Der Kern der brasilianischen Küche waren schon immer die frischen, saisonalen Zutaten, die im richtigen Moment geerntet werden, um höchste Reife und optimalen Geschmack zu gewährleisten“, sagte Barry McGowan, Chief Executive Officer von Fogo de Chao. „Der Frühling ist die perfekte Jahreszeit, um neue, verbesserte Rezepte in den Market Table-Angeboten vorzustellen, die unseren Gästen einen besseren Geschmack und mehr nährstoffreiche Gesundheitsvorteile bieten. Und mit unserem neuen Fogo Four-Gänge-Menü und dem gehobenen Bar Fogo-Angebot gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um die brasilianischen Traditionen zu genießen, die wir täglich im Fogo servieren.“

Fogos frische Wendungen sowohl bei den klassischen als auch bei den saisonalen Market Table-Angeboten umfassen:

  • Geröstete Babypaprika: Ganze, süße Baby-Holland-Paprikaschoten werden jetzt mit frischem Basilikum, Knoblauch und nativem Olivenöl extra feuergeröstet, um mehr Geschmack zu erzielen
  • Zitrus-Hühnersalat: Gebratenes, gezogenes Hühnchen wird mit frischer Zitruscreme, süßen Babypaprika, roten Zwiebeln und grünen Frühlingszwiebeln geworfen
  • Kichererbsen-Trio-Salat: Proteinreiche schwarze, grüne und gelbe Kichererbsen werden mit Babypaprika, Frühlingszwiebeln, roten Zwiebeln und frischen Kräutern geworfen. Diese bunten Kichererbsen haben auch mehr gesundheitliche Vorteile, darunter mehr Antioxidantien, mehr Ballaststoffe und einen niedrigeren glykämischen Index.
  • Geröstete Artischockenherzen: Fasergefüllte Artischockenherzen werden mit frischen Kräutern, Knoblauch, Paprika und extra nativem Olivenöl mariniert und im Feuer geröstet, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen
  • Brasilianischer Kartoffelsalat: Ein traditioneller Kartoffelsalat nach brasilianischer Art besteht jetzt aus Kartoffeln mit Eiern, grünen Erbsen, Karotten, eingelegten roten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln
  • Marinierte Pilze: Antioxidantienreiche weiße Champignons werden jetzt mit frischem Thymian, Knoblauch, roten Chiliflocken und extra nativem Olivenöl mariniert, um den Geschmack zu verbessern
  • Mediterrane Aubergine: Frisch geröstete Auberginen – eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Folsäure, Kalium und mehr – wird in dünne Scheiben geschnitten und mit getrockneten Tomaten, frischem Knoblauch, Kapern und nativem Olivenöl extra gewürzt (Frühlingsmenü-Ergänzung)
  • Spargel Erbsensuppe: Süße Frühlingserbsen werden mit frischem Spargel und einem Hauch Sahne gemischt (Frühlingsmenüergänzung)

Zusätzlich zu allen verbesserten, geschmackvollen Market Table-Angeboten umfasst die neue Fogo-Four-Course-Dining-Option auch den kontinuierlichen Service von ausgewählten Stücken wie Picanha (erster Teil des oberen Rinderfilets) und Fraldinha (unteres Rinderfilet), feuergeröstet und am Tisch für jeden Gast. Ebenfalls enthalten sind brasilianische Beilagen und Desserts nach Wahl, wie Flan, Crème Brûlée oder Chocolate Brigadeiro.

Die Gäste können in der Bar Fogo auch ein insgesamt gehobenes Bar-Erlebnis genießen, mit der Einführung neuer Premium-Whiskys, Bourbons und Scotches sowie ikonischeren Pours wie Macallan, Whistle Pig, Blanton’s und sogar Suntory Toki. Alle Premium-Pours werden jetzt in kristallgeschliffenen Gläsern mit maßgefertigten Eiskugeln serviert.

Für weitere Informationen über Fogo de Chão, seine saisonalen Angebote oder um Restaurantreservierungen vorzunehmen, besuchen Sie bitte http://www.fogo.com.

* Preis variiert in New York und Kalifornien

Über Fogo de Chao
Fogo de Chão (fogo-dee-gezeigt) ist ein führendes brasilianisches Steakhaus oder Churrascaria, das sich auf die jahrhundertealte südbrasilianische Kochtechnik Churrasco spezialisiert hat – die Kunst, hochwertige Fleischstücke über offener Flamme zu braten, die alle geschnitzten Tisch von in Brasilien ausgebildeten Gaucho-Köchen. 1979 in Südbrasilien gegründet, gibt es derzeit 57 Standorte in Brasilien, den USA, Mexiko und dem Nahen Osten.

Fogos unverwechselbares und authentisches brasilianisches kulinarisches Erlebnis beginnt mit dem saisonalen Market Table und der Feijoada Bar, die saisonale Salate, Suppe, frisches Gemüse, importierte Wurstwaren und mehr umfasst. Das Restaurant bietet eine Auswahl an einfach gewürztem Fleisch, das von Gaucho-Köchen im Feuer gebraten wird, sowie Meeresfrüchte, Desserts, einzigartige Cocktails und eine preisgekrönte Weinkarte. Neben der Full Churrasco Experience bietet Fogo seinen Gästen mehrere Möglichkeiten, das Erlebnis zu unterschiedlichen Preisen zu genießen, darunter ein Mittagessen unter der Woche ab 15 USD, ein brasilianischer Wochenendbrunch und ein Bar Fogo-Menü mit kleineren Tellern zum Teilen, brasilianisch inspirierten Cocktails und Happy Hour.


Fogo de Chão Charts eine "Reise zurück zur Freude"

Während COVID-19 und allem, was folgte, hat das erlebnisorientierte Steakhouse seine Identität nie aus den Augen verloren.

Der CEO von Fogo de Chão, Barry McGowan, erinnert sich, als die Welt still wurde. Er verließ das Legacy West-Büro des Unternehmens, ein geschäftiges Viertel in Plano, Texas, und betrat etwas, das sich wie eine Evakuierungszone anfühlte. Keine Musik oder Leute. „Nichts“, sagt McGowan.

Doch in dieser unheimlichen COVID-19-Pause begann Fogo de Chão, einen Weg zurück zu planen. Lisa W. Miller & Associates veröffentlichte im April eine landesweite Studie, in der 1.000 Amerikaner ab 18 Jahren gefragt wurden, welche Aktivitäten die größte „Freude“ bereiteten, die plötzlich aus ihrer Routine verschwunden waren. Nr. 1? Auswärts essen bei 81 Prozent. Es wurde auch abgefragt, was die Leute „zuerst tun“ würden, sobald sie könnten. Auch hier erreichten Restaurants mit 86 Prozent die Spitze.

„Es hat mich wirklich inspiriert, weil es darum ging, was wir tun“, sagt McGowan. „Unsere Aufgabe in der Gastronomie ist es, Freude zu bereiten.“

Fogo de Chão begann, seinen COVID-Plan „die Freudenachse“ zu nennen, der auf dem basiert, was er seinen Gästen unter Pandemiebedingungen bieten kann – nicht auf dem, was weggenommen wurde.

Bis Oktober erreichte Fogo de Chão 96 Prozent des Umsatzes von 2019, wobei 16 Geschäfte im Vergleich zum Vorjahr sogar bessere Zahlen verzeichneten. Dies trotz der durchschnittlichen Kapazität des 55-Einheiten-Systems von 60 Prozent. In jüngerer Zeit, als die Infektionen zunahmen und die Mandate verschärft wurden, hat Fogo de Chão 75 Prozent des regulären Geschäfts mit nur 25 Prozent Kapazität vorangetrieben.

„Das zeigt, dass sich die These gelohnt hat“, sagt McGowan. „Die Leute gingen. Die Leute wollten irgendwo hingehen, wo sie sich einfach nur amüsieren konnten.“

Fogo de Chão erzielte im gesamten dritten Quartal ein positives EBITDA und das Oktober-EBITDA übertraf das Vorjahr.

  • US-Umsatz in Prozent zum Vorjahr: 5 Prozent
  • Dine-in-Restaurants: 0
  • Wöchentlicher Umsatz: 300.000 $
  • US-Umsatz in Prozent zum Vorjahr: 9 Prozent
  • Dine-in-Restaurants: 11
  • Wöchentlicher Umsatz: 600.000 $
  • US-Umsatz in Prozent zum Vorjahr: 27 Prozent
  • Dine-in-Restaurants: 29
  • Wöchentlicher Umsatz: 1,6 Millionen US-Dollar
  • US-Umsatz in Prozent zum Vorjahr: 48 Prozent
  • Dine-in-Restaurants: 29
  • Wöchentlicher Umsatz: 2,6 Millionen US-Dollar
  • US-Umsatz in Prozent zum Vorjahr: 59 Prozent
  • Dine-in-Restaurants: 33
  • Wöchentlicher Umsatz: 3,7 Millionen US-Dollar
  • US-Umsatz in Prozent zum Vorjahr: 78 Prozent
  • Dine-in-Restaurants: 36
  • Wöchentlicher Umsatz: 4,5 Millionen US-Dollar
  • US-Umsatz in Prozent zum Vorjahr: 91 Prozent
  • Dine-in-Restaurants: 39
  • Wöchentlicher Umsatz: 5,05 Millionen US-Dollar
  • US-Umsatz in Prozent zum Vorjahr: 73 Prozent
  • Dine-in-Restaurants: 26
  • Wöchentlicher Umsatz: 4,4 Millionen US-Dollar

Auf dem Cover fühlt sich Fogo de Chão nicht als Konzept für Pandemiezeiten.Die Kette ist bekannt für ihre südbrasilianische Kochtechnik, bekannt als Churrasco, bei der „Gaucho-Köche“ Fleisch am Tisch schnitzen. Es gibt auch den "Market Table" und die "Feijoada Bar", die in jeder Hinsicht ein High-End-Buffet mit importierten Wurstwaren, Suppen, Salaten und anderen saisonalen Rotationen ist.

Doch wo Experten Rückschläge sahen, sah McGowan Unterscheidungsmerkmale. „Tatsache ist, dass unser Gast es verlangt hat“, sagt er über den Markttisch. „… Jeder hat uns geraten, dass Sie [it] schließen müssen. Das war alles, was die Leute dachten. Aber als wir unserem Gast zuhörten, öffneten wir es, stellten es auf und stellten einfach Pfosten herum und erstellten ein Protokoll, damit sich jeder darin wohl fühlte.“

Fogo de Chão überlegte, wie es möglich sein könnte, das Handtuch zu werfen und COVID als Entschuldigung zu verwenden. Es fügte Handschuhe hinzu und die Mitarbeiter begannen, auf Wunsch der Gäste Essen zu servieren.

Und dies war ein Zeichen für die Zukunft. Währenddessen fügte die Marke immer mehr Arbeit hinzu. Mit 25 Prozent beschäftigte es 60 bis 70 Prozent. Im Oktober lief Fogo de Chão mit vollen Teams.

„Wir sind arbeitsmäßig übergewichtig“, sagt McGowan. „Deshalb erwarteten wir eine Übergewichtung der Gästebewertungen und um sicherzustellen, dass wir Gastfreundschaft bieten, und das ermöglichte uns, Einnahmen zu erzielen.“

Die Metzgerei verkauft Fleischstücke zum Mitnehmen und bietet den Gästen auch die Möglichkeit, mit den hauseigenen Experten zu interagieren.

Die Next Level Lounge bietet den Gästen einen Ort, um sich zurückzulehnen und eine Zigarre zu kaufen oder einen ausgefallenen Cocktail zu genießen. Oder beides.

Was auch an der Arbeitsfront wichtig war, fügt McGowan hinzu, ist, wie und wann sich die Gäste während der COVID-19-Pandemie zu besuchen begannen. Sie begannen, selbst „Schulterperioden“ auszuwählen, um Menschenansammlungen zu vermeiden. Die Stabilität der alten Spitzenzeiten war vorbei, und Fogo de Chão wollte nicht unterbesetzt erwischt werden.

„Wir wussten, dass wir uns auf die Freude unserer Teammitglieder, unserer Gäste und unserer Community konzentrieren mussten, und wir haben all das zusammen mit unserem Team gebündelt und gesagt, lasst uns uns auf unsere Reise zurück zur Freude konzentrieren“, sagt McGowan.

Vor dem Coronavirus wieder zum Leben erweckt, gab es mehrere Grundlinien, die Fogo de Chão von traditionellen Steakhäusern trennten.

Der Kundenstamm bestand aus 43 Prozent Millennials, 31 Prozent Baby Boomers und 36 Prozent Gen Z. Diese Zahlen lagen im Durchschnitt bei 33, 35 bzw. 32 Prozent bei den Mitbewerbern.

Die Verbraucher von Fogo de Chão sind sehr ethnisch. Sie sind zu 42 Prozent weiblich. Die Anlässe des Restaurants teilten sich in 16 Prozent geschäftlich, 33 Prozent Date/Ehepartner, 23 Prozent Freunde und 26 Prozent Familienessen auf.

Diese haben Dine-in-Innovationen gehalten und unterstützt. Aber was ist mit dem Leben außerhalb der vier Wände, wo die COVID-Disruption Gestalt angenommen hat?

Das Off-Premises-Geschäft von Fogo de Chão machte im Oktober nur 3–5 Prozent des Umsatzes aus, was bedeutet, dass die Kette 96 Prozent des Vorjahresgeschäfts erreichte, ohne einen großen Teil mit Take-Away und Lieferung abzudecken. Die Vergleichsgruppe lag in den letzten Monaten im Allgemeinen zwischen 40 und 60 Prozent. Fogo de Chão ist mit sechs aufeinanderfolgenden Jahren positiven Verkehrs in den Kalender eingetreten und hat diesen an die Spitze gestellt. „Es nimmt keine Arbeit weg und treibt die Arbeitskosten nicht in die Höhe. Es geht darum, Gastfreundschaft zu fördern. Fahrerlebnis zu gewinnen. Und so lenkt man den Verkehr“, sagt McGowan.

„Wir haben uns darauf konzentriert, Freude in unserem Restaurant zu bereiten. Und wie Sie wissen, ist das profitabler“, fügt er hinzu. „Das ermöglicht mir, mehr Mitarbeiter zu beschäftigen. Dadurch können wir uns emotional mit unseren Verbrauchern verbinden. All das ist genau das, was ich in den letzten 10 Monaten sagen würde.“

Fogo de Chão setzte auf Innovation statt Rückzug. Es stellte Porterhouse und Wagyu New York Strip vor. Es verwandelte Parkplätze in Sitzgelegenheiten und brachte Propanheizungen heraus.

Aber die Gewinne außerhalb der Geschäftsräume waren nicht unbedeutend oder beschönigt. Das Unternehmen erwirtschaftete seit COVID einen Umsatz von rund 10 Millionen US-Dollar mit externen Kanälen und verzeichnete während der Feiertage einen Anstieg der Mischung um 8 bis 10 Prozent (14 bis 15 Prozent in einigen Einheiten), da Kunden Familienessen bestellten.

Es gibt eine Reihe neuer Kanäle, von denen Fogo de Chão glaubt, dass sie innerhalb von drei Jahren einen zusätzlichen Jahresumsatz von 50 Millionen US-Dollar erzielen können.

  • Off-Premises und Technologie
  • Metzgerei
  • Bordsteinkante zum Mitnehmen
  • Lieferung durch Dritte
  • Online-Bestellung
  • Markenlizenzierung

Fogo de Chão ist jetzt mit jedem Drittanbieter-Lieferaggregator aktiv, nachdem er 40 Jahre lang ohne jegliches Off-Premise-Geschäft gearbeitet hat. Es hatte vor COVID neun Standorte im Test, ohne echten Zeitplan für die Erweiterung. Innerhalb von neun Tagen fügte die Kette jedoch Bestellungen und Verpackungen zum Mitnehmen hinzu und erstellte WhatsApp, YouTube und Live-Webvideos, um die Betreiber zu schulen. Es verkaufte Alkohol nach Möglichkeit vor der Tür, einschließlich der Founders Trilogy Collection von Fogo de Chão, die drei Weine umfasst und für 89 US-Dollar verkauft wird. Die Gäste begannen zu speisen und diese zum Mitnehmen zu bestellen. Interne Verkäufe außerhalb des Geschäftslokals stiegen an.

Fogo de Chão schloss daraufhin eine Lizenzvereinbarung ab, um verschiedene Segmente seiner Marke im Lebensmittelbereich zu vermarkten, von Metzgerfleisch bis hin zu Kochsets.

Beim Catering – einem der tiefgreifendsten Angebote der Pandemie – betrachtete McGowan die Entwicklung auch durch eine Erfahrungslinse. Fogo de Chão diente während COVID „vielen“ Hochzeiten, sagt er. Entweder durch das Aufstellen von Zelten auf Parkplätzen oder das Mitbringen von Grills. Es gab mehr Anfragen als Grills, sagt McGowan. „Deshalb werden wir in den nächsten 24 Monaten in Kapital und tragbare Grills investieren, um dieses Geschäft weiter auszubauen“, sagt er.

Das Fleisch-Mitnahmeprogramm von Fogo de Chão hat viel Potenzial.

Fogo de Chão hat keine Manager beurlaubt. Dies ermöglichte es dem Unternehmen, sie loszulassen und neue Vertriebskanäle zu schaffen, und „sie erzielen Einnahmen aus dem Nichts“, sagt McGowan.

Fogo de Chão steigt in den Vertrags-Catering-Verkauf mit Büros ein und präsentiert Happy Hour oder „Verwöhnpakete“ für Wochenenden, bei denen Wein, Wagyu und Käseplatten an Partys geliefert werden können.

Die Verlängerung sei noch aus einem anderen Grund wichtig, erklärt McGowan. Mit 55 Einheiten ist Fogo de Chão kaum eine Großmarke. Es schätzt die Bekanntheit im Bereich von 42 Prozent. Viele Steakhouse-Ketten, insbesondere im Casual Dining, leben in den hohen 90ern.

Was Fogo de Chão entdeckt hat, ist, dass acht von zehn Personen, die es bei einer Veranstaltung mit Catering bedient, das Restaurant noch nie besucht haben. „Wir sind immer noch eine kleine Marke. Wir wollen den Verkehr zu unseren Restaurants jagen. Und wir möchten inkrementell externe Standorte aufbauen, damit wir Verbraucher ansprechen, die uns noch nicht ausprobiert haben“, sagt McGowan.

Bereits 2019 enthüllte Fogo de Chão sein „Next Level“-Design, als es einen Jardins-Standort in São Paulo, Brasilien, umgestaltete. Erst letzte Woche gab das Unternehmen einen Pachtvertrag bekannt, um in Coral Gables, Florida, ein „völlig neues Restauranterlebnis“ zu eröffnen, das bis Ende 2021 eröffnet werden soll. Neben dem typischen Restaurant wird es „The Butchery“ und „Next Level Lounge“, zwei neue Ziele im Inlandsgeschäft von Fogo de Chão.

The Butchery schafft einen Ort, um Wein und Wurstwaren zu genießen, und bietet den Gästen die Möglichkeit, sich mit den Metzgern von Fogo de Chão und den Gaucho-Köchen über Aufschnitte zum Mitnehmen zu beraten. Flaschen Wein, handwerklich hergestellter Käse und andere brasilianisch inspirierte Speisen sind am Metzgertisch erhältlich oder zum Mitnehmen erhältlich. Die Next Level Lounge bietet eine entspannte Möglichkeit, einen Craft-Cocktail mit Premium-Whisky- und Bourbon-Optionen zu genießen und handgerollte Zigarren zu kaufen.

„Wie fahren wir Erfahrung und haben einfach wieder Spaß? Darauf muss unsere Branche zurück“, sagt McGowan. „Es geht nicht um 2.500 Restaurants. Es geht um ein Restaurant. Eine Erfahrung. Und wieder Fahrerlebnis.“

„Unserer Ansicht nach hat jeder Gast, der hereinkommt, seinen eigenen Wunsch und wir wollen seine Erfahrung kuratieren“, fährt er fort Wir können tun, um diese Erfahrung zu verbessern.“

McGowan bleibt trotz der unebenen und verwinkelten Straße optimistisch. Er glaubt, dass Fogo de Chão in den letzten Monaten aufgrund seines Versprechens zum Abendessen und seiner Fähigkeit, den Gästen zu helfen, den Quarantänenebel zu überwinden, Marktanteile erobert hat – was die Verkäufe im Oktober widerspiegeln. Es ist einfach klar, dass Kunden auswärts essen wollen und werden, wenn sie sich sicher fühlen und dies dürfen. „Wir haben uns auf das COVID-Protokoll konzentriert, aber das haben wir den Gästen nicht auf die Spitze getrieben“, sagt er. „Weil jeder Gast, der herauskam, nicht daran erinnert werden wollte. Sie lebten es. Sie wurden damit bombardiert. Sie wollten nur ein bisschen weg, um sich normal zu fühlen.“

Während noch niemand eine Abschlusszahl realistisch bestimmen kann, wird es auf der anderen Seite Rationalisierungen geben. Und obwohl es heute schwer vorstellbar ist, glaubt McGowan, dass der Kunde der wahre Gewinner sein wird. Vor dem Coronavirus seien Restaurants zu wachstumsbesessen gewesen, sagt er, weil er besorgt war, große Figuren auf eine bis an die Ränder gepackte Dartscheibe zu werfen. Jetzt hören Restaurants wieder zu. Sie hatten keine Wahl.

Quick-Service-Ketten angepasst und beschleunigt Convenience-Modelle bereits vor COVID-19 gefragt. Aber Jahre wurden in Monate gequetscht. Dinge wie Drive-Thru-Only-Modelle und virtuelle Konzepte sind gefragte Verkaufsstellen. Das brauchten sie mehr als einen weiteren Laden an der Ecke der Main Street.

Und was das Essen im Sitzen angeht, ist der Ansturm auf Erlebnisse nichts Neues. Frühere Studien zeigten, dass mehr als 3 von 4 Millennials (78 Prozent) sich dafür entscheiden würden, Geld für eine wünschenswerte Erfahrung oder ein Ereignis auszugeben, anstatt etwas Begehrenswertes zu kaufen, und 55 gaben an, dass sie mehr als je zuvor für Veranstaltungen und Live-Erlebnisse ausgeben würden.

Wenn Sie dies mit Millers Vorhersage für das Leben nach dem Virus verbinden, könnten Restaurants mit feineren Linien zwischen den Sektoren entstehen. Kunden, die Komfort wünschen, haben zahlreiche Optionen und mehr Zugänglichkeit. In der Zwischenzeit werden Restaurants, die daran arbeiten, während der Sperrung wieder Gastfreundschaft in ihre Geschäfte zu bringen, eine aufgestaute Menge begrüßen, die hofft, sich wieder zu verbinden und Kontakte zu knüpfen.

Und dort will Fogo de Chão wohnen. „Das sind wir und hier werden wir weiter innovativ sein, weiter entwickeln und dieses Erlebnisspiel weiter liefern“, sagt er.

Eine Sache, die jedoch nicht Teil des zukünftigen Modells sein wird, sind virtuelle Marken. „Man denkt strukturell an diese Restaurants, die seit Jahren negativer Verkehr sind. Sie verkaufen Hühnchen drinnen. Jetzt verpacken sie Hühnchen in virtuelle Marken und verkaufen sie billiger“, sagt McGowan. „Also irgendwann wirst du sehen, dass es irgendwann einen Kompromiss geben wird. Deshalb finde ich es toll, dass der Verbraucher gewinnt. Es wird funktionieren, aber ich denke, Sie müssen entscheiden, wo Sie sind, und ich verstehe, warum Marken es tun. Wir werden nicht virtuell sein. Wir glauben, dass wir die Fähigkeit dazu haben. Aber für uns investieren wir in die Erfahrung, die zu uns kommt, und wenn wir Ihnen etwas liefern, wollen wir uns differenzieren.“

„Ich verstehe es“, fügt er hinzu. „Es wird ein Theaterstück geben. Und das gefällt mir. All dieser Komfort kommt dem Gast zugute. Aber Margenverschlechterung, Mischungsverschiebung und Verkehr werden der Endpreis davon sein.“

Fogo de Chão gab Mitte Januar bekannt, dass es fünf Mietverträge zur Eröffnung neuer inländischer Standorte unterzeichnet hat – in White Plains, New York, Albuquerque, New Mexico, Burlington, Massachusetts Coral Gables, Florida, und Oak Brook, Illinois. Alle sind für 2020 geplant.

McGowan sagt, Fogo de Chãos Ziel sei es, innerhalb von zwei bis drei Jahren einen Unternehmenswert von 1 Milliarde US-Dollar zu erreichen. Er glaubt, dass das Unternehmen 25 bis 35 Jahre Whitespace vor sich hat.

Die Marke sagte, sie werde nach dem Break-Even Barmittel verwenden, um sofort zu einem organischen Wachstum von 15 bis 20 Prozent zurückzukehren. Mit 60 Prozent des Vorjahresumsatzes erwirtschaftet das Unternehmen ein positives Konzern-EBITDA. Im Durchschnitt erwirtschaften Restaurants ein positives EBITDAR von etwa 30 Prozent des Umsatzes und ein positives EBITDA von 50 Prozent.

Hier ist ein Blick darauf, wie sich die Marke vor der Pandemie entwickelt hat:

Durchschnittliches Volumen der Einheit

Lebensmittelkosten in Prozent des Umsatzes (Fogo's hat keine feste Speisekarte, es ist ein Rohstoffeinkäufer von Fleisch und wird seit vier Jahrzehnten im eigenen Haus geschlachtet)

Arbeitskosten in Prozent des Umsatzes (Dies ist seit langem eines der Unterscheidungsmerkmale des Konzepts mit seinem Servicemodell im Gaucho-Stil. Fogo setzen Arbeitskräfte im hinteren und vorderen Bereich des Hauses ein, was zu höheren Beitragsmargen für Restaurants und letztendlich zu starken Cash-on-Cash-Renditen führt)

Restaurant-Deckungsbeitrag

Cash-on-Cash-Retouren

McGowan glaubt nicht, dass Außenstehende Restaurants und ihre Anpassungsfähigkeit unterschätzen sollten. „Schauen Sie, wir alle in der Branche müssen uns auf die Reise über die Pandemie hinaus konzentrieren. Ich habe das Gefühl, dass sich alles auf ein gesundes Niveau beschleunigt hat. Was meiner Meinung nach den Leuten in der Geschäftswelt fehlt, ist, dass unsere Branche dynamisch ist. Unsere Branche wird überleben. Und ich glaube, wir erleben in einer schrecklichen Zeit eine aufregende Renaissance“, sagt er.


Fogo de Chao Menüpreise

Die Speisekarte von Fogo de Chao umfasst unter anderem Steaks, Lamm, mit Speck umwickeltes Hühnchen und Hähnchenschenkel, die je nach Wunsch des Gastes mit einer Reihe von Saucen serviert werden.

Die Speisekarte von Fogo de Chao ist bekannt für die große Auswahl an gebratenem Fleisch. Die Menüpreise sind auch erschwinglich wie bei Pollo Tropical, Sie können für rund 40,00 USD eine anständige Mahlzeit für Sie und Ihre Familie bekommen. Also, schauen wir es uns an.

Churrasco-Kombinationen

Fogo de Chao hat 52 Standorte. Der erste Store der Marke wurde in Brasilien eröffnet, aber 1997 eröffnete die Marke ihren ersten amerikanischen Store in Dallas, Texas, und ihre Expansion wird bis heute fortgesetzt.

Wenn Sie jedoch vorhaben, ein Fogo de Chao-Geschäft zu eröffnen, ist dies jetzt nicht möglich, da Fogo de Chao derzeit keine Franchising-Möglichkeiten anbietet.

Wichtige Links

Fogo de Chao Kontaktinformationen

Fogo de Chao Firmensitzadresse- 14881 Quorum Dr. 750 Ste
Dallas, TX 75254

Fogo de Chao Unternehmenstelefonnummer- +1-972-960-9533

Sie können das Team von Fogo de Chao auch über das Kontaktformular auf deren Website kontaktieren.


Fogo de Chao: Fogo de Chao, offenes und volles Fleisch voraus - Rezepte

Wir warteten auf einen Tisch und bekamen 45 Minuten nach unserer Reservierungszeit Platz. Gut, die Pandemie hat gerade alles verrückt. Wir bekamen in fast anderthalb Stunden 4 Fleischstücke serviert. Wir saßen in der Ecke und wurden im Grunde vergessen. Das ganze Fleisch war weg, als es uns auch nur nahe kam und sie kamen nicht einmal vorbei.

Wir haben sogar dreimal nach bestimmten Schnitten gefragt und sie haben es nie gebracht. Der Ehemann wartete 30 Minuten auf ein Bier, bevor wir ihnen einfach sagten, dass sie es vergessen. Ich habe eine Mahlzeit bekommen, aber ich habe immer noch das Gefühl, dass es zu viel war.

Wenn Sie zum Abendessen geöffnet haben, müssen Sie eindeutig weniger Reservierungen annehmen, da Sie offensichtlich nicht die Anzahl der Kunden bewältigen können, die Sie für möglich gehalten hätten. Oder setzen Sie sie vielleicht nicht in den kleinen Essbereich hinten, wenn Sie den vorderen Essbereich des Hauses bevorzugen.

Also danke, Fogo de Chao, dass du mir die eine Nacht, die ich das ganze Jahr über hatte, absolut ruiniert.

Reservierungen sollen Effizienz gewährleisten, daher sind wir traurig zu hören, dass wir Sie so lange nach Ihrer Reservierungszeit warten ließen. Ihre Meinung bedeutet uns die Welt und wir hoffen, dass Sie uns die Chance geben, dies richtig zu machen. Bitte senden Sie uns Ihre Telefonnummer und Verfügbarkeit an [email protected], und wir werden uns mit Ihnen in Verbindung setzen. Herzliche Grüße.

19 - 23 von 555 Bewertungen

Dies ist mein erster Besuch seit Beginn der Pandemie. Ich hatte einen Teil von 7 um einen besonderen Anlass zu feiern. Das Personal hat hervorragende Arbeit geleistet, um soziale Distanzierung zu gewährleisten und meiner großen Party gerecht zu werden. Das Essen war köstlich, aber ich war enttäuscht, weil es eine Weile gedauert hat, bis ich das Fleisch erhielt, das ich tatsächlich angefordert hatte, und mir wurde immer wieder das Fleisch angeboten, das ich nicht wollte. Außerdem wollten wir Lammkeule (sie ist auf der Website aufgeführt), dies ist der zweite Besuch vor der Pandemie und während dieses aktuellen Besuchs war diese Lammkeule nicht verfügbar. Insgesamt war das Personal sehr freundlich und hat einen tollen Job gemacht, um unsere Feier zu organisieren.

Wir waren während der frühen COVID-19-Veranstaltung in KC - urteilen Sie nicht - und verbrachten einige Zeit in der Sonne und beim Schaufensterbummel an der frischen Luft im Plaza-Bereich. Bemerkte einen Fogo de Chao, der einen Service am Straßenrand / zum Mitnehmen anbot. Fogo de Chao ist eines meiner brasilianischen Lieblingssteakhäuser - meistens häufig in Las Vegas, also wusste ich, dass das Essen großartig sein würde. Was mich umgehauen hat, war der Service!

Wir bestellten unser Essen, was etwas länger dauerte als erwartet. . aber dafür gab es Extras - wie Brot. Als wir die Tüte mit den Leckereien öffneten, gab es eine 25-Dollar-Geschenkkarte und eine Rolle T-Papier. Wir haben gelacht, aber ernsthaft, was für eine coole Idee.

Vielen Dank, Fogo de Chao, für die Aufrechterhaltung eines hervorragenden Serviceniveaus auch während Ereignissen wie COVID-19 .. wenn andere in ihre fallen.

Vielen Dank für diese Rückmeldung!! Wir freuen uns sehr, dass wir jetzt unseren Gemeinden kontinuierlich dienen können. Vielen Dank für Ihren Besuch - wir können es kaum erwarten, Sie wieder zu bedienen!

Der erste Kellner war fantastisch, dann wechselten sie den Kellner und wir waren ohne Getränke und schrecklichen Service. Die Qualität des Essens war großartig, aber der Service hat es getrübt. Rufte den Manager an, um es zu erklären, und er wollte mit uns streiten. Er war schrecklich, Nasty Boy, der versucht, Frauen einzuschüchtern. Ich habe einen alten Freund der Familie mitgebracht, den ich seit 20 Jahren nicht mehr gesehen habe. Es war mir peinlich, dass ich sie hierher gebracht habe. Ich werde dieses Restaurant in KC nicht wieder besuchen.

Es ist sehr besorgniserregend zu hören, dass die Qualität unseres Service Ihre Zufriedenheit beeinflusst hat. Wir möchten dies gerne richtig machen, da wir nie wollen, dass ein Gast eine solche Meinung von uns hat. Wenn Sie einen Moment Zeit haben, kontaktieren Sie uns bitte unter [email protected] mit Ihrer Telefonnummer und Verfügbarkeit und wir werden uns mit Ihnen in Verbindung setzen. Dankeschön.

Wir haben den Standort in Kansas City besucht und ich möchte meine Enttäuschung nicht nur über unseren Service, sondern auch über unsere Gesamterfahrung zum Ausdruck bringen. Wir haben online reserviert und eine Bestätigungsnummer erhalten. Dieser Ausflug war etwas, auf das wir uns mit Freunden/Familie gefreut haben. Ich bin nicht typisch für Beschwerden, aber wenn Sie über 50 Dollar pro Person ausgeben, erwarten Sie guten Service und gutes Essen. Unsere Reservierungen waren für 6:15 Uhr, wir kamen um 6:10 Uhr an und checkten ein und wir sagten, dass sie etwa 20/25 Minuten hinter dem Zeitplan lagen. Wir gingen zum Barbereich und fanden einen überfüllten Raum voller Leute, die Ellenbogen an Ellbogen standen. Es gab eine beträchtliche Schlange an der Bar, aber da wir warten mussten, entschieden wir uns, ein paar Drinks an der Bar zu bestellen, darunter ein Bier. Das Bier war platt - wir sagten es dem Barkeeper und er entschuldigte sich höflich und machte ein neues.Als wir an unserem Tisch ankamen, dauerte es mindestens 10 Minuten, bis unser Kellner uns begrüßte, und das war erst der Anfang unserer Wartezeit für fast alles. Inzwischen ist es 7:00 Uhr. Als unser Kellner unsere Bestellung entgegennahm und wir unsere Karte für das Fleisch auf grün umdrehten, ging das Warten weiter. Als ich zur Salatbar ging, fehlten viele Gegenstände - selbst nachdem ich dreimal zu verschiedenen Zeiten zurückgekehrt war, um zu sehen, ob bestimmte Gegenstände aufgefüllt wurden, Suppe, Pilze und Süßkartoffeln wurden nie nachgefüllt und dies waren nur die Lebensmittel, die mir aufgefallen sind. Wir mussten zweimal nach Kartoffelpüree fragen. Beim zweiten Mal wurde uns gesagt, dass sie draußen sind, aber jetzt welche machen und sie bald ankommen würden - weitere 15 Minuten vergingen, bis Kartoffeln an unseren Tisch geliefert wurden. Die Aufschnitte wurden sehr sporadisch angeboten, einige kamen sehr schnell, einer nach dem anderen und dann dauerte es 5-10 Minuten, bevor ein anderer kam. Gegen Ende des Abendessens erschien endlich unser Kellner und fragte, ob wir Fleisch wünschen würden. Natürlich waren wir zu diesem Zeitpunkt satt und lehnten ab, aber fürs Protokoll sahen wir nie Rinderrippen, erstklassigen Teil von Rinderfilet, Lamm, Schweinerippchen oder würzige Wurst oder bekamen sie angeboten. Ich denke, der schlimmste Teil dieses Besuchs ereignete sich, nachdem wir unsere Rechnung über 150 USD bezahlt hatten und das Restaurant verließen. Dies ist, als wir abrupt von einem Server (nicht unserem Server) angehalten wurden und gefragt wurden, ob wir unsere Rechnung erhalten haben? Wir sagten ja und erklärten, dass sie uns unseren Tab nicht gegeben hatte. Wir erklärten, dass wir mit zwei anderen Paaren im hinteren Teil des Restaurants saßen und unsere Rechnung alle mit ihrem elektronischen Tablet bezahlten. Erst mein Schwager trat ein und besprach diese Situation weiter mit ihr. Sie hat sich nie entschuldigt, also habe ich darum gebeten, mit einem Manager zu sprechen, und sie sagte sicher. Sie kam ein paar Mal vorbei, um uns zu versichern, dass er unterwegs war. Wir warteten über 10 Minuten auf den Manager, aber er kam nie.


Fogo de Chão macht Fortschritte, indem es Trend mit Tradition verbindet

Die 40 Jahre alte Marke bleibt relevant, indem sie ihr geschichtsträchtiges Erbe mit ständigen Innovationen verbindet.

Das Fogo de Chão bietet alle Elemente einer traditionellen Churrascaria – endlose Portionen, erstklassiges Grillfleisch, eine Auswahl südamerikanischer Weine und eine stimmungsvolle, noble Einrichtung.

Die 40 Jahre alte brasilianische Steakhouse-Kette lässt die Kunden jedoch mit ihrem explorativen Mix nicht nur aus diesen eher traditionellen Elementen, sondern auch mit Innovationen immer wiederkommen. Die Marke fügt schrittweise ein internes externes Bestellsystem hinzu, pflanzliche Proteine ​​befinden sich in der Testphase und CEO Barry McGowan sagt, dass Fogo-Kunden im Allgemeinen jünger sind als typische Steakhouse-Gäste.

„Wir ziehen fast 80 Prozent Millennials und Kunden der Generation X und etwa 20 Prozent Babyboomer an, was fast das Gegenteil von anderen in unserer Kategorie ist“, sagt McGowan, der im Dezember 2018 zum CEO ernannt wurde, nachdem er als Präsident des Unternehmens fungiert hatte. "Generell sehen wir, dass Eltern Kinder mitbringen, dann werden diese Kinder erwachsen und bringen ihre eigenen Kinder mit, also haben wir dieses kontinuierliche Kundenwachstum."

Diese nachhaltige Relevanz zeigt sich im anhaltenden Erfolg der Kette. Die Marke mit 57 Standorten hat gerade ihr sechstes Jahr mit positivem Traffic abgeschlossen, und sechs neue Geschäfte sind für 2020 in der Pipeline. McGowan erwartet auch, dass in der ersten Jahreshälfte einige neue internationale Partner hinzukommen.

Weiterentwicklung des Fogo-Erlebnisses

Fogo wurde mit Erforschung im Kern entwickelt, was es zu einer großartigen Leinwand für kontinuierliche kulinarische und erlebnisorientierte Innovationen macht. „Die Leute kommen zurück, weil es jedes Mal eine Entdeckung ist, wenn du gehst. Wir fügen unseren Kunden Jahr für Jahr neue Dinge hinzu“, sagt McGowan.

Die Speisekarte ist ein ständig wechselndes Sammelsurium aus erstklassigen Stücken von feuergebratenem Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm und Hühnchen, serviert im Rodizio-Stil (vom Spieß abgeschabt), Meeresfrüchten und köstlichen Beilagen wie Fogo Feijoada (ein traditioneller brasilianischer Eintopf mit schwarzen Bohnen mit Wurst und weißer Reis) und der Market Table – eine All-you-can-eat-Auswahl an ganzem Obst und Gemüse, Wurstwaren, Käse, Antipasti und Salaten. Es gibt keine Speisekarten, und die Kunden bestimmen, welche Lebensmittel sie aus der Küche und dem Markttisch probieren.

Der berühmte Markttisch der Marke.

Diese offene Nahrungsformel bedeutet, dass es einfach ist, neue Menüpunkte und Tagesabschnitte zu mischen, und Fogo ist kein Unbekannter darin, beides hinzuzufügen. In den letzten Jahren hat die Kette Bar Fogo auf den Markt gebracht, ein leichteres, den Tag verlängerndes kleines Gericht und ein Happy-Hour-Menü, ein brasilianischer Brunch, der samstags und sonntags um 11 Uhr beginnt, sowie wechselnde saisonale Menüs. Im Jahr 2018 wurden Dry-Aged-Ribeye und neue Meeresfrüchte-Optionen (einschließlich eines gekühlten Meeresfrüchte-Turms) eingeführt, und pünktlich zu den Feiertagen im Jahr 2019 wurden Wagyu New York Strip Steaks hinzugefügt.

McGowan sagt, dass das Angebot an Genussmitteln in diesem Jahr zunehmen wird, zusammen mit mehr vegetarischen und vegan-freundlichen Optionen, einschließlich pflanzlicher Proteine. Während Fogo noch nicht offiziell eine pflanzliche Alternative zu seinem Menü eingeführt hat, sagt McGowan, dass die Marke dabei ist, alle neuen Produkte auf dem Markt zu evaluieren und erwartet, in naher Zukunft neue Produkte anzukündigen.

„Wir sagen gerne, wenn Leute nach Fogo de Chão kommen, wenn ihnen etwas gefällt, haben wir es. Größere Ketten fügen derzeit pflanzliche Produkte hinzu, daher ist es relevant und die Leute sind sich dessen bewusst“, sagt McGowan. „Ich glaube nicht, dass es Dinge wie ein nachsichtiges Wagyu-Steak überholen wird, aber wir sehen es als Innovation, um zu unterstützen, wo der Kunde sein möchte, und das Veto-Votum weiter zu beseitigen.“

Vegetarische und vegane Angebote gibt es bei Fogo bereits. Der Markttisch bietet jederzeit 15-20 Superfoods, die hauptsächlich gluten- und nussfreie Vollwertkost wie frisches Obst und Gemüse sind, eine vegane Speisekarte ist bereits verfügbar und Ende 2019 kam ein mit Parmesan angebratenes Blumenkohlsteak hinzu .

Neue Proteine ​​auf pflanzlicher Basis würden diese Vielzahl bereits existierender fleischloser Optionen ergänzen, im Einklang mit Fogos klassischem Speiseerlebnis beim Fleischschnitzen. McGowan sagt, dass im Juni ein frisches pflanzliches Menü auf den Markt kommen wird, und einige pflanzliche Alternativen könnten zu seinen Angeboten gehören. Er findet nicht nur einen Platz auf der veganen Speisekarte, sondern sagt auch, dass pflanzliches Fleisch in den Markttisch gemischt und auch im traditionellen Churrasco-Erlebnis serviert wird.

Die Erfahrungsaktualisierungen erstrecken sich über die Speisekarte hinaus auch auf das Restaurant- und Bardesign. Fogo ist im vierten Jahr, in dem seine Restaurants neu gestaltet werden. Der Markttisch wurde aufgefrischt, und in bestimmten Geschäften wurden Dry-Aged-Schränke für die Trockenreifung und das Pökeln von Fleisch im eigenen Haus eingerichtet. Zu den Reimages gehören auch die Verlagerung der Churrasco-Metzgerei in die Mitte des Speisesaals sowie Bar-Updates.

„Die Unmittelbarkeit unseres Konzepts ist ein Vorteil, aber als wir die Bar aktualisiert haben, haben wir festgestellt, dass die Leute länger bleiben und bleiben“, sagt McGowan. „Deshalb formulieren wir die Bar-Umgebung neu, um es für unsere Kunden komfortabler und relevanter zu machen, zu verweilen und zu genießen.“

Die Bar-Neuformulierungen stehen dieses Jahr im Vordergrund. Dieser Teil des Reimaging beinhaltet gehobene Scotch-Programme, neue Sitzordnungen und (jetzt an mehreren Orten getestet) sanfte Live-Bossa-Nova-Musik donnerstags, freitags und samstags.

Die Genussangebote werden in diesem Jahr zunehmen.

Zunehmende Technologie- und Off-Premises-Plattformen

Wie die meisten Foodservice-Unternehmen im Jahr 2020 überlegt Fogo, wie es auf eine Reihe neuer Akteure im Außen- und Technologiebereich reagieren wird. Die Kette ist zwar eine Traditionskette, aber auch stolz auf Innovation, und diese Bereiche sind keine Ausnahme.

Trotz des sehr erfahrungsorientierten Charakters von Fogo führte die Kundennachfrage nach Off-Premises beispielsweise dazu, dass die Marke 2019 mit dem Testen der Lieferung begann. Die Plattform – jetzt in sieben Restaurants – wird schrittweise wachsen, sagt McGowan.

Das Unternehmen wartete mit dem Lieferstart, bis es ein System eingeführt hatte, das das Verlangen der Kunden nach schnellem, feinem Essen außerhalb des Standorts befriedigte und auch Fogo perfekt passte.

„Für mich muss das inkrementell sein. Wir liefern uns selbst und werden niemals einen Drittanbieterdienst in Anspruch nehmen, weil wir unser Kundenerlebnis besitzen wollen“, sagt McGowan. "Wir rufen tatsächlich ein Uber an und liefern, weil wir nicht zulassen, dass sich jemand einmischt."

Die Mindestbestellmenge beträgt 200 US-Dollar, und Bestellungen müssen zwei Stunden im Voraus aufgegeben werden. McGowan sagt, der durchschnittliche Ticketpreis beträgt etwa 600 US-Dollar und das Gebäude.

Fogo integriert auch Technologie in die On-Premise-Bestellung. Die Bezahlung am Tisch ist in den Restaurants seit etwas mehr als einem Jahr im Einsatz, und die Tischbestellung wird an einigen Standorten bereits getestet, wobei eine vollständige Erweiterung ansteht.

„Unser Ziel mit dieser Technologie ist es, das Gästeerlebnis weiter zu verbessern. Wir lassen keine Sachen auf dem Tisch liegen, es geht darum, dem Gast effizienter und nahtloser das zu liefern, was er möchte“, sagt McGowan.

Eine weitere neue Technologie ist in Arbeit, die die Beschaffung von Fogo transparenter und nachvollziehbarer machen wird. Im Jahr 2019 führte die Marke als eine der ersten Restaurantketten in den USA die Blockchain-Technologie ein, mit der das servierte Fleisch von der Weide bis zum Teller verfolgt werden kann.

Durch seine Partnerschaft mit HerdX – einem Startup-Unternehmen, das Betreibern und Kunden Informationen zur Rückverfolgbarkeit liefert – arbeitet Fogo an der Implementierung einer Technologie, mit der Gäste auf ihren Smartphones sehen können, wo ihr Fleisch herkommt.

Die Technologie hat neben der Erhöhung der Kundenbindung auch operative Vorteile. Im Falle eines Rückrufs oder einer anderen Krise ermöglicht die von HerdX geschaffene Sichtbarkeit den Mitarbeitern von Fogo, die Ursache des Problems sofort zu erkennen. McGowan hofft, dass die Technologie in den nächsten sechs bis neun Monaten verfügbar sein wird und dass, sobald das System vollständig eingeführt ist, auch andere Marken die Nutzung prüfen werden.

„Bald werden Sie die vollständige Herkunft unserer Zutaten bei unseren Vertriebspartnern in Neuseeland sehen können. Wir wollen diese Technologie unter Beweis stellen und dabei helfen, sie zur Massenware zu machen, damit sie für jeden in der Branche verfügbar ist“, sagt er. „Unsere Branche leistet insgesamt hervorragende Arbeit, um Lebensmittel sicher zu halten, aber diese Transparenz ist entscheidend. Wir wollen eine vollständige Rückverfolgbarkeit des Produkts, damit wir genau wissen, wo sich unser Produkt befindet, und wir es kontrollieren und unser Gästeerlebnis bewahren können.“


Schau das Video: Franzs Fine Dining: Fogo de Chão, Portal to the Meat Dimension (Januar 2022).