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Galletas-Kekse

Galletas-Kekse

Zutaten

  • 1 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 2/3 Tassen Zucker
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 3 Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse Streusel

Richtungen

Backofen auf 375 °F vorheizen.

In einem Mixer Butter und Zucker verrühren, bis die Mischung leicht und luftig wird. Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen Sie weiter.

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und verrühren.

Ein Blech mit Backpapier auslegen und einfetten.

Den Teig zu kleinen Kugeln formen und mit dem Löffelrücken flach drücken. Oder rollen Sie den Teig aus und verwenden Sie einen lustigen Ausstecher, um die gewünschte Form zu erzielen. Legen Sie die Kekse auf das Blech.

10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.


Hojarascas-Kekse sind in den Bundesstaaten Nuevo Leon und Coahuila sehr beliebt und werden fast überall in der Stadt Monterrey, NL, verkauft. Wenn Sie in den Supermarkt gehen, haben sie einige bereits in kleinen Plastikbehältern verpackt, sogar einige Metzgereien und Restaurants bieten sie direkt neben der Kasse an.

Diese Kekse wurden traditionell aus Schmalz hergestellt, aber im Laufe der Jahre sind viele neue Versionen dieses Rezepts erschienen, die eine Mischung aus Schmalz und Backfett oder nur Backfett verwenden und einige sogar mit Butter. Einige Rezepte fügen auch Eier und sogar Vanille hinzu. Persönlich mische ich gerne Schmalz und Backfett, aber da nicht viele Köche Schmalz finden können,
haben dieses Rezept nur mit Backfett angepasst, sodass Sie keine Entschuldigung haben, sie zu Hause zuzubereiten!

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RICHTUNGEN:


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Diese Kekse wurden traditionell aus Schmalz hergestellt, aber im Laufe der Jahre sind viele neue Versionen dieses Rezepts erschienen, die eine Mischung aus Schmalz und Backfett oder einfach nur Backfett und einige sogar mit Butter verwenden. Einige Rezepte fügen auch Eier und sogar Vanille hinzu. Persönlich mische ich gerne Schmalz und Backfett, aber da nicht viele Köche Schmalz finden können,
haben dieses Rezept nur mit Backfett angepasst, sodass Sie keine Entschuldigung haben, sie zu Hause zuzubereiten!

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habe dieses Rezept nur mit Verkürzung angepasst, sodass Sie keine Entschuldigung haben, sie zu Hause zuzubereiten!

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