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"Akkordeon" Kartoffeln


Die Kartoffeln schälen, in einen Löffel geben und mit einem Abstand von ca. 0,5 cm in Scheiben schneiden (aber nicht ganz, bis wir den Löffel erreichen). Die Speckscheiben werden in Stücke geschnitten, den Mozzarella schneide ich mit dem Sparschäler in dünne Scheiben.

Ich habe die Zwischenräume zwischen den Kartoffelscheiben mit Mozzarella und Speck gefüllt, ich habe mit Salz und Gewürzen nach Geschmack gepudert, ich habe etwas Entenfett über die gefüllten Kartoffeln gelegt, ich habe die Kartoffeln in eine Folie aus Backpapier in das Blech gelegt, ich habe die Kanten der Folie und ich habe es geheftet.

Ich habe das Blech 20 Minuten bei 200 Grad in den heißen Ofen gestellt, das Backpapier an der Oberfläche zerbrochen und das Blech weitere 5-10 Minuten in den Ofen gestellt, bis es an der Oberfläche leicht braun wurde.

Ich habe es warm serviert, mit Gurken. Guten Appetit!!


Video: Katalanische Kartoffeln (Januar 2022).