Neue Rezepte

Gebackene Tomaten, gefüllt mit Bucegi-Schweinefleisch

Gebackene Tomaten, gefüllt mit Bucegi-Schweinefleisch

1. Schneiden Sie einen Deckel auf die Tomaten und schälen Sie sie vorsichtig mit einem Teelöffel, damit sie nicht brechen. Mit etwas Salz bestreuen und mit dem Loch nach unten in einem sauberen Blech abtropfen lassen. In einem Mixer die Gemüsesuppe mit dem Tomatenkern mischen.

2. Die Semmelbrösel schälen und dann in Krümel zerbröseln. Außerdem den Backofen auf mittlere Leistung vorheizen und eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl einfetten.

3. Während die Tomaten abtropfen, das Bucegi-Schweinefleisch in einem Mixer zerkleinern, aber ohne es zu einer Paste zu machen, dann mit den Speckwürfeln mischen, ½ der Semmelbrösel und gemahlenem Pfeffer. Füllen Sie die Tomaten mit dieser Mischung und streuen Sie dann die restlichen Krümel darüber. Die gefüllten Tomaten in die Pfanne geben, die Suppe aufgießen und mit dem restlichen Öl beträufeln.

4. Die Tomaten 15-20 Minuten im Ofen backen, dann heiß oder kalt auf einem Salatbett servieren und mit der Sauce aus der Pfanne bestreuen.


Gebackene Aubergine mit Hackfleisch, Knoblauch und Tomatensauce & #8211 Türkisches Rezept

Gebackene Aubergine mit Hackfleisch, Knoblauch und Tomatensauce & #8211 Türkisches Rezept Fırında patlıcan Kebab. Gebackene Fleischbällchen und Auberginenscheiben mit Tomaten-, Pfeffer- und Knoblauchsaft. Auberginen gratiniert. Gebackener Auberginen-Kebab oder Grill.

Ich habe dir immer wieder gesagt, dass ich Auberginen liebe und sie auf viele Arten koche, nicht nur in Form des Klassikers Auberginensalate. Ich mag gebratene oder gebackene Auberginen, Gratin (natur oder gefüllt), Paniermehl oder Moussaka.

Dieses Rezept für gebackene Auberginen mit Hackfleisch, Knoblauch und Tomaten ist ein klassisches türkisches Rezept. Sie heißt " Fırında patlıcan Kebab ” & # 8211 bedeutet gebackener Auberginen-Kebab . Wir haben das gefunden "fürnda„Heißt Ofen, als ich türkische Topfrezepte mit Fleisch, Gemüse und Käse recherchiert habe & # 8211 siehe hier.

Auberginen (Auberginen) sind in unserem Land auf der türkischen Kette angekommen. Sie wurden zuerst im Südosten populär und verbreiteten sich dann im ganzen Land. Im Ofen gegarte Auberginen passen gut zu Knoblauch, Tomaten, Paprika, aber auch zu Hackfleisch und vor allem zu viel Olivenöl.

Es ist das berühmte türkische Rezept Imam Bayldi (Imam ohnmächtig), bei dem Auberginen mit Gemüse gefüllt (Fasten), reichlich mit Olivenöl beträufelt und dann im Ofen gratiniert werden & # 8211 siehe hier.

Bei diesem Rezept tauchen auch gebackene Auberginen mit Hackfleisch, Fleischbällchen (Kofte) in der Gleichung auf. Sie werden traditionell aus Rind- oder Lammfleisch zubereitet, Sie können das Rezept aber auch mit Hackfleisch, Hühnchen oder Rind-Schweinefleisch-Mischung anpassen. Ich mag Schweinehack sehr gerne, weil es fetter und schmackhafter ist und die Fleischbällchen viel zarter werden. Aus diesem Grund muss dem Rezept kein Öl hinzugefügt werden. In einigen Gegenden der Türkei werden diesem Hackfleisch orientalische Gewürze zugesetzt: Sumach, Kreuzkümmel (kein Kreuzkümmel!), Hühnchen Biber und Bockshornklee. Probieren Sie sie aus, wenn Sie sie zur Hand haben und an ihren Geschmack gewöhnt sind. Ich habe Biber Chicken (oder Aleppo-Pfeffer) & #8211 eine Art Paprika mit mäßiger Geschwindigkeit gelegt. Diese Gewürze finden Sie online & # 8211 zum Beispiel hier.

Es gibt auch eine Version dieses Auberginen-Kebabs, die auf dem Grill oder in einer Grillpfanne gebraten wird. In diesem Fall erscheint die Tomatensauce nicht mehr. Sie werden unten sehen, wie ich vorgegangen bin. Ich sage Ihnen ab jetzt, dass die gebackenen viel schmackhafter waren.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 8 Portionen Gebackene Aubergine mit Hackfleisch, Knoblauch und Tomatensauce. Das Rezept ist inspiriert von einem beliebten Video auf Youtube & # 8211 finden Sie es am Ende.


Welche Zutaten verwenden wir für das Rezept für Schweinefleisch-Sarmale mit Kartoffelpüree?

Pasat ist der rissige Mais, großer gemahlener Mais. Der von den Großeltern ausgewählte Spezialmais wurde durch die Heulmaschine geleitet, dann wurde der große gemahlene Mais gesiebt und gestoppt. Dies ist die Vergangenheit.

Jetzt kann es auf Märkten und in Geschäften gekauft werden.

  • 1 kg Hackfleisch
  • 600 g gehackte Frühlingszwiebeln (oder 3-400 g getrocknete Zwiebeln)
  • 2 große Karotten
  • 600 g gewaschene Paste
  • 1 Schachtel oder 1 Glas Tomaten in Brühe
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Thymiansalz
  • süßer oder scharfer Paprika
  • 1 Dill-Anschluss
  • 1 Link Petersilie

Wie bereiten wir das Rezept für Schweinefleisch-Sarmale mit Kartoffelpüree zu?

Sie können das geschriebene Rezept weiterlesen oder direkt zum Videorezept gehen. Einfach auf das Bild klicken und alles im Video sehen.

VIDEOREZEPT

Die gehackte Petersilie und den Dill über das Hackfleisch geben, 2 Teelöffel getrockneter Thymian, 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Paprika.

Dann fügen wir die zuvor gut gewaschene Paste hinzu und mischen alles, bis wir eine homogene Zusammensetzung von einheitlicher Konsistenz erhalten.

Ich werde Sauerkraut für Sarmale verwenden: Ich habe sie vorher ausgewählt, ich habe sie in Wasser gehalten und ich habe das Wasser ein paar Mal gewechselt, damit sie entsalzen.

Kohl und Kohlpüree machen sie ziemlich groß, ein Draht wiegt etwa 40 Gramm, sie sind geeignet. Sie können im Videorezept besser sehen, wie man sie macht.

Wir bereiten die Sarmales vor, um sie in den Ofen zu stellen. Ich habe einen Tontopf vorbereitet, auf dessen Boden ich eine Handvoll Dillstäbchen gelegt habe, die den Sarmales einen guten Geschmack verleihen. Ich habe auch ein paar Stränge grünen Sellerie dazugelegt, aber auch eine Handvoll gehackten Kohl.

Sarmale vom Schwein mit Kartoffelpüree und Sauerkraut, traditionelles Rezept

Wir legen den gefüllten Kohl in die Schüssel, wir können auch ein paar Scheiben geräucherten Speck hinzufügen, um einen dezenten Geschmack zu erzielen. Wir legen den gefüllten Kohl nicht sehr fest, und darauf legen wir gehackte Kohlstücke und darüber die Tomaten in Brühe und Wasser.

Wir setzen den Deckel auf und wir können den Topf in den Ofen stellen: Maximale Hitze für 15 Minuten, bis er kocht, dann die Hitze reduzieren, bei 160 Grad Celsius ca. 2-3 Stunden stehen lassen. Probieren Sie nach einer Stunde Kochen einen Draht und Sie können abschätzen, wie lange er kochen muss.

Sarmalele werden heiß serviert, mit Peperoni oder Meerrettich, Polenta oder Brot, idealerweise hausgemacht. Ich habe gerne eine Knoblauchzehe dabei, um herauszubeißen. Es ist ein persönliches Vergnügen.

GINES RATSCHLÄGE

Wir können gefüllten Kohl mit Peperoni und etwas Sauerrahm servieren.

Meine Großmutter hat auch eine Handvoll Maiskörner auf den Boden des Topfes gelegt. Meine Cousins ​​​​und ich haben diese Bohnen früher geschlagen, sie waren fantastisch lecker. Die arme Oma hat genug Beeren gelegt, aber sie haben uns nie erreicht & # 128512

Ich habe es vorgezogen, rohe Zwiebeln zu verwenden, aber wenn Sie möchten, können Sie sie zusammen mit der Karotte und dem Kartoffelpüree etwas früher kochen, der Geschmack ist näher am traditionellen Rezept.

Anstelle von Fleisch können Sie Pilze verwenden, Sie können Geflügel verwenden, aber ich empfehle, dass es fettig ist, damit die Sarmales nicht trocken werden.

Während des Fiebers den Topf aus dem Ofen nehmen und mehr kochendes Wasser hinzufügen. Die Paste nimmt viel Flüssigkeit auf, Sie müssen sie 2-3 Mal mit Wasser füllen.

Guten Appetit und Steigerung beim Kochen traditioneller rumänischer Gerichte, so lecker!

Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Schweinesarmale mit Kartoffelpüree und Sauerkraut, traditionelles Rezept


Reife Äpfel, gefüllt mit Walnüssen und Zimt

Äpfel gehören zu den beliebtesten und günstigsten Herbstfrüchten. Sie können in viele Desserts aufgenommen werden, von den einfachsten bis zu den kompliziertesten.

Wenn Sie es bereits versucht haben Apfelkuchen oder Apfelkuchen und Sie ein einfaches und schnelles Dessert wünschen, bieten wir Ihnen ein Rezept für reife Äpfel, gefüllt mit Walnüssen und Zimt.

  • 4-6 große Äpfel
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 1/3 Tasse Walnüsse
  • 1/4 Tasse Rosinen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Um zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor.

Entfernen Sie die Rückseite der Äpfel mit einem speziellen Messer. Wenn Sie so etwas nicht haben, graben Sie einfach mit einem Messer mit dünner Klinge aus, um das Teil mit Samen und den Rücken zu reinigen und Platz für die Füllung zu schaffen.

Die Butter schmelzen und die Walnusskerne fein hacken. Mischen Sie die Walnüsse mit der geschmolzenen Butter, nachdem Sie sie vom Herd genommen haben. Fügen Sie den Zucker hinzu, nachdem die Butter etwas abgekühlt ist. Zimt und Rosinen dazugeben und mischen.

Die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Füllung mit dem Teelöffel in die Äpfel geben, bis sie voll sind. Optional können Sie zum Karamellisieren einen halben Teelöffel Zucker darüber geben.

Backen Sie die Äpfel für 30-45 Minuten oder bis sie gebräunt sind.


Zutaten Auberginen gefüllt mit Fleisch & #8211 Karniyarik & #8211 Türkisches Rezept

  • 4 kleine, dünne und längliche Auberginen (ca. 250 Gramm / Stück hatte die, die ich verwendet habe)
  • 350 Gramm Hackfleisch
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder zerdrückt
  • 350 Gramm zerdrücktes Tomatenmark, ich habe Dosentomatenmark verwendet, von Mutti, alternativ kannst du 2 gut gereifte Tomaten nehmen, überbrüht und geschält dann fein gehackt
  • 2 grüne Peperoni, von Kernen und Rippen befreit und hacken, wenn Sie es nicht zu scharf mögen, durch ½ grüne Paprika ersetzen
  • 2 Esslöffel Tomatenmark, ich habe das Dreifachkonzentrat von Mutti Tomaten verwendet
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronensaft
  • 80ml. von Olivenöl
  • optional Tomatenscheiben und grüne Peperoni zur Dekoration
  • optional, 1-2 Teelöffel Zaatar-Gewürz

Auberginenzubereitung mit Fleischfüllung & #8211 Karniyarik & #8211 Türkisches Rezept & #8211 Auberginenzubereitung

1. Als erstes bereitete ich eine große Schüssel mit kaltem Wasser vor, in die ich 1 Esslöffel geriebenes Salz und Zitronensaft gab. Dann habe ich lange Streifen Auberginenschale geschält, gut gewaschen und davor gewelkt. Ich habe für diesen Vorgang einen Gemüseschäler verwendet, Sie können auch ein scharfes Messer verwenden. Kürbis schälen, reiben und Saft auspressen das Rezept von Imam Bayildi.

Schließlich sollten die Auberginen wie gestreifte Pyjamas aussehen, wobei sich weiße Teile mit denen mit der Schale abwechseln. Legen Sie die Auberginen in eine Schüssel mit Wasser mit Zitrone und Salz und lassen Sie sie 30 Minuten lang mit einem Teller darauf, damit sie gut in der Flüssigkeit eingetaucht sind.

In der Abbildung unten sehen Sie mit den für das Rezept verwendeten Zutaten die Auberginen, die bereits mit Zitrone und Salz in die Flüssigkeit gegeben wurden, deren Aufgabe es ist, die Auberginen zu würzen, aber auch ihre Oxidation zu verhindern.

2. Nachdem die Auberginen 30 Minuten im Wasserbad mit Salz und Zitrone gestanden haben, diese herausnehmen und leicht in die Hände drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich aus ihnen zu entfernen. Die Aubergine mit einem Küchentuch gut schlagen. Öl (ca. 2/3 der Gesamtmenge) in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Aubergine hinzu. Bei starker Hitze rundherum goldbraun braten. Dann die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Wir kochen die Auberginen weiter, bis wir das Gefühl haben, dass sie weich sind, wenn wir sie leicht mit einem Löffel drücken.

Das Braten und Vorkochen der Aubergine dauert etwa 10-15 Minuten. Da dünnere und längliche Auberginen viel schneller garen, sind sie für dieses Gericht vorzuziehen.

3. Nach dem Frittieren und Einweichen wird die Aubergine in ein hitzebeständiges Blech gegeben, wo das Essen im Ofen gegart wird. Die Aubergine längs teilen und Platz für die Füllung schaffen.

Zubereitung Auberginen gefüllt mit Fleisch & #8211 Karniyarik & #8211 Türkisches Rezept & #8211 Füllungszubereitung

4. Backofen einschalten und auf 180 °C einstellen.
In derselben Pfanne, in der die Aubergine gebraten wurde, das restliche Olivenöl hinzufügen, dann die Zwiebel, den Knoblauch und die scharfe Paprika (oder Paprika) zusammen mit einer Prise Salz hinzufügen. Alles bei mittlerer / niedriger Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich werden. Ich habe bulgarische Peperoni verwendet, von den langen und gedrehten, die, nachdem ich sie von Kernen und Rippen befreit hatte, nicht sehr scharf waren, was die Füllung nur scharf genug machte.

5. Nachdem die Zwiebel weich geworden ist, die Hitze erhöhen und das gesamte Hackfleisch hinzufügen. Mit dem Gemüse unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis wir keine Spuren von rohem Fleisch mehr in der Pfanne sehen.

6. Nachdem das Fleisch geronnen ist, 130 ml in die Pfanne geben. aus zerkleinertem Tomatenmark. Gut mischen und etwa 4-5 Minuten köcheln lassen, dabei die Flüssigkeit verdampfen.

7. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu, das der Fleischfüllung sowohl Farbe als auch Geschmack verleiht. Gut mischen und die Hitze ausschalten. Die Füllung nach Belieben mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Zaatar abschmecken. ½ der gehackten Petersilie dazugeben und gut vermischen.

Auberginen füllen und backen

8. Die Füllung wird in den 4 ausgehöhlten Auberginen verteilt und mit der Spitze gefüllt, da sie beim Backen abnehmen.

9. Optional & # 8211 und empfohlen & # 8211 & # 8211; auf jede gefüllte Aubergine eine Scheibe Tomate und eine Scheibe grüne Paprika legen, von Rücken und Kernen befreit.

10. Das restliche Tomatenmark wird mit 3-4 Esslöffeln warmem Wasser verdünnt und leicht gesalzen, dann die gefüllte Aubergine mit dieser Sauce bestreuen und den Rest daneben in die Pfanne gießen.

11. Die Aubergine im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40-45 Minuten backen, bis die Tomaten und Paprika schön gebräunt sind. In der Pfanne etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Mit der restlichen fein gehackten Petersilie bestreuen und mit der leckeren Sauce aus der Pfanne servieren.

Das Essen ist eines der leckersten, das man sich vorstellen kann, wir haben es mit großer Freude genossen, mit etwas frischem Stick. Möge es Ihnen nützlich sein!


Gefüllte Tomaten

Das Warten hat ein Ende, die Tomaten sind im Garten reif und ich kann dieses wunderbare Rezept zubereiten. Das heißt nicht, dass ich noch keine Tomaten gegessen habe, aber gefüllte Tomaten schmecken sehr gut, wenn man sehr reife, süße, duftende Tomaten verwendet.

  • 1 kg Hackfleisch (ich habe Putenbrust plus 100 g Fett von einer Henne gegeben, von der ich mein Leben lang nicht wusste, was eine Diät ist)
  • 60 gr Reis
  • 2 große Zwiebeln
  • Süße Tomaten
  • Pfeffer
  • Piment
  • Lorbeerblätter
  • Olivenöl
  • Petersilie

Das Fleisch mit fein gehackter Zwiebel, etwa 20 Minuten in Wasser eingeweichtem Reis, Petersilie und Pfeffer mischen. Die Tomaten waschen, eine Kappe aufschneiden, dann mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen und dann mit der Fleischmischung füllen. Den Kern der Tomaten mit 1 kleinen Zwiebel in einen Mixer geben und gut vermischen. Gießen Sie die Sauce in die Pfanne, über die Tomaten, mit ein paar Piment und Lorbeerblättern. Etwa 1 h30 min-2 h bei 220 Grad.

Oder wenn Sie einen Slow Cooker haben, legen Sie ihn in den Topf und starten Sie den Slow Cooker auf hoher Stufe. In vier Stunden waren sie fertig.


Ähnliche Rezepte:

Tomaten gefüllt mit Spinat

Tomaten gefüllt mit Spinat, Zwiebeln und Sauerrahm, gewürzt mit gemahlener Muskatnuss

Tomaten gefüllt mit Reis

Tomaten gefüllt mit Reis, Paprika, Zwiebeln und Dill, gebacken

Tomaten gefüllt mit gebackenem Käse

Tomaten gefüllt mit gebackenem Kuhkäse, mit weißer Milchsauce, Margarine, Mehl, Zitrone und Dill

Tomaten gefüllt mit Thunfisch

Tomaten gefüllt mit Thunfisch und serviert mit einer Mischung aus fettfreiem Käse und Brühe


Tomatencremesuppe mit Croutons mit Parmesan oder Fasten

Creme aus reifen Tomatensuppe mit Croutons mit Parmesan oder Fasten. Rezept für gebackene Tomatencremesuppe mit Knoblauch. Wie macht man eine cremige Tomatensuppe? Eine sehr leckere und würzige Sommersuppe. Eine Alternative zur klassischen Tomatensuppe. Leichte Tomatensuppe, die einfach zuzubereiten ist. Es ist sowohl warm als auch kalt lecker.

Diese cremige Tomatentomate mit Parmesan gebacken unterscheidet sich etwas von der klassischen Suppe dadurch, dass die Tomaten zusammen mit dem anderen Gemüse im Ofen gebacken werden. Hier findet ihr auch das traditionelle Rezept Tomatensuppe & # 8211 wie Oma.

Durch diesen Backprozess werden die Aromen viel intensiver und die Suppe wird viel schmackhafter. Grundsätzlich konzentrieren sich die Aromen des Gemüses in der Reifephase. Traumhaft!

Es ist ein vegetarisches Rezept, das vegan werden kann oder der Post wenn der Parmesan auf den Croutons aufgegeben wird.

Ich überlasse Ihnen das Rezept für zwei Teller Suppe, aber ich sage Ihnen ab jetzt, dass es gut ist, von Anfang an eine doppelte Portion zuzubereiten! Es ist großartig gut!

  • 1 kg süße und duftende Sommertomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 Stangensellerie (grüne Stangensellerie)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 200 ml Tomatensaft
  • 40 g Parmesan
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
  • optional: 50 ml Sauerrahm mind.30% Fett
  • zur Dekoration: knusprige Croutons

Leckere und duftende Tomatensuppe

Eine der beliebtesten Suppen im Sommer ist so lecker und würzig Tomatensuppe.

Es ist eine Suppe mit einem dichten Tomatengeschmack aus dem Garten, gewürzt mit Basilikum und Thymian, gekrönt mit einer köstlichen zarten Hühnersuppe und viel Gemüse.
[Zutatentitel = & # 8221Zutat & # 8221]

  • 2 l Hühnersuppe
  • 2 kg Gartentomaten, gut gekocht
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 rote Zwiebel
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 gogosar
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 war dafin
  • 1 Link grüne Petersilie
  • ein paar Stränge grüner Dill
  • ein paar Stränge grüner Lärche
  • Zum Servieren:
  • Toast
  • Käse telemea
  • Sauerrahm
  • Croutons
  • Pfeffer

[/ Zutaten]
[Zubereitungstitel = & # 8221Rezept Tomatensuppe & # 8211 Zubereitung & # 8221]

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die restlichen Zutaten.

HINWEIS

Lorbeerblätter sollten nicht länger als 15 Minuten kochen, da sie einen bitteren Geschmack hinterlassen.
Das Salz, über der gehärteten Zwiebel, wird nicht von Anfang an hinzugefügt, sondern auf dem Weg, damit die Zwiebel Zeit hat, ihre Marmelade in der Sauce zu belassen, möglicherweise wird für eine zusätzliche Süße ein Teelöffel Zucker hinzugefügt, oder noch mehr, je nachdem wie sauer die Tomaten sind. Auf diese Weise bekommt die Zwiebel den Geschmack von karamellisiert und verleiht der Suppe eine besondere Note.


Schnelle Osterzutaten mit roher Tomatensauce, Fastenrezept

  • -3 große Tomaten, gut gekocht (ca. 600 g)
  • -2-3 Esslöffel Olivenöl
  • -ein paar frische Basilikumblätter oder 1 Teelöffel trocken
  • -1-2 Knoblauchzehen
  • -1 Messerspitze frisch gemahlener Pfeffer oder ein paar Scheiben Peperoni
  • -Salz
  • -300-350 g Paste