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Rezept für Steak und Gravy Pie

Rezept für Steak und Gravy Pie

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Dieser herzhafte Steak Pie ist absolut lecker. Es ist das perfekte Comfort Food für die kalten Wintermonate. Ich habe Wurzelgemüse verwendet, um die Soße zu würzen. Diese können entweder weggeworfen oder mit einer anderen Mahlzeit gegessen werden.

452 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 1 20cm Kuchen

  • Für die Füllung
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 2-3 Lorbeerblätter
  • 900g Rindersteak gewürfelt
  • 50g einfaches Mehl
  • 3 Esslöffel Tomatenpüree
  • 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
  • Hühnerbrühe Granulat, nach Geschmack
  • 1 mittelgroße Pastinake, in vier Teile geschnitten
  • 1 mittelgroße Karotte, in vier Teile geschnitten
  • Für den Mürbeteig
  • 225g einfaches Mehl
  • 115g kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Ei, geschlagen
  • Milch, bei Bedarf
  • Für die Glasur
  • Ei/Milch

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:2h10min ›Extra Zeit:8h kühlen › Fertig in:10h40min

  1. So machen Sie die Füllung:
    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie gebräunt sind. Rindfleisch unterrühren und schnell anbraten. Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie gut um, um zu beschichten. Brühgranulat, Tomatenpüree, Sojasauce, Zimt, Lorbeerblätter und so viel Wasser einrühren, dass das Rindfleisch 2,5 cm bedeckt ist. Gut mischen. Hitze reduzieren und 45 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und Wasser hinzufügen, wenn die Pfanne trocken aussieht. Pastinaken und Karotten zugeben und weitere 30 Minuten kochen. Pastinake und Karotte herausfischen und wegwerfen oder für eine andere Mahlzeit aufbewahren. Fleisch in Soße in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Über Nacht abdecken und kalt stellen.
  2. Für den Mürbeteig:
    Mehl und Butter in eine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis große erbsengroße Klumpen übrig bleiben. Fügen Sie nach und nach Ei hinzu und pulsieren Sie nach jeder Zugabe, bis der Teig zusammenkommt. Möglicherweise müssen Sie nicht das gesamte Ei verwenden. Teig auf eine Arbeitsfläche geben und zu zwei Kugeln formen, eine etwas größer als die andere; in etwa 1 cm dicke Scheiben platt drücken. Jedes in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  3. Zusammensetzen:
    Mit der größeren Scheibe den Teig etwa 3-5 mm dick ausrollen, eine 20 cm große Kuchenform damit auslegen, Überstände abschneiden. Schaufeln Sie Steakklumpen in den Kuchen und geben Sie dann ein paar Löffel Soße darüber. Versuchen Sie, der Versuchung zu widerstehen, zu viel Soße hinzuzufügen, da sie sonst überläuft. Den Tortenrand mit Ei/Milch bestreichen. Die restliche Teigscheibe ausrollen und auf dem Steak anrichten, eventuelle Überstände abschneiden und die Ränder mit einer Gabel dicht zusammendrücken. Für Dampföffnungen zwei Löcher in den Kuchen stechen und nach Belieben dekorieren.
  4. Backen:
    Die Oberseite der Torte mit Ei/Milch bestreichen, bevor sie bei 200 C / Gas 6 40 bis 45 Minuten lang gebacken wird oder bis der Teig goldbraun ist und die Füllung sprudelt. Genießen!

Siehe es auf meinem Blog

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(5)

Bewertungen auf Englisch (5)

Sehr direkt und lecker! Tolle Aromen und eine schöne Alternative zu traditionellem Steak / Ale und Steak / Niere. Definitiver Keeper.-23. Januar 2012

ABSOLUT SCRUMMY.-29 Dez 2012

Ich habe dieses Rezept jetzt zweimal verwendet, ich hatte kein Hühnerbrühe-Granulat, also habe es durch Soßengranulat ersetzt und es hat absolut großartig geschmeckt für Sekunden.-02 Feb 2014


Für den Tortenboden und Deckel

  • 350g fertig gerollter Mürbeteig, für den Boden
  • 350g fertig gerollter Blätterteig, für den Deckel, zum Bestäuben
  • 1 Freilandei, geschlagen, zum Glasieren

Für die Tortenfüllung

  • 3–4 EL Pflanzenöl, bei Bedarf mehr zum Beträufeln
  • 900 g Rumpsteak, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 große braune Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 große Selleriestangen, fein gehackt
  • 6 große Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 EL Mehl
  • 1 frischer Thymianzweig
  • 2 Lorbeerblätter
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • 500 ml Irish Stout (wie Guinness)
  • 150 g Champignons, ganz gehalten
  • 2 große Karotten, in Stücke geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Was man zu Steak Pies servieren sollte

Wie bei jedem guten Kuchen benötigt dieses Gericht keine Beilagen. Abgesehen davon gibt es viele Lebensmittel, die sehr gut zum Kuchen passen.

Am einfachsten und gesündesten ist ein köstlicher grüner Salat. Ich mag es einfach, die Dinge einfach zu halten und mache normalerweise eine Kombination aus Salat, Kirschtomaten, Gurken und geschnittenen roten Zwiebeln. Seien Sie frei, kreativ zu werden.

Einige köstliche Babykartoffeln, die in einer Kräuterbutter gekocht werden, eignen sich sehr gut als Beilage. Ich liebe es, sie in einem Slow Cooker zu kochen, da sie am Ende sehr aromatisch sind, wenn sie fertig sind. Kartoffelpüree ist auch eine tolle Kartoffelbeilage.

Mein letzter Vorschlag ist, die klassische Pie-and-Chips-Kombination zu machen. Ich empfehle, die Chips im Ofen oder in der Fritteuse zu kochen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Es ist eine ausgezeichnete Beilage, wenn Sie eine Menschenmenge füttern müssen.


  • 900 g Schmorsteak, in Würfel geschnitten, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt, zum Bestäuben
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 EL gehackter frischer Thymian
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 570ml/1 Pint heiße Rinderbrühe
  • 225g/8oz fertig gerollter Mürbeteig
  • 1 Freilandei, geschlagen

Das gewürfelte Steak mit dem gewürzten Mehl bestäuben

Öl in einer großen Pfanne mit schwerem Boden erhitzen und das Fleisch unter häufigem Rühren anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Kräuter, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und die Brühe dazugeben und aufkochen.

Die Hitze reduzieren und anderthalb Stunden leicht köcheln lassen.

Backofen auf 190C/375F/Gas vorheizen 5.

Die Füllmasse in eine ofenfeste Form geben. Den Rand der Form mit einem dünnen Teigstreifen auslegen. Befeuchten Sie den Teigrand, indem Sie ihn mit geschlagenem Ei bestreichen. Schneiden Sie ein Stück Teig, das über die Oberseite der Form passt, und legen Sie es auf die Form, wobei Sie die Ränder zusammendrücken, um sie zu versiegeln. Mit Teigresten dekorieren, mit einem scharfen Messer ein Dampfloch in die Mitte des Kuchens bohren, dann mit mehr geschlagenem Ei bestreichen.

In den Ofen geben und 1-1½ Stunden backen. Wenn der Teig zu braun wird, decken Sie ihn mit Folie ab. Heiß servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Pfund rundes Steak, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 3 Unzen Schmalz
  • 8 Scheiben Speck, fein gehackt
  • 5 Zwiebeln, gehackt
  • ¼ Pfund frische Champignons, in Scheiben geschnitten (optional)
  • 1 (12 Flüssigunzen) Flasche Irish Stout Bier (wie Guinness®)
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel Rosinen (optional)
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 (15 Unzen) Päckchen Doppelteigkuchen, aufgetaut

Backofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Steakwürfel auf einen Teller legen und mit Mehl bestäuben.

Schmalz und Speck bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben, bis das Schmalz schmilzt und der Speck zu brutzeln beginnt. Bemehlte Steakwürfel in Speck und heißes Schmalz einrühren und unter häufigem Rühren kochen, bis Steak und Speck gebräunt sind, 10 bis 15 Minuten.

Die Steakmischung in eine große Auflaufform geben.

Zwiebel und Champignons in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und rühren, bis die Zwiebeln leicht gebräunt und die Champignons zart sind, etwa 10 Minuten. Mit der Steakmischung in eine Auflaufform geben.

Rühren Sie Irish Stout Beer, Petersilie, Rosinen und braunen Zucker in die Steakmischung. Schüssel fest mit Alufolie abdecken.

Im vorgeheizten Ofen unter gelegentlichem Rühren backen, bis die Soße eingedickt und das Steak zart ist, etwa 2 1/2 Stunden.

Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 400 Grad F (200 Grad C) erhöhen.

Eine tiefe 9-Zoll-Kuchenplatte mit einer Kuchenkruste auslegen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kruste teilweise gekocht und leicht gebräunt ist, etwa 10 Minuten.

Gekochte Steakfüllung in die halbgebackene Tortenkruste löffeln.

Bedecken Sie die Steakfüllung mit der zweiten Tortenkruste, drücken Sie die obere Kruste gegen die untere Kruste, um sie fest zu verschließen.

Kuchen backen, bis die obere Kruste goldbraun ist, 10 bis 15 Minuten.


Einführung von British Steak Pie

Einmal luden meine Eltern ein paar Freunde zum Abendessen ein und meine Mutter sagte ihnen, dass sie gerne ihren Steak Pie probieren würden. Sie waren angenehm überrascht, als sie es zum ersten Mal probierten und verliebten sich sofort in das Gericht. Doch erst dann erklärten die beiden ihr Entsetzen über das, was sie sich ursprünglich unter einem Steak Pie vorgestellt hatten: eine süße Pastete gefüllt mit einem Steak !

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Wenn Sie noch nie einen Steak Pie gegessen haben, haben Sie hier die Chance, etwas Neues und Anderes (und Leckeres) zu probieren. Ich warne Sie, wenn Sie Ihre Tortenkruste kaufen, wird es nicht so aufregend sein, und wenn die Kruste Zucker enthält, verwenden Sie sie bitte nicht für diesen Zweck. Dies ist in der gleichen Kategorie wie Wurstbrötchen, also wenn Sie diese mögen, wird Ihnen diese Pastete bestimmt auch gefallen.


Der ultimative Steak- und Nierenkuchen

Großbritannien und Irland sind berühmt für ihre herzhaften und süßen Pasteten, und eine traditionelle Steak- und Nierenpastete ist ein typisches Beispiel dafür. Nicht zu verwechseln mit Steak- und Nierenpudding, dieser Kuchen hat Großbritannien durch Kriege und Rezessionen getragen und wird auch heute noch als herzhaftes und sättigendes Hausmannskost geliebt.

In diesem Rezept bedeckt eine flockige und butterartige Kruste eine dekadente herzhafte Füllung aus Rinderfutter und Rindernieren, die mit Gemüse und Rinderbrühe aromatisiert sind. Wenn Sie können, kaufen Sie einige Kälbernieren von Ihrem Metzger, da dies die besten Nieren sind, die Sie essen können. Aber die meisten Köche verwenden Rindernieren und sind auch wunderbar.

Dieses Steak- und Nierenkuchen-Rezept kann auf den ersten Blick ein wenig entmutigend erscheinen, aber es ist in einfache Schritte unterteilt, um den Prozess zu rationalisieren. Außerdem lässt Ihnen das lange und langsame Garen, das eine zarte Füllung voller Geschmack erzeugt, viel Zeit, um das Gebäck zuzubereiten. Für eine andere Herangehensweise an die Kruste versuchen Sie es mit Talg anstelle von Butter oder Schmalz.


Australisches Meat Pie-Rezept

Es gibt so viele Meat Pie-Rezepte auf der ganzen Welt, und der Aussie Meat Pie ist einer meiner Favoriten! Ein australischer Klassiker, der von Jung und Alt genossen wird. Als einzelne Torten oder Familiengröße genossen. Manche Leute nennen dies das "Nationalgericht" Australiens.

Was ist ein australischer Fleischkuchen?

Wenn Sie jemals das Privileg hatten, nach Australien zu reisen, hätten Sie höchstwahrscheinlich das Vergnügen, eine köstliche australische Fleischpastete zu essen. Es ist ein kleiner Handkuchen, gefüllt mit Rinderhackfleisch oder Steakstücken, Zwiebeln, manchmal Pilzen oder Käse. Hergestellt mit einer Blätterteigkruste und einem Mürbeteigboden.

Wo kann man einen Australian Meat Pie kaufen?

Sie nicht! Sie machen es zu Hause! Nun, Sie könnten Lokale finden, die australische Steak Pies von San Francisco bis nach NYC verkaufen, aber es ist einfach, dieses klassische Gericht zu Hause zuzubereiten! In Oz findet man sie an jeder Tankstelle, Tante-Emma-Laden, Schulcafeteria, Imbiss, Stadion, Veranstaltungen und mehr! Im Grunde überall, aber eine hausgemachte Fleischpastete schmeckt so viel besser (besonders mit Rotwein und frischem Rosmarin)!

Wie macht man Fleischpasteten?

Es ist schmackhafter, diesem Meat Pie-Rezept zu folgen, als eines in Ihrem örtlichen Geschäft zu kaufen. Einige Rezepte sind unnötig schwierig und verlangen, dass Sie den Mürbeteig oder Blätterteig von Grund auf neu zubereiten. Das ist völlig unnötig! Einfach in den Supermarkt gehen und tiefgefrorenen Blätterteig und Mürbeteig kaufen, er ist schon zu Blättern ausgerollt! Bereiten Sie das Fleisch vor und Sie können loslegen!

Welches Fleisch eignet sich am besten für Meat Pies?

Am häufigsten wird ein Beef Skirt Steak verwendet, wenn ein Aussie Meat Pie zubereitet wird. Dies ist das schmackhafteste Stück Rindfleisch und wird am häufigsten bei der Herstellung von Fajitas und Stir Fries verwendet. Manche Leute verwenden Chuck Steak. Es muss kein Rindfleisch sein, normalerweise wird Hühnchen oder Lamm verwendet, und noch häufiger wird Rinderhackfleisch verwendet. Ich liebe einen Thai Curry Chicken Pie, werde dieses Rezept aber später teilen!

Tipps für ein Meat Pie-Rezept

  • Verwenden Sie einzelne Emaille-Kuchenformen (achten Sie darauf, dass Sie sie einfetten)
  • Machen Sie einen großen Familienkuchen mit dem gleichen Rezept (8 "Kuchenform)
  • Oregano zusammen mit dem Rosmarin in das Fleisch geben
  • Verwenden Sie dieses Rezept, um einen Cottage Pie zuzubereiten – statt einer Blätterteigoberseite stattdessen mit Kartoffelpüree bedecken!
  • Verwenden Sie Rinderhackfleisch (Rinderhackfleisch) anstelle von geschnittenem Steak
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, wie Karotten, Mais oder Sellerie

Es gibt so viele Meat Pie-Rezepte auf der ganzen Welt, und der Aussie Steak Pie ist einer meiner Favoriten! Eine Rindfleischpastete mit Steakstücken, geschmort in einer Rotweinsoße mit frischem Rosmarin. So einfach zu machen! Guten Appetit! риятного аппетита!


SW-Rezept: STEAK PIE REZEPT

Kalorienarmes Kochspray
300 g Rindersteaks, alles sichtbare Fett entfernt, in mundgerechte Stücke geschnitten.
1 Karotte, geschält und fein gewürfelt
1 Selleriestange, fein gewürfelt
200g kleine Champignons
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Worcestershiresauce
1 TL Knoblauchsalz
1 TL fein gehackter frischer Thymian
300ml Rinderfond
1 gestrichener TL Soßengranulat
110g rollenfertiger leichter Blätterteig
2 Eier, leicht geschlagen

Methode:

Backofen auf 220 °C/200°C Umluft/Gas vorheizen 7. Eine große Pfanne mit kalorienarmem Kochspray bei starker Hitze besprühen. Steak, Karotte, Sellerie, Champignons, Zwiebel, Worcestershire-Sauce, Knoblauchsalz, Thymian, Rinderbrühe und Bratensoße-Granulat hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann auf hoher Stufe kochen. Die Mischung in eine Kuchenform geben. Den Teig auf Backpapier ausrollen, der groß genug ist, um Ihre Kuchenform zu bedecken. Den Rand der Form mit etwas Ei bestreichen, den Teigdeckel auflegen und die Ränder mit einer Gabel verschließen. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Kuchens und bestreichen Sie den Deckel mit mehr Ei. 15-20 Minuten backen oder bis der Teig aufgegangen ist.

Abnehmtipp 1 – Nicht hungern
Wenn Sie hungrig sind, müssen Sie essen. Wenn Sie Ihrem Körper Nahrung vorenthalten, werden Sie sich nur unglücklich fühlen und vielleicht sogar stattdessen die fettreichen, zuckerreichen Lebensmittel greifen. Und das wird wirklich nicht helfen.

Schlankheitstipp 2 – Tanken Sie Super Slimming Foods
Jetzt hat kein Lebensmittel die Kraft, dich wirklich abzunehmen, aber die Lebensmittel mit den wenigsten Kalorien für die meiste Füllkraft werden deine Kalorienzufuhr reduzieren, ohne dass du es überhaupt merkst.
Diese Lebensmittel, die Sie anderen Lebensmitteln vorziehen sollten, wenn Sie Ihren Teller mit mindestens 1/3 der Super Slimming Foods füllen, werden die Pfunde buchstäblich abnehmen.

Abnehmen Tipp 3 – Plan Plan Plan
Fail-to-Plan ist die Planung, zu scheitern. Machen Sie einen soliden Plan nicht nur für die Lebensmittel und Mahlzeiten, die Sie genießen werden, sondern auch, was Ihnen im Weg stehen könnte. Wenn Sie wissen, dass Sie abends ausgehen, ist das in Ordnung, planen Sie einfach… Welches Essen werden Sie bestellen? Welche Getränke werden Sie bestellen? Und halten Sie sich an Ihren Plan für erstaunliche Gewichtsverluste.

Mit so vielen Schlankheits-Weltmahlzeiten, die an Ihren Lebensstil angepasst werden können. Vom Batch-Kochen bis hin zur optimalen Nutzung Ihrer Zeit mit dem Slow Cooker. Unser Ziel ist es, gesunde Rezepte zu entwickeln, die in jede Diät passen, die Sie verfolgen. Mit einem starken Schwerpunkt auf preisgünstigen Rezepten für Familienessen mit einem guten Schuss Motivation und Selbstvertrauen.


So kreierst du einen perfekten Steak Pie Gebäckdeckel

Der Schlüssel zu einem guten Blätterteigaufgang besteht darin, den Inhalt des Kuchens zuerst abzukühlen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie dies am schnellsten tun, indem Sie den Inhalt des gekochten Kuchens in eine Kuchenform geben und ihn in den Kühlschrank stellen, bis er abgekühlt ist.

Sobald es richtig gekühlt ist, können Sie (und nur dann!) Ihre Blätterteigoberseite hinzufügen.

Wenn der Inhalt auch nur ein bisschen warm ist, schmilzt die Butter im Teig, bevor Sie sie in die Nähe des Ofens bekommen.

Der Teigdeckel wird am Ende in die Kuchenform fallen und ziemlich elend aussehen. Vertrauen Sie mir, ich habe es auf die harte Tour gelernt!