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Mandelhörnchen

Mandelhörnchen

Da ich auf eine Freundin auf Kaffee gewartet habe, habe ich schnell diese sehr duftenden Croissants nach einem Rezept aus einer älteren Zeitschrift mit französischem Weihnachtsgebäck gemacht.

  • 280 Gramm Mehl,
  • 1 oder,
  • 200 Gramm Butter,
  • 60 Gramm Zucker,
  • Vanille in Stick oder Essenz,
  • ein bisschen Salz,
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln.

Portionen: 60

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Mandel Donuts:

Zubereitung: In eine größere Schüssel Mehl, Zucker, Mandelpulver, Vanille und Salz geben. Wir machen eine Mulde in die Mitte und legen das Ei und darum die in Stücke geschnittene Butter.

Vorsichtig kneten, bis eine vollständige Homogenität entsteht, es dauert nicht lange, bis ein sehr fester Teig entsteht, aus dem sich eine große Kugel formen lässt.

Wir legen es in eine Lebensmittelfolie und lassen es mindestens eine Stunde im Kühlschrank. Dann kleine halbmondförmige Croissants formen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 12 Minuten backen. Sie werden mit Puderzucker oder mit Vanillezucker vermischtem Zucker heiß gepudert, duften stark und zergehen im Mund.