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Hot Honey Hähnchenschenkel mit frittiertem Brot

Hot Honey Hähnchenschenkel mit frittiertem Brot

Hühnerfett erfüllt in diesem Rezept für ein Abendessen unter der Woche dreifache Funktion, um knusprige Haut, goldenen Toast und ein schmalziges Dressing zu erhalten. Beim Garen des Hühnchens beginnen wir mit einer kalten Pfanne, da dies eine sanfte und gründliche Zubereitung des leckeren Fetts fördert, das Sie für Brot und Gemüse verwenden. Wenn Sie die Oberschenkel die ganze Zeit mit der Hautseite nach unten halten, wird die Haut besonders knusprig, während das Fleisch gart.

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • 2 EL. frischer Zitronensaft, geteilt
  • 4 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
  • 1 kleine rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL. Natives Olivenöl extra
  • 2 ½" dicke Brotscheiben
  • 2 kleine Endivien, Blätter getrennt

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 450° vorheizen. Knoblauch und 1 EL mischen. Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel zum Kombinieren. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen und zum Beschichten wenden. Lassen Sie das Huhn bei Raumtemperatur mindestens 20 Minuten und bis zu 1 Stunde marinieren.

  • In der Zwischenzeit Honig und Chili in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe zum Köcheln bringen. Heißen Honig abkühlen lassen.

  • Öl in eine große, schwere Pfanne, vorzugsweise aus Gusseisen, träufeln und die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und kochen, bis die Haut darunter goldbraun ist, 8–10 Minuten. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie das Hühnchen, bis es vollständig durch ist, 16–20 Minuten. Hähnchen aus dem Ofen ziehen und auf einen Teller legen. Bewahren Sie diese Pfannensäfte jedoch in der Pfanne auf.

  • Stellen Sie die Pfanne mit den Säften bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Brot hinzu. Frittieren Sie das Brot, bis es schön geröstet und goldbraun ist, etwa 2 Minuten pro Seite. (Sie machen hier im Wesentlichen einen großen mit Hühnerfett übergossenen Crouton.) Übertragen Sie das Brot zum Abtropfen auf Papiertücher und bestreuen Sie es mit etwas Salz.

  • Endivie in einer mittelgroßen Schüssel mit den restlichen 1 EL schwenken. Zitronensaft und etwas Fett aus der Pfanne (wenn die Pfanne versengt ist oder alle Tropfen verschwunden sind, verwenden Sie stattdessen Olivenöl), mit Salz würzen und zum Überziehen wenden.

  • Reißen Sie das Brot in zwei Hälften und stechen Sie es mit einem Gemüsemesser ein, um ein paar Löcher zu machen (dies hilft dem Brot, den Hühnersaft aufzusaugen). Auf Tellern anrichten und mit Hähnchenschenkeln belegen. Verteilen Sie Endivienblätter und träufeln Sie etwas von dem heißen Honig über das Huhn (und die Endivie, wenn Sie möchten).

  • Voraus tun: Hähnchen kann 1 Tag vorher mariniert werden. Abdecken und kalt stellen.

Abschnitt BewertungenAh das ist so gut! Ich bin so froh, dass ich über dieses Rezept gestolpert bin. Ich versuche, mein Tempo zu bestimmen und es nicht zweimal pro Woche zu schaffen. Einfach und so lecker.Just_JessSt. Louis06/02/20Wir haben das jetzt 3 oder 4 Mal gemacht. Mein 9-jähriger bettelt darum. Relativ schnell und einfach und extrem lecker. Hatte keine Endivien, aber das war egal. Die Oberschenkel waren perfekt zubereitet und die heiße Honig-Toast-Kombination war köstlich. Die ganze Familie hat es genossen!!Bona coursiNew Jersey 04/03/20Meine Familie und ich haben es geliebt! Ich hatte einen speziellen grünen Chile-Pistazien-Honig, den ich in New Mexico gekauft habe, also habe ich diesen anstelle des roten Chile-Honigs verwendet, aber es war fantastisch. Das Brot und die Endivie haben es geschafft!!Augusta61New Orleans23.01.20 Liebte dieses Rezept! Ich konnte nur getrocknete rote Chilis auf dem Markt finden, also rehydrierte ich eine, indem ich Wasser kochte, sie vom Herd nahm und dann die Chilis vor dem Schneiden 30 Minuten in heißem Wasser einweichte. Meine Honigsauce hatte einen schönen Biss, also würde ich sagen, dass es funktioniert hat. Ich habe ein Miche-Sauerteigbrot verwendet - und es passte hervorragend dazu.AnonymMichigan19.08.19 Ein hervorragend ausgewogenes Gericht zwischen der Süße des Honigs, der Würze der Chilis, der Reichhaltigkeit des Huhns, der Säure der Zitrone und der Bitterkeit der Endivie. Das wird definitiv in meiner normalen Rotation sein. Ich habe Sauerteigbrot verwendet und dachte, es funktioniert gutAnonymousColleyville, TX05/04/19SO. GUT. Sie müssen dies schaffen. Ernsthaft. Ich bin schon lange ein großer Fan von heißem Honig, und das hat mich nicht enttäuscht. Ich habe dem Honig ein bisschen Chilipulver hinzugefügt, um einen zusätzlichen Kick zu erzielen, und es war großartig. Das gebratene Brot war genauso gut, wie Sie es sich vorstellen können - mit Brot, heißem Honig und Hühnerfett kann man wirklich nichts falsch machen. Die Haut des Hühnchens war wunderbar und die Endivien gaben dem Gericht eine willkommene Kühle und Knusprigkeit. Absolut zu empfehlen.AnonymBerkeley, CA02/10/19

Südliche gebratene Hähnchenschenkel

Fried Chicken ist ein köstlicher Leckerbissen zum Abendessen, der immer ein Hit ist. Aber das knusprige Hauptgericht ist meist besonderen Anlässen vorbehalten, da es sich nicht gerade um Diätkost handelt. Dieses Rezept für gebratene Hähnchenschenkel aus dem Süden schneidet einen Teil des Fetts ab, indem es knochenloses, hautloses Fleisch und fettarme Buttermilch verwendet. Die meisten Rezepte für gebratenes Hühnchen verlangen nach Hühnchen mit Haut, das Geschmack und Feuchtigkeit, aber auch Fett hinzufügt. Hähnchenschenkel neigen dazu, ohne Haut feucht und würzig zu bleiben, was sie perfekt zum Braten macht. Obwohl es sich nicht gerade um gesunde Lebensmittel handelt, enthalten gebratene Hähnchenschenkel aus dem Süden weniger Fett als traditionelle Brathähnchen-Rezepte, ohne auf Textur oder Geschmack zu verzichten.

Planen Sie im Voraus, damit Sie das Fleisch einige Stunden in Buttermilch und Gewürzen marinieren können. Wenn es Zeit zum Essen ist, braucht das Hühnchen nur wenige Minuten zum Braten. Das Geheimnis großartigen Brathähnchens ist dreifach: ein Einweichen in einer würzigen Marinade, Öl mit der richtigen Temperatur und die richtige Bratzeit. Servieren Sie die Hähnchenschenkel frisch aus der Pfanne mit traditionellen Beilagen wie Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat oder machen Sie ein Brathähnchen-Sandwich.


Wie man im Ofen gebratene Hähnchenschenkel serviert

Ich habe bereits erwähnt, dass Sie Honig-Butter-Chilisauce haben möchten, oder? OK Cool.

Da diese Oberschenkel ohne Knochen sind, können sie auf vielfältige Weise verwendet werden. Ich esse sie sowohl heiß als auch kalt, obwohl ich sie lieber heiß serviert habe.

Diese Oberschenkel können einen Salat toppen, als Burger verwendet werden, zusammen mit Waffeln und Ahornsirup zum Brunch werden, in einem Wrap gefüllt oder einfach so gegessen werden.

Es hängt davon ab, wie Sie die Oberschenkel servieren, wie viele Sie in einer Portion servieren. Ich möchte wahrscheinlich mindestens 2 für eine Hauptmahlzeit, es sei denn, das Gericht enthält eine erhebliche Menge anderer Elemente. In einem Wrap oder einem Burger in normaler Größe wäre nur einer in Ordnung. Ich bin gierig, also gehe ich immer noch mit 2!

Dies hängt jedoch etwas von der Größe Ihrer Hähnchenschenkel ab. Nicht alle Hühner sind gleich geschaffen, daher müssen Sie ein Urteil abgeben.


Heißes Hühnchen nach Nashville-Art

Rezept nach Carla Hall's Southern Kitchen, Brooklyn, New York, NY

Ertrag: 4 bis 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten, plus Kochzeit

Kochzeit: 1 Stunde und 30 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde und 50 Minuten, plus Kochzeit

Zutaten

Für die Sole:

1 Tasse geschnittene Dillgurken

1 Habanero-Pfeffer, Stiel entfernt

Für das heiße Huhn:

2 Teelöffel süßer Paprika

1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer

½ TL fein gemahlener schwarzer Pfeffer

Etwa 4 Tassen Rapsöl zum Braten

Für das scharfe Öl:

3 Esslöffel Cayennepfeffer

3 Teelöffel geräucherter Paprika

3 Teelöffel süßer Paprika

6 bis 8 Scheiben Weißbrot

Richtungen

1. Bereiten Sie die Salzlake zu: Legen Sie das Hühnchen in einen gallonengroßen Ziploc-Beutel. In einem Mixer die Gurken, den Gurkensaft, das Wasser, den Habanero-Pfeffer, das Salz und den Zucker vermischen und bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Gießen Sie die Salzlake über das Huhn und verschließen Sie den Beutel. 4 bis 8 Stunden kalt stellen.

2. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Salzlake und legen Sie die Schenkel in einer einzigen Schicht mit der Hautseite nach oben auf ein Gitter über einem Backblech mit Rand. Ohne Deckel 1 Stunde kalt stellen.

3. Bereiten Sie das heiße Hähnchen zu: In einer großen Schüssel Mehl, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Hähnchenschenkel in dem gewürzten Mehl wälzen, dann zwischen den Händen klopfen, um überschüssiges abzuschütteln. Das Hähnchen wieder auf den Rost legen, das gewürzte Mehl aufbewahren und weitere 30 Minuten kalt stellen.

4. In der Zwischenzeit das scharfe Öl herstellen: Cayennepfeffer, geräuchertes und süßes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Zucker in einem großen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze rösten und unter häufigem Rühren 2 Minuten rösten, bis es duftet. Das Öl langsam dazugeben und 10 Minuten erhitzen, dann vom Herd nehmen und warm halten. Bereiten Sie vor: Lassen Sie das Öl auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie es dann abgedeckt bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

5. Die Hähnchenschenkel noch einmal in dem reservierten Mehl ausbaggern und wieder auf den Rost legen. Für die letzten 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. Ein sauberes Blech mit Rand mit einem sauberen Gitterrost auslegen und beiseite stellen. Befestigen Sie ein Frittierthermometer an einer großen gusseisernen Pfanne und füllen Sie sie bis zu einer Tiefe von ½ Zoll mit Öl. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis ein Thermometer 365°. anzeigt. In 2 Chargen arbeiten, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten und von dir weg in das heiße Öl legen und 5 bis 6 Minuten kochen, bis der Boden tief goldbraun ist. Vorsichtig wenden und weitergaren, bis jeder Hähnchenschenkel tiefbraun ist und ein Fleischthermometer, das in den tiefsten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, 160° anzeigt, weitere 6 Minuten. Übertragen Sie das Huhn auf den Rost und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Oberschenkeln.

7. Tauchen Sie das Brathähnchen mit einem großen Schaumlöffel in das heiße Öl und wenden Sie es auf beide Seiten.

8. Zum Servieren die Brotscheiben auf eine große Platte legen und mit dem Brathähnchen und den Gurken belegen.


Galerie

  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • ½ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
  • 8 Hähnchenschenkel ohne Haut und ohne Knochen
  • Kochspray
  • 6 Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel Apfelessig

Die ersten 6 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Hühnchen in die Schüssel geben, um es zu beschichten. Hähnchen auf eine mit Kochspray beschichtete Grillpfanne legen. Hähnchen von jeder Seite 5 Minuten grillen.

Kombinieren Sie Honig und Essig in einer kleinen Schüssel und rühren Sie gut um. Entfernen Sie das Huhn aus der Ofenbürste 1/4 Tasse Honigmischung auf dem Huhn. 1 Minute grillen. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und umdrehen. Hähnchen mit restlicher Honigmischung bestreichen. 1 weitere Minute grillen oder bis das Hühnchen fertig ist.


Tipps zur Herstellung von Hähnchenschenkeln ohne Knochen aus der Luftfritteuse

Da dieses Rezept ziemlich einfach ist, gibt es nur ein paar Kochtipps, die Sie beachten sollten. Diese Tipps sind wirklich einfach, aber sie machen absolut einen großen Unterschied in Ihrem Endprodukt. Lesen Sie diese Tipps also unbedingt durch, bevor Sie diese luftgebratenen Hähnchenschenkel zubereiten.

Erstellen Sie eine dicke Beschichtung für das Huhn

Wenn Sie das Hühnchen in Buttermilch und Eier tauchen, stellen Sie sicher, dass diese nassen Zutaten überall verteilt sind. Denn dies ist das Bindemittel, das auch die trockene Mehl-Semmelbrösel-Mischung hält.

Wenn Sie nicht genügend nasse Mischung auf Ihrem Huhn haben, kann es auch nicht die angemessene Menge an trockenen Zutaten aufnehmen. Dies ist wichtig, denn wenn Ihre Beschichtung nicht richtig ist, erhalten Sie am Ende eine Art gebackenes Hühnchen anstelle von Hähnchenschenkeln ohne Luftfritteuse.

Sprühen Sie Ihren Heißluftfritteusekorb mit Antihaftspray ein

Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihr Hühnchen am Heißluftfritteusenkorb kleben bleibt, sprühen Sie es mit einem Antihaft-Kochspray ein. Ich liebe es, Kokosöl oder natives Olivenöl extra zu verwenden, aber es liegt wirklich an Ihnen.

Achten Sie darauf, eine schöne, gleichmäßige Beschichtung zu sprühen, aber vermeiden Sie auch Overspray. Der Trick besteht darin, schöne gleichmäßige Striche zu verwenden. Betrachten Sie es als eine Art Sprühdose.

Drehen Sie die luftgebratenen Hähnchenschenkel ohne Knochen um, sobald Sie die goldbraune Färbung auf der Haut sehen

Auch wenn Sie Ihren Heißluftfritteuse-Timer so einstellen werden, dass er das Hühnchen gart, schauen Sie trotzdem und verwenden Sie auch Ihre visuellen Hinweise. Bei diesem Rezept müssen Sie beide Seiten des Hähnchens mit der Vorderseite nach unten im Heißluftfritteusenkorb garen, sodass Sie es nach der Hälfte umdrehen und garen müssen.

Selbst wenn das Hühnchen nach der Hälfte umgedreht wird, bleibt das Rezept ganz einfach.


Knusprige Honigbüffel-Hähnchenschenkel

Wenn Sie auf der Suche nach einem lustigen neuen Hühnchenrezept sind, haben Sie bei I&rsquove diese knusprigen Honigbüffel-Hähnchenschenkel. Diese sind der perfekte Weg, um Ihr Verlangen nach leicht süß und würzig zu stillen, und sie haben eine perfekt knusprige Haut und nur FÜNF Zutaten! Sie sind budgetfreundlich, glutenfrei und kohlenhydratarm.

Lassen Sie uns zuerst über die knusprige Haut sprechen.

Ich bin ein großer Fan von knuspriger Hühnerhaut. Ob mit Ofen-BBQ-Hähnchen oder ganzem Brathähnchen, ich versuche immer mein Bestes, um außen eine knusprig knusprige und innen saftige zu erzielen. Vor allem schmeckt es fantastisch. Zweitens spart Ihnen der Kauf von Hähnchenstücken mit Knochen und Haut eine Menge Geld und sorgt fast immer für perfekt gegartes, saftiges Fleisch mit geringerer Gefahr des Verkochens (besonders bei dunklem Fleisch, wie diesen Schenkeln).

Für dieses Rezept habe ich das Hähnchen zuerst in einer Edelstahlpfanne mit der Hautseite nach unten angebraten, um es knusprig zu machen. Dann beendete ich es im Ofen, fügte am Ende scharfe Sauce und Honig hinzu und löffelte es mit Unterbrechungen über das Huhn, um eine süße und würzige Glasur zu erhalten.

Ich will nicht prahlen oder so, aber ich werde es tun. Dies muss eines der leckersten Hühnchen sein, die ich je gemacht habe. Ich kann es nicht erwarten, es wieder zu machen!

Vielleicht gefällt mir an diesem Rezept am besten, dass es nur fünf Zutaten verwendet, ohne Salz und Pfeffer: Hühnchen, scharfe Soße, Honig, Olivenöl und Butter. Das Olivenöl in Kombination mit der Butter hilft der Haut des Hähnchens, perfekt anbraten und knusprig zu werden. Mit nur einem Esslöffel Honig und zwei Esslöffeln scharfer Sauce im gesamten Gericht ist es nicht SUPER süß oder SUPER scharf. Es ist genau richtig.

Die meisten Menschen auf dieser Welt sehnen sich nach Dingen wie Schokolade oder Eis. Nicht ich. Nun, ich meine&hellip ja, das tue ich. Aber meistens, wenn ich ein starkes Verlangen habe, ist es nach etwas mit Büffelgeschmack. Wenn Sie wie ich sind, weise ich Sie auf diese Büffelpilz-Naan-Pizza und diese selbstgemachten Büffel-Hähnchenfinger hin.

Sie können diese in jeder ofenfesten Pfanne wie Gusseisen oder Edelstahl zubereiten. Für dieses Rezept habe ich Edelstahl bevorzugt, da man ihn einige Male in den Ofen und aus dem Ofen transportieren muss und er etwas leichter und einfacher zu manövrieren ist. Ich habe Calphalon Tri-Ply Pfannen und ich liebe sie. Sie sind schwer genug, um das Essen gleichmäßig zu garen, und das Essen gart darin perfekt. Wenn Sie auf der Suche nach neuem Kochgeschirr sind, kann ich diese wärmstens empfehlen!

Für zusätzlichen Kredit bestreuen Sie die Oberseite dieser Hähnchenschenkel mit Blaukäse-Streuseln. Ich habe das erst gemacht, nachdem ich Fotos gemacht habe, weshalb es nicht abgebildet ist.


Rezept: Hühnchen-Barbecue mit Honigglasur lecker

Hähnchengrill mit Honigglasur – Honig, Sojasauce und rote Paprikaflocken in einer Schüssel verquirlen. Honigglasiertes Zitronen-Braten-Hähnchen-Rezept. Das Foto "Grill und Honig glasierte Hähnchenkeulen" kann für persönliche und kommerzielle Zwecke gemäß den Bedingungen der erworbenen abgabefreien (royalty-free) Lizenz verwendet werden. Für den Anfang haben wir die beliebtesten Messerschnitte zusammengefasst, die Sie laut einem Koch kennen sollten.

Von der Good Housekeeping Testküche. Gebackene honigglasierte Hähnchenkeulen sind gut zum Fingerlecken! Das brauchen Sie: Hähnchenkeulen, Hähnchenschenkel, Wasser, Apfelessig, Salz, Zitronenpfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Gewürzsalz, Mehl, Eier, Milch, scharfe Sauce, Honig, Wasser. Yummy Honey Glazed Chicken Barbeque Formel und Technik ist nur ein Höhepunkt der kleinen Tipps, die ich in den letzten 3 Jahren realisiert habe. Honey Glazed Chicken Barbeque ist sicherlich ein Wochenend-Kochprojekt, was bedeutet, dass Sie eine Reihe von Stunden benötigen, um es abzuschließen, aber wenn Sie die Methode beherrschen, können Sie jederzeit mehrere Bestellungen für Haushaltspicknicks oder vielleicht zum Braten braten besitzen kühle Bereiche, um aus dem Kühlschrank nach Lust und Laune zu essen.

Heute Morgen plane ich, Sie darin zu coachen, wie man Hähnchengrill mit Honigglasur zum Selbermachen mit einfachen Zutaten, genau wie chinesische Restaurants. Mein Hähnchengrill mit Honigglasur Rezept ist das bessere auf dem Planeten!

Ich werde Sie auch darin unterrichten, wie Sie übrig gebliebenen gedämpften Reis verwenden und daraus eine appetitliche, billige und schmackhafte Mahlzeit für die ganze Familie machen können!

Ich habe versucht, etwas weniger Wasser als normal aufzutragen, was an anderer Stelle vorgeschlagen wurde. Es hat nur gelegentlich gereicht, aber in verschiedenen Situationen musste ich immer mehr Wasser hinzufügen, während die Quinoa kochte. Dann hat die getrocknete Quinoa viel zu viel von dem Dressing aufgesaugt, das ich später hinzugefügt habe.

Kann ich Hähnchengrill mit Honigglasur kochen?

Ganz gleich, ob Sie allein zu Hause sind oder ein aktives Elternteil sind, die volle Zeit und Kraft zu finden, um hausgemachte Gerichte zuzubereiten, kann wie eine schwierige Aufgabe erscheinen. Am Ende eines hektischen Tages mag es sich als die schnellste und beste Option anfühlen, auswärts zu essen oder einzukaufen. Aber Komfort und verarbeitete Lebensmittel können einen erheblichen Tribut für Ihr eigenes Temperament und Ihre Gesundheit haben.

Restaurants bieten häufig mehr Essen an, als Sie essen sollten. Mehrere Restaurants servieren Portionen, die im Vergleich zu den empfohlenen Ernährungsrichtlinien zwei- bis dreimal größer sind. Dies ermutigt Sie, viel mehr zu essen als zu Hause, was sich negativ auf Ihre Taille, Ihren Körperstress und die Gefahr von Diabetes auswirkt.

Wenn Sie Ihre eigenen Abendessen zubereiten, haben Sie mehr Kontrolle über die Zutaten. Indem Sie sich selbst zubereiten, können Sie sicherstellen, dass Sie und Ihre Lieben frische, nahrhafte Mahlzeiten zu sich nehmen. Dies kann Ihnen helfen, gesünder zu checken und zu erleben, Ihre Energie zu steigern, Ihr Gewicht und Ihre Stimmung zu unterstützen und Ihren Schlaf und Ihre Stressresistenz zu verbessern.

Sie können honigglasiertes Hühnchen-Barbecue mit 12 Zutaten und 7 Schritte. So erreichen Sie es.

Zutaten für Hähnchengrill mit Honigglasur:

  1. Hähnchenfilet vorbereiten.
  2. Sie benötigen 1 EL Honig.
  3. Sie benötigen 1 EL braunen Zucker.
  4. Es sind 2 EL Butter.
  5. Bereiten Sie 2 EL Barbecue-Sauce vor.
  6. Du brauchst 1 Dutzend Petit Potatoes.
  7. Sie benötigen 4 Stängel Spinat.
  8. 1 Tomatenscheibe vorbereiten.
  9. Es sind 5 Stück Knoblauch gehackt.
  10. Bereiten Sie 1 kleine gehackte Zwiebel vor.
  11. Sie brauchen Salz.
  12. Sie brauchen Pfeffer.

Dieses einfache honigglasierte Hühnchen ist gesund (gebacken, nicht gebraten) und es ist ein leckeres familienfreundliches Essen, das nie beanstandet wird! Aber leider war es stattdessen dieses Honigglasierte Hühnchen-Rezept, das ich von einer fabelhaften Köchin / Freundin bekommen habe, die den größten Teil ihrer Abendessen-Rotation freundlicherweise online gepostet hat und heute Abend das ist. Spicy Honey-Glazed Chicken – das beste Pfannenhühnchen-Abendessen aller Zeiten, in einer würzigen und süßen Honigglasur. Dies ist eine dieser schnellen und einfachen Mahlzeiten unter der Woche, die Sie schnell zu Hause zubereiten und mit einem einfachen Salat als Beilage für ein einfaches und gesundes Abendessen servieren können.

Anleitung zum Grillen mit Honigglasur:

  1. Petit Potatoes mit Salzwasser kochen..
  2. Hähnchen von jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze mit Butter braten, bis sie gar und goldbraun sind. Beiseite legen..
  3. In der gleichen Pfanne: einen weiteren EL Butter hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten..
  4. Zucker und Honig hinzufügen. Rühren, bis der Zucker schmilzt. Dann Barbecue-Sauce hinzufügen..
  5. Spinat hinzufügen und köcheln lassen, bis er gar ist. Dann Tomaten hinzufügen..
  6. Die gekochten Kartoffeln und das Hühnchen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  7. Mischen, bis alles mit der Sauce überzogen ist. Aufschlag..

Die Zitrone in eine Schüssel auspressen und mit Honig und Sojasauce verrühren. Zartes saftiges Bier kann Hühnchen mit einer Honig-Knoblauch-Sauce glasiert werden, die Sie in Ohnmacht fallen lässt. Alles in etwas mehr als einer Stunde im Ofen gebacken. Ich garantiere, dies wird ein himmlischer Bissen! Ich habe noch nie Bierdosenhühnchen gemacht.

Es ist billiger Fast Food zu konsumieren als Honey Glazed Chicken Barbeque

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass die Einnahme in einem Fast-Food-Café weniger kostspielig ist als die Zubereitung einer hausgemachten Mahlzeit. Aber das ist selten der Fall. Eine Studie der University of Washington School of Public Wellness enthüllte, dass Menschen, die zu Hause kochen, ohne größere Lebensmittelausgaben gesünder sind als alle Lebensmittel. Eine weitere Untersuchung ergab, dass normale Heimköche jeden Monat etwa 60 US-Dollar weniger für Lebensmittel ausgeben als diejenigen, die häufiger auswärts aßen.

Ich weiß nicht, wie man honigglasiertes Hühnchen-Barbecue kocht

  • Wenn Sie von der Möglichkeit, ein hausgemachtes Abendessen zu planen, eingeschüchtert sind, sollten Sie bedenken, dass die Zubereitung keine richtige Wissenschaft ist.
  • Es ist normalerweise völlig in Ordnung, eine Komponente auszulassen oder etwas durch einen anderen honigglasierten Hühnchengrill zu ersetzen.
  • Suchen Sie online nach einfachen Rezeptideen oder kaufen Sie ein Standardkochbuch.
  • Wie bei so einem Ding gilt: Je mehr Sie verdienen, desto höher werden Sie. Selbst wenn Sie ein absoluter Anfänger in Ihrer Küche sind, werden Sie in Kürze einige schnelle, ausgewogene Mahlzeiten verstehen.

Welche Rezepte sollte ich für Hähnchengrill mit Honigglasur verwenden?

Natürliche Öle wie Raps-, Pflanzen- und Erdnussfett haben größere Rauchbestandteile, wodurch sie sich gut zum Verbrennen von Hühnchen eignen. Erfahren Sie mehr über die Auswahl des richtigen Öls zum Braten.

Was muss und darf nicht beim Kochen von Hähnchengrill mit Honigglasur gemacht werden?

  • Stellen Sie sicher, dass alles in einer verschließbaren Verpackung oder Tüte eisig ist.
  • Insbesondere Rindfleisch muss effektiv verpackt werden.
  • Toastbrot direkt aus dem Gefrierschrank, Anti-Abfall-Strategie drängt.
  • Denken Sie daran, dass alles, was ein Top-Wasser-Material ist, wie Salat, nach dem Einfrieren und dann Auftauen nicht genau dasselbe ist.
  • Bemühen Sie sich, alles einzufrieren, wenn es am frischesten ist. Tauen Sie das Rindfleisch vor der Zubereitung vollständig auf, aber andere Dinge wie Brot zum Toasten können direkt aus dem Gefrierschrank gekocht werden.
  • Frieren Sie niemals rohes Fleisch, das eisig und dann aufgetaut war, wieder ein – Sie können, aber umsonst
    ze gegrilltes Rindfleisch, das roh gefroren war.
  • Stellen Sie sicher, dass der Kühlschrank nicht so vollständig verpackt ist, dass die Luft nicht zirkulieren kann.

Strategien für den Einstieg!

Konzentrieren Sie sich auf frische, ausgewogene Zutaten. Das Backen von süßen Süßigkeiten wie zum Beispiel Brownies, Kuchen und Snacks wird weder Ihr Wohlbefinden noch Ihre Taille unterstützen. Ebenso kann viel Zucker oder Salz ein gesundes hausgemachtes Essen in ein schädliches verwandeln. Um sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeiten nicht nur lecker sind, sondern auch gut für Sie sind, konzentrieren Sie sich auf gesunde Zutaten und schmecken Sie mit Gewürzen statt mit Zucker oder Salz.

Inventar auf Heftklammern. Elemente wie zum Beispiel Reis, Nudeln, Olivenöl, Gewürze, Mehl und Inventarwürfel sind Grundlagen, die Sie wahrscheinlich regelmäßig verwenden werden. Es kann von Vorteil sein, Tassen mit Thunfisch, Bohnen, Tomaten und Tüten mit gefrorenem Gemüse bereitzuhalten, um schnelle Abendessen zuzubereiten, wenn Sie unter Zeitdruck stehen.

Gönnen Sie sich etwas Spielraum. Es ist in Ordnung, das Getreide zu verbrennen oder das Gemüse zu lange zu kochen. Nach mehreren Versuchen kann es einfacher, schneller und schöner werden!


Gebratenes Huhn und Kekse

  • Schneller Blick
  • Schneller Blick
  • 40 M
  • 1 Std., 20 M
  • Portionen 8

Zutaten US-Metrik

  • Für die gebratenen Hähnchenschenkel
  • 8 mittelgroße (ca. 2 1/4 lbs) Hähnchenschenkel ohne Haut und ohne Knochen
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Tasse Buttermilch (normal oder fettarm)
  • 1 großes Ei
  • Für die Kekse
  • 2 Tassen Brotmehl
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Stangen (8 oz) Butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 1/2 Tassen Buttermilch (normal oder fettarm)
  • 1 großes Ei
  • Zum Braten
  • Pflanzenöl
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • Zum Servieren (optional)
  • Im Laden gekaufte oder selbstgemachte Gurken
  • Honig aus der Region
  • Im Laden gekaufte oder hausgemachte scharfe Sauce
  • Gehackte im Laden gekaufte oder selbstgemachte eingelegte grüne Tomaten

Richtungen

Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver bestreuen.

In einer großen Schüssel 1 Tasse Buttermilch und 1 Ei verquirlen. Fügen Sie das Huhn hinzu und wenden Sie sich an den Mantel. Lassen Sie das Huhn einweichen, während Sie die Kekse backen.

In einer großen Schüssel Brotmehl, Allzweckmehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Gib die gewürfelte Butter in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel aus Plastik. Frieren Sie die Mehlmischung und die Butter getrennt ein, bis sie durchgekühlt sind, 15 bis 20 Minuten.

Den Backofen auf 450 °F (232 °C) vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Ei verquirlen.

Mit einem Teigmixer oder einer Gabel die gekühlte Butter in die Mehlmischung schneiden, bis sie krümelig ist. Fügen Sie die Buttermilchmischung hinzu und rühren Sie, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen und 3 bis 4 Mal leicht durchkneten. Tupfe oder rolle den Teig auf eine Dicke von 25 mm und schneide ihn in 8 Rechtecke.

15 bis 16 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen, während das Hähnchen frittiert wird.

Gießen Sie in einer großen, tiefen gusseisernen Pfanne oder einem Topf bei starker Hitze genügend Öl, um eine Tiefe von etwa 25 mm zu erreichen, und erhitzen Sie es auf 163°C (325°F).

Das Mehl in eine flache Schüssel geben und das Hühnchen darin ausbaggern, dabei überschüssiges Mehl abschütteln.

Das Hühnchen in 2 Portionen braten und die Hitze anpassen, um die Öltemperatur beizubehalten, bis es goldbraun und durchgegart ist, 5 bis 8 Minuten pro Seite.

Das Hähnchen auf einem Kuchengitter über Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Kekse halbieren. Die Kekse mit 1 gebratenen Hähnchenschenkel belegen und sofort mit den gewünschten Belägen servieren.

Bewertungen von Rezepttestern

Dieses Rezept ist kugelsicher. Ich stolperte und fummelte und versaute bei jeder Gelegenheit und das kam immer noch sehr gut heraus – sowohl das Hühnchen als auch die Kekse.

Das Hähnchen war außen knusprig und innen saftig. Die Kekse waren butterartig und zart. Der Honig fügte neben dem Hauch von Zucker in den Keksen eine süße Note hinzu. Abgesehen vom Salz fanden wir die Würzung des Hühnchens nicht durchsetzungsfähig genug, und das ist auch das einzige Manko des Rezepts. Ich würde wahrscheinlich beim nächsten Mal eine Prise Cayennepfeffer oder scharfe Paprika und mehr Zwiebelpulver hinzufügen.

Das Hühnchen wurde mit 5 Minuten pro Seite auf den richtigen Gargrad und Bräunungsgrad gebraten. Es sah aus wie richtig gebratenes Hühnchen! Die Kekse waren in 15 Minuten goldbraun. Sie waren flockig, nur ein wenig krümelig und dick genug, um für Brathähnchen-Sandwiches in großzügige Hälften geteilt zu werden.

Blutiges Detail-Zwischenspiel: Das Mehl und die Butter schienen nach 10 Minuten noch nicht gründlich genug gekühlt zu sein, auch nicht mit 15. Dann merkte ich, dass ich vergessen hatte, den Ofen vorzuheizen. Dann habe ich vergessen, dass Mehl und Butter im Gefrierschrank waren. Sobald der Ofen vorgeheizt war, erinnerte ich mich an Mehl und Butter und zog sie aus dem Gefrierschrank.

Ich bin mir nicht sicher, was die richtige Dauer für das Chillen ist, aber 15 Minuten waren nicht lang genug und 40 Minuten waren zu lang. Es ist gut, dass ich eine Wärmelampe habe, die das Huhn warm hielt, während das alles ablief. (Ich habe die Zutaten in den Gefrierschrank gelegt, kurz nachdem der letzte der Oberschenkel auf der zweiten Seite angefangen hat.)

Die Butter war (nicht überraschend) felsenfest zum Mischen. Die Würfel waren etwa 1/2 Zoll groß und es war eine Herausforderung, sie mit einem Konditor zu zerkleinern. Es dauerte eine Weile und ein paar Stücke waren größer als ich wollte, aber bis dahin hatte ich Angst, dass der Teig überarbeitet und nicht geschwollen und zart genug sein würde. Es kam aber gut an. Während weniger gefrorene Butter zum Mischen optimal gewesen wäre, sahen diese aus wie auf dem Foto.

Da meine gusseisernen Pfannen alle ziemlich flach sind, habe ich meine 12 "T-Fal Bratpfanne mit 3" Seiten verwendet. Es gab einige Spritzer, aber nicht so schlimm. Einfach genug zu reinigen.

Wir haben das Hühnchen mit einem Schuss Honig beträufelt. Diese wurden mit einem grünen Salat und gedünstetem Brokkoli serviert, der eine schöne Balance zum Fett bot.

Ich liebe Brathähnchen, aber ich mache es nicht oft zu Hause – es kann zeitaufwändig und ein wenig unordentlich sein. Dieses Rezept ist jedoch in weniger als einer Stunde leicht zuzubereiten, unglaublich flockige Kekse enthalten. Durch die Verwendung von Hähnchenschenkeln muss das Fleisch nicht gepökelt werden, um ein schmackhaftes Ergebnis zu erzielen, und die Buttermilch erhöht nur die Zartheit und den Geschmack.

Ich habe die Oberschenkel vor dem Würzen auf eine gleichmäßige Dicke von 1/2 Zoll geschlagen. Ich ließ die Oberschenkel ruhen, während ich Mehl und Butter für den Gefrierschrank vorbereitete – Mehl und Butter in den Gefrierschrank zu legen ist übrigens ein absoluter Geniestreich. Diese Kekse sind die zartesten und flockigsten, die ich je gebacken habe. Große Stücke kalter Butter im Teig sind ein sicheres Zeichen dafür, dass die Kekse unglaublich werden. Ich habe die Kekse kurz vor dem Braten des Hühnchens in den Ofen geschoben und alles kam zur perfekten Zeit zusammen.

Das andere, was mir an diesem Rezept sehr gut gefallen hat, war die relativ geringe Menge Öl, die zum Braten verwendet wurde. Es ist handlich und durch die dünnen Schenkel garen sie trotzdem sehr schnell. Ich wollte meine gusseiserne Pfanne benutzen, entschied mich aber stattdessen für meine Risotto-Pfanne – vielleicht eine unorthodoxe Wahl, aber sie funktionierte wie ein Zauber und die höheren Seiten machten das Aufräumen noch einfacher.

Die 2 separaten Teile dieses Rezepts waren fantastisch – knuspriges und saftiges Hühnchen, unglaublich zarte Kekse. Ich habe festgestellt, dass die Dicke und Süße der Kekse das Huhn das nächste Mal überwältigt, wenn ich sie das nächste Mal etwas dünner rolle und 10 oder 12 Kekse schneide. Ich meine, was schaden ein paar zusätzliche Kekse, wenn sie so gut sind?

Eingelegte grüne Tomaten hatte ich nicht zur Hand, also servierte ich sie mit verschiedenen Gewürzen – Mayo, Dillgurken, scharfem Jalapeno-Honig, zerkleinertem Salat und scharfer Sauce – und sie waren alle ein Hit.

Legen Sie dieses unter "Größer als die Summe seiner Teile" ab. Diese Brathähnchen-Sandwiches erfüllten und übertrafen alle Erwartungen an knuspriges, saftiges Brathähnchen und himmelhohe Butterkekse, aber zusammen waren sie nicht von dieser Welt. Ich war wirklich beeindruckt von mir selbst, wie gut sie geworden sind.

Ich habe schon gebratenes Hühnchen gemacht und ich habe schon Kekse gemacht, aber dieser Rezeptautor fügte dem Prozess ein paar kleine Techniken hinzu, die den Unterschied machten: das Einfrieren des Mehls und der Butter, um den Keksteig abzukühlen, und das Schlagen des Hühnchens für sogar braten. Mein Freund nahm einen Bissen von dem Sandwich, stellte es dann sofort hin und wandte sich seinem Salat zu, den ich als Beilage servierte (Balance, oder?). "Gefällt es dir nicht?" Ich fragte. „Nein“, antwortete er. "Ich liebe es. Ich möchte es genießen. Ich hole diesen Salat zuerst aus dem Weg.“ Das ist ein Mann mit einer Dinner-Strategie. All dies zu sagen: Probieren Sie dieses Rezept aus.

Ich denke, eine große Küchenmaschine würde die Butter schnell in das Mehl schneiden. Ich habe keinen, also habe ich meine Finger benutzt, aber es brauchte einige Mühe, da die Würfel ziemlich fest waren. Es brauchte die Wärme meiner Hände, um es zu bewegen. Ich habe die Mischung wieder in den Gefrierschrank gestellt, um sie noch einige Minuten abzukühlen, bevor ich die Buttermilch hinzufüge.

Der Biskuitteig war bröselig, aber nach ein wenig Arbeit auf der Theke kam er schließlich zusammen. Um ein Rechteck zu formen und die Kekse zu schneiden, wird ein Bankschaber empfohlen.

Ich fand, dass 15 Minuten genau richtig waren, um goldbraune Kekse zu bekommen. Sie hatten knackige Ecken und eine edle Innenausstattung.

Etwas Säurehaltiges wäre ein guter Belag auf diesen Sandwiches. Ich hatte keine eingelegten Tomaten, aber ich hatte eingelegte rote Zwiebeln und normale alte scharfe Sauce, was den Zweck erfüllte.

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Würziges Brathähnchen mit Honig und Gurken

CRUNCH-ZEIT | Brot-und-Butter-Gurken bilden einen kühlen Kontrapunkt zu den feurigen Gewürzen in der Hähnchenpanade.

CHEF MARK STEUER hat dieses optimierte Rezept für Brathähnchen, seinen dritten Slow Food Fast-Beitrag, mit Blick auf die Anforderungen eines geschäftigen Restaurants kreiert. Zum Glück für den Rest von uns ist es auch eine schnelle und leckere Option für die Heimküche.

"Wir haben 10 Versuche durchlaufen, ich und meine beiden Sous-Chefs", sagte Herr Steuer. "Was wir am Ende hatten, obwohl es nicht so scharf ist wie ein scharfes Nashville" - der feurige Stil, der in der gleichnamigen Stadt heimisch ist - "geht definitiv in diese Richtung."

Eine großzügige Handarbeit beim Würzen ist ein Markenzeichen der Kochkunst von Herrn Steuer. Hier machen reichliche Mengen an Kreuzkümmel, Cayenne, Tabasco und Paprika das Marinieren überflüssig – und das Überspringen dieses traditionellen Schrittes spart mehr als nur Zeit. „Ich finde, dass beim Marinieren des Hühnchens die zusätzliche Feuchtigkeit zu Dampf wird und die Panade nicht so gut klebt. Ich hasse es, wenn es nicht genug Knusprigkeit gibt“, sagte er.

Diese Hähnchenschenkel ohne Knochen, paniert und knusprig gebraten, werden mit Brot-und-Butter-Gurken und einem Schuss Honig geliefert, um den Gewürzkick zu mildern. Perfekt für eine Dinnerparty, sind sie auch eine einfache Mahlzeit unter der Woche für jeden Koch, der ein wenig Hitze mag.

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