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Gelber Kleber

Gelber Kleber

Lipia:

Hefe mit Zucker mischen, mit etwas warmem Wasser auflösen und 10 Minuten gehen lassen. Mehl, Salz und Öl in die Schüssel des Brotbackautomaten geben. Mayonnaise und restliches Wasser dazugeben und einen geeigneten harten Teig kneten, der eine halbe Stunde gehen lässt.

In der Zwischenzeit bereiten wir uns vor Füllung: Die gereinigten, gewaschenen und gut abgetropften Champignons werden zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch in einigen Esslöffeln Olivenöl gebraten. Mit Thymian und Basilikum abschmecken, den Geschmack nach Salz anpassen. Lassen Sie es bei schwacher Hitze, bis der gesamte Saft der Pilze abnimmt. Abkühlen lassen.

Der Teig wird in einer mit Öl eingefetteten Tortenform ausgebreitet. Legen Sie die gehärteten Champignons darauf und stellen Sie das Blech bei mittlerer Hitze in den Ofen, bis sie goldbraun sind. Das Blech aus dem Ofen nehmen, den gewürfelten Käse darüberstreuen und weitere 5 Minuten backen, bis er schmilzt.

Mit gehackter grüner Petersilie bestreuen und portionieren.


Bleiben Sie bei Gemüse und Käse

Das Rezept für Diabetiker von heute ist das Klebrige mit Gemüse und Käse. Das Rezept eignet sich sowohl für ein leichtes Mittag- als auch für ein Abendessen. Sie haben im Folgenden die notwendigen Zutaten, die Zubereitungsmethode, aber auch die Nährwerte für eine Portion.

Anzahl der Portionen: zwei Portionen.

Vorbereitungszeit: zehn Minuten.

Kochzeit: Fünfzehn Minuten.

Gesamtzeit: fünfundzwanzig Minuten.

Zutaten zum Aufkleben von Gemüse und Käse:

  • zwei Integralkleber
  • 100 Gramm Käse nach Wahl: Emmentaler, Cheddar, Käse
  • zwei Paprika
  • zwei Stück Frühlingszwiebeln
  • acht Kirschtomaten
  • 100 Gramm Maiskörner in Dosen
  • optional scharfe Paprika
  • Salz und Pfeffer.

Zubereitung zum Aufkleben mit Gemüse und Käse:

  1. Käse reiben, Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden.
  3. Einen Kürbis schälen, reiben und die grünen Blätter in Scheiben schneiden.
  4. Erhitzen Sie die Antihaftpfanne und erhitzen Sie dann den Kleber. Nach 10 Sekunden den Kleber auf die andere Seite drehen und den Vorgang mehrmals wiederholen, bis er braun wird.
  5. Die Hälfte des Käses über das Stäbchen streuen und dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
  6. Lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze abgedeckt.
  7. Wenn der Käse geschmolzen ist, drehen Sie mit einem Spatel eine Seite des Stäbchens über die andere Hälfte, wie bei einem Omelett.
  8. Nehmen Sie den Kleber von der Hitze und schneiden Sie ihn in 3 & # 8211 4 Dreiecke.
  9. Sofort servieren oder für den nächsten Tag aufbewahren.

Nährwerte für eine Portion:

  • Kalorien: 447 kcal
  • Eiweiß: 20 Gramm
  • Kohlenhydrate: 35 Gramm
  • Fett: 25 Gramm.

Probieren Sie unser Rezept für: Mais-Omelette.

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400 gr Mehl
ein Teelöffel Salz
ein Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
200 ml heißes Wasser
eine Hülle mit Trockenhefe (wenn eine Kugel etwa die Größe einer Kugel hat)
ein Eigelb
4 Esslöffel Milch

Schritt 1:
Zucker, Salz und Hefe in warmes Wasser geben. Rühren Sie um und fügen Sie Mehl im Regen hinzu. Jetzt müssen Sie das Öl hinzufügen und mischen, bis eine homogene und nicht klebrige Kruste entsteht.

Schritt 2:
Den Teig in eine abgedeckte Schüssel geben und eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Nach einer Stunde hat sich der Teig fast verdoppelt.

Schritt 3:
Nun die Teigstücke brechen und mit einem Nudelholz verteilen. Die Blätter sollten so dünn wie möglich sein. Eigelb wird mit Milch vermischt. Fetten Sie die Leime mit dieser Zusammensetzung ein und legen Sie sie in den Ofen (sie müssen gut erhitzt werden).


Gelber Eintopf (ohne saure Sahne)

Der gelbe Eintopf wird meistens mit Sauerrahm zubereitet. Nun, ich hatte keine Sauerrahm im Haus und konnte nicht einmal einkaufen gehen. Außerdem weißt du nur, dass ich nicht nach den Originalrezepten koche (ich kann gar nicht sagen, dass ich sie kenne und respektiere), sondern nachdem ich sie im Kühlschrank habe. Wir fügen die Inspiration des Augenblicks und den chronischen Zeitmangel hinzu und so entstehen meine Gerichte!

Aber es ist sicher, dass ich Gelb von ganzem Herzen liebe! Bisher habe ich sie einfach und lecker zubereitet: mit Nudeln und gebackener Pfeffersauce, mit Tomatensauce (der Liebling der Familie), mit Knoblauch, und jetzt sind sie in dieser Form an der Reihe. Und dieser Dottereintopf ohne Sahne hat noch einen weiteren Vorteil: Er lässt sich in gut sterilisierten Gläsern überwintern.

Wie? Ganz einfach: In die heißen Gläser (unmittelbar nach der Sterilisation) heißen Eintopf gießen, dabei darauf achten, die Luft aus dem Glas zu entfernen, die Gläser fest verschließen und in Betten mit dem Boden nach oben abkühlen lassen (um ein Vakuum zu bilden). Wenn ich diese Art des Drehens der Gläser nicht verwende, lege ich auch einen Kragen mit Öl auf den Eintopf, um sicherzustellen, dass keine Luft eindringt und ihn verdirbt.

Ich habe Sie eingeladen, den gelben Eintopf zu probieren, meine Version? Vielleicht sogar für den Winter vorbereiten, zumindest ein paar Gläser.


Tarte mit Eigelb und Speck

Diese Tarte ist ein Wunder: duftendes Eigelb und knusprige Speckstücke umhüllt von einer samtigen Komposition aus Sahne und Eiern. Wenn Sie einen anspruchsvolleren Gast beeindrucken möchten, ist dies das richtige Rezept!

  • 110 g Mandelmehl
  • 80 g Sesamkörner
  • 1 Esslöffel Flohsamenkleie
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 1 oder
  • 50 g Butter bei Zimmertemperatur
  • Salz
  • 500 g frisches Eigelb
  • 100 g dünn geschnittener Speck (wählen Sie ein Produkt mit dem Etikett "sauber" von einem vertrauenswürdigen Hersteller)
  • ein bisschen Butter
  • Salz, gemahlener Pfeffer
  • 3 Eier
  • 200 ml süße Sahne (30-35% Fett)

Backofen auf 170 Grad vorheizen.

In einer Schüssel alle Teigkomponenten mischen. Auf den Boden eines Blechs mit einem Durchmesser von ca. 26-28 cm wird ein aus Backpapier ausgeschnittener Kreis gelegt, der mit Butter eingefettet ist. Dann den erhaltenen Teig ausrollen, einen Boden und einige Kanten von ca. 2 cm bilden. 5-7 Minuten backen.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den in Scheiben geschnittenen Speck hinzufügen. Knusprig aushärten.

Mit einem Schneebesen herausnehmen und im restlichen Fett das Eigelb (vorher gereinigt und mit einem feuchten Tuch abgewischt, evtl. in geeignete Stücke schneiden) erhitzen, bis das Wasser verdunstet ist (ca. 5-7 Minuten).

Den Speck gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann das Eigelb.

Die Eier mit der Sahne verquirlen, vorsichtig über die Füllung gießen, dann das Blech in den Ofen schieben, bis es die Oberfläche berührt (ca. 20-25 Minuten).

Die Tarte wird heiß oder warm serviert.

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Schwarzer Reis mit Eigelb

Wenn du ab und zu mal reinschaust mein Instagram-Account (wenn du nicht solltest, denn da passiert das ganze interessante Zeug :p), du hast gesehen, dass ich im Studio mit einer Schachtel Pilze und einer weiteren Gelben aufgewacht bin (die Quelle gebe ich dir, wenn du sie brauchst, weil ich so schön bin & # 8217m :). Daher musste ich mich diesbezüglich vollstrecken.

Als erstes habe ich natürlich eine Polenta gekocht und einen Pilzbelag mit viel Knoblauch gewürzt, denn der Appetit war zu groß. Nachdem dieses Problem gelöst war, konnte ich mich mit einem etwas klareren Kopf konzentrieren und meine Arbeit mit einigen neuen Rezepten erledigen. Wie die folgende, die schnell oben in den Einstellungen angekommen ist, hat also alle Chancen, in einem Menü von wiederholt zu werden #GeselligesAbendessen.

Aber bis dahin probiere es selbst aus und gib ein Zeichen, damit ich weiß, wie du dich fühlst.

ZUTATEN
4 Portionen, 1 Stunde

    • 200g schwarzer Reis
    • 500g Eigelb
    • 2½ Esslöffel Olivenöl
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zitronen
    • 4 Zweige Thymian
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1½ Teelöffel Trüffelöl
    • 1 Teelöffel Butter
    • 2 Teelöffel Zitronensaft
    • gehackte Petersilie zum Dekorieren
    • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

    Reinigen Sie die Füße der Pilze mit einem kleinen Messer von Verunreinigungen und entfernen Sie dann mit einer Bürste oder Zahnbürste die Erde von den Hüten. Es ist ideal, sie nicht zu waschen, sondern zu versuchen, sie so gut wie möglich zu reinigen & # 8211, damit sie während des Kochens ihren besten Geschmack und ihre beste Textur behalten.

    Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Mit einem Sparschäler die beiden Zitronen (ohne den weißen Teil) schälen und zwei Teelöffel Zitronensaft auspressen.

    In einer hochwandigen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, dann gehackte Zwiebeln zusammen mit Zitronenschale, Thymian, Lorbeerblatt, ½ Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln leicht weich werden. Dann den Reis hinzufügen und eine weitere Minute kochen.

    400 ml Wasser hinzufügen und den Preis 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende muss der Reis gekocht werden al dente und haben das ganze Wasser aufgesogen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie weitere 5 Minuten mit einem Deckel bedeckt.

    In der Zwischenzeit das restliche Olivenöl in eine große Pfanne geben und die Champignons zusammen mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis das Eigelb zu bräunen beginnt. Den Herd ausschalten, Trüffelöl, Butter, Zitronensaft hinzufügen und mischen.

    Mit einer Gabel oder einer Küchenzange Zitronenschale, Thymian und Lorbeerblatt vom Reis entfernen und den Reis auf einen Teller geben. Die Champignons darauf legen und mit etwas frischer, gehackter Petersilie bestreuen.

    Wenn Sie kein Eigelb finden, probieren Sie dieses Rezept mit Pilzen oder Pleurotuspilzen. Und für a vegane Variante, Butter weglassen.


    Gelber Eintopf

    Gelbe sind eine Wildpilzart, sie haben einen runden, dünnen Hut mit breiten Falten. Aufgrund der enthaltenen Nährstoffe hat Eigelb viele Vorteile für den Körper: Es stärkt das Immunsystem, stimuliert das Gedächtnis und die Konzentrationsfähigkeit, fördert die Verdauung, reguliert den Blutzuckerspiegel, bekämpft Blutarmut und Müdigkeit.

    Das Eigelb ist aufgrund seiner goldgelben Farbe attraktive Pilze, aber auch sehr schmackhaft. So lassen sie sich sehr gut mit Knoblaucharomen oder verschiedenen aromatischen Kräutern kombinieren.

    ZUTAT:

    • 500 g gelblich
    • 1/2 getrocknete Zwiebel
    • 4 Knoblauchzehen
    • 1/2 grüner Pfeffer
    • 1/2 rote Paprika
    • 4 Tomaten / Tomatensaft
    • grüne Petersilie
    • Salz Pfeffer

    1. Die Champignons gut waschen, putzen und in geeignete Stücke schneiden. Wir möchten nicht, dass sie zu klein sind, weil sie brechen, aber nicht zu groß.

    2. Eine Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit zwei der vier Knoblauchzehen anbraten, durch einen Esslöffel Olivenöl 2 Minuten bei schwacher Hitze drücken. Die Paprikawürfel etwas größer dazugeben und weitere 2-3 Minuten ruhen lassen. Die Champignons auflegen, mit einem Deckel abdecken und weich werden lassen.

    3. Wir verbrennen die Tomaten in Wasser, damit sie sie schälen können. Wir schneiden sie in Würfel und legen sie über die Pilze. Mit Salz, Pfeffer würzen und die beiden anderen durch die Presse gegebenen Knoblauchzehen dazugeben. Lassen Sie die Pilze ohne Deckel kochen, um den Saft zu senken und rühren Sie oft um, damit sie nicht kleben. Den Herd ausschalten und mit gehackter grüner Petersilie würzen.


    LEISTUNGEN

    Fleisch ist die wichtigste Nahrungsquelle für Proteine. Es enthält Aminosäuren, Vitamin B, Vitamin D, Zink, Eisen, Selen, Phosphor. Phosphor trägt zur Erhaltung gesunder Zähne und Knochen, des zentralen Nervensystems und der effizienten Nierenfunktion bei. Hühnchen hat einen geringen Fettgehalt und ist ideal für jede Diät.

    Salat hat einen niedrigen Kaloriengehalt - 15 Kalorien pro 100 Gramm. Gleichzeitig ist Salat reich an Vitaminen (Vitamin A, C, K), Mineralstoffen (Kalium, Calcium, Phosphor) und Ballaststoffen. Der Verzehr von Salat trägt zur Erhaltung der Herzgesundheit bei, hilft bei der Beseitigung von Giftstoffen und wird in jeder Diät empfohlen.


    Die Zutaten in einer Schüssel mit einem Holzlöffel vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Sie können die Mehl- oder Joghurtmenge deutlich erhöhen, wenn der Teig zu weich ist oder das Mehl in der Schüssel zurückbleibt. Es ist völlig normal, die Mengen hängen auch von der Luftfeuchtigkeit und der verwendeten Mehlsorte ab, sowie vom Fett im Joghurt oder der Dicke des Joghurts. Ich verwende Pizzamehl oder 550/650 und Ziegenkefir. Die oben genannten Mengen sind jedoch korrekt. Ändern Sie daher mutig die Mengen, wenn Sie das Bedürfnis verspüren.

    Erhitzen Sie die Pfanne auf einem mittleren Ofenauge (nicht das kleine, nicht das große) bei niedriger bis mittlerer Hitze.

    Streuen Sie ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche und verteilen Sie den Teig, bis er die Größe des Pfannenbodens erreicht. Vorsichtig dehnen und mehrmals drehen. Bei Bedarf mit Mehl bestäuben. Wenn es an der Arbeitsplatte klebt, bricht es und Sie müssen von vorne beginnen.

    Geben Sie ein paar Tropfen Olivenöl in die Pfanne und übertragen Sie die Oberseite vorsichtig, ohne sie zu zerbrechen. Setzen Sie den Deckel auf. Nach ein paar Minuten den Kleber umdrehen und den Deckel wieder aufsetzen. Die Lippe sollte golden sein. Dann noch zweimal wenden, ohne den Deckel zu entfernen. Im Prinzip sollte es zweimal auf jeder Seite etwa zwei Minuten gebraten werden. Aber behalte es im Auge, damit es nicht brennt. Verwenden Sie vorzugsweise ein nicht zu starkes Feuer, da es außen brennt und innen ungekocht bleibt.

    Nehmen Sie das Brot von einem Holzboden und lassen Sie es einige Minuten ruhen / abkühlen, bedeckt mit einem Baumwolltuch.


    Wie werden türkische Leime hergestellt?

    Es ist überhaupt nicht schwer, einen türkischen Stock zu Hause zu machen, wahrscheinlich den besten Stock zu Hause. & # 128578 Ich lasse das Rezept unten, mit Erklärungen, für einen sicheren Erfolg.

    Die Zubereitung ist ganz einfach. Als Vorspeise das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe darüber geben und gut vermischen.

    Wir machen einen Krater in der Mitte des Mehls, in den wir Milch und Wasser gießen.

    Wir beginnen zu kneten, fügen Salz und Olivenöl hinzu. 10 Minuten weiterkneten, bis ein homogener Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt (der Teig ist nicht sehr weich).

    Wir formen es in Form einer Kugel, fetten es mit Öl ein und legen es für eine Stunde in die Gärschüssel, es muss sein Volumen verdoppeln.

    Nachdem er aufgegangen ist, muss der Teig in 6 gleiche Teile geteilt werden, aus denen wir 6 Kugeln machen.

    Wir bemehlen die Arbeitsplatte, nehmen eine Teigkugel und verteilen mit Hilfe eines Facalets einen Kreis.

    Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, in der der Kleber etwa 3 Minuten auf jeder Seite angebraten wird.

    Wenn es fertig ist, von beiden Seiten mit Öl einfetten und mit Petersilie bestäuben. Auf diese Weise werden wir mit den restlichen Teigbällchen fortfahren, wir erhalten 6 super leckere türkische Sticks.

    Tipps von Oana, für den besten türkischen Stock

    Wer Petersilie nicht mag, kann beliebige Gewürze verwenden.

    Wenn sie von den Kleinen serviert werden, können Sie die Salzmenge reduzieren.

    Das war's, wir haben die leckersten türkischen Sticks. Sie können zum Servieren von Speisen anstelle von Brot verwendet werden oder Sie können sie verwenden, um Shaorma oder andere Leckereien zuzubereiten.

    Einfaches Rezept für türkische Sticks

    Das Rezept und die Bilder gehören ihm Oana Branescu, Blogbeitrag Guten Appetit, Rezepte mit Gina Bradea.


    Video: GÜRKAN DEMİREZ-YÜZLEŞELİM GÖNÜL 2019 HD (Januar 2022).