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Herzhafte Schokoladenrezepte perfekt für den Valentinstag

Herzhafte Schokoladenrezepte perfekt für den Valentinstag

Schokoladenkuchen, Schokoladenkekse und Schokoladenmousse: Wenn es um Desserts geht, überrascht es nicht, dass Schokolade eine beliebte Wahl ist. Wenn es um herzhaftes Kochen geht, gibt es jedoch eine Reihe köstlicher Möglichkeiten, sich zu integrieren Schokolade.

Herzhafte Schokoladenrezepte perfekt für den Valentinstag

Vor allem Schokolade dunkle Pralinen mit einem hohen Anteil an Kakaofeststoffen können starke Aromen von erdig bis süß haben. Wenn Sie einem Gericht einen dieser Geschmacksrichtungen hinzufügen möchten, könnte Schokolade Ihre bevorzugte Zutat sein.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, Sie sich aber nicht ganz sicher sind, wie Sie anfangen sollen, lesen Sie weiter; Eagranie Yuh, Schokoladenexpertin und Autorin von Das Schokoladen-Verkostungsset, gibt Tipps.

Welche Möglichkeiten gibt es, Schokolade in der herzhaften Küche zu verwenden?
Ich füge herzhaften Gerichten oft Kakaopulver oder ungesüßte Schokolade hinzu, insbesondere langgekochte Gerichte auf Tomatenbasis. Ich füge ungefähr einen Esslöffel Kakaopulver oder ungesüßte Schokolade hinzu (Sie können es mit den Augen sehen). Es ist meine geheime Zutat in Chili und Schmorbraten, wo es dem Gericht eine schöne Erdigkeit und Tiefe verleiht. Und du würdest nie vermuten, dass Schokolade drin war, wenn ich es dir nicht sagen würde.

Wie wählt man die richtige Schokolade für ein bestimmtes Rezept aus?
Wenn ein Rezept eine Schokolade mit einem bestimmten Kakaoanteil vorschreibt, versuchen Sie, diesen Prozentsatz so genau wie möglich einzuhalten, und Sie möchten auf jeden Fall dunkle Schokolade verwenden, wo es erforderlich ist, da Milch und Weiß mehr Zucker haben und sich abwerfen die Ausgewogenheit des Rezepts.

Herzhafte Gerichte profitieren eher von ungesüßter (100-prozentiger) Schokolade als von einer süßeren Option. Sie können auch Kakaopulver verwenden, von dem es zwei Arten gibt. Natürliches Kakaopulver hat mehr schokoladigen Schwung, während holländisches Kakaopulver etwas milder sein kann. Aber in herzhaften Anwendungen können Sie beides verwenden.

Habt ihr Tipps zum Kochen oder Backen mit Schokolade? Gibt es häufige Fallstricke, die es zu vermeiden gilt?
Kochen (oder backen) Sie wie Wein nur mit Schokolade, die Sie gerne essen würden. Bei ungesüßter Schokolade kann das schwierig sein, aber selbst dann sollten Sie Schokolade von anständiger Qualität wählen. Ich gehe oft nach Geruch – wenn es zuckersüß riecht, dir mit Vanille ins Gesicht schlägt oder seltsame chemische Noten hat, mach weiter.

Schokolade brennt sehr leicht, also behalte sie im Auge, wenn du sie schmilzt. Es gibt wenige Dinge, die trauriger sind als verbrannte Schokolade! Sobald die Schokolade gebrannt ist, gibt es keine Rettung mehr; du musst nur von vorne anfangen.

Achten Sie auch darauf, Schokolade an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. Viele Leute lagern Schokolade in ihrer Speisekammer, wo sie Gerüche von allem aufnehmen kann, was in der Nähe ist (Curry-Schokolade, irgendjemand?). Ich bewahre meine in luftdichten Kanistern oder zwei Lagen Zip-Top-Beutel auf.

Jetzt, wo Sie das Kochen mit Schokolade wie ein Profi kennen, warum servieren Sie Ihrem Schatz nicht eines dieser köstlichen Gerichte zum Valentinstag?

Speck und Schokolade Rosenkohl


Wie isst du dein Gemüse am besten? Mit salzigem Speck und reichhaltiger dunkler Schokolade! Klicken Sie hier für das Rezept.


Diese mit Speck umwickelten Datteln sind köstlich; Sie sind süß, salzig und mit cremiger Schokoladensauce beträufelt. Servieren Sie sie als ersten Gang oder als leicht herzhaftes Dessert. Klicken Sie hier für das Rezept.

Kristie Collado ist die Chefredakteurin von The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @KColladoCook.

Klicken Sie hier, um mehr über Eagranie Yuh zu erfahren oder 'The Chocolate Tasting Kit' zu kaufen.


14 Schokoladenrezepte perfekt für den Valentinstag

Veröffentlicht: 10. Februar 2021 · Zuletzt geändert: 10. Februar 2021 · von Lana Stuart · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Suchen Sie etwas Besonderes für Ihren Valentinstag? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Ich habe 14 Schokoladenrezepte, die perfekt für den Valentinstag sind, alle bereit, sie mit Ihnen zu teilen.

Ich weiß nicht, wie Schokolade und rote Rosen zum Synonym für Zuneigung wurden, aber sie sind immer das Erste, was mir einfällt, wenn ich an Valentinstag denke. Ich wurde wahrscheinlich von einigen sehr cleveren Marketinggruppen darauf konditioniert, aber unabhängig davon scheinen dies sicherlich die traditionellsten Geschenke der Saison zu sein.

Normalerweise versuche ich am Valentinstag ein Schokoladendessert für uns beide zu machen. Ich habe mich noch nicht ganz entschieden, was ich dieses Jahr zubereiten soll, aber ich habe mein Rezeptarchiv durchgesehen und mir diese 14 ausgedacht, um sie mit Ihnen zu teilen. Ich wette, Sie finden ein oder zwei, die Ihnen und Ihrem Schatz gefallen würden.


Cocktails

Beginnen Sie Ihr romantisches Abendessen mit leckeren Cocktails oder Mocktails.

&bull Probieren Sie diesen schwarzen Pfeffer-Dattel-Cocktail, schmeckt süß, würzig und raffiniert &ndash perfekt für eine romantische Nacht in
&bull Entscheiden Sie sich für einen pfirsichfarbenen Zitronen-Bourbon-Cocktail für ein leichteres, zitrusartiges Getränk
&bull Oder probieren Sie einen süß-würzigen brasilianischen Guavencocktail &ndash eine fruchtigere Variante eines klassischen Caipirinha

Alternativ können Sie Ihr Valentinstagsmenü sofort trendiger gestalten, indem Sie Sträucher servieren: Cocktails mit Frucht- und Essigsirup, die Ihrem Getränk einen süßen und würzigen Geschmack verleihen.

&bull Schwarzer Pfeffer-Beeren-Strauch-Cocktail hilft, eine kühle Nacht aufzuwärmen
&bull Eingelegter Wassermelonenstrauchcocktail bringt den Geschmack des Sommers zu Ihrem besonderen Abendessen &ndash auch wenn warmes Wetter noch Monate entfernt ist

Natürlich müssen Ihre Ideen für ein romantisches Abendessen zu zweit keinen Alkohol enthalten.

Versuchen Sie stattdessen, Ananas-Kurkuma-Mocktails mit verworrenem Löwenzahngrün zu servieren. Der komplexe erdige Geschmack von Kurkuma vermischt sich mit leicht bitterem Grün zu einem raffinierten (und hübschen) Getränk. Weitere Mocktail-Rezepte finden Sie hier.


Blog-Details

Ein Strauß roter Rosen, ein Tag im Spa, ein gerahmtes Foto von euch beiden… Alles oben Genannte wäre ein schönes Valentinstagsgeschenk, aber jeder weiß, dass der direkteste Weg zum Herzen durch den Magen geht! Wenn es also einen Tag im Jahr gibt, um in die Küche zu gehen, die Ärmel hochzukrempeln und etwas Leckeres für Ihren S.O. zu zaubern, ist es der 14. Februar.

Unten finden Sie einzigartige Rezeptideen, die Ihnen helfen, das perfekte Valentinstagsmenü zu kreieren. Von süß bis herzhaft, von herzförmig bis einfach herzhaft – diese Rezepte sind eine köstliche Art, am romantischsten Tag des Jahres „Ich liebe dich“ zu sagen.

Geh mit deinem Herzen. Jedes Lebensmittel kann ein Valentinstagsthema annehmen, wenn es wie ein Herz geformt ist. Du könntest deinem Schatz ein Frühstück im Bett gönnen und ihm herzförmige Pfannkuchen oder French Toast servieren. Und zum Abendessen können Sie herzförmige Pizzen zubereiten (wenn Sie Kinder haben, laden Sie sie ein, mitzumachen!). Alles, was Sie brauchen, ist ein herzförmiger Ausstecher oder eine Spritztüte, um loszulegen.

Satte einen süßen Zahn. Valentinstag ist nicht komplett ohne etwas Süßes! Es gibt keinen Mangel an Süßigkeiten und Desserts, die Sie ohne viel Aufhebens zu Hause zubereiten können – denken Sie an mit Schokolade überzogene Erdbeeren, in Schokolade getauchte Brezeln und Schokoladentrüffel. Decken Sie sich mit rosa, roten und weißen Streuseln ein, um Ihren Desserts den richtigen Valentinstag zu verleihen.

Teilen ist Kümmern. Die intimsten Mahlzeiten sind solche, die zum Teilen bestimmt sind, wie Käsefondue und Schokoladenfondue. Kuscheln Sie sich nah an Ihren Schatz und füttern Sie sich abwechselnd mit Käsebrot und schokoladigen Früchten.


Rezepte zum Valentinstag

Egal, ob Sie den Valentinstag mit einem Lebensgefährten oder einem anderen geliebten Menschen verbringen, es ist immer noch ein Tag, an dem Sie sich selbst etwas gönnen können! Diese köstlichen Rezepte sind perfekt für einen Tag, um jemandem zu zeigen, wie viel er Ihnen bedeutet.

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Ingwer-Honig- und Orangen-Mini-Bundt-Kuchen und Mini-Laibe sind perfekte Geschenke! Super zum Dessert oder Nachmittagstee!

Ingwer-Honig- und Orangen-Mini-Bundt-Kuchen sind dekadent, leicht und perfekt für einen schokoladenfreien Valentinstag. Diese Kuchen sind saftig und angenehm gewürzt. Ihr Valentinsgruß wird es Ihnen danken!


Dieses ehrgeizige, von Mallomars inspirierte Rezept ist ein Projekt: Machen Sie den (weizenfreien!) Keksboden und die Oberseite mit Marshmallow am ersten Tag, überziehen Sie ihn am zweiten Tag in Schokolade.

Kalte Butterstücke im Teig sorgen für flockige Scones. Und 4 TL. von Diamond Crystal koscheres Salz mag nach viel klingen, aber es macht den Unterschied.

Rezepte, die Sie machen möchten. Kochtipps, die funktionieren. Restaurantempfehlungen, denen Sie vertrauen.

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Mousse, das Rezept für einen perfekten Valentinstag

Es ist Valentinstag – der eine Tag im Jahr, an dem diejenigen, die ihrem Partner sonst keine Aufmerksamkeit geschenkt haben, als romantisch und heldenhaft gelten, nur weil sie eine teurere Rose als Gold pro Unze oder eine Schachtel Pralinen kaufen.

Wir brauchen nicht über sie zu sprechen.

Wir müssen über die Schokoladenmousse sprechen, die meine Mutter an den Sonntagen zubereitet hat, an denen wir zusammen sonntags zu Mittag gegessen haben (meine Eltern haben ein Café eröffnet, als ich acht Jahre alt war, und wir hatten danach selten ein gemeinsames Wochenende).

Sie benutzte Bournville – damals eine exotische dunkle Schokolade – und servierte sie in Sektgläsern mit Untertasse.

Wie bei allen Rezepten meiner Mutter und auch bei allen Frauen in meiner Familie hat sich niemand etwas aufgeschrieben, also musste ich mir mein eigenes Rezept ausdenken, aber das ist jetzt das Grundnahrungsmittel in unserem Haus. Es ist nicht so leicht wie das meiner Mutter – aber du kannst deines aufhellen, indem du ein zusätzliches Eiweiß hinzufügst.

Egal, ob Sie eine Valentinskarte erhalten haben oder nicht – und ob es Sie interessiert oder nicht – dies ist ein supereinfaches Rezept, das Sie mit jeder Schokolade, die Sie haben, zubereiten und auf diese Weise nach Geschmack (dh sehr hoher Kakaogehalt oder etwas Milchigeres) zubereiten können.

100g Schokolade schmelzen, etwas abkühlen, zwei zimmerwarme Eigelbe mit etwas Meersalz unterrühren, die beiden Eiweiße separat verquirlen und dann vorsichtig unter die restliche Masse heben: für einige Stunden in den Kühlschrank stellen .


Was ist Schokoladen-Lava-Kuchen?

Schokoladen-Lava-Kuchen, manchmal auch geschmolzener Schokoladenkuchen genannt, ist in den USA ein beliebtes Dessert, obwohl einige Köche behaupten, dass es ursprünglich in Frankreich erfunden wurde. Tatsächlich haben Sie sie wahrscheinlich auf einer Reihe von Speisekarten gesehen, von Chilis über lokale Bäckereien bis hin zu den schicksten französischen Restaurants!

Es ist wie eine Kombination aus Kuchen und Soufflé und hat seinen Namen von der berüchtigten flüssigen Schokolade in der Mitte des Kuchens. Nicht um zu prahlen, aber ich denke, dieses Rezept gibt sogar Chilis Lavakuchen eine Chance!


Schokolade 5 Wege

Ein Hauch von Schokolade genügt, um diesen besonderen Menschen daran zu erinnern, wie Sie sich fühlen. Genießen Sie an diesem Valentinstag morgens, mittags oder abends einen dieser köstlichen Schokoladenfreuden.

Beginnen Sie den Valentinstag mit einem mit Schokolade gefüllten French Toast. Sogar Ihr Kind wird schockiert sein, dass Sie Schokolade zum Frühstück serviert haben! Mit nur 1 Teelöffel bittersüßer Schokoladenstückchen pro Portion reicht ein wenig.

Anstelle der traditionellen Erdbeeren mit Schokoladenüberzug können Sie diese mit Schokolade überzogenen Clementinen für Ihre Lieben zubereiten. Sie werden dankbar sein für einen köstlichen Leckerbissen mit nur 44 Kalorien pro Portion.

Gehen Sie mit Ihrer Schokolade in diesem Roastbeef-Rezept herzhaft. Ungesüßtes natürliches Kakaopulver ist die geheime Zutat.

Schokolade + Frischkäse = das perfekte Dessert zum Valentinstag! Halten Sie die Kalorien in Schach, indem Sie Muffinformen verwenden, um jede einzelne Portion zu verteilen.

Machen Sie es sich vor dem Schlafengehen zu einer Tasse heißem Kakao gemütlich. Willst du es eine Stufe höher treten? Spike es mit einem Schuss Kahlua oder Bailey's.


Schau das Video: Vi ønsker alle en glædelig Valentinsdag (Januar 2022).