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Hier sind die 13 gesündesten Schulen in Amerika – und 6 Wege, wie sie Bildung neu definieren

Hier sind die 13 gesündesten Schulen in Amerika – und 6 Wege, wie sie Bildung neu definieren

Die Allianz für eine gesündere Generation hat gerade ihr jährliches Ranking veröffentlicht: Dies sind die Top-Initiativen im Bereich Sportunterricht und Ernährung.

Jedes Jahr analysiert die Allianz für eine gesündere Generation Wellness- und Ernährungsinitiativen, an denen öffentliche Schulen im ganzen Land Vorreiter sind. Die gemeinnützige Organisation, die sich auf die Reduzierung von Fettleibigkeit bei Kindern und die Förderung der Gesundheitserziehung junger Menschen konzentriert, hat heute ihre Liste der gesündesten Schulen Amerikas veröffentlicht – und 461 Schulen werden für zukunftsweisende Gesundheitsinitiativen ausgezeichnet, rund 120 mehr als im Vorjahr.

Alle Schulen auf der diesjährigen Liste haben sich für Programme eingesetzt, um gesündere Lebensmittel zur Verfügung zu stellen, und sie haben hart daran gearbeitet, Räume zu schaffen, in denen sowohl Schüler als auch Mitarbeiter ermutigt werden, aktiv zu sein.

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Um sich für eine Auszeichnung zu qualifizieren, müssen Schulen gesunde Snacks und Mahlzeiten anbieten, in Sport- und Gesundheitserziehung investieren und Lehrern und Mitarbeitern dafür mehr Ressourcen zur Verfügung stellen. Außerdem müssen diese öffentlichen Schulen die Ernährungsstandards des Bundes erfüllen und den Schülern Frühstück anbieten.

Von den 461 Schulen, die in diesem Jahr anerkannt wurden, gelten 81% als bedürftig, definiert als die Betreuung von mehr als 40% der Schüler, die Anspruch auf ein kostenloses und vergünstigtes Mittagessen des Bundes haben, so Laura O'Connor, Vizepräsidentin der gemeinnützigen Organisation von Marketing und Kommunikation. Diese Schulen sind über 26 verschiedene Bundesstaaten und den District of Columbia verstreut. Die vollständige Liste können Sie hier einsehen.

Dies sind die diesjährigen 13 gesündesten Schulen, die alle mit Gold ausgezeichnet wurden:

  • W.O. Parmer School – Greenville, Alabama
  • Beryl Heights Grundschule – Redondo Beach, Kalifornien
  • Loma VIsta Mittelschule — Riverside, CA
  • Belcher Grundschule – Clearwater, Florida
  • Forest Lakes Grundschule — Oldsmar, FL
  • John M. Sexton Grundschule — St. Petersburg, FL
  • Skycrest Grundschule – Clearwater, FL
  • Spout Springs School of Enrichment – ​​Flowery Branch, Georgia
  • Northeast Elementary Magnet School – Danville, Illinois
  • Geliebte Community Charter School – Jersey City, New Jersey
  • Freedom Elementary School – Fort Sill, Oklahoma
  • Northwest Prep Academy – Memphis, Tennessee
  • IDEA Brackenridge College-Vorbereitung – San Antonio, Texas

Jede dieser Schulen verlangt von den Schülern die Teilnahme an Sportunterricht, einschließlich 150 Minuten aktiver Zeit für Grundschüler, und jede erfüllt die Ernährungsstandards des Landwirtschaftsministeriums für das Angebot von Snacks – was bedeutet, dass alles von Spendenaktionen bis hin zu Verkaufsautomaten genauso gesund ist als Frühstücks- und Mittagsangebot.

Darüber hinaus integrieren diese Schulen die lokale Landwirtschaft in die Schulaktivitäten – sei es die Bewirtschaftung eines Schulgartens oder das Servieren von lokal angebauten Lebensmitteln zur Mittagszeit.

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Aber um den Titel "gesündeste Schule Amerikas" zu verdienen, muss man alles übertreffen. Hier sind einige der Programme und Strategien, die diese Schulen von den anderen unterschieden haben:

1) Kreativ mehr frische Lebensmittel in Cafeterien einbringen

Ob es nun darum geht, frisches Obst anzubieten oder Mahlzeiten zu servieren, die stärker auf die Kultur der Schüler ausgerichtet sind, O'Connor sagt, dass die besten Schulen auf kreative Wege setzen, um sicherzustellen, dass jede Mahlzeit so frisch und nährstoffreich wie möglich ist.

An der Loma Vista Middle School in Kalifornien gibt es eine Ernährungsabteilung, die direkt mit der Schulleitung zusammenarbeitet, um die Qualität und das Angebot der Mahlzeiten zu verbessern – sie haben frische Smoothies und Joghurtparfaits zu den Frühstücksmenüs hinzugefügt, aber sie haben auch Musik und Spiele für die Schüler hinzugefügt bringen Sie sie zum Frühstück. Diese Art von Ansatz erhöhte die Frühstücksbesucherzahl um mindestens 10 Prozent.

2) Konzentration auf mehr als nur eine Pause

O'Connor sagt, dass Grundschüler mindestens 60 Minuten Sportunterricht pro Woche an einer der Schulen auf der Liste genießen, während Schüler der Mittel- und Oberstufe mindestens die Hälfte des akademischen Jahres Sportunterricht nehmen müssen. Für diese 13 Schulen, die die Gold-Level-Anerkennung erworben haben, nehmen Grundschüler jede Woche mindestens 150 Minuten Sportunterricht, während Schüler der Mittel- und Oberstufe das ganze Jahr über in diesen Kursen eingeschrieben sind.

Getty: Jose Luis Pelaez Inc

An der Walnut Elementary School in La Habra, Kalifornien, ist an zwei bis drei Tagen in der Woche ein Sportlehrer beschäftigt, und die Schüler trainieren während des akademischen Tages mindestens zwei Stunden pro Woche. Es gibt auch Programme wie "Walk to School Wednesday" und "Fit Fridays", die zu Aktivitäten außerhalb der Schulzeiten anregen.

In vielen Fällen implementieren auch ganze Schulbezirke Richtlinien für körperliche Aktivität für ihre Schulen, wie die 67 preisgekrönten Schulen im kalifornischen Schulbezirk Los Angeles, die den Schülern jetzt Ressourcen zur Verfügung stellen, um jeden Tag zu Fuß und mit dem Fahrrad zur Schule zu gelangen.

3) Bringen Sie körperliche Aktivität in das Lernen im Klassenzimmer ein

Neben Aussparung oder P.E. Klasse schaffen es auch die mit Top-Auszeichnungen ausgezeichneten Schulen, die Lernzeit im Klassenzimmer mit Bewegung zu verbinden. Einige bieten vor der Schule körperliche Aktivitäten wie Ballett oder Yoga an, sagt O'Connor.

An der Freedom Elementary in Oklahoma integrieren Lehrer körperliche Aktivität in ihre Unterrichtspläne mit "Brain Breaks" und "Fit Stops", um zu versuchen, den Schülern zu helfen, auf lange Sicht konzentriert und auf die Aufgabe zu bleiben. Ihre Mitarbeiter stellen fest, dass Richtlinien wie diese den Schülern helfen, insgesamt besser konzentriert und ruhiger zu bleiben.

4) Berücksichtigung des psychischen und sozialen Wohlbefindens

Neben dem Unterrichten der besten Ernährungswerte und körperlicher Betätigung nehmen sich diese Schulen Zeit, um sich mit der psychischen Gesundheit und der sozial-emotionalen Entwicklung zu befassen, sagt O'Connor.

Das Personal der Williston Middle School in North Carolina bestraft die Schüler nicht durch Einschränkung der körperlichen Aktivität – einschließlich der Pausen. Und Lehrer fördern körperliche Aktivität und einen gesünderen Umgang mit den Mahlzeiten, um alle Probleme anzugehen, die Schüler außerhalb der Schule betreffen, einschließlich Traumata und anderer damit zusammenhängender Vorfälle.

5) Eltern um Hilfe bitten

Fast jede Schule auf dieser Liste rekrutiert Eltern und Gemeindemitglieder, um sich offiziellen Gesundheitsinitiativen der Schulen anzuschließen, und sammelt ihre Beiträge zu Ernährungs- und Bewegungsrichtlinien.

Die Spout Springs School of Enrichment in Georgia veranstaltet eine jährliche Spendenaktion namens Seminole Sprint, die rund um körperliche Aktivität verankert ist. Eltern und Gemeindemitglieder spenden basierend auf der Anzahl der Runden, die die Schüler laufen oder gehen, und Einheimische melden sich freiwillig und spenden Ressourcen wie Wasserflaschen oder T-Shirts. Diese Spendenaktion bringt jedes Jahr mehr als 50.000 US-Dollar ein und fördert gleichzeitig die Gesundheit und das Wohlbefinden der Studenten.

6) Auch den Mitarbeitern helfen, gesund zu bleiben

Es geht nicht nur um das Wohlbefinden der Schüler, sagt O'Connor – gesunde Schüler verlassen sich oft auf noch gesündere Vorbilder, um sie zu inspirieren. Viele dieser Schulen bieten ihren Mitarbeitern Zugang zu kostenlosen oder kostengünstigen Bewegungs- und Fitnessprogrammen, damit sie während des Unterrichts gesund bleiben.

Mitarbeiter der Northwest Prep Academy in Tennessee begleiten die Schüler beim Essen gesunder Mahlzeiten in der Cafeteria. O'Connor sagt, dass die gemeinsamen Mahlzeiten zu einer zusammenhängenden Lernumgebung für den Rest des akademischen Tages führten, und so verbot Schulleiter Essen und Getränke im Freien für Schüler und Lehrkräfte, um noch mehr Wachstum zu fördern.


Um armen Kindern eine Chance zu geben, sollte Dallas diese starken Trends angehen

Hinweis: Dieser Artikel ist Teil unserer State of the City-Projekt, in welchem Die Dallas Morning News untersucht die kritischsten Probleme, mit denen unsere Gemeinden konfrontiert sind. Weitere Themen finden Sie in unser Blick auf die Wirtschaft von Dallas in den kommenden Tagen.

Abeni Jewel Haynes lebt nicht in Oak Cliff. Ihr Vater, Rev. Frederick D. Haynes von der Friendship West Baptist Church im Süden von Dallas, erzählte mir mit bemerkenswertem Stolz, dass sie kürzlich ihren Abschluss an der Brown University gemacht habe und bald nach Los Angeles ziehen werde. Aber, sagte der Pastor, Abeni trägt stolz ein T-Shirt mit der Aufschrift „Oak Cliff, das ist meine Kapuze“.

Haynes sagte, seine Tochter vertrete viele junge Leute aus dem Süden von Dallas, die sich der Gemeinde, in der sie aufgewachsen sind, verbunden fühlen, aber verstehen, dass ihre Zukunft woanders liegt.

„Ich habe 38 Jahre lang hier als Pastor gearbeitet und habe wirklich einen demografischen Wandel gesehen“, sagte Haynes. „Junge Leute wachsen in unserer Gemeinde auf, gehen aufs College, und wenn sie zurückkehren, entscheiden sie sich wegen [des Mangels an] Dienstleistungen und Möglichkeiten, woanders zu leben.“

Abenis T-Shirt könnte ein Symbol für eines der ärgerlichsten Probleme sein, mit denen die Führer von Dallas konfrontiert sind: wie man die wirtschaftliche Mobilität seiner Bewohner fördern kann, ohne Teile der Stadt zu verlassen.


Originaler Forschungsartikel

  • 1 Leadership for Educational Organizations, University of Colorado Denver, Denver, CO, USA
  • 2 Cherry Creek School District, Greenwood Village, CO, Vereinigte Staaten

Da sich die COVID-19-Pandemie weltweit schnell ausbreitete, hatten viele Schulen Mühe, schnell und angemessen zu reagieren. Schulen waren eine der wichtigsten gesellschaftlichen Einrichtungen, die von der Pandemie betroffen waren. Die meisten Schulleiter haben jedoch wenig bis gar keine Ausbildung in Krisenführung, noch haben sie sich so lange mit einer Krise dieses Ausmaßes und dieser Tragweite auseinandergesetzt. Dieser Artikel präsentiert unsere Ergebnisse aus Interviews von 43 Schulorganisationen auf der ganzen Welt zu ihren Reaktionen in den ersten Monaten der Pandemie. Zu den Hauptthemen der Interviews gehörten eine Betonung der Visions- und Wertekommunikation und des Engagements der Mitarbeiter in der Familiengemeinschaft, der pädagogischen Führung und des Aufbaus von organisationsbezogenen Kapazitäten auf gerechtigkeitsorientierte Führungspraktiken und das Erkennen potenzieller zukünftiger Chancen. Diese Ergebnisse stimmen mit der größeren Forschungsliteratur zum Thema Krisenführung überein und haben wichtige Auswirkungen auf die zukünftige Denkweise, das Verhalten und die Unterstützungsstrukturen von Schulleitern bei Krisenvorfällen.


Zuckerhaltige Getränke

Zuckerhaltige Getränke (auch als zuckergesüßte Getränke oder „Softdrinks“ kategorisiert) beziehen sich auf alle Getränke mit Zuckerzusatz oder anderen Süßstoffen (Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Saccharose, Fruchtsaftkonzentrate und mehr). Dazu gehören Soda, Pop, Cola, Tonic, Fruchtpunsch, Limonade (und andere „Aden“), gesüßte Getränkepulver sowie Sport- und Energydrinks.

Als Kategorie sind diese Getränke die größte Einzelquelle für Kalorien und zugesetzten Zucker in der US-amerikanischen Ernährung. [1, 2] In anderen Teilen der Welt, insbesondere in Entwicklungsländern, steigt der Konsum von zuckerhaltigen Getränken aufgrund der weit verbreiteten Urbanisierung und des Getränkemarketings dramatisch an. [3]

Wie süß ist es?

Abgesehen von Limonade haben Energy Drinks so viel Zucker wie Softdrinks, genug Koffein, um den Blutdruck zu erhöhen, und Zusatzstoffe, deren langfristige gesundheitliche Auswirkungen unbekannt sind. Aus diesen Gründen ist es am besten, auf Energydrinks zu verzichten. Der Guide beinhaltet auch Sportgetränke. Obwohl sie entwickelt wurden, um Sportlern Kohlenhydrate, Elektrolyte und Flüssigkeit während hochintensiver Trainingseinheiten zu liefern, die eine Stunde oder länger dauern, sind sie für alle anderen nur eine weitere Quelle für Kalorien und Zucker.

Natürlich zuckerhaltige Getränke wie 100 % Fruchtsäfte werden ebenfalls angeboten. Während Saft oft gesunde Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthält, sollte er auch begrenzt werden, da er genauso viel Zucker (wenn auch aus natürlich vorkommendem Fruchtzucker) und Kalorien wie Erfrischungsgetränke enthält.

Zuckerhaltige Getränke und Gesundheit

Wenn es darum geht, die für unsere Gesundheit am besten geeigneten Getränke einzustufen, fallen zuckerhaltige Getränke ganz unten auf die Liste, weil sie so viele Kalorien und praktisch keine anderen Nährstoffe liefern. Menschen, die zuckerhaltige Getränke trinken, fühlen sich nicht so satt, als hätten sie die gleichen Kalorien aus fester Nahrung zu sich genommen, und die Forschung zeigt, dass sie den hohen Kaloriengehalt dieser Getränke auch nicht durch weniger Nahrung ausgleichen. [4] Die durchschnittliche Dose zuckergesüßte Limonade oder Fruchtpunsch liefert etwa 150 Kalorien, fast alle davon aus zugesetztem Zucker. Wenn Sie jeden Tag nur eines dieser zuckerhaltigen Getränke trinken und nicht an anderer Stelle Kalorien sparen, könnten Sie in einem Jahr bis zu 5 Pfund zunehmen. Neben der Gewichtszunahme kann das routinemäßige Trinken dieser zuckerhaltigen Getränke das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und andere chronische Krankheiten erhöhen. Darüber hinaus wurde ein höherer Konsum von zuckerhaltigen Getränken mit einem erhöhten Risiko für einen vorzeitigen Tod in Verbindung gebracht. [36]

Je mehr Unzen zuckerhaltiger Getränke eine Person jeden Tag zu sich nimmt, desto mehr Kalorien nimmt sie später am Tag zu sich. Dies ist das Gegenteil von dem, was bei fester Nahrung passiert, da die Menschen dazu neigen, eine große Mahlzeit dadurch auszugleichen, dass sie bei einer späteren Mahlzeit weniger Kalorien zu sich nehmen. Dieser kompensierende Effekt scheint nach dem Konsum von Erfrischungsgetränken aus mehreren möglichen Gründen nicht vorhanden zu sein:

  • Flüssigkeiten vermitteln nicht das gleiche Sättigungsgefühl oder Befriedigung wie feste Nahrung, da der Körper flüssige Kalorien nicht „registriert“ wie Kalorien aus fester Nahrung. Dies kann dazu führen, dass eine Person auch nach der Einnahme eines kalorienreichen Getränks weiter isst.
  • Es ist möglich, dass süß schmeckende Erfrischungsgetränke – unabhängig davon, ob sie mit Zucker oder einem kalorienfreien Zuckerersatz gesüßt sind – den Appetit auf andere süße, kohlenhydratreiche Lebensmittel anregen.
  • Auch wenn Limonade mehr Zucker als Kekse enthalten kann, schränken die Leute eher Essen als Getränke ein, da die Leute Limonade als Getränk und Kekse als Dessert betrachten.

Dutzende von Studien haben mögliche Zusammenhänge zwischen Erfrischungsgetränken und Gewicht untersucht und zeigen durchweg, dass ein erhöhter Konsum von Erfrischungsgetränken mit einer erhöhten Energieaufnahme (Kalorien) verbunden ist.

  • Eine Metaanalyse von 88 Studien zeigte, dass die Wirkung bei Frauen stärker zu sein schien. [5]
  • Studien an Kindern und Erwachsenen haben gezeigt, dass die Reduzierung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken zu einer besseren Gewichtskontrolle bei anfänglich Übergewichtigen führen kann. [6,7]
  • Eine 18-monatige Studie mit 641 überwiegend normalgewichtigen Kindern, die nach dem Zufallsprinzip entweder ein zuckerfreies, künstlich gesüßtes Getränk (zuckerfreie Gruppe) oder ein ähnliches zuckerhaltiges Getränk (Zuckergruppe) erhielten, ergab, dass der Ersatz zuckerhaltiger Getränke mit kalorienfreien Getränken reduzierte Gewichtszunahme und Fettansammlung bei normalgewichtigen Kindern. [8]
  • Andere Studien haben einen signifikanten Zusammenhang zwischen dem Konsum von zuckerhaltigen Getränken und der Gewichtszunahme bei Kindern gefunden. [9] Eine Studie ergab, dass für jede zusätzliche 12-Unzen-Soda-Kinder, die jeden Tag konsumiert wurden, die Wahrscheinlichkeit, fettleibig zu werden, während der 1½-jährigen Nachbeobachtung um 60 % anstieg. [10]
  • Eine 20-jährige Studie mit 120.000 Männern und Frauen ergab, dass Menschen, die ihren Konsum von zuckerhaltigen Getränken um eine 12-Unzen-Portion pro Tag erhöhten, im Laufe der Zeit mehr Gewicht zunahmen – im Durchschnitt alle 4 Jahre ein zusätzliches Pfund – als Menschen, die ihre Ernährung nicht änderten Aufnahme. [11]
  • Eine bahnbrechende Studie mit 33.097 Personen zeigte, dass bei Menschen mit einer genetischen Veranlagung für Fettleibigkeit diejenigen, die zuckerhaltige Getränke tranken, eher fettleibig waren als diejenigen, die dies nicht taten. [12] Diese Studie ist wichtig, weil sie darauf hindeutet, dass das genetische Risiko für Fettleibigkeit nicht Realität werden muss, wenn gesunde Gewohnheiten wie die Vermeidung von zuckerhaltigen Getränken befolgt werden. Auf der anderen Seite scheint das genetische Fettleibigkeitsrisiko durch den Konsum zuckerhaltiger Getränke verstärkt zu werden. Lesen Sie ein Interview mit dem leitenden Forscher der Studie.

Alternativ ist das Trinken von Wasser anstelle von zuckerhaltigen Getränken oder Fruchtsäften mit einer geringeren langfristigen Gewichtszunahme verbunden. [13]

Menschen, die regelmäßig zuckerhaltige Getränke konsumieren – 1 bis 2 Dosen pro Tag oder mehr – haben ein um 26 % höheres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als Menschen, die solche Getränke selten zu sich nehmen. [14] Bei jungen Erwachsenen und Asiaten sind die Risiken noch größer.

Starke Beweise deuten darauf hin, dass zuckergesüßte Erfrischungsgetränke zur Entwicklung von Diabetes beitragen.

  • Die Nurses’ Health Study untersuchte diesen Zusammenhang, indem sie die Gesundheit von mehr als 90.000 Frauen acht Jahre lang verfolgte. Die Krankenschwestern, die sagten, dass sie täglich eine oder mehrere Portionen eines zuckergesüßten Erfrischungsgetränks oder Fruchtpunschs zu sich nahmen, entwickelten während der Studie doppelt so häufig Typ-2-Diabetes als diejenigen, die diese Getränke selten zu sich nahmen. [fünfzehn]
  • Ein ähnlicher Anstieg des Diabetesrisikos mit zunehmendem Konsum von Softdrinks und Fruchtgetränken wurde kürzlich in der Black Women’s Health Study beobachtet, einer laufenden Langzeitstudie mit fast 60.000 afroamerikanischen Frauen aus allen Teilen der Vereinigten Staaten. [16] Interessanterweise war das erhöhte Risiko bei Erfrischungsgetränken eng mit einem erhöhten Gewicht verbunden.
  • In der Framingham Heart Study hatten Männer und Frauen, die täglich ein oder mehrere Erfrischungsgetränke zu sich nahmen, ein um 25 Prozent höheres Risiko, Probleme mit der Blutzuckerkontrolle zu entwickeln und fast 50 Prozent häufiger ein metabolisches Syndrom zu entwickeln. [17]
  • Eine Studie aus dem Jahr 2019, die Daten von 22 bis 26 Jahren von mehr als 192.000 Männern und Frauen untersuchte, die an drei Langzeitstudien (der Nurses' Health Study, der Nurses' Health Study II und der Health Professionals' Follow-up Study) teilnahmen ) stellte fest, dass eine Erhöhung der Gesamtaufnahme zuckerhaltiger Getränke – einschließlich zuckergesüßter Getränke und 100 % Fruchtsaft – um mehr als 4 Unzen pro Tag über einen Zeitraum von vier Jahren mit einem um 16 % höheren Risiko für Typ-2-Diabetes in den folgenden vier Jahren verbunden war . [37]
    • Ein Anstieg des Konsums von künstlich gesüßten Getränken um mehr als 4 Unzen pro Tag über vier Jahre war mit einem um 18 % höheren Diabetesrisiko verbunden, aber die Autoren weisen darauf hin, dass diese Ergebnisse aufgrund der Möglichkeit einer umgekehrten Kausalität mit Vorsicht interpretiert werden sollten (Personen, die bereits ein hohes Risiko für Diabetes kann von zuckerhaltigen Getränken auf Diätgetränke umstellen) und Überwachungsverzerrungen (Personen mit hohem Risiko werden eher auf Diabetes untersucht und somit schneller diagnostiziert).
    • Die Studie ergab auch, dass das Trinken von mehr künstlich gesüßten Getränken anstelle von zuckerhaltigen Getränken das Diabetesrisiko nicht zu verringern schien. Das Ersetzen einer täglichen Portion eines zuckerhaltigen Getränks durch Wasser, Kaffee oder Tee war jedoch mit einem um 2–10 % geringeren Diabetesrisiko verbunden.
    • Eine Studie, die 40.000 Männer zwei Jahrzehnte lang begleitete, ergab, dass diejenigen, die durchschnittlich eine Dose eines zuckerhaltigen Getränks pro Tag konsumierten, ein um 20 % höheres Risiko hatten, einen Herzinfarkt zu erleiden oder an einem Herzinfarkt zu sterben, als Männer, die selten zuckerhaltige Getränke konsumierten. [18]
    • Eine ähnliche Studie bei Frauen fand einen ähnlichen Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränken und Herzerkrankungen. Die Krankenschwestern-Gesundheitsstudie, die den Gesundheitszustand von fast 90.000 Frauen über zwei Jahrzehnte verfolgte, ergab, dass Frauen, die täglich mehr als zwei Portionen zuckerhaltiges Getränk tranken, ein um 40 Prozent höheres Risiko für Herzinfarkte oder den Tod durch Herzerkrankungen hatten als Frauen, die selten zuckerhaltige Getränke getrunken. [19]
      • Menschen, die viele zuckerhaltige Getränke trinken, neigen oft dazu, mehr zu wiegen – und sich weniger gesund zu ernähren – als Menschen, die keine zuckerhaltigen Getränke trinken, und die Freiwilligen in der Nurses’ Health Study waren keine Ausnahme. Die Forscher erklärten jedoch Unterschiede in der Ernährungsqualität, der Energieaufnahme und dem Gewicht der Freiwilligen der Studie. Sie fanden heraus, dass eine ansonsten gesunde Ernährung oder ein gesundes Gewicht das Risiko, das mit dem Trinken zuckerhaltiger Getränke verbunden ist, nur geringfügig verringerte.
      • Dies deutet darauf hin, dass zu viel wiegen oder einfach zu viele Kalorien zu sich nehmen, die Beziehung zwischen zuckerhaltigen Getränken und Herzerkrankungen nur teilweise erklären kann. Ein gewisses Risiko kann auch den metabolischen Wirkungen von Fructose aus dem Zucker oder HFCS zugeschrieben werden, die zum Süßen dieser Getränke verwendet werden.
      • Die negativen Auswirkungen der hohen glykämischen Last dieser Getränke auf Blutzucker, Cholesterinfraktionen und Entzündungsfaktoren tragen wahrscheinlich ebenfalls zum erhöhten Risiko für Herzerkrankungen bei. Lesen Sie mehr über Blutzucker und glykämische Last.

      Eine 22-jährige Studie mit 80.000 Frauen ergab, dass diejenigen, die täglich eine Dose zuckerhaltiges Getränk konsumierten, ein 75% höheres Gichtrisiko hatten als Frauen, die solche Getränke selten zu sich nahmen. [20] Forscher fanden ein ähnlich erhöhtes Risiko bei Männern. [21]

      Soda kann eine einzigartige Herausforderung für gesunde Knochen darstellen:

      • Soda enthält einen hohen Phosphatgehalt.
      • Die Aufnahme von mehr Phosphat als Kalzium kann sich nachteilig auf die Knochengesundheit auswirken. [22]
      • Genug bekommen Kalziumist im Kindes- und Jugendalter beim Knochenaufbau enorm wichtig.
      • Erfrischungsgetränke sind im Allgemeinen frei von Kalzium und anderen gesunden Nährstoffen, werden jedoch aktiv an junge Altersgruppen vermarktet.
      • Milch ist eine gute Kalzium- und Proteinquelle und liefert auch Vitamin D, Vitamin B6, Vitamin B12 und andere Mikronährstoffe.
        • Es gibt ein umgekehrtes Muster zwischen dem Konsum von Softdrinks und dem Milchkonsum – wenn einer steigt, sinkt der andere. [5]

        Laut einer großen Langzeitstudie mit 37.716 Männern und 80.647 Frauen in den USA ist das Risiko eines vorzeitigen Todes, insbesondere an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und in geringerem Maße an Krebs, umso höher, je mehr zuckerhaltige Getränke Menschen trinken. [36]

        • Nach Anpassung an die wichtigsten Ernährungs- und Lebensstilfaktoren fanden die Forscher heraus, dass das Risiko eines frühen Todes aus jeglicher Ursache umso größer war, je mehr zuckerhaltige Getränke eine Person trank. Verglichen mit dem Trinken von zuckerhaltigen Getränken weniger als einmal im Monat war der Konsum von ein bis vier pro Monat mit einem um 1 % erhöhten Risiko verbunden, zwei bis sechs pro Woche mit einem Anstieg von 6 %, ein bis zwei pro Tag mit einem Anstieg von 14 % und zwei oder mehr pro Woche Tag mit einem Anstieg von 21 %. Das erhöhte Sterberisiko im Zusammenhang mit dem Konsum von zuckerhaltigen Getränken war bei Frauen deutlicher als bei Männern.
        • Es gab einen besonders starken Zusammenhang zwischen dem Trinken von zuckerhaltigen Getränken und einem erhöhten Risiko eines frühen Todes an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Verglichen mit seltenen Trinkern hatten diejenigen, die zwei oder mehr Portionen pro Tag tranken, ein um 31 % höheres Risiko für einen frühen Tod an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Jede zusätzliche Portion zuckerhaltiges Getränk pro Tag war mit einem um 10 % erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Todesfälle verbunden.
        • Sowohl bei Männern als auch bei Frauen gab es einen bescheidenen Zusammenhang zwischen Konsum und frühem Krebstodesrisiko.
        • Die Studie ergab auch, dass das Trinken eines künstlich gesüßten Getränks pro Tag anstelle eines zuckerhaltigen das Risiko eines vorzeitigen Todes senkt. Das Trinken von vier oder mehr künstlich gesüßten Getränken pro Tag war jedoch mit einem erhöhten Sterberisiko bei Frauen verbunden, daher warnten die Forscher vor übermäßigem Konsum von künstlich gesüßten Getränken.

        Supersizing von zuckerhaltigen Getränken und die Fettleibigkeitsepidemie

        Es gibt hinreichende wissenschaftliche Beweise dafür, dass eine Verringerung des Konsums von zuckergesüßten Getränken die Prävalenz von Fettleibigkeit und mit Fettleibigkeit verbundenen Krankheiten verringert. [23] Leider sind zuckerhaltige Getränke für Millionen von Menschen auf der ganzen Welt ein beliebtes Getränk und tragen wesentlich zur Adipositas-Epidemie bei.

        Erschwerend kommt hinzu, dass die Portionsgrößen zuckerhaltiger Getränke in den letzten 40 Jahren dramatisch zugenommen haben, was zu einem erhöhten Konsum bei Kindern und Erwachsenen geführt hat:

        • Vor den 1950er Jahren waren Standard-Softdrinkflaschen 6,5 Unzen. In den 1950er Jahren führten die Hersteller von Erfrischungsgetränken größere Größen ein, einschließlich der 12-Unzen-Dose, die 1960 weit verbreitet wurde. [24] In den frühen 1990er Jahren wurden 20-Unzen-Plastikflaschen zur Norm. [25] Heute sind konturförmige Plastikflaschen in noch größeren Größen erhältlich, beispielsweise 1 Liter.
        • In den 1970er Jahren machten zuckerhaltige Getränke etwa 4% der täglichen Kalorienaufnahme in den USA aus, die bis 2001 auf etwa 9% angestiegen war. [26]
        • Kinder und Jugendliche in den USA nahmen von 1999 bis 2004 durchschnittlich 224 Kalorien pro Tag aus zuckerhaltigen Getränken zu – fast 11% ihrer täglichen Kalorienaufnahme. [27] Von 1989 bis 2008 stiegen die Kalorien aus zuckerhaltigen Getränken bei Kindern im Alter von 6 bis 11 Jahren um 60 % von 130 auf 209 Kalorien pro Tag, und der Prozentsatz der Kinder, die sie konsumierten, stieg von 79 % auf 91 %. [28] Im Jahr 2005 waren zuckerhaltige Getränke (Soda, Energie, Sportgetränke) die wichtigste Kalorienquelle in der Ernährung von Teenagern (226 Kalorien pro Tag) und schlugen Pizza (213 Kalorien pro Tag). [2]
        • Obwohl der Konsum zuckerhaltiger Getränke in den USA in den letzten zehn Jahren zurückgegangen ist, [29] konsumiert die Hälfte der Bevölkerung an einem bestimmten Tag zuckerhaltige Getränke. 1 von 4 Personen erhalten mindestens 200 Kalorien aus solchen Getränken und 5 % erhalten mindestens 567 Kalorien. entspricht vier Dosen Soda. [30] Diese Aufnahmemengen übersteigen die Ernährungsempfehlungen, nicht mehr als 10 % der gesamten täglichen Kalorien aus zugesetztem Zucker zu sich zu nehmen [31]
        • Weltweit und insbesondere in Entwicklungsländern steigt der Konsum zuckerhaltiger Getränke aufgrund der weit verbreiteten Urbanisierung und des Getränkemarketings dramatisch an. [3]

        Die Rolle des Marketings für zuckerhaltige Getränke

        Getränkeunternehmen geben Milliarden von Dollar für die Vermarktung von zuckerhaltigen Getränken aus, weisen jedoch im Allgemeinen Vorschläge zurück, dass ihre Produkte und Marketingtaktiken eine Rolle bei der Fettleibigkeitsepidemie spielen. [32]

        • Im Jahr 2013 startete Coca-Cola eine „Anti-Adipositas“-Werbung, in der anerkannt wurde, dass gesüßte Limonade und viele andere Lebensmittel und Getränke zur Adipositas-Epidemie beigetragen haben. Das Unternehmen bewarb sein breites Angebot an kalorienfreien Getränken und ermutigte Einzelpersonen, Verantwortung für ihre eigene Getränkeauswahl und ihr eigenes Gewicht zu übernehmen. Die Reaktionen auf die Anzeige waren gemischt, viele Experten nannten sie irreführend und ungenau in der Angabe der Gesundheitsgefahren von Soda.

        Zu der Verwirrung kommt noch hinzu, dass von der Getränkeindustrie finanzierte Studien mit vier- bis achtmal höherer Wahrscheinlichkeit ein für die Industrie günstiges Ergebnis zeigen als unabhängig finanzierte Studien. [33]

        Es ist auch wichtig zu beachten, dass ein erheblicher Teil des Marketings für zuckerhaltige Getränke in der Regel direkt an Kinder und Jugendliche gerichtet ist. [34]

        • Eine Analyse des UConn Rudd Center for Food Policy and Obesity aus dem Jahr 2019 ergab, dass Kinder im Alter von 2 bis 11 Jahren doppelt so viele Anzeigen für zuckerhaltige Getränke sahen wie für andere Getränke, und sie sahen auch viermal so viele Anzeigen für bestimmte Getränke wie Erwachsene. [35] Die Forscher analysierten auch fast 70 “Kindergetränke” (die an Eltern und/oder direkt an Kinder vermarktet wurden) und stellten fest, dass gesüßte Getränke 2018 62 % des Umsatzes von Kindergetränken beitrugen, darunter 1,2 Milliarden US-Dollar an Fruchtgetränken (90 % des Umsatzes mit gesüßten Getränken für Kinder) und 146 Millionen US-Dollar an aromatisierten, gesüßten Wasserverkäufen.

        Verzicht auf zuckerhaltige Getränke

        Wenn es um unsere Gesundheit geht, ist es klar, dass zuckerhaltige Getränke vermieden werden sollten. Es gibt eine Reihe von gesünderen Getränken, die an ihrer Stelle konsumiert werden können, wobei Wasser die beste Option ist.

        Wenn Sie häufig Limonade trinken, ist dies natürlich leichter gesagt als getan. Wenn Sie die Kohlensäure mögen, versuchen Sie es mit Sprudelwasser. Wenn der Geschmack zu mild ist, probieren Sie ein natürlich aromatisiertes Mineralwasser. Wenn das immer noch zu viel ist, fügen Sie einen Spritzer Saft, geschnittene Zitrusfrüchte oder sogar ein paar frische Kräuter hinzu. Sie können dies auch mit selbst gebrühtem Tee tun, wie diesem prickelnden Eistee mit Zitrone, Gurke und Minze.

        Wie wäre es mit „Diät“-Limonaden oder anderen Getränken mit kalorienarmen Süßstoffen?

        Handeln über die individuelle Ebene hinaus

        Um unsere Präferenz für süße Getränke zu reduzieren, bedarf es konzertierter Maßnahmen auf mehreren Ebenen – von kreativen Lebensmittelwissenschaftlern und Vermarktern in der Getränkeindustrie ebenso wie von einzelnen Verbrauchern und Familien, Schulen und Arbeitsstätten sowie von Landes- und Bundesbehörden. Wir müssen gemeinsam auf diese wertvolle und dringende Sache hinarbeiten: die Kosten und die Belastung durch chronische Krankheiten im Zusammenhang mit der Fettleibigkeits- und Diabetes-Epidemie in den USA und auf der ganzen Welt zu lindern. Glücklicherweise sind zuckerhaltige Getränke sowohl national als auch international ein wachsendes Thema in politischen Diskussionen. Erfahren Sie mehr darüber, wie verschiedene Interessengruppen gegen zuckerhaltige Getränke vorgehen können.

        Verwandt

        1. Hu FB, Malik VS. Zuckergesüßte Getränke und Risiko für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes: epidemiologische Beweise. Physiologie und Verhalten. 2010 Apr. 26100(1):47-54.
        2. Nationales Krebs Institut. Kalorienquellen aus Zuckerzusatz in der US-Bevölkerung, 2005-2006. Website der Zweigstelle zur Überwachung von Risikofaktoren und Methoden. Angewandtes Forschungsprogramm. Mittlere Aufnahme von zugesetztem Zucker und prozentualer Beitrag verschiedener Lebensmittel in der US-Bevölkerung. http://riskfactor.cancer.gov/diet/foodsources/added_sugars/.
        3. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Globale Fettleibigkeit: Trends, Risikofaktoren und politische Auswirkungen. Nature Bewertungen Endokrinologie. 2013 Jan9(1):13.
        4. Pan A, Hu FB. Auswirkungen von Kohlenhydraten auf das Sättigungsgefühl: Unterschiede zwischen flüssiger und fester Nahrung. Aktuelle Meinung zu klinischer Ernährung und metabolischer Versorgung. 2011 Juli 114(4):385-90.
        5. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Auswirkungen des Konsums von Erfrischungsgetränken auf Ernährung und Gesundheit: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Amerikanische Zeitschrift für öffentliche Gesundheit. 2007 Apr.97(4):667-75.
        6. Chen L, Appel LJ, Loria C, Lin PH, Champagne CM, Elmer PJ, Ard JD, Mitchell D, Batch BC, Svetkey LP, Caballero B. Reduzierung des Konsums von zuckergesüßten Getränken ist mit Gewichtsverlust verbunden: PREMIER-Studie . Das amerikanische Journal für klinische Ernährung. 2009 Apr. 189(5):1299-306.
        7. Ebbeling CB, Feldman HA, Osganian SK, Chomitz VR, Ellenbogen SJ, Ludwig DS. Auswirkungen einer Verringerung des Konsums von zuckergesüßten Getränken auf das Körpergewicht bei Jugendlichen: eine randomisierte, kontrollierte Pilotstudie. Pädiatrie. 2006 März 1117(3):673-80.
        8. de Ruyter JC, Olthof MR, Seidell JC, Katan MB. Eine Studie mit zuckerfreien oder zuckergesüßten Getränken und Körpergewicht bei Kindern. New England Journal of Medicine. 2012 Okt. 11367(15):1397-406.
        9. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Zuckergesüßte Getränke und BMI bei Kindern und Jugendlichen: Reanalysen einer Metaanalyse. Das amerikanische Journal für klinische Ernährung. 2009 Jan. 189(1):438-9.
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        Current Resident :  I𠆝 say this town is very normal, the things I love are down town long grove and the schools which are full of opportunities. My family moved for a larger house with more space and a good school, this area has both. We live a 5 minute drive away from down town long grove, which has three amazing fun festivals a year which include food and fun with your friends. Also the school district is really good, most/if not all of the students attend Stevenson High school, an amazing school full of great opportunities! I like this area overall, as you can see there are many upsides to living here. However it’s a small town, so I wouldn’t say the area is for everyone, and I’ve always loved the big cities.
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        Healthiest Schools: Miami Springs Middle

        Healthy reform at this large, urban middle school started in the cafeteria, which eliminated all white-flour products, former principal Gail Quigley, EdD, says. “We dont serve dessert or fried food, and we offer a wide range of fresh fruits and vegetables.” Sugary cereals have been banned from breakfast. And all à la carte items meet the stringent criteria of the Alliance for a Healthier Generation, an organization devoted to ending childhood obesity. 𠇎xcellent, and at first difficult, choices are being made about the foods served by the school,” nutrition panelist Lanou says.

        Equally impressive is the effort at the staff level: Health education thats blended into the science curriculum caught the eye of judge Martin, who called it 𠇊 creative way to instill healthy habits in students.” Plus, the teachers have set up a gym in their lounge, and they attend on-site Weight Watchers classes and participate in a walking club.


        Healthiest: #11 Oakland, California

        The city of Oakland scored an impressive 68.5 points. According to the survey, lots of its citizens walk often, reaping all the health benefits of this low-intensity exercise. The city is home to many parks, and a majority of its citizens are in good health. According to some foodies, it’s also an incredibly underrated city for food and entertainment. If you live there or are planning on taking a visit, you might want to put Zachary’s Pizza on your itinerary. Though it’s not the healthiest thing this city has to offer, they reportedly have some of the best deep-dish pizza outside of Chicago.


        Men and Women

        26. Should it be legal for a teenage girl to have her breasts surgically removed because she identifies as a male—or should there be a minimum age of 18 or 21?

        27. Schoolteachers have been told to stop calling students “boys and girls” because a student might not identify as either male or female. Do you agree with this policy?

        28. Should biological males who identify as females be allowed to compete against biological females in sports?

        29. Is the statement, “Men give birth” science-based?

        30. Do you agree with the practice of inviting a drag queen into public libraries and elementary school classrooms to conduct a “Drag Queen Story Hour”?


        These migrants teens have advice for Kamala Harris as she visits the Guatemala they fled

        EL PASO — Immigrant rights experts and migrants stuck here on the border have some advice for Kamala Harris as the vice president visits Guatemala and Mexico this week to seek answers to the root causes of migration: don’t overthink it.

        “Help us create jobs, stop corruption,” said Ezer, detained by U.S. authorities after crossing the border at age 17. “That’s what I would tell the government because that’s what we all know.”

        Ezer is one of four migrant teens recently interviewed by The Dallas Morning News who turned 18 while in custody and ‘aged out’ — all were released on their shared birthday from an emergency shelter for migrant children at Fort Bliss to temporary housing at the Annunciation House nonprofit center.

        Manix, another of the teens, said he hopes to work in the United States for three or four years and then return home with enough money to run his own grocery store. “Pressure our authorities to make Guatemala safe,” he urged.

        The four teenagers shared their stories and offered advice for Harris on the condition that their full names not be published, citing security concerns for their families back in Guatemala. The young men represent the very people who the Biden administration is trying to keep from leaving Guatemala by offering them a glimmer of hope in their native land.

        Harris arrived Sunday evening in Guatemala on her first trip abroad as vice president to highlight the Biden administration’s efforts to find solutions to the ongoing humanitarian crisis that’s bedeviled the last three U.S. presidencies.

        She’s scheduled to meet with Guatemalan political and civic leaders Monday before departing to meet Mexican leaders in Mexico City on Tuesday. The trip is part of an effort to curtail the highest levels of migration in 20 years as a record number of children and teens cross the border, many without parents.

        In advance of the Harris trip, White House officials said the Biden administration’s strategy “will involve significant commitments of U.S. government resources” to promote “economic opportunity, strengthen governance, combat corruption, and improve security” in Central America. The administration is urging the private sector to invest more in the region to generate jobs for the local population.

        The Biden administration is also pledging hundreds of thousands of COVID-19 vaccines for Central America and a $4 billion long-term boost to development and security across the region, which suffers from high crime rates and economic devastation from the virus and recent natural disasters.

        “I think there is this tension between telling Central Americans what the U.S. government is willing to do, but also hearing from Central Americans what they think the priorities should be,” said Andrew Selee, president of the Washington-based Migration Policy Institute. “And hopefully [Harris] can balance that in some way.”

        In Mexico, Harris is expected to arrive just 24 hours or so after millions went to the polls in the biggest-ever midterm election, which has polarized the country and will help define President Andrés Manuel López Obrador’s final three year in office.

        Last week, the White House announced that Mexico would receive a million vaccine doses from the U.S., coincidentally as López Obrador works to stop the flow of migrants headed for the United States. He’s mobilized thousands of national guardsmen across the country, underscoring Mexico’s bargaining power as the Biden administration strives to get a handle on the flow of immigrants, a politically fraught issue that threatens to overshadow his young presidency.

        At the international crossings into Ciudad Juárez, Mexico, checkpoints manned by guardsmen create long lines as vehicles are stopped and checked for immigration papers.

        The militarization is even more evident on Mexico’s southern border.

        Here in El Paso, leading immigrant rights advocates applaud Harris’ visit to Guatemala and Mexico, but also stress that while the dynamics are complex, the Biden administration can make meaningful progress by acknowledging long festering issues, such as endemic corruption in the region and the U.S.’s long history of meddling in past Central American conflicts.

        “Both sides need to be blunt with one another, especially as the United States figures out who exactly will be their partner in this difficult task,” said Ruben Garcia, director of Annunciation House, the El Paso nonprofit providing temporary shelter for migrants and refugees. The nonprofit has played a key role in housing tens of thousands of Central American migrants passing through the area in recent years.

        For decades, people along the border have felt they’re at the center of a polarized political battleground oppressed by shifting geopolitical tensions. Leaders on the border, from human rights activists to mayors and county judges, have long insisted that the so-called crisis isn’t so much on the border but back in Washington where lack of political will and sole focus on deterrence has led to walls, increasing militarization and controversial policies like separating families at the border.

        All the while, the cycles of poverty grow south of the border, forcing entire families to flee, reminiscent of previous waves of migrants from Ireland or Italy. The story is old, they said.

        “If you still don’t know what Central America is all about, you’ve missed the boat,” Garcia said. “But if you’re going to go down precisely because you know what it’s about, and you need to sit down and you need to speak to these presidents, then that’s a very different kind of a trip, because part of what Harris needs to acknowledge is corruption starts at the very top.”

        Garcia added he’d advise Harris and her staff to “identify all the key NGOs [nongovernmental organizations], and then set up a meeting. Close the door. Let no media in and have everybody sign a nondisclosure agreement so that people could speak freely. . And, come up with some ideas on how to channel money so that money doesn’t end up in the wrong hands,” as history has shown it often does.

        Marisa Limón Garza, deputy director of Hope Border Institute, agreed. She called on Harris to “chart a new path and direct her focus on grassroots and faith-based organizations in close contact with real everyday people,” adding that U.S. Agency for International Development dollars need to be committed to NGO groups that “voice the needs for their communities.”

        “We know that militarization and deterrence just increase the strain,” she said. “We must reckon with the U.S.’s involvement in Central America and take responsibility to meaningfully address the root causes of migration.”

        The four Guatemalan teens celebrated their birthdays on their own. They spoke about their experiences at Fort Bliss, with Ezer expressing “gratitude for the hospitality.”

        Despite reports about overcrowding and shoddy conditions at some emergency shelters set up for the large numbers of unaccompanied migrant teens, all said they had been treated well at Fort Bliss, although they were unhappy with how long they’ve been detained. One was there for two weeks. Two were there for 10 days.

        Ezer was there for 46 days. “Too long,” he said. “But I made friends and ate well.”

        Overall, they downplayed concerns about living conditions, which Garcia said didn’t surprise him.

        “It’s all a matter of perspective,” he said. “They come from very little.”

        All four spoke of the reasons behind their decisions to leave, pointing to lack of safety and no apparent future back home. All four said they’d like to return to Guatemala someday to reunite with family and in the hopes that their country becomes a place not so much to “thrive, but simply to live and work without fear and be with family,” said Brayan, one of the four migrant teens.

        The four conceded that as they turned 18, they couldn’t help but feel nostalgic for home. Sebas, an indigenous Guatemalan who speaks little Spanish, turned teary-eyed as Manix made a beeline for a guitar in the corner and began playing the Guatemalan version of “Happy Birthday.”

        As he played, he said he hopes the Biden administration and leaders back in Central America find a way to “fix the future. Not so much for us, but for the next generation.”


        Nutrition Education in US Schools

        Schools play an important role in helping students establish healthy eating behaviors, by providing:

        • Nutritious and appealing foods and beverages.
        • Consistent and accurate messages about good nutrition.
        • Ways to learn about and practice healthy eating. 1

        Nutrition education is a vital part of a comprehensive health education program and empowers children with knowledge and skills to make healthy food and beverage choices. 2-8

        US students receive less than 8 hours of required nutrition education each school year, 9 far below the 40 to 50 hours that are needed to affect behavior change. 10,11 Additionally, the percentage of schools providing required instruction on nutrition and dietary behaviors decreased from 84.6% to 74.1% between 2000 and 2014. 9

        Given the important role that diet plays in preventing chronic diseases and supporting good health, schools would ideally provide students with more hours of nutrition education instruction and engage teachers and parents in nutrition education activities. 5, 12 Research shows that nutrition education can teach students to recognize how healthy diet influences emotional well-being and how emotions may influence eating habits. However, because schools face many demands, school staff can consider ways to add nutrition education into the existing schedule. 11

        Nutrition education can be incorporated throughout the school day and in various locations within a school. This provides flexibility allowing schools to use strategies that work with their settings, daily schedule, and resources.

        In the Classroom

        Nutrition education can take place in the classroom, either through a stand-alone health education class or combined into other subjects including 2,5 :

        • Counting with pictures of fruits and vegetables.
        • Learning fractions by measuring ingredients for a recipe.
        • Examining how plants grow.
        • Learning about cultural food traditions.

        Nutrition education should align with the National Health Education Standards and incorporate the characteristics of an effective health education curriculum.

        Farm to School

        Farm-to-school programs vary in each school or district, but often include one or more of the following strategies:

        • Purchasing and serving local or regionally produced foods in the school meal programs.
        • Educating students about agriculture, food, health, and nutrition.
        • Engaging students in hands-on learning opportunities through gardening, cooking lessons, or farm field trips.

        Students who participate in farm-to-school activities have increased knowledge about nutrition and agriculture, are more willing to try new foods, and consume more fruits and vegetables. 14-17

        School Gardens

        School garden programs can increase students&rsquo nutrition knowledge, willingness to try fruit and vegetables, and positive attitudes about fruits and vegetables. 18-22 School gardens vary in size and purpose. Schools may have window sill gardens, raised beds, greenhouses, or planted fields.

        Students can prepare the soil for the garden, plant seeds, harvest the fruits and vegetables, and taste the food from the garden. Produce from school gardens can be incorporated into school meals or taste tests. Classroom teachers can teach lessons in math, science, history, and language arts using the school garden.

        In the Cafeteria

        Cafeterias are learning labs where students are exposed to new foods through the school meal program, see what balanced meals look like, and may be encouraged to try new foods through verbal prompts from school nutrition staff, 23 or taste tests. 24-25 Cafeterias may also be decorated with nutrition promotion posters or student artwork promoting healthy eating. 24

        Other Opportunities During the School Day

        Schools can add messages about nutrition and healthy eating into the following:

        • Morning announcements.
        • School assemblies.
        • Materials sent home to parents and guardians. 24
        • Staff meetings.
        • Parent-teacher group meetings.

        These strategies can help reinforce messages about good nutrition and help ensure that students see and hear consistent information about healthy eating across the school campus and at home. 2


        Schau das Video: Kreslení forem ve waldorfské škole (Januar 2022).