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Vanilleschoten-Buttercreme-Zuckerguss

Vanilleschoten-Buttercreme-Zuckerguss

  • Vorbereitung 2min
  • Gesamt10min
  • Portionen1

Süß, cremig und perfekt ... dieser Zuckerguss passt gut zu tiefem, dunklem Schokoladenkuchen.MEHR+WENIGER-

NachScaron

Aktualisiert am 4. August 2016

Zutaten

2

Sticks ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht

4

Tassen Puderzucker

Schritte

Bilder ausblenden

  • 1

    Kombinieren Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel. Mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen.

  • 2

    Zum Färben: Lebensmittelfarbe hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Ernährungsinformation

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden


Rezept für Vanillebohne-Buttercreme

Das ist mein allerliebstes Buttercreme-Zuckerguss! Es ist perfekt zum Zerbröseln und Zuckerguss von Kuchen, zum Spritzen von Cupcakes und einfach zum allgemeinen Löffellecken. Ich verwende gerne Vanillepaste, weil es einfach ist so einfach! Aber Sie könnten auch eine Vanilleschote spalten und das Innere herauskratzen… Sie wissen, wenn Sie der überdurchschnittliche Typ sind.

Und auf der anderen Seite können Sie auch einfach einen Extrakt verwenden, wenn Sie diesen zur Hand haben. Je besser der Extrakt ist (oder die Paste im Ernst, kaufen Sie Vanillepaste, die das Leben verändert), desto besser schmeckt der Zuckerguss!

Dieser Zuckerguss ist so perfekt vielseitig und wirklich sehr wichtig für jedes Backrepertoire. Es lässt sich sehr gut färben (ich verwende immer Gelfarben). Sie können 1/4 Tasse Kakaopulver durch 1/4 Tasse Puderzucker ersetzen, um Schokoladenglasur herzustellen. Oder fügen Sie 1/4 Tasse Streusel für hausgemachten Funfetti Zuckerguss hinzu. Fügen Sie zerkleinerte Oreos für Cookies & Cream-Zuckerguss hinzu… ernsthaft, endlose Möglichkeiten!

Hausgemachte Buttercreme ist so viel besser als Zuckerguss in Dosen und kommt in nur wenigen Minuten zusammen, also gibt es keinen Grund, es nicht zu machen!!


Vanilleschoten-Buttercreme-Zuckerguss

Dieses Vanillebohnen-Buttercreme-Zuckerguss ist der perfekte Weg, um Ihre Vanille-Buttercreme ein bisschen aufzupeppen.

Letzten Oktober (2013) habe ich beschlossen, meinen eigenen hausgemachten Vanilleextrakt herzustellen. Ich hatte monatelang recherchiert und wollte es unbedingt für mich selbst und als Weihnachtsgeschenk für die Damen in meinem Leben machen.

Eine meiner selbstgemachten Flaschen. auf Instagram!

Es stellte sich als eine wundervolle Sache heraus - es spart mir letztendlich viel Geld für Vanille, es war ein perfektes selbstgemachtes Geschenk und der Geschmack ist unglaublich! Ich weiß, ein paar von euch haben mich gefragt, ob ich das Rezept posten möchte, und vielleicht komme ich irgendwann dazu, aber jetzt möchte ich über die Vanilleschoten sprechen.

Sie sehen, es war alles in Ordnung und gut. außer Monate später, als ich anfange, die erste Flasche zu leeren, starre ich auf diese "gebrauchten" Vanilleschoten.

Da sie nicht billig waren und ich es hasste, sie einfach wegzuwerfen, suchte ich nach Möglichkeiten, sie zu verwenden und entdeckte, dass ich diese Babys aufschneiden und das "gute Zeug" darin herauskratzen konnte.

Anscheinend wird daraus Vanillebohnenpaste und andere Köstlichkeiten hergestellt. hallo, Schöne! Leider bin ich nicht kreativ genug, um eine gute Möglichkeit zu finden, die Vanillesamen, die ich aus der Bohne gekratzt habe, zu fotografieren, also muss es einfach sein!

Sie können es in *alles* mischen, das Sie mit Vanillegeschmack haben möchten (Eiscreme, Zuckerguss, Schlagsahne, Keksteig usw.) oder in Zucker mischen und ein paar Wochen ruhen lassen, um Vanillezucker oder gut zu machen. der Himmel ist die Grenze!

Meine erste Verwendung dieser Vanilleschote. dieser Vanilleschoten-Buttercreme-Zuckerguss. Es ist nicht weit von meiner normalen Vanille-Buttercreme entfernt (ich habe die gleichen Anteile von Butter, Backfett und Zucker verwendet), aber Sie können definitiv schmecken, dass dieser Zuckerguss stärker Vanille ist!

Außerdem hat es den zusätzlichen Bonus dieser winzigen schwarzen Flecken, die den Zuckerguss so viel interessanter aussehen lassen. meinst du nicht? Zugegeben, das wird nicht jeder so sehen. Meine Kinder dachten, ich hätte eine schmutzige Zuckergusstüte verwendet. buhahahahahaha!

Zurück zur Ernsthaftigkeit. Wenn Sie keine echten Vanilleschoten haben, empfehle ich diese Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste. Ich habe es in der Vergangenheit verwendet und es ist auch erstaunlich und wäre perfekt in diesem Zuckerguss !!

Was denken Sie? Hast du schon mal Vanilleschoten-Frosting gemacht? Wenn nicht - werden Sie es bald versuchen? Ich hoffe doch!! Hier ist das Rezept zum Ausdrucken:


Tipps & FAQs für die Vanilleschote Buttercreme:

  • Achte darauf, dass deine Butter Zimmertemperatur hat bevor du anfängst. Stellen Sie es jedoch nicht in die Mikrowelle, da dies die Textur Ihrer Buttercreme beeinträchtigen könnte. Stellen Sie Ihre Butter einfach auf die Theke und lassen Sie sie von selbst auf Raumtemperatur kommen.
  • Ich habe keinen Standmixer, kann ich einfach einen Handmixer verwenden? Natürlich! Ein Handmixer ist völlig in Ordnung.
  • Ich habe keine Vanilleemulsion oder -paste, was kann ich stattdessen verwenden? Anstelle der Emulsion oder Paste können Sie immer nur normalen Vanilleextrakt verwenden. Verwenden Sie einfach die gleiche Menge.
  • Gibt es eine Möglichkeit diese Glasur weißer zu machen? Jawohl! Es gibt ein paar Dinge, die Sie versuchen könnten. Ich habe sie alle im obigen Beitrag aufgeführt, also scrollen Sie nach oben und sehen Sie sich das an.
  • Muss ich gesalzene Butter verwenden? Nein, das tust du nicht, aber ich finde, dass die Verwendung von halb gesalzener und halb ungesalzener Butter eine wirklich leckere Buttercreme ergibt. Wenn Sie keinen Zugang zu gesalzener Butter haben, können Sie einfach alles ungesalzene verwenden und dann eine Prise Salz hinzufügen.

Ok, genug geredet…Hier ist mein Vanillebohne-Buttercreme-Rezept. Ich hoffe, du liebst es so sehr, du isst es direkt aus der Schüssel wie ich es hier nicht urteile!

Probiere dieses Buttercreme-Rezept mit meinem Lieblingsrezept für Vanille-Bohnen-Kuchen.


Wie man das perfekte Vanille-Bohnen-Buttercreme-Zuckerguss macht

Ich weiß, dass die meisten gerade darüber nachdenken, Zucker und Kohlenhydrate zu reduzieren, und hier bin ich mit How To Make Perfect Vanilla Bean Buttercream Frosting, aber ertrage es mit mir.

Abgesehen davon, dass ich im 9. Monat schwanger (!) bin und (noch) NICHT daran denke, etwas aus meiner Ernährung zu streichen, wird mein Sohn in der ersten Februarwoche fünf. Er freut sich dieses Jahr sehr auf seinen Geburtstag und wir veranstalten eine ziemlich große Geburtstagsfeier für ihn. Er wollte seine gesamte Pre-K-Klasse sowie seine anderen Freunde einladen, die über 25 Kinder sind.

Da unser Baby gerade mal 2 Wochen vorher geboren wird, veranstalten wir diese Party eindeutig außerhalb unseres Hauses und hoffen ernsthaft, dass Baby #2 nicht zu spät kommt und den Partydonner des großen Bruders stiehlt.

Wenn Sie mir auf Instagram folgen, wissen Sie, dass ich mit einem getreidefreien Vanille-Bohnen-Geburtstagskuchen experimentiert und ihn nach vielen, vielen Versuchen perfektioniert habe und dieses Rezept später in dieser Woche veröffentlichen werde. Dies ist das Sahnehäubchen, das den Kuchen begleitet.

Alles auf Wunsch meines Sohnes. Er wollte unbedingt alles Vanilleschote und wie jede schuldbewusste Mutter, die jeden Tag ihr zweites Baby bekommen wird, möchte ich meinem ersten Baby die beste Party aller Zeiten geben!


Perfekte Buttercreme zum Spritzen:

Manchmal möchte ich eine flauschige Konsistenz, um auf Cupcakes zu spritzen, aber eine steifere Konsistenz, um Blumen zu spritzen. Wenn das passiert, mache ich nicht zwei separate Chargen, sondern füge der Buttercreme einfach etwas mehr Puderzucker hinzu, nachdem ich die Cupcakes gefrostet habe.

Wenn Sie diese Buttercreme für russische Dekorationstipps verwenden möchten, perfekt! Dies ist die Buttercreme für Sie. Ich habe festgestellt, dass die meisten russischen Dekorationstipps eine etwas dickere Konsistenz benötigen, einige von ihnen jedoch mit einer etwas leichteren Konsistenz besser.

Diese Buttercreme ist so einfach anzupassen, dass sie perfekt für die verschiedenen Paspelspitzen geeignet ist und Sie leicht experimentieren können.

Amerikanische Buttercreme ist schnell und einfach zuzubereiten


DAS BESTE Vanille-Buttercreme-Zuckerguss

Leichter, flauschiger Zuckerguss mit einem süßen, cremigen, buttrigen Vanillegeschmack.



Dieser klassische Buttercreme-Zuckerguss aus reiner Butter ist einer meiner absoluten Lieblings-Zuckerguss aller Zeiten! Es ist ein traditioneller Partykuchen-Zuckerguss, ideal für Kinder und Erwachsene, perfekt zum Verzieren von glatten Kuchen, zum Bestreichen von Cupcakes, Brownies oder Keksen und zum Spritzen lustiger Dekorationen auf Kuchen und Desserts.

Selbst wenn Sie ein Dessert aus einer Schachtelmischung verwenden, können Sie es mit hausgemachter Buttercreme übergießen und Sie können eine im Laden gekaufte Kuchenmischung in ein Gourmet-Dessert verwandeln.

Der Zuckerguss lässt sich soooo einfach zusammenschlagen und Sie können fast jede Zutat hinzufügen, um eine Menge Geschmacksvariationen zu kreieren, von cremiger Kokosnuss bis hin zu Keksen und Sahne, süßer Orange, geschlagenem Espresso und mehr.

Dieses Rezept enthält nur wenige Grundzutaten. Etwas weiche Butter wird mit gesiebtem Puderzucker vermischt, um eine ultraglatte, süße, butterartige Basis des Zuckergusses zu schaffen. Salz reduziert die Süße und schafft eine perfekte Balance und die Vanille fügt Geschmack hinzu, um die Zutaten abzurunden. Ich verwende immer gerne reinen Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste für das bestmögliche Glasur. Und schließlich sorgt die Creme für die glatte, leichte, flauschige Textur.

Ich verwende gerne alle Butter in meinem Buttercreme-Rezept, aber Sie können halb Butter und halb Backfett mit einem klaren Vanilleextrakt verwenden, um eine weißere Farbe zu erhalten und wenn Sie es brauchen, um besser und stabiler zu halten. Wenn Sie alle Butter verwenden, erhalten Sie eine Art cremefarbene Farbe, aber der reiche, geschlagene Buttergeschmack ist es absolut wert.

Ich verwende auch immer ungesalzene Butter, da verschiedene Buttermarken unterschiedliche Salzmengen in gesalzener Butter enthalten, sodass die Verwendung von ungesalzener Butter die Kontrolle der Menge erleichtert. Außerdem verwende ich nach Möglichkeit gerne Popcornsalz, da es feiner und leichter aufgeschlossen und verteilt werden kann, um jegliche Körnigkeit zu vermeiden.

Die Konsistenz des Zuckergusses kann dick und glatt sein, perfekt für Spritzdekorationen, perfekt leicht und luftig zum Zuckerguss Ihrer Backwaren oder weich und cremig zum Füllen Ihrer Desserts, je nachdem, wie viel Sahne hinzugefügt wird und wie lange die Buttercreme geschlagen wird . Für eine extra leichte und luftige Textur schlage ich Butter und Backfett gerne 3-5 Minuten zusammen, bevor ich den Puderzucker hinzufüge, um richtig Luft hineinzupeitschen, und dann, wenn der gesamte Puderzucker hinzugefügt wurde, mag ich es Verwenden Sie schwere Schlagsahne und schlagen Sie es erneut für einige Minuten, bis es wirklich flauschig ist und die perfekte, glatte, cremige Textur hat, wie eine kleine Wolke aus süßen, butterartigen Wirbeln.

Ich benutze dieses Zeug für alles, von Kuchen dekorieren

Verwenden Sie es für alles, was Sie mit einem glatten, cremigen Hauch von Süße versehen möchten!

DAS BESTE Vanille-Buttercreme-Zuckerguss

Ertrag: Ungefähr 4 Tassen* (genug, um 2 Dutzend Cupcakes oder einen zweilagigen Kuchen großzügig zu bereifen)
*Rezepthälften leicht zu 2 Tassen machen


Tipps zur Herstellung der besten veganen Buttercreme:

  • Verwenden Sie Ihre Lieblingssorte milchfreier Milch! Ich liebe Mandelmilch, aber Soja, Hafer oder Kokos funktionieren auch super
  • Wenn Sie Zuckerguss für einen Kuchen machen, Buttercreme auf niedrigster Stufe mixen am Ende des Vorgangs für einige Minuten, um eventuell während des Mischvorgangs eingedrungene zusätzliche Luft abzulassen.
  • ich für gewöhnlich Machen Sie 1 1/2 Portionen Zuckerguss, um einen sieben oder acht Zoll großen Kuchen zu stapeln und zu frosten.
  • Zutaten bei Zimmertemperatur besser mischen, also stellen Sie sicher, dass Sie alle kalten Zutaten im Voraus bereitlegen.

Muss Buttercreme-Frosting gekühlt werden?

Wenn Sie das Frosting im Voraus zubereiten möchten, bewahren Sie es bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen und mit einem Schneebesen oder Elektromixer verrühren.

Wenn Sie Cupcakes zubereiten, können gefrostete Cupcakes einen Tag im Voraus zubereitet, abgedeckt und bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist sicher, es bei Raumtemperatur aufzubewahren, da Butter und Sahne durch die große Menge Zucker stabilisiert werden. Wenn Sie Cupcakes oder Kuchen länger als einen Tag aufbewahren möchten, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.


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Ernährungsinformation:

Diese Nährwertinformationen wurden basierend auf der Portionsgröße, der Anzahl der Portionen und den typischen Informationen für die aufgeführten Zutaten automatisch generiert. Um eine möglichst genaue Darstellung der Nährwertangaben in einem bestimmten Rezept zu erhalten, berechnen Sie bitte die Nährwertangaben mit den tatsächlich verwendeten Zutaten und Mengen mit Ihrem bevorzugten Nährwertrechner. Diese Website und der Autor sind unter keinen Umständen für Verluste oder Schäden verantwortlich, die sich aus Ihrem Vertrauen auf die angegebenen Nährwertangaben ergeben. Sie sind allein dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass alle bereitgestellten Nährwertinformationen korrekt, vollständig und nützlich sind.

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Über Emily Vidaurri

Emily Vidaurri ist eine schokoladen- und süße Leckerei, ganzheitlich denkende Ehefrau und Mutter von 4 Kindern 4-fache Kochbuchautorin - Die Kunst des großartigen Kochens mit Ihrem Instant Pot <Platz in den Top 10 der Neuerscheinungen von Amazon - glutenfreie Rezepte>, Erstaunliche mexikanische Favoriten mit Ihrem Instant Pot <als #1 BESTSELLER für Neuerscheinungen eingestuft!!>, Low Carb Kochen mit Ihrem Instant Pot , Das große Buch der Instant-Pot-Rezepte, Food-Fotograf, Homeschooler und der Gründer von Recipes to Nourish, ein glutenfreier Blog, der sich auf echtes Essen und natürliches Leben konzentriert. Sie arbeitet daran, ihre Leser zu stärken, indem sie ihnen zeigt, dass es eine gesündere Art zu essen und zu leben gibt. Ihre Leidenschaft ist es, gesundes, natürliches Leben so unkompliziert und angenehm wie möglich zu gestalten. Finden Sie Emilys neueste Rezepte und natürliche Lebenstipps bei Recipes to Nourish. Verbinden Sie sich mit ihr auf Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter und YouTube und holen Sie sich ihre kostenlosen eBook-Ganzheitlichen Tipps, um Ihre Familie gesund zu halten. Lesen Sie mehr >> Über Emily.

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Können Sie daraus Brown Butter Cupcakes machen?

Ja und nein. Um daraus Cupcakes zu machen, musst du ein paar Dinge im Rezept anpassen.

Das Kuchenrezept ist super feucht und backt schön flach für einen Kuchen, aber für Cupcakes möchten Sie etwas weniger Feuchtigkeit, damit Sie eine schöne Kuppel erhalten und ein Schrumpfen verhindert werden.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor. Füllen Sie Ihre Cupcake-Liner zu 2/3 mit Teig. Ich verwende gerne einen kleinen Eisportionierer. Backen Sie Ihre Cupcakes für 5 Minuten bei 400 ° F und reduzieren Sie dann die Temperatur auf 335 ° F. ÖFFNEN SIE DEN OFEN NICHT. Das Öffnen des Ofens kann dazu führen, dass sich deine Cupcakes entleeren.

Backen Sie weitere 10-15 Minuten oder bis die Kuppeln gesetzt sind und zurückspringen, wenn Sie die Mitte berühren. Lassen Sie die Cupcakes abkühlen, bevor Sie sie bereifen.

Probieren Sie diese Rezepte aus!