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Schawarma-gewürzte Rote Bete mit Garlicky Labneh

Schawarma-gewürzte Rote Bete mit Garlicky Labneh

Dieses Rezept würde auch mit einem großen Blumenkohlkopf einer beliebigen Farbe funktionieren, der anstelle der Rüben in "-dicke Steaks geschnitten wird. Zum Transport bringen Sie die Labneh in einem separaten Behälter. Dieses Rezept wird Ihnen von Samsung präsentiert.

Zutaten

  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 Pfund goldene Rüben, geschrubbt, Oberseiten beschnitten, Zwiebeln halbiert und längs in Scheiben geschnitten, ½" dick
  • 2 mittelgroße Fenchelknollen, Wedel reserviert, Zwiebeln halbiert und ½" dick in Scheiben geschnitten
  • ½ Tasse plus 2 EL. Natives Olivenöl extra
  • 1 Knoblauchzehe, quer halbiert
  • 1 Zitrone plus 2 EL. frischer Zitronensaft
  • 2 Schalotten, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel. zerdrückte rote Paprikaflocken
  • 1 Tasse Labneh oder griechischer Vollmilchjoghurt
  • 1 Tasse Petersilienblätter mit zarten Stielen

Spezialausrüstung

  • Eine Gewürzmühle oder ein Mörser und Stößel

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 400° vorheizen Koriander-, Kreuzkümmel- und Fenchelsamen in einer Gewürzmühle oder mit Mörser leicht zerdrücken. In eine kleine Schüssel umfüllen. Cayennepfeffer, Zimt und eine 4-Finger-Prise Salz hinzufügen; mit schwarzem Pfeffer würzen.

  • Rüben, Fenchel und ½ Tasse Öl in einer großen Schüssel vermengen. Gewürzmischung und Knoblauch dazugeben und nochmals vermischen. Die Rote-Bete-Mischung auf 2 Backbleche mit Rand verteilen. Braten, gelegentlich schwenken, bis die Rüben weich und goldbraun sind, etwa 30 Minuten.

  • Währenddessen mit einem Sparschäler die Zitronenschale in breiten Streifen entfernen, dabei das Mark aussparen. Schale in dünne Scheiben schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Schneiden Sie beide Enden der Zitrone ab, damit Sie sie aufrecht stellen können. Mit einem scharfen Messer die Zitronenschale abschneiden und das Fleisch freilegen. Zitrone quer in ½" Runden schneiden; Kerne entfernen. Zitronenfleisch fein hacken und mit der Zitronenschale in eine Schüssel geben. Schalotten, Honig, Paprikaflocken, 2 EL Zitronensaft und eine 4-Finger-Prise Salz hinzufügen. 2 . einrühren EL Öl, mit schwarzem Pfeffer würzen, Dressing bis zur Verwendung ruhen lassen.

  • Knoblauchzehen in eine mittelgroße Schüssel geben. Labneh hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und verrühren.

  • Knoblauchlabneh auf 2 Platten verteilen. Geröstete Rüben und Fenchel darüber anrichten, dann das Dressing mit einem Löffel darüber verteilen. Etwa ½ Tasse Fenchelwedel hacken. Wedel, Minze und Petersilie über das Gemüse streuen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

  • Voraus tun: Gemüse kann geröstet werden und Knoblauchlabneh kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. In separate luftdichte Behälter umfüllen und kalt stellen. Lassen Sie das Gemüse vor dem Zusammenbauen Raumtemperatur annehmen.

Rezept von Yewande KomolafeReviews SectionDelicious! Ich habe das Rezept nicht genau befolgt, aber es war sehr ähnlich. Ich habe alles mit etwas Grün geworfen, um daraus einen Salat zu machen, und habe rote Beete anstelle von Gold verwendet. Ich hatte auch keine Zitrone, also habe ich Apfelessig verwendet. Auf jeden Fall zu empfehlen - vor allem, wenn Sie nach einer anderen Möglichkeit suchen, Rüben als mit Ziegenkäse zu essen! Die Gewürze schneiden die Süße und Erdigkeit der Rüben sehr gut ab.AnonymousCambridge, MA06/14/19


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