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Cornulete

Cornulete

Ich könnte sie "die Croissants meiner Kindheit" nennen. Es ist ein Rezept, das meine Mutter oft gemacht hat und es hat uns sehr gut gefallen. Ich habe sie noch nicht gemacht, weil ich den Eindruck hatte, dass sie lange dauern :). Heute habe ich mich auch daran erinnert, warum es so lange gedauert hat: weil meine Mutter nie eine einzige Portion gemacht hat ... Das passiert mit großen Familien (drei Leute mit ihrer Mutter ... lol).
Aber kommen wir zurück zu unseren Croissants. Sie sind nicht so kompliziert und sie sind zart und sehr gut.

  • 300 g Mehl
  • 1 Glas Milch (siehe Foto)
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Trockenhefe (oder etwas frische Hefe)
  • 250 g Butter oder Schmalz
  • Scheiße in Stücke geschnitten
  • Walnüsse
  • Puderzucker

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Cornulete:

Alle Zutaten vermischen und einen elastischen Teig kneten, der sich gut formen lässt. Bei Bedarf Mehl hinzufügen.

Den Teig auf einem gut bemehlten Tisch in einem dünnen Blatt verteilen. Mit Wellenschliff schneiden wir Quadrate mit einer Seitenlänge von 5-6 cm.
In eine Ecke legen wir ein Stück Scheiße oder ein Viertel Walnusskern und rollen es zu einem Croissant.

Die Croissants in eine mit Butter gefettete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis sie am Rand leicht gebräunt sind.

Heiße Rolle in Puderzucker.


Preßburger Cornulete

Das Mehl sieben, die Eier waschen, desinfizieren und mit kaltem Wasser abspülen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelbpulver wird in ca. 70 ml lauwarmem Wasser aufgelöst. Das Eiweißpulver wird in ca. 300 ml lauwarmem Wasser aufgelöst. Das Backpulver löst sich im Essig auf. Der Walnusskern wird aus Verunreinigungen ausgewählt und gemahlen.

Die Hefe wird in ca. 100 ml lauwarmem Wasser mit einer Temperatur von 35-40°C gelöst.

Teigzubereitung

Butter mit Zucker aufschäumen, Eigelb nach und nach zugeben, salzen, weiter rühren (schlagen), bis die Masse die Konsistenz einer Creme hat, dann die in lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe, in Essig aufgelöstes Natron, Mehl dazugeben und vorsichtig mischen bis Die gesamte Mehlmenge einarbeiten und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Zubereitung der Füllung

Das Eiweiß mit Zucker und Vanille schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend mit den Walnusskernen glatt rühren.

Modellieren und backen

Der Teig wird in 100 gleiche Stücke geteilt, die auf dem mit Mehl bestäubten Teller zu ovalen Blättern mit einer Dicke von etwa 0,3 cm geformt werden. In die Mitte jedes Stückes ca. 22 g Füllung geben, mit Hilfe einer Pos mit Dui nach oben rollen, hornförmig formen und in das Blech legen. 10-15 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen, dann bei ca. + 4 °C in den Kühlschrank stellen, wo sie 10-15 Minuten aufbewahrt werden. Die Oberfläche mit Eigelb einfetten, das Eigelb trocknen lassen und erneut einfetten. In den Ofen stellen und bei mittlerer Temperatur (180-220 ° C) backen. Nach dem Backen und Abkühlen werden sie verpackt, um ihre Unversehrtheit während der Lagerung und des Transports zu gewährleisten.


Das Mehl wird mit Backpulver und Salz vermischt.

Schmalz dazugeben und mit den Fingern vermischen.

Gemahlene Walnüsse, Wasser, Vanilleessenz hinzufügen und einen homogenen Teig kneten.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden kühl stellen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Mit Hilfe der Handflächen werden gleich große Kugeln geformt.

Die Kugeln werden gerollt und Croissants geformt.

Gib sie in die Pfanne und schiebe sie in den Ofen, bis sie braun werden.

Noch heiß in Puderzucker wälzen.

Es wird in Metallkisten aufbewahrt und hält lange.

Walnüsse können durch Haselnüsse, gemahlene Mandeln oder sogar Erdnussbutter ersetzt werden.


Schokoladencroissants mit 3 Zutaten

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel und fügen Sie beim Mischen das Wasser hinzu.

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und verteilen Sie den französischen Teig mit einem Schneebesen, bis Sie ein 40 cm großes Quadrat erhalten.

Den Teig in Rechtecke von ca. 8/4 cm schneiden, dann die so entstandenen Rechtecke diagonal halbieren.

Legen Sie zwei Teelöffel Schokoladenflocken oder geriebene Schokolade in die Mitte jedes Dreiecks und rollen Sie vom großen Rand zum oberen Rand des Dreiecks, so dass Sie Croissants erhalten.

Die Croissants ein wenig biegen, so dass sie wie ein Halbmond aussehen und jedes Stück mit dem gerollten Teil nach unten in das Blech legen, damit es beim Backen nicht auseinanderfällt.

Die Croissants mit dem geschlagenen Ei einfetten und ca. 25 Minuten backen, bis die Croissants goldbraun sind.

Sowohl heiß, frisch aus dem Ofen als auch kalt servieren. Ich gehe perfekt mit einer großen Tasse Milch oder Joghurt.

3 / 5 - 1 Bewertung(en)

Cornulete - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 28. November 2018 in Rezepte mit Scheißfastenrezepten Rezepte für Kinder | Kommentare: 3


Die zarten Körner mit Borschtsch sind, wie der Name schon sagt, sehr zart und lecker! Das Rezept stammt aus dem Rezeptbuch meiner Mutter und ich habe es lange Zeit vermieden, es auszuprobieren, weil ich mich nicht an ihren Geschmack erinnern konnte, ich weiß nicht, warum die Tatsache, dass sie in der Komposition gebissen haben, sie nicht so freundlich machte!
Keine Sorge, Sie werden nicht einmal bemerken, dass sie Borschtsch in ihrer Komposition haben, seine Rolle besteht nur darin, sie zu mildern!

ich empfehle dich auch weiter zarte Croissants mit Schmalz.

Vergiss nicht, dass ich auf der Facebook-Seite des Blogs auf dich warte Hier, oder in der Blog-Diskussionsgruppe Hier und wenn du über die neuen Rezepte auf dem Laufenden sein willst, lade ich dich ein, dich zu abonnieren Hier. Du findest mich auch auf Instagram Hier.


Preßburger Cornulete

Das Mehl sieben, die Eier waschen, desinfizieren und mit kaltem Wasser abspülen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelbpulver wird in ca. 70 ml lauwarmem Wasser aufgelöst. Das Eiweißpulver wird in ca. 300 ml lauwarmem Wasser aufgelöst. Das Backpulver löst sich im Essig auf. Der Walnusskern wird aus Verunreinigungen ausgewählt und gemahlen.

Die Hefe wird in ca. 100 ml lauwarmem Wasser mit einer Temperatur von 35-40 °C gelöst.

Teigzubereitung

Butter mit Zucker aufschäumen, Eigelb nach und nach zugeben, salzen, weiter rühren (schlagen), bis die Masse die Konsistenz einer Creme hat, dann die in lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe, in Essig aufgelöstes Natron, Mehl dazugeben und vorsichtig mischen bis Die gesamte Mehlmenge einarbeiten, dann ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Zubereitung der Füllung

Das Eiweiß mit Zucker und Vanille schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend mit den Walnusskernen glatt rühren.

Modellieren und backen

Der Teig wird in 100 gleiche Stücke geteilt, die auf dem mit Mehl bestäubten Teller zu ovalen Blättern mit einer Dicke von etwa 0,3 cm geformt werden. In die Mitte jedes Stückes ca. 22 g Füllung geben, mit Hilfe einer Pos mit Dui nach oben rollen, hornförmig formen und in das Blech legen. 10-15 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen, dann bei ca. + 4 °C in den Kühlschrank stellen, wo sie 10-15 Minuten aufbewahrt werden. Die Oberfläche mit Eigelb einfetten, das Eigelb trocknen lassen und erneut einfetten. In den Ofen stellen und bei mittlerer Temperatur (180-220 ° C) backen. Nach dem Backen und Abkühlen werden sie verpackt, um ihre Unversehrtheit während der Lagerung und des Transports zu gewährleisten.


Cornulete - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 28. November 2018 in Rezepte mit Scheißfastenrezepten Rezepte für Kinder | Kommentare: 3


Die zarten Körner mit Borschtsch sind, wie der Name schon sagt, sehr zart und lecker! Das Rezept stammt aus dem Rezeptbuch meiner Mutter und ich habe es lange Zeit vermieden, es auszuprobieren, weil ich mich nicht an ihren Geschmack erinnern konnte, ich weiß nicht, warum die Tatsache, dass sie in der Komposition gebissen haben, sie nicht so freundlich machte!
Keine Sorge, Sie werden nicht einmal bemerken, dass sie Borschtsch in ihrer Komposition haben, seine Rolle besteht nur darin, sie zu mildern!

ich empfehle dich auch weiter zarte Croissants mit Schmalz.

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Frische Croissants mit Borschtsch und Butter (Schmalz, Öl)

Ich sah in der Blogosphäre immer wieder Donuts, die mit Borschtsch zubereitet wurden, ich dachte, es lohnt sich, es zu versuchen, und ich blieb bei den Hinweisen aus dem Savori Urbane-Blog stehen und es ging mir gut, weil ich es in meinem Fall nicht geschafft hätte, mich zu verbreiten das brüchige Teigblatt ohne die Spitze des Teigkuchens zwischen zwei Backbleche zu legen, das an der Unterseite leicht bemehlen. Ich schreibe die Mengenangaben wie im Originalrezept, damit Sie 4 Blätter von 26-28 cm Durchmesser verteilen können. Ich habe alles auf 500 g Mehl dosiert, ich wollte weniger als 60-80 Stück (ich habe ungefähr 42 bekommen) und ich musste den Teig in 3 schneiden und mit einem Teller mit kleinerem Durchmesser schneiden.
Ich verwende Ghee-Butterschmalz anstelle von Schmalz, ich habe Ghee und Butter mit 80% Fett gemischt. Ich halte es selbst für Anfänger kein Rezept, mein Teig ließ sich nicht so leicht handhaben, ich musste sehr schnell arbeiten, da durch die Hitze in der Küche der Teig immer weicher wurde und ich ihn etwas dicker gedehnt habe, etwa 5mm.
Der Geschmack ist diese ganze Übung wert, es ist von den besten Croissants, sicherlich aus Borschtsch, ich bringe etwas sehr bekanntes aus der Kindheit mit. Sie sind sehr zart.
Die Füllung kann variiert werden, sie muss aber eine feste Konsistenz haben, damit sie nicht um die Enden des Croissants läuft: Scheiße, Dattelhälften (ich habe hier ein paar gemacht), Magiun, Marmeladebeeren (Glas erhitzen und abtropfen lassen in einem Sieb, um keinen Sirup zu haben), gemahlene Walnüsse mit Marmelade gemischt usw.

Ich habe es hier mit Butter getestet, aber Mya (Savori Urbane) gibt uns den Anteil für andere Fettoptionen, Sie können sie auch fasten:
nur Schmalz - 270 g . geben
nur fettige Butter - 385 g put
Mischung: 200 g Schmalz + 100 g Butter
Fasten: 270 ml Sonnenblumenöl (statt 200 g Schmalz und 100 g Butter)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

Für den Teig

  • 600 g Weißmehl 000
  • 200 g Schmalz
  • 100 g Butter mit 82% Fett
  • 220 ml Beutel
  • 5 g Salz
  • 5 g frische Hefe oder 2 g Trockenhefe
  • 5 g Puderzucker (für Hefe) - 1 TL
  • Schale einer Zitrone - Rasse
  • 300 g Scheiße oder harte Marmelade (oder Walnuss mit Marmelade)

Vanillepuderzucker

1. Puderzucker mit einer Kaffeemühle mahlen und auf einem Zuckerbett die Scheißbaguettes schneiden oder eine andere Füllung vorbereiten, wie ich oben geschrieben habe.

2. Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
3. Reiben Sie die Hefe mit einem Teelöffel Puderzucker ein, bis sie flüssig ist.
4. Schmalz + Butter schmelzen und den kalten Borschtsch darüber gießen, ohne zu verklumpen auf Raumtemperatur bringen. Die Zitronenschale abreiben und zum Borschtsch geben.

5. Machen Sie ein Loch in das Mehl und gießen Sie die flüssige Mischung und die Hefe hinein. Nur solange kneten, wie es homogen ist, da es ein zerbrechlicher Teig ist, knetet er nicht viel. Den Teig mit Folie abdecken, ein dickes Tuch über die Schüssel legen und 30 Minuten ruhen lassen. Es wächst nicht wer weiß was.

6. Nach dem Aufgehen den Ofen auf 180 Grad drehen. Backpapier auf der Arbeitsplatte ausbreiten und bemehlen. Den Teig in 4 Teile schneiden, zu einer Viertelkugel formen, in den Händen flach drücken, ein weiteres Quadrat Backpapier darauf legen und mit dem Nudelholz ein etwa 5 mm dickes Teigblatt ausbreiten, nicht zu dünn für die Croissants rollen. Mit einem Teller von 26-28 cm Durchmesser einen Kreis ausschneiden.

7. Schneiden Sie durch Drücken mit einem langen Messer oder Pizzarolle 12 Sektoren und legen Sie die Scheiße in das breite Ende. Sie führen die Kornette vom Rand des Kreises zur Mitte:

8. Legen Sie sie in das Blech auf Backpapier. Sie backen sie 30 Minuten lang, wenn die Tür Ihres alten Ofens nicht dicht schließt, und 20 Minuten in modernen Smart-Backöfen.

9. Da es sehr zart ist, empfehle ich beim Pudern mit Vanillezucker, sie auf Zucker zu legen und mit einem Löffel die Croissants vom Zucker auf den Teller zu gießen. Sie führen sie durch Zucker. Der Teig enthält keinen Zucker, daher ist es wichtig, sie mit Hoffnung zu pulvern.

Dies sind die Croissants, die auf unserem Weihnachtstisch stehen und sich in Päckchen für die Seelen derer im Jenseits, die wir lieben, aufteilen lassen. Sie sind sehr lecker.


Frische Croissants mit Borschtsch und Butter (Schmalz, Öl)

Ich sah in der Blogosphäre immer wieder Donuts, die mit Borschtsch zubereitet wurden, ich dachte, es lohnt sich, es zu versuchen, und ich blieb bei den Hinweisen aus dem Savori Urbane-Blog stehen und es ging mir gut, weil ich es in meinem Fall nicht geschafft hätte, mich zu verbreiten das brüchige Teigblatt ohne die Spitze des Teigkuchens zwischen zwei Backbleche zu legen, das an der Unterseite leicht bemehlen. Ich schreibe die Mengenangaben wie im Originalrezept, damit Sie 4 Blätter von 26-28 cm Durchmesser verteilen können. Ich habe alles auf 500 g Mehl dosiert, ich wollte weniger als 60-80 Stück (ich habe ungefähr 42 bekommen) und ich musste den Teig in 3 schneiden und mit einem Teller mit kleinerem Durchmesser schneiden.
Ich verwende Ghee-Butterschmalz anstelle von Schmalz, ich habe Ghee und Butter mit 80% Fett gemischt. Ich halte es selbst für Anfänger kein Rezept, mein Teig ließ sich nicht so leicht handhaben, ich musste sehr schnell arbeiten, da durch die Hitze in der Küche der Teig immer weicher wurde und ich ihn etwas dicker gedehnt habe, etwa 5mm.
Der Geschmack ist diese ganze Übung wert, es ist von den besten Croissants, sicherlich aus Borschtsch, ich bringe etwas sehr bekanntes aus der Kindheit mit. Sie sind sehr zart.
Die Füllung kann variiert werden, sie muss aber eine feste Konsistenz haben, damit sie nicht um die Enden des Croissants läuft: Scheiße, Dattelhälften (ich habe hier ein paar gemacht), Magiun, Marmeladebeeren (Glas erhitzen und abtropfen lassen in einem Sieb, um keinen Sirup zu haben), gemahlene Walnüsse mit Marmelade gemischt usw.

Ich habe es hier mit Butter getestet, aber Mya (Savori Urbane) gibt uns den Anteil für andere Fettoptionen, Sie können sie auch fasten:
nur Schmalz - 270 g . geben
nur fettige Butter - 385 g put
Mischung: 200 g Schmalz + 100 g Butter
Fasten: 270 ml Sonnenblumenöl (statt 200 g Schmalz und 100 g Butter)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

Für den Teig

  • 600 g Weißmehl 000
  • 200 g Schmalz
  • 100 g Butter mit 82% Fett
  • 220 ml Beutel
  • 5 g Salz
  • 5 g frische Hefe oder 2 g Trockenhefe
  • 5 g Puderzucker (für Hefe) - 1 TL
  • Schale einer Zitrone - Rasse
  • 300 g Scheiße oder harte Marmelade (oder Walnuss mit Marmelade)

Vanillepuderzucker

1. Puderzucker mit einer Kaffeemühle mahlen und auf einem Zuckerbett die Scheißbaguettes schneiden oder eine andere Füllung vorbereiten, wie ich oben geschrieben habe.

2. Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
3. Reiben Sie die Hefe mit einem Teelöffel Puderzucker ein, bis sie flüssig ist.
4. Schmalz + Butter schmelzen und den kalten Borschtsch darüber gießen, ohne zu verklumpen auf Raumtemperatur bringen. Die Zitronenschale abreiben und zum Borschtsch geben.

5. Machen Sie ein Loch in das Mehl und gießen Sie die flüssige Mischung und die Hefe hinein. Nur solange kneten, wie es homogen ist, da es ein zerbrechlicher Teig ist, knetet er nicht viel. Den Teig mit Folie abdecken, ein dickes Tuch über die Schüssel legen und 30 Minuten ruhen lassen. Es wächst nicht wer weiß was.

6. Nach dem Aufgehen den Ofen auf 180 Grad drehen. Backpapier auf der Arbeitsplatte ausbreiten und bemehlen. Den Teig in 4 Teile schneiden, zu einer Viertelkugel formen, in den Händen flach drücken, ein weiteres Quadrat Backpapier darauf legen und mit dem Nudelholz ein etwa 5 mm dickes Teigblatt ausbreiten, nicht zu dünn für die Croissants rollen. Mit einem Teller von 26-28 cm Durchmesser einen Kreis ausschneiden.

7. Schneiden Sie durch Drücken mit einem langen Messer oder einer Pizzarolle 12 Sektoren und legen Sie die Scheiße in das breite Ende. Sie führen die Kornette vom Rand des Kreises zur Mitte:

8. Legen Sie sie in das Blech auf Backpapier. Sie backen sie 30 Minuten lang, wenn die Tür Ihres alten Ofens nicht dicht schließt, und 20 Minuten in modernen Smart-Backöfen.

9. Da es sehr zart ist, empfehle ich beim Pudern mit Vanillezucker, sie auf Zucker zu legen und mit einem Löffel die Croissants vom Zucker auf den Teller zu gießen. Sie führen sie durch Zucker. Der Teig enthält keinen Zucker, daher ist es wichtig, sie mit Hoffnung zu pulvern.

Dies sind die Croissants, die auf unserem Weihnachtstisch stehen und sich in Päckchen für die Seelen derer im Jenseits, die wir lieben, aufteilen lassen. Sie sind sehr lecker.


Cornulete - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 28. November 2018 in Rezepte mit Scheißfastenrezepten Rezepte für Kinder | Kommentare: 3


Die zarten Körner mit Borschtsch sind, wie der Name schon sagt, sehr zart und lecker! Das Rezept stammt aus dem Rezeptbuch meiner Mutter und ich habe es lange Zeit vermieden, es auszuprobieren, weil ich mich nicht an ihren Geschmack erinnern konnte, ich weiß nicht, warum die Tatsache, dass sie in der Komposition gebissen haben, sie nicht so freundlich machte!
Keine Sorge, Sie werden nicht einmal bemerken, dass sie Borschtsch in ihrer Komposition haben, seine Rolle besteht nur darin, sie zu mildern!

ich empfehle dich auch weiter zarte Croissants mit Schmalz.

Vergiss nicht, dass ich auf der Facebook-Seite des Blogs auf dich warte Hier, oder in der Blog-Diskussionsgruppe Hier und wenn du über die neuen Rezepte auf dem Laufenden sein willst, lade ich dich ein, dich zu abonnieren Hier. Du findest mich auch auf Instagram Hier.


Frische Croissants mit Borschtsch und Butter (Schmalz, Öl)

Ich sah in der Blogosphäre immer wieder Donuts, die mit Borschtsch zubereitet wurden, ich dachte, es lohnt sich, es zu versuchen, und ich blieb bei den Hinweisen aus dem Savori Urbane-Blog stehen und es ging mir gut, weil ich es in meinem Fall nicht geschafft hätte, mich zu verbreiten das brüchige Teigblatt ohne die Spitze des Teigkuchens zwischen zwei Backbleche zu legen, das an der Unterseite leicht bemehlen. Ich schreibe die Mengen wie im Originalrezept, damit Sie 4 Blätter von 26-28 cm Durchmesser verteilen können. Ich habe alles auf 500 g Mehl dosiert, ich wollte weniger als 60-80 Stück (ich habe ungefähr 42 bekommen) und ich musste den Teig in 3 schneiden und mit einem Teller mit kleinerem Durchmesser schneiden.
Ich verwende Ghee-Butterschmalz anstelle von Schmalz, ich habe Ghee und Butter mit 80% Fett gemischt. Ich halte es selbst für Anfänger kein Rezept, mein Teig ließ sich nicht so leicht handhaben, ich musste sehr schnell arbeiten, da durch die Hitze in der Küche der Teig immer weicher wurde und ich ihn etwas dicker gedehnt habe, etwa 5mm.
Der Geschmack ist diese ganze Übung wert, es ist von den besten Croissants, sicherlich aus Borschtsch, ich bringe etwas sehr bekanntes aus der Kindheit mit. Sie sind sehr zart.
Die Füllung kann variiert werden, sie muss aber eine feste Konsistenz haben, damit sie nicht um die Enden des Croissants läuft: Scheiße, Dattelhälften (ich habe hier ein paar gemacht), Magiun, Marmeladebeeren (Glas erhitzen und abtropfen lassen in einem Sieb, um keinen Sirup zu haben), gemahlene Walnüsse mit Marmelade gemischt usw.

Ich habe es hier mit Butter getestet, aber Mya (Savori Urbane) gibt uns den Anteil für andere Fettoptionen, Sie können sie auch fasten:
nur Schmalz - 270 g . geben
nur fettige Butter - 385 g put
Mischung: 200 g Schmalz + 100 g Butter
Fasten: 270 ml Sonnenblumenöl (statt 200 g Schmalz und 100 g Butter)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

Für den Teig

  • 600 g Weißmehl 000
  • 200 g Schmalz
  • 100 g Butter mit 82% Fett
  • 220 ml Beutel
  • 5 g Salz
  • 5 g frische Hefe oder 2 g Trockenhefe
  • 5 g Puderzucker (für Hefe) - 1 TL
  • Schale einer Zitrone - Rasse
  • 300 g Scheiße oder harte Marmelade (oder Walnuss mit Marmelade)

Vanillepuderzucker

1. Puderzucker mit einer Kaffeemühle mahlen und auf einem Zuckerbett die Scheißbaguettes schneiden oder eine andere Füllung zubereiten, wie ich oben geschrieben habe.

2. Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
3. Reiben Sie die Hefe mit einem Teelöffel Puderzucker ein, bis sie flüssig ist.
4. Schmalz + Butter schmelzen und den kalten Borschtsch darüber gießen, ohne zu verklumpen auf Raumtemperatur bringen. Die Zitronenschale abreiben und zum Borschtsch geben.

5. Machen Sie ein Loch in das Mehl und gießen Sie die flüssige Mischung und die Hefe ein. Nur solange kneten, wie es homogen ist, da es ein zerbrechlicher Teig ist, knetet er nicht viel. Den Teig mit Folie abdecken, ein dickes Tuch über die Schüssel legen und 30 Minuten ruhen lassen. Es wächst nicht wer weiß was.

6. Nach dem Aufgehen den Ofen auf 180 Grad drehen. Backpapier auf der Arbeitsplatte ausbreiten und bemehlen. Den Teig in 4 Teile schneiden, zu einer Viertelkugel formen, in den Händen flach drücken, ein weiteres Quadrat Backpapier darauf legen und mit dem Nudelholz eine etwa 5 mm dicke Teigplatte ausstreichen, nicht zu dünn für die Croissants rollen. Mit einem Teller von 26-28 cm Durchmesser einen Kreis ausstechen.

7. Schneiden Sie durch Drücken mit einem langen Messer oder Pizzarolle 12 Sektoren und legen Sie die Scheiße in das breite Ende. Sie werden die Kornette vom Rand des Kreises zur Mitte führen:

8. Legen Sie sie in das Blech auf Backpapier. Sie backen sie 30 Minuten lang, wenn die Tür Ihres alten Ofens nicht dicht schließt, und 20 Minuten in modernen Smart-Backöfen.

9. Da es sehr zart ist, empfehle ich beim Pudern mit Vanillezucker, sie auf Zucker zu legen und mit einem Löffel die Croissants vom Zucker auf den Teller zu gießen. Sie führen sie durch Zucker. Der Teig enthält keinen Zucker, daher ist es wichtig, sie mit Hoffnung zu pulvern.

Dies sind die Croissants, die auf unserem Weihnachtstisch stehen und sich in Päckchen für die Seelen derer im Jenseits, die wir lieben, aufteilen lassen. Sie sind sehr lecker.


Video: Cele mai delicioase şi fragede cornuleţe din doar 4 ingrediente Danutax (Januar 2022).