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Schnelles und knuspriges Buffalo Wings Rezept

Schnelles und knuspriges Buffalo Wings Rezept

Knusprige Büffelflügel

Buffalo Wings sind immer ein Publikumsmagnet. Manche mögen sie mild, manche mögen sie scharf, aber alle mögen sie knusprig, und Hungry Jack Kartoffelpüree Flocken könnten die geheime Zutat sein, nach der Sie gesucht haben, um den perfekten Crunch zu erzielen. Ein zweites Mal würzen und dann ein einfaches 4-Schritte-Rezept backen, das die letzten Kartoffelflocken in der Schachtel gut nutzt.

Klicken Sie hier für weitere tolle Back-of-the-Box-Rezepte.

Anmerkungen

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Hungry Jack Instant Mashed Potato Flakes.

Tipp: *Zu diesem Zeitpunkt können die Flügel abgedeckt und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten

  • Antihaft-Kochspray
  • 1 Stange Butter, geschmolzen
  • 1 (5-Unzen) Glas Cayennepfeffersauce
  • 1 Teelöffel Selleriesamen (optional)
  • 1 1/2 Tasse Instant-Kartoffelpüree, wie Hungry Jack Instant Kartoffelpüree
  • 2 Pfund Chicken Wings, gespült und getrocknet

Buffalo Baked Chicken Wings (super knusprig!)

Auf die Gefahr hin, dass es ein wenig grandios klingen mag, werde ich hier eine mutige Aussage machen: In Büffel gebackene Hähnchenflügel verdienen eine Renaissance.

Denn bevor sie als „Bar Food“ galten und bevor sie zum Grundnahrungsmittel des Late-Night-Zimmerservices, des Essens am Pool und der 99-Cent-Menüs überall wurden, waren sie eine Delikatesse. Ein Wahnsinn. Eine einzigartige amerikanische Erfindung.

Und während Gelehrte weiterhin über die wahren Ursprünge des Gerichts diskutieren und Food-Autoren auf der Suche nach Offenbarung pilgern, neigen wir normalen Leute dazu, zu vergessen, worum es bei all der Aufregung ging. Chicken Wings sind so allgegenwärtig, so standardisiert, dass wir unsere Standards gesenkt haben. „Ein Flügel ist ein Flügel“, sagen wir uns. Und alle Flügel sind mehr oder weniger „gut“.


Rezeptzusammenfassung

  • 12 Hähnchenflügel ohne Haut
  • ¾ Tasse Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 1 Liter Pflanzenöl zum Braten
  • ¾ Tasse scharfe Paprikasauce (wie Frank's RedHot®)
  • 1 Esslöffel Butter

Hähnchenflügel in kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Mischen Sie Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einem wiederverschließbaren 1-Gallonen-Beutel und fügen Sie Hühnerflügel hinzu. Beutel verschließen und schütteln, um das Hühnchen gleichmäßig zu beschichten.

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 375 Grad F (190 Grad C) erhitzen.

Nehmen Sie das Huhn aus dem Beutel und schütteln Sie den überschüssigen Überzug ab. Hähnchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Kombinieren Sie die heiße Sauce und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis sie durchgeheizt sind, etwa 5 Minuten. Gekochte Hähnchenflügel mit Sauce bestreichen.


  1. Trocknen Sie die Flügel gründlich
  2. Die Flügel mit Backpulver bestreichen

Trockene Flügel: Die Chicken Wings müssen sein Super trocken bevor Sie sie in den Ofen geben. Sie können sie trocknen, indem Sie die Flügel mit Papiertüchern zusammendrücken oder sie auf ein Gestell legen und stundenlang an der Luft trocknen lassen. Oder beides!

Backpulver: Backpulver (aluminiumfrei) ist die geheime Zutat, damit die Häute im Ofen besonders knusprig werden. Das Backpulver verändert den pH-Wert der Hühnerhaut und hilft, die gesamte Feuchtigkeit aus ihr zu ziehen.


Wie macht man diese Einfach knusprig gebackener Büffel Hühnerflügel:

  • Seien Sie sicher, die Flügel zu haben absolut trocken bevor Sie das gewürzte Mehl fürchten (dies sorgt für einen knusprigen Flügel). Du kannst die Flügel mit einem Papiertuch trocken tupfen.
  • Würze dein Mehl mit den leckeren Gewürzen, die ich im Rezept hinzugefügt habe. Bei der Würze bin ich großzügig. Wenn Sie sie milder haben möchten, spielen Sie mit den Gewürzen.
  • Nach dem Beschichten der Flügel lasse ich sie eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen auf ein Backblech, das mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde (Dadurch kann das gewürzte Mehl wirklich am Flügel haften) im Kühlschrank. Die Wings waren super aber super knusprig dürfen sie im Kühlschrank stehen. Nur eine Stunde, machen Sie Ihre Büffelsauce, Blauschimmelkäse-Dressing, schneiden Sie Karotten und Sellerie, legen Sie Musik auf und genießen Sie einen Cocktail Ihrer Wahl! Dann entspannen Sie sich und denken Sie an die extra knusprigen Flügel, während Sie warten, es lohnt sich!
  • Backofen auf 425 Grad vorheizen!
  • Ich gebe vor dem Backen einen kurzen Spritzer Antihaftspray auf die Oberseiten der Flügel. Ich backe etwa 25 Minuten. Die Flügel aus dem Ofen nehmen und in der Büffelsauce wälzen. Zurück in den Ofen mit der Rückseite nach oben für etwa 15-20 Minuten. Dann verschlingen wir diese Flügel.


Ich verbinde diese Easy Crispy Baked Buffalo Chicken Wings mit einem Schimmelkäse Dressing, Ranch funktioniert auch gut! Vergessen Sie nicht die Sellerie- und Karotten-Sticks! Ein paar andere Lieblingsrezepte für Hühnchen, die Sie sich in unserem ansehen sollten Gegrillte würzige Hähnchenflügel oder Einfache gegrillte Büffel-Hähnchen-Salat-Wraps! Brauchen Sie einige Vorschläge, die Sie zusammen mit diesen knusprigen Flügeln haben können, versuchen Sie es Leichter hausgemachter Makkaroni-Salat, Slow Cooker Baked Bean s, oder Toskanischer Bohnensalat!

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Buffalo Wings sind das klassische Barfood, Party-Aperitif und das ultimative Fingerfood, wenn Sie Unterhaltung suchen. Die Aromen sind so beliebt, dass sie tatsächlich ein Dip-Rezept inspiriert haben, das jetzt in den Ferien genauso beliebt ist, Buffalo Chicken Wing Dip!

Während die meisten Buffalo Wings, die Sie in Restaurants servieren, frittiert werden, werden diese Buffalo Wings im Ofen gebacken, bevor sie in eine hausgemachte Büffel-Hühnchen-Sauce geworfen werden.

Gebacken vs Gebraten: Diese Version von Baked Buffalo Wings wird im Ofen statt in der Fritteuse gegart. Bei der richtigen Temperatur und gründlicher Vorbereitung sind sie genauso knusprig wie die gebratene Version. Ich werfe die Büffelflügel in eine Mehl- und Gewürzmischung, bevor ich das Huhn ruhen und im Kühlschrank auslüften lasse, bevor ich es backe und mit Büffelflügelsauce werfe.

Warum heißen sie Buffalo Wings?

Buffalo Wings wurden in den 1960er Jahren in einem Restaurant in Buffalo, New York, in einem Restaurant namens Anchor Bar kreiert. Was früher ein Bar-Essen war, wird heute in Restaurants aller Art serviert, von leger bis hin zu High-End.

Der Büffelflügel ist die Art von Baressen, Spieltagsessen und sogar zum Mitnehmen. Bei der Herstellung von Büffelflügeln werden mehr Hühnerflügel verwendet als bei jeder anderen Zubereitung in den Vereinigten Staaten. Tatsächlich werden während des Super Bowl über 1 Milliarde Buffalo Wings pro Tag verbraucht Nationaler Hühnerrat. Buffalo Wings sind die Art von Wildnahrung.

Unterschied zwischen Chicken Wing und Buffalo Wing?

Hühnerflügel beziehen sich im Allgemeinen auf den gesamten Flügelabschnitt, der an den Gelenken verbunden ist, einschließlich der Spitze. Buffalo Wings bestehen normalerweise aus dem kleineren Drummette-Stück, dem flachen Wingette-Stück und der Flügelspitze wird weggeworfen.

Wie macht man Buffalo Wing Sauce?

  • 2/3 Tasse Frank’s Red Hot Peperonisauce
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter
  • 1 1/2 Esslöffel weißer Essig
  • 1/4 Teelöffel Worcestershiresauce
  1. Kombinieren Sie die Zutaten in einem kleinen Topf und schlagen Sie sie zusammen, bis sie sich verbunden haben und sprudeln.

Was zu Büffelflügeln servieren?

  • Wir servieren Büffelflügel mit Sellerie- und Karottensticks, um würzige Aromen zu mildern und Ihrem Teller zusätzliche Textur zu verleihen.
  • Saucen: Zusammen mit Blauschimmelkäse-Dressing zum Eintauchen wird manchmal auch Ranch anstelle von Blauschimmelkäse-Dressing verwendet.

Slow Cooker Buffalo Wings

Wenn Sie diese Büffelflügel in Ihrem Slow Cooker zubereiten möchten, fügen Sie alle Gewürze zu den Hühnerflügelstücken hinzu (überspringen Sie das Mehl) und lassen Sie es im Kühlschrank trocknen. Fügen Sie das Huhn in den Slow Cooker hinzu und kochen Sie es 4-6 Stunden lang auf niedriger Stufe, bevor Sie das Fett abtropfen lassen und die Buffalo Wing-Sauce hinzufügen und eine weitere Stunde bei starker Hitze kochen.

Eine vollständige Anleitung finden Sie in unserem Beitrag unten für Slow Cooker Buffalo Wings.

REZEPTE MIT BUFFALO-AROMA:

Buffalo Chicken Dip

Slow Cooker Buffalo Wings

Knochenlose Büffelflügel

Buffalo Chicken Tender

Wie man Büffelflügel macht:

Es gibt nur wenige Zutaten in Buffalo Wings, aber die Methode ist die wichtigste.


Wie man diese würzigen Flügel serviert

Da diese Flügel etwas Biss haben, wird ein super einfaches Joghurt-Minz-Dressing oder eine Ranch-Sauce die Aromen gut ausbalancieren.

Einige frische Karotten- und Selleriestangen ergänzen die Flügel und sind eine einfache Ergänzung zum Spieltagsteller.

Alternativ können Sie eine Vielzahl von Seiten wählen, die zu Ihrem Anlass passen. Eine klassische Beilage wären knusprige Kartoffel- oder Süßkartoffel-Pommes oder Zwiebelringe.

Sie können auch eine aufwendigere Beilage wie Makkaroni und Käse, Krautsalat oder gebratene Jalapeno-Poppers wählen. Schauen Sie sich auch Beilagen für Chicken Wings an. Wir empfehlen diese Wings auch sehr zu einem eiskalten Glas Bier zu servieren!


Extra knusprige Heißluftfritteuse Buffalo Wings

Heißluftfritteuse + Chicken Wings + Büffel = MATCH. Es ist Wissenschaft.

Heute teile ich mit Ihnen eine Methode zur Herstellung der knusprigsten, gesündesten und schmackhaftesten Hähnchenflügel. Das Beste daran &8230, sie sind nicht einmal frittiert. Tatsächlich ist kein zusätzliches Öl erforderlich. Ich gehe sogar so weit zu sagen, dass diese Jungs als gut für Sie angesehen werden könnten, wenn Sie eine sorgfältige Auswahl an Büffelsauce treffen (auch bekannt als das Rezept unten – siehe FAQ’).

Okay, vielleicht habe ich ein paar übermäßig dramatische Behauptungen aufgestellt (keine Überraschung), aber im Ernst frittiertes Gegenstück. Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, na ja.. heute ist der Tag, mein Freund. Dies ist eine Situation, die Sie in Ihrem Leben BRAUCHEN.

WAS SIND HÜHNERFLÜGEL FÜR LUFTFRRITTER?

Es sind Hähnchenflügel, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, anstatt im Ofen frittiert oder gebacken zu werden. Sie haben weniger Kalorien UND weniger Fett, aber Sie haben mein Wort, sie schmecken immer noch großartig!

WIE MAN HÜHNERFLÜGEL FÜR DIE LUFTFRRITTE HERSTELLT:

  • Die Hähnchenflügel würzen und in der Heißluftfritteuse zu einer Schicht anrichten.
  • Kochen Sie die Flügel etwa 25 Minuten bei 350 Grad, bevor Sie die Temperatur der Heißluftfritteuse auf 390 Grad erhöhen und sie weitere 5 Minuten fertig stellen.
  • Entfernen Sie die Flügel aus der Heißluftfritteuse und werfen Sie sie in Ihre Lieblings-Büffelsauce. Sofort mit Frischgemüse-Ranch und/oder Blauschimmelkäse-Dip und zusätzlicher Büffelsauce servieren.

TIPPS ZUR HERSTELLUNG VON EXTRA KNUSPRIGEN HÜHNERFLÜGELN:

  • Verwenden Sie Olivenölspray, um den Heißluftfritteusenkorb zu beschichten, bevor Sie das Huhn hinzufügen. Dies verhindert ein Ankleben und fügt ein wenig zusätzliches Öl hinzu, damit die Flügel knusprig werden.
  • Stapeln Sie das Huhn NICHT in die Heißluftfritteuse. Es ist sehr wichtig, dass die Flügel in einer einzigen Schicht angeordnet sind. Sie können einen Untersetzer wie im Bild unten gezeigt verwenden, um doppelt so viele Flügel auf einmal zu garen.
  • Machen Sie sich nicht die Mühe, Ihre Heißluftfritteuse vorzuheizen. Geben Sie einfach das Hühnchen hinein und fangen Sie an zu kochen.
  • Wenn Sie die Flügel in den ersten 25 Minuten bei einer niedrigeren Temperatur kochen, kann das Fett langsam auseinanderbrechen. Erhöhen Sie die Temperatur in den letzten 5 Minuten, um die Haut knusprig zu machen.
  • Schütteln Sie den Korb während des Garvorgangs mehrmals grob. Dies wird ihnen helfen, gleichmäßiger zu kochen.
  • Diese Hähnchenflügel enthalten Fett, sodass Ihre Heißluftfritteuse rauchen kann. Stoppen Sie in diesem Fall einfach die Heißluftfritteuse, wischen Sie das Fett vom Boden der Heißluftfritteuse ab und setzen Sie dann den Garvorgang fort.

WIE MAN HÜHNERFLÜGEL SCHNEIDET:

Ich empfehle immer, vorgeschnittene Flügel zu kaufen, es ist einfach einfacher. Ich hatte großes Glück, diese frisch (nicht gefroren) bei Whole Foods zu finden. Wenn Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft keine vorseparierten Flügel finden, befolgen Sie einfach die folgenden Schritte.

  1. Lokalisieren Sie die 2 Gelenke, indem Sie den Flügel mit den Fingern fühlen. Sie sollten in der Lage sein zu erkennen, wo die 3 Teile verbunden sind.
  2. Verwenden Sie eine scharfe Schere, um durch das Gelenk zu schneiden. Es bleiben 3 Einzelstücke (Drumette, Flat und Tip)
  3. Verwenden Sie die Drumettes und Flats, um Ihre Flügel zu machen. Sie können die Tipps entweder verwerfen oder sie für die Herstellung von hausgemachter Hühnerbrühe aufbewahren.

FAQ’s ÜBER EXTRA CRIPSY AIR FRYER HÜHNERFLÜGEL:

SIND EXTRA KNUSPRIGE HÜHNERFLÜGEL GESUND:

Das Kochen von Flügeln in der Heißluftfritteuse macht sie gesünder und macht das Aufräumen so viel einfacher! Sie enthalten nicht das zusätzliche Öl, das zum Braten von Flügeln benötigt wird. In der Heißluftfritteuse gegarte Flügel haben etwa 70 % – 80 % weniger Kalorien als frittierte Hähnchenflügel.

Um diese Flügel noch gesünder zu machen, überspringen Sie die Büffelsauce auf Butter + scharfer Soße und ersetzen Sie sie durch eine gesündere, im Laden gekaufte Version (siehe unten für meine Empfehlung.

Was ist eine Heißluftfritteuse und welche Heißluftfritteuse empfehlen Sie?

Eine Heißluftfritteuse ist ein Küchengerät auf der Theke, das Konvektion verwendet, um heiße Luft und Öl um Lebensmittel zu zirkulieren, um sie zu garen.

Ich habe DIESE PHILIPS AIR FRYER und ich liebe es! Meine einzige Beschwerde wäre, dass es zu klein ist. Ich besitze diesen CUISINART AIR FRYER TOASTER OFEN nicht, habe aber gehört, dass er eine gute Wahl ist, wenn Sie etwas Größeres suchen.

KANN ICH IM LADEN GEKAUFTE SAUCE VERWENDEN? WELCHE MARKE EMPFEHLEN SIE?

Traditionelle Büffelsauce wird aus Butter und scharfer Sauce hergestellt. Wenn Sie nach einer gesünderen Version suchen, ist New Primal’s Dipping Wings Sauce Medium Buffalo mein Favorit.

KANN MAN GEFRORENE WINGS IN DER LUFTFRITE GAREN?

Ja, Sie können gefrorene Hähnchenflügel in einer Heißluftfritteuse zubereiten. Kochen Sie die Flügel einfach etwa 30 Minuten bei 350 Grad, bevor Sie die Temperatur auf 390 Grad erhöhen und sie weitere 4-6 Minuten fertig backen.

WIE LANGE DAUERT DAS GAREN DER HÜHNERFLÜGEL MIT AIR FRYER?

Dieses Rezept kann in etwa 30 Minuten von Anfang bis Ende serviert werden.

KÖNNEN SIE HÜHNERFLÜGEL IN DER LUFTFRÜHTE AUFWÄRMEN?

Hähnchenflügel 5 Minuten bei 350 Grad erhitzen, dann die Temperatur auf 400 erhöhen und weitere 3-5 Minuten kochen.

KANN ICH DAS REZEPT VERDOPPELN?

Dies hängt von der Größe Ihrer Heißluftfritteuse ab. Es ist sehr wichtig, dass die Chicken Wings in einer einzigen Schicht angeordnet sind. Übereinander zu stapeln verringert die Luftzirkulation und führt zu einem feuchten Flügel.

KÖNNEN SIE HÜHNERFLÜGEL AUS LUFTFRRITTER IM OFEN ZUBEREITEN? ICH HABE KEINE FRITTIERMASCHINE.

Das Garen von Hähnchenflügeln im Ofen dauert viel länger als in der Heißluftfritteuse und es gibt ein paar verschiedene Schritte, die Sie ausführen müssen, um sicherzustellen, dass sie knusprig sind. Holen Sie sich mein Lieblingsrezept für ofengebackene Whole Food Hot Wings.

WAS SERVIEREN SIE MIT AIR FRYER HÜHNERFLÜGEL?

Ich serviere diese Hähnchenflügel mit dem üblichen Verdächtigen-Ranch-Dressing und vielen frischen Karotten und Selleriestangen. Ree Drummond’s Homemade Ranch ist mein absoluter Favorit. Wenn Sie etwas Leichteres suchen, ist dieses Rezept von A Couple Cook’s auch sehr lecker.


Super knusprig gebackene Büffelflügel!

Das Tolle am Internet ist, dass es viele Möglichkeiten für jedes Rezept gibt, das Ihr Herz begehrt.

Das Schlimme am Internet ist, all diese Google-Suchergebnisse zu durchsuchen, um ein Rezept zu finden, das tatsächlich wie versprochen funktioniert und genau das ist, wonach Sie suchen.

Hier ist, was ich Ihnen verspreche: Wenn Sie perfekt gewürzte knusprige Buffalo Wings lieben, die in einer klassisch würzigen, buttrigen Buffalo-Sauce mit einem Hauch von Süße geworfen werden, und Sie es vorziehen, das Durcheinander und die Kalorien des Frittierens zu vermeiden, ist dies The One.

Diese sind nicht nur "ziemlich knusprig, aber immer noch nicht so, als wären sie frittiert". Diese Flügel sind wirklich knusprig. Lesen Sie Hunderte von Erfahrungsberichten von Leuten, die es ausprobiert haben!

Sie können nicht sehen, wie knusprig die Haut ist, wenn ich sie in dieser herrlichen Büffelsauce erstickt habe, also hier ein Foto von ihnen direkt aus dem Ofen. Und wenn Sie 90 Sekunden Zeit haben, schauen Sie sich das Rezeptvideo unter dem Rezept an, damit Sie es können hören wie knusprig sie sind!

Das Rezept ist lächerlich einfach, und es ist a geniale Entdeckung von den großartigen Leuten von Cook’s Illustrated, die mithilfe der Wissenschaft herausgefunden haben, wie man wirklich knusprige Flügel im Ofen macht.


Anweisungen

1. Öl auf 275F (140 °C) vorheizen. Hähnchenflügel trocken tupfen und in heißes Öl geben. Versuchen Sie mit einem Küchenthermometer, bei 120 ° C zu bleiben, und kochen Sie die Flügel 20 Minuten lang.

2. Flügel zum Abtropfen auf Papiertücher übertragen und etwa eine Stunde beiseite stellen.

3. Für das nächste Frittieren das Öl auf 200 °C vorheizen und die Flügel goldbraun und knusprig braten.

4. Für die Sauce Butter und scharfe Sauce zusammen schmelzen. Sofort über die Flügel gießen und so schnell wie möglich servieren.

Chicken Wings sind eine günstige Mahlzeit-Alternative und so einfach zuzubereiten


Doppeltes Braten macht diese zu den knusprigsten Hähnchenflügeln aller Zeiten!

Scharfe Sauce und Butter geben den Flügeln genau den richtigen Geschmackskick

Diese eignen sich perfekt als Vorspeise für ein Hauptgericht


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