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Estrella: Böhmisches Essen am Sunset Strip

Estrella: Böhmisches Essen am Sunset Strip

Estrella ist eines der neuesten Restaurants, das im Wettbewerb eröffnet wurde Restaurantszene in Los Angeles. An der Spitze steht Spitzenkoch Staffel 9 „Cheftestant“ Dakota Weiss, die zusammen mit den Partnern Alan Nathan und Brett Nestadt eine kulinarische Oase inmitten des geschäftigen Sunset Strip geschaffen haben.

Estrella wurde als nostalgischer Rückblick auf die böhmische Bungalowkultur entworfen, die in den 1960er und 1970er Jahren in den Hollywood Hills entlang des Laurel Canyon herrschte. Es verkörpert einen Ort, an dem sich Hippie-Gegenkulturtypen sicherlich aufgehalten hätten und an dem Musik, die von Joni Mitchell und „Mama“ Cass Elliot populär gemacht wurde, über den Äther lief.

Das Interieur des Estrella besticht durch offene Sitzgelegenheiten, Holzböden, farbenfrohe Fliesen und Vintage-Akzente. Kombinieren Sie dies mit einer Außenterrasse, bequemen Sofas und einem gemütlichen Kamin, und Sie könnten sich fühlen, als würden Sie das Haus von jemandem betreten – genau die Art von „Form follows Function“-Ambiente, die sie sich erhoffen.

Dieses Lokal ist den ganzen Tag, sieben Tage die Woche geöffnet, mit Angeboten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und einem „Grab-n-Go“-Bereich.

Küchenchef Weiss hat ihre Speisekarte auf ihrer Leidenschaft für die Verwendung von Zutaten basiert, die Sie in Ihrem eigenen Garten finden könnten, mit denen sie aufgewachsen ist.

„Alles wird im Haus aus frischen, biologischen und saisonalen Zutaten hergestellt“, sagt sie. „Es gibt keinen Flaum, keine Worte, die man nicht aussprechen kann – nur gute Küche, nach der sich die Leute sehnen.“

Weiss lernte „mit allen Sinnen zu kochen“ (Sehen, Riechen und Schmecken) in kulinarischen Hotspots wie Santa Fe, New Mexico; Atlanta, und Los Angeles. Vor den Augen ihrer Kunden zubereitet und plattiert, verleiht sie jedem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine besondere Note. Ihr Cobb-Salat zum Beispiel verwendet Peking-Ente anstelle von Hühnchen, eine unerwartete, aber zarte und schmackhafte Überraschung für die meisten.


Die Speisekarte von Estrella bietet für jeden Appetit etwas mit Angeboten zum Frühstück, Mittagessen, Brunch und Abendessen mit kleinen, gemeinsamen und großen Tellern.

Zu ihren beliebtesten Produkten zählen die Artischocken-Guacamole mit ofengetrockneten Erbstücktomaten und Boursin-Käse sowie die hausgemachte Erdnussbutter und goldene Balsamico-Marmelade mit zerkleinerten, mit Schokolade überzogenen Erdnüssen.

Küchenchef Weiss hat jedes Gericht mit großer Sorgfalt entwickelt, mit geschmacksverführerischen Beschreibungen wie gebratenem Knochenmark mit confierten Wachteln, geschnittenen Feigen und Truthahnchorizo ​​mit Granatäpfeln und Minze und Sous-Vide-Hängersteak mit orangefarbenem Habanero-Chimichurri und Rucola.

Desserts sind ebenso einladend wie Kokosnuss Tres Leches mit Serrano-Pfeffer oder Limettensorbet mit Kokosnuss und Chiasamen. Wenn Ihnen Schokolade lieber ist, dann gönnen Sie sich ihre dunkle Basilikum-Schokoladepastete mit Pistazienkrapfen, Crème fraîche und eingemachten Orangen.“

Ein Cocktail auf der Terrasse vor einem warmen Kamin zu trinken gehörte zur Bungalowkultur, und im Estrella können Sie aus einigen eher witzigen Trankopfern wählen, die von Mixologe Gia St. George kreiert wurden.

In Anspielung auf Joni Mitchell wurde die Florence Nightingale von einem Gerücht inspiriert, dass Mitchell dieses Gebräu verwendet hat, um den britischen Sänger Graham Nash wieder gesund zu machen. Dieser Kombinationscocktail bei Estrella verwendet Gewürzrum, Buttersirup, Limette und Muskatnuss.

Ich bin mir nicht sicher, ob Florenz zustimmen würde, aber es würde Sie definitiv aufwärmen und ein großartiger Abschluss für ein perfektes Essen auf dem Strip sein.


Mein eigener kleiner Spielplatz

Los Angeles hat alles zu bieten, von alten Hollywood-Treffpunkten, die auf die aufstrebende Filmindustrie der Stadt zurückgehen, bis hin zu unzähligen modernen Attraktionen. Um ein paar zu nennen? Atemberaubende Ausblicke auf das Meer, malerische Wanderungen, Hotspots zum Sehen und Gesehen werden, fantastische Designer- und Indie-Shopping, Vergnügungsparks, leckeres Essen und Weltklasse-Kunst. Egal, ob Sie für einen Tag hier sind oder sich entscheiden, ein Leben lang zu bleiben, dies sind 20 Attraktionen in LA, die Sie nicht verpassen sollten.


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