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Beste Kalbsbries-Rezepte

Beste Kalbsbries-Rezepte

Am besten bewertete Kalbsbries-Rezepte

In ihrem atemlos erwarteten neuen Kochbuch Organs for Vegans bietet die Schauspielerin und spanische Food-Expertin Gwyneth Paltrow diese schwer zuzubereitende und ehrlich gesagt nicht sehr schmackhafte Melange aus pflanzlichen Innereien. "Die Leute sind überrascht, wenn sie erfahren, dass es sogar Innereien ohne Fleisch gibt", sagt die schlanke Blondine, die ihre eigenen Kochbücher schreibt. "Aber denken Sie darüber nach: Kohl hat Köpfe, Artischocken haben Herzen, warum sollte Weizengras keine Leber haben?" Neben dieser ungewöhnlichen "Süßbrot"- und "Leber"-Zubereitung bietet Paltrow Rezepte für so unerwartete Köstlichkeiten wie Pastinaken-Milz-Kroketten, Kohlrabi Jowl Sliders mit Chia Mayonnaise und für Naschkatzen eine mit Agavensirup gesüßte Loquat Kidney Umgedrehter Kuchen.

Wechsle dieses klassische Sandwich mit etwas würzigem Meerrettich-Cheddar und knusprigen Äpfeln. Dieses Rezept stammt von West of the Loop


Beste Kalbsbries-Rezepte - Rezepte

2 lb selbstaufsteigendes Mehl
1 Pfund brauner Zucker
3/4 Pfund Butter
1/4 lb Verkürzung (optional)
1 Kokosraspel (ca. 3 Tassen)
1 TL Salz
2 TL Vanille
1 TL Muskatnuss
Rosinen - Optional
Kirschen - Optional

Ergibt ungefähr 3 mittelgroße Brote

Zutaten

1/2 Tasse Kokosraspeln
2 EL Zucker
1 TL Essenz
2 EL Wasser

&bull Alle Zutaten in eine kleine Pfanne geben & auf kleine Flamme stellen
&bull Rühren Sie ungefähr 3 Minuten lang ununterbrochen oder bis sich der Zucker aufgelöst hat.

&bull Backofen auf 350 Grad vorheizen
&bull Alle trockenen Zutaten mischen (außer Obst)
&bull Butter mischen & Verkürzen mit den Fingern, bis die Mischung großen Semmelbröseln ähnelt
&Stier Obst zur Mischung hinzufügen
&bull Verwenden Sie genügend Flüssigkeit, um die Mischung zu verbinden. Dies kann Kokoswasser, Milch oder einfach nur Wasser sein.
&bull Teig einige Minuten kneten. Je länger Sie den Teig brauchen, desto fester wird das Brot. Süßes Brot ist traditionell ein festes Brot, aber manche mögen es weich und krümelig. Es ist deine Entscheidung.
&bull Fett & Mehl Kastenform
&bull Pfanne zur Hälfte mit Teig füllen
&bull Eine dünne Linie Kokosfüllung längs in die Mitte des Teigs legen.
&bull Restlichen Teig darauf legen
&bull Leichtes Kreuzmuster oben mit einem Messer zur Dekoration ausschneiden (optional)
&bull 30-45 Minuten backen oder bis ein eingesetztes Messer sauber herauskommt.

Spitze
Für eine knusprigere Oberseite stellen Sie während des Backens eine kleine Pfanne mit Wasser auf den Boden des Ofens.


Die bösen Bits: Sweetbreads

Als ich das letzte Mal in einem Restaurant Kalbsbries gegessen habe, war das Essen von einem Vorfall geprägt, von dem ich nicht stolz bin, Ihnen zu erzählen, aber ich kann genauso gut die Moral der Geschichte berücksichtigen. Wir hatten erst angefangen, das Kalbsbries und andere Gerichte zu essen, die auf den Tisch gebracht wurden, als mein Freund mit seiner Gabel in den Klumpen perfekt knuspriges, cremiges Kalbsbries herumstocherte.

„Schau dir diese ganze Membran an, die die Küche nicht abgenommen hat“, sagte er und zog die Augenbrauen zusammen.

Ich betrachtete die Schüssel genauer und entdeckte eine sehr kleine, aber erkennbare Hülle auf der Außenseite eines Kalbsbries.

„Wie trügerisch“, sagte er mit einer Grimasse. "Man bestellt etwas in dem Gedanken, dass die Küche sich um die Vorbereitungen kümmert, und bekommt stattdessen einen Haufen Organe, die kaum aufgeräumt sind!"

"Trügerisch? Trügerisch? Glaubst du, eine kleine Membran, die auf einem Stück Thymusdrüse übrig bleibt, täuscht?", sagte ich.

"Ich sage Ihnen, was täuscht. Multinationale Konzerne, die heimtückische Machtkanäle ausüben. Politische Kandidaten, die von Interessengruppen finanziert werden, die ihre Hände in jedem Honigtopf dieses Landes haben. Das ist Täuschung, und Sie beschweren sich über die Membran auf einem Kalbsbries? "

Mein Freund warf mir diesen entsetzten Blick des Mitleids zu, den Sie für Leute reserviert haben, die deutlich von ihren Rockern abgekommen sind.

Dann stieg ich aus meiner Seifenkiste (äh, Rocker vielleicht) und aß sein Kalbsbries, denn es ist wirklich einsam und macht keinen Spaß, auf einem hohen Ross zu sitzen.

Kalbsbries, obwohl mild im Geschmack, hat einen an Innereien erinnernden Geschmack etwas verwandt mit dem Gehirn. Die Leute beschreiben die Textur oft als "zart" und "cremig", ich würde hinzufügen "geringfügig saftig".

Kalbsbries aus der Bauchspeicheldrüse und der Thymusdrüse eines Tieres (auch „Herzbries“ bzw. „Kehlbries“ genannt). Herzbries ist normalerweise etwas größer, schmeckt aber gleich und wird gleich zubereitet. Sie werden außen knusprig und bleiben innen weich, während das Innere fast reif ist, voller Fleischsaft.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Membran von der Orgel entfernen, wenn Sie Ihr Pfund Kalbsbries mit nach Hause nehmen. Dazu das Kalbsbries köcheln lassen, damit es fest wird und kaum durchgegart ist. Ziehen Sie dann mit den Fingern und einem scharfen Messer die Membran, den Knorpel, die Röhren und andere tierähnliche Teile ab, die Sie in den Drüsen finden.

Aus welchem ​​Grund auch immer, das Entfernen der Membran von Kalbsbries ist für Hausköche abschreckend und einschüchternd, aber keine Angst. Der Teil des Kalbsbries wird durch dieses Netzwerk aus Membran und Gewebe zusammengehalten, und die Idee ist, so viel wie möglich abzuschälen, während das Organ immer noch in großen Klumpen gehalten wird. Es ist nicht so schwer. Sie können am Ende mit kleineren Stückchen Kalbsbries enden, aber selbst diese marmorgroßen Noppen bleiben zart, wenn sie in der Pfanne knusprig werden.

Neben seinem erstaunlichen Geschmack und seiner Textur, Kalbsbries ist fast unmöglich zu verkochen. Im Gegensatz zu einer Leberplatte können Sie das Äußere von Kalbsbries nach Herzenslust anbraten, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass das Innere zäh und zäh wird. Mit anderen Worten, Ihr Garzeitrahmen ist extrem verzeihend und lang – Minuten lang, anstatt Dutzende von Sekunden.

Die einzige wirkliche Sorge? Welche Aromen passen zu diesem Gericht aus knuspriger, zarter Thymusdrüse und Bauchspeicheldrüse. Halte es einfach: etwas Saures, wie Zitrone oder Kapern, mit gutem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Die saure Komponente wird eine schöne Folie für den Reichtum der Drüsen sein. Mit frischem Gemüse servieren, vorzugsweise mit cremigem und klumpigem Gemüse wie Favabohnen und Erbsen.


Als ich dieses Rezept zum ersten Mal sah, musste ich ein wenig lachen. Perfekt? Nö. Junge, lag ich falsch! Dies ist wirklich das ultimative Bananenbrotrezept. Starker Bananengeschmack, aber nicht zu viel, ist dominant. Perfekt feucht, aber nicht matschig und so einfach zuzubereiten. Damit können Sie in Ihrem Menü nichts falsch machen.

Während dies die Aromen des Sommers sind, stelle ich fest, dass ich Brot wie dieses am häufigsten im Herbst und Winter backe. Also tendiere ich zu gefrorenen Himbeeren und kreiere diese als einen Hauch von hellem Geschmack für einen Snack.


    1. Kalbsbries gut ausspülen, dann in einen 6-Liter-Topf geben und Wasser, Essig und Salz hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Kalbsbries in einem Sieb abtropfen lassen, dann zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben.
    2. Während das Kalbsbries abkühlt, den Grill zum Garen über direkter Hitze mit mittel-heißer Holzkohle vorbereiten (mäßig hohe Hitze für Gas siehe "Grillverfahren").
    3. Kalbsbries abtropfen lassen, dann vorsichtig trocken tupfen und mit den Fingern in etwa 1 1/2-Zoll-Stücke (etwa 20) teilen. Kalbsbries in einer Schüssel mit Öl vermengen, dann auf Spieße stecken (jeweils ca. 5 Stück). Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Kalbsbries auf leicht geöltem Grillrost (nur bei Verwendung eines Gasgrills abgedeckt) grillen und gelegentlich wenden, bis er goldbraun ist, insgesamt 5 bis 7 Minuten. Auf eine Platte geben und locker mit Folie abgedeckt 5 Minuten stehen lassen.

    Als ich in den 60er Jahren ein armer Kunststudent in Paris war, waren Kalbsbries und in Weißwein geschmorte Gehirne billig und lecker und kosteten jeweils etwa 1,00 mit einer Beilage Kartoffeln. Schöne Erinnerungen bringen mich immer noch zurück!

    Mir ist aufgefallen, dass niemand die Verwendung der Chimichurri-Sauce erwähnt hat. Probieren Sie es aus und machen Sie sich keine Sorgen um die Balsamico-Reduktion. Sie passen auch sehr gut zu einem herb und süß eingelegten roten und gelben Relish oder einfach nur einem Spritzer Zitrone. Eine ähnliche Zubereitung wird hier in Texas verwendet, um Tacos mit etwas Limette und Pico de Gallo in einer erwärmten Tortilla zuzubereiten. Sie werden bei Taco-Trucks in Houston verkauft und sind großartig.

    Schnelle und einfache Art, Kalbsbries zuzubereiten. Ich habe sie nach dem Ankochen in einer Balsamico-Glasur mariniert (einfach 3/4 Tasse Balsamico-Essig auf 3-4 Esslöffel reduzieren) und sie mit Feigen auf Spieße gesteckt. Aus irgendeinem Grund verschwand die Süße und Säure der Balsamico-Glasur nach dem Grillen, also trage ich das nächste Mal die Balsamico-Glasur nach dem Grillen auf. Tolles Party-Fingerfood, das ziemlich sättigend ist.

    Ich werde Kalbsbries nie anders machen. Abschmecken und mit Balsamico-Glasur auffüllen. Perfektion auf einem Teller zusammen mit einem schönen Rotwein.

    Dies ist eine schöne Alternative zu den schwereren Saucenversionen in der französischen Küche, aber es muss besser sein. Ich habe in der Vergangenheit versucht, nicht angekochtes Kalbsbries zu grillen, und ich erinnere mich, dass es gute Ergebnisse war.

    Ich habe etwas geriebenen Asiago-Käse und ein bisschen frisches Basilikum hinzugefügt. Sehr schön. Ich hoffe, Sie werden auch diese Ergänzungen genießen. Ich habe auch einen Aufsatzofen/Broiler verwendet, um das Kalbsbries zuzubereiten.

    Also sez ich zu ihr, ich sez "du hast Glück, dass überhaupt jemand für dich kocht". Dann sagt sie mir etwas über die Jobsuche. Unsinn. Dieses Rezept ist ausgezeichnet. Jeder brät entweder oder serviert in einer Sahnesoße. Das ist wirklich eine Delikatesse. Daumen hoch!

    Lecker! Übrigens - Welche Art von Kritik erwartest du von jemandem, der sez schreibt statt sagt?!

    Ich liebe Kalbsbries und ich hatte meine Freunde aus Argentinien immer von "mullejas a la parilla" schwärmen hören und das musste ich unbedingt probieren. Mein Bruder warf mir diesen verlegenen Blick zu, als ich sie ihm zum Grillen reichte, aber am Ende waren sie ein Hit. Was unseren lieben Freund in NJ betrifft, der so verzweifelt wäre. " Ich finde es interessant, dass die besten Restaurants in SF immer ein Kalbsbries-Gericht haben. Ich habe 15 Dollar für zwei Kalbsbries-Ravioli ausgegeben und sie waren es wert. Klopfen Sie nicht, bis Sie es versuchen.

    Wow, ich habe das mit der Balsamico-Reduktion versucht, die alle erwähnt haben. Erhaben wie knusprige, aber magisch butterweiche Ribeye-Steakspitzen. Was "wer wäre da so verzweifelt?", mein Lieber, wie denkst du, wie sind Hummer, Speck und Grillrippen entstanden? Aus kulinarischer Notwendigkeit entsteht ein lukullischer Genuss.

    Habe es letzte Woche probiert. es war sehr gut. Ich war auf der Suche nach einer "sommerlichen Art", Kalbsbries zuzubereiten, statt dem üblichen Waldpilzragout serviere ich sie dazu, was für eine laue Sommernacht ziemlich schwer sein kann. Beim nächsten Mal würde ich wahrscheinlich eine Art Balsamico-Glasur hinzufügen, nur um Fügen Sie ein bisschen Farbe hinzu und um es noch ein bisschen aufzupeppen, da ich keine Sauce für sie gemacht habe. Ich habe sie mit einer frischen Maissuccotash serviert. lecker!

    Immer gerne ein bisschen gegrilltes Kalbsbries oder andere Innereien im Allgemeinen. Die Menschen sollten generell mehr Teile des Tieres essen - so viel wird verschwendet und umsonst. . Für diejenigen, die neugierig sind, welche Verzweiflung einen dazu treibt, Thymusdrüse zu essen, würde ich antworten: "Geschmack". Ich würde eine Art Wein oder Balsamico-Reduktion mit diesen empfehlen. so gut.

    Exzellent. Dies war eine schöne Abkehr von der üblichen Sahnesauce, gebratenen usw. Schwere, die die Zubereitung von Kalbsbries quälen kann. Ich liebte seinen Geschmack. Ich drückte sie aus Gewohnheit, ohne zu merken, dass das Rezept nicht danach verlangte.

    Und außerdem, wie verzweifelt muss man sein, um Thymusdrüsen zu essen?

    Mein Mann hat das für mich gemacht, also sez ich zu ihm, ich sez, "Wenn du das jemals wieder für mich machst, werde ich deine Schürze wegnehmen und dir einen Job verschaffen!"

    Dies war mein erster Versuch, Kalbsbries zu grillen, und ich fand es sehr lecker. Mein Mann bevorzugt eine festere Textur, also werde ich das nächste Mal versuchen, sie zuerst zu pressen.


    Sind Kalbsbries schlecht für Sie?

    Kalbsbries enthält Vitamine, Mineralstoffe und gute Fette, sie können jedoch nicht im Übermaß konsumiert werden, da sie Purine enthalten, die Gicht verursachen können, Innereienfleisch reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren ist und während Cholesterin und gesättigte Fettsäuren für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Es sollte in Maßen konsumiert werden, es ist besser für Menschen, die an Gicht leiden, sollten es vermeiden, Innereien zu essen, und die darin enthaltenen Purine sind Moleküle, die mit Gichtanfällen verbunden sind.


    Tipps zu Kalbsbries-Rezepten

    Da Innereien nicht die elastische Textur von Muskeln haben, können sie empfindlich sein und leicht auseinanderfallen. Das meiste Kalbsbries wird zuerst gekocht (blanchiert) – fügen Sie dem Wasser Salz, Essig oder Zitronensaft hinzu, um einen milden Geschmack zu erzielen. Eine dünne Haut muss nach dem Kochen möglicherweise entfernt werden. Wenn das Fleisch frisch ist, weichen Sie es vor dem Kochen mehrere Stunden in kaltem Wasser ein, um Blutspuren zu entfernen und einen milderen Geschmack zu erzielen.

    Erwägen Sie, dem Fleisch dünne Scheiben oder kleine Gemüsewürfel hinzuzufügen, um ein ausgewogeneres Gericht zu kreieren, oder servieren Sie es mit ergänzenden Saucen.


    Oma's portugiesisches süßes Brot Rezept

    Vom Duft der Gärhefe bis zum Aufgehen des Teigs und dem anschließenden Backen zu goldbraunen Laiben ist diese Familientradition &ndash vor allem &ndash mein Favorit. Nichts ist vergleichbar mit einer Scheibe süßem Brot, noch warm aus dem Ofen und mit einem Stück echter Butter belegt.

    Zutaten

    • 4 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
    • 1/4 Tasse warmes Wasser
    • 1 Tasse granulierter Bio-Rohrzucker
    • 1 Tasse Milch, überbrüht und noch heiß
    • 1/4 Tasse Butter
    • 1 Teelöffel Meersalz
    • 3 große Eier, leicht geschlagen
    • 6 bis 7 Tassen ungebleichtes Bio-Allzweckmehl

    Anweisungen

    1. Hefe in warmem Wasser auflösen. Zucker, heiße Milch, Butter und Salz in einer großen Schüssel vermischen und rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Auf lauwarm abgekühlt, Eier-Hefe-Mischung einrühren. 5 Tassen Mehl nach und nach zu einer Flüssigkeit schlagen, um einen glatten Teig zu erhalten.
    2. Wenn Sie einen Standmixer haben, der diese Teigmenge verarbeiten kann, können Sie damit den Vorgang verkürzen. Führen Sie einfach die obigen Schritte in Ihrer Mixerschüssel aus und lassen Sie Ihren Knethaken für Sie kneten.
    3. Um von Hand zu kneten, ein Brett mit einem Teil des restlichen Mehls stark bemehlen. Teig auf ein Brett stürzen und mit restlichem Mehl bestäuben. Kneten Sie, bis es sehr glatt ist, und fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu, um die Klebrigkeit zu beseitigen. Sie sollten kleine "Luftblasen" auf der Oberfläche des Teigs sehen. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Betrachten Sie es als Ihr Training für den Tag.
    4. Teig in eine große gebutterte Schüssel geben. Mit einem Handtuch locker abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 2 Stunden).
    5. Teig zusammendrücken (er wird zusammenfallen). Mit gebutterten Händen den Teig zu den gewünschten Laiben formen. Sie können den Teig in zwei große Laibe teilen oder sie als kleinere Brötchen probieren. Oder Sie können die Tortenform-Methode ausprobieren, die Sie von der historischen Gesellschaft verwenden.
    6. Legen Sie Ihre geformten Laibe auf ein gebuttertes Backblech oder in eine gebutterte Kuchenform. Die Brote zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. Bei 350 Grad 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Die Backzeit variiert je nach Laibgröße etwas.
    7. Optional: Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Brote mit Milch zu bestreichen, sobald sie anfangen, braun zu werden. Dies verleiht ihnen einen schönen glänzenden Glanz.

    Um portugiesische süße Brötchen zu machen:

    1. Teig auf bemehlter Fläche wenden. Teig in zwei Teile teilen. Formen Sie jede Hälfte locker zu einem zwei-Zoll-Block. Schneiden Sie Protokoll in zwei-Zoll-Längen.
    2. Teig zu Kugeln rollen. Auf ein gebuttertes Backblech oder in eine gebutterte Kuchenform legen, nicht ganz berühren.
    3. Rollen abdecken und an einem warmen Ort nochmals etwa eine Stunde gehen lassen.
    4. Backen Sie bei 350 Grad Fahrenheit für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

    Wie man ein rundes Brot macht

    1. Jede Teighälfte zu einer Kugel formen und dabei die "losen" Enden auf den Boden legen, damit die Oberseite schön glatt ist. Legen Sie jeden Teig auf ein Backblech und stellen Sie ihn zum Aufgehen beiseite.

    Wie man ein geflochtenes Brot macht

    1. Jede Hälfte des Brotteigs in drei gleiche Stücke teilen.
    2. Rollen Sie jedes zu einem Seil mit einem Durchmesser von etwa 1 bis 2 Zoll.
    3. Die Enden der Seile zusammendrücken und flechten. Wenn Sie das Ende erreicht haben, stecken Sie die Enden leicht unter und legen Sie das Brot für den zweiten Anstieg auf ein Backblech.
    Ernährungsinformation:

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    Weitere Hefebrotrezepte zum Ausprobieren:

    Portugiesisches süßes Brot auf Hawaii

    Als ich nach Hawaii zog, bemerkte ich viele Unterschiede in der Auswahl im Lebensmittelgeschäft. Was mich vor allem überrascht hat, war die schiere Fülle an portugiesischem Süßbrot. Es war überall, jeden Tag verfügbar. Ich musste nicht mehr auf die einmal im Jahr stattfindende Back- und Knetsitzung warten, um dieses Stück meiner Kindheit zu genießen.

    Obwohl das Brot im Inselstil etwas luftiger ist als das, das mit meinem Lieblingsrezept zubereitet wird, gleicht der tägliche Zugang zu portugiesischem süßem Brot sicherlich jeden kleinen Mangel aus, den ich im Endprodukt wahrnehme.

    Geschichte in der [Backen]

    Warum gibt es hier in Hawaii so ein Übergewicht an portugiesischem Süßbrot? Die Antwort liegt in den portugiesischen Einwanderern, die im 19. Jahrhundert auf die Inseln kamen, um die Zuckerrohrfelder zu bearbeiten. Sie brachten dieses traditionelle Brotrezept mit. Es wurde schließlich so bekannt wie Klebreis und Poi, die für die Inselbewohner Grundnahrungsmittel sind.

    Diese portugiesischen Einwanderer brachten auch die alte Welt des Backens in einem holzbefeuerten Steinofen namens a . mit forno. Während das meiste Brot, das Sie auf Hawaii finden, auf modernere Weise gebacken wird, gibt es einen Ort, an dem Sie immer noch süßes Brot genießen können, das auf traditionelle Weise gebacken wurde.

    Die Kona Historical Society hat auf einem Feld unterhalb des alten Greenwell Stores in Kealakekua eine Nachbildung eines traditionellen Forno geschaffen. Jeden Donnerstagmorgen entzünden Freiwillige in den frühen Morgenstunden ein Feuer im Forno. Um 10 Uhr beginnt die Aktion, während mehr Freiwillige helfen, den Teig für das authentische portugiesische Süßbrotrezept vorzubereiten oder pao doce.

    Besucher sind eingeladen, beim Backen zuzuschauen und anschließend Brot mitzunehmen. Die ausgeschriebenen Öffnungszeiten für diese Veranstaltung sind jeden Donnerstag von 10 bis 13 Uhr. Beachten Sie, dass ich im letzten Teil dieses Fensters angekommen bin, nur um festzustellen, dass das Brot ausverkauft ist. Wenn Ihr Herz auf frisches Brot setzt, kommen Sie früh! Möchten Sie das portugiesische Süßbrotrezept der historischen Gesellschaft probieren? Das bekommst du hier.

    Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Oktober 2014 veröffentlicht und wurde aktualisiert.


    Bajan süßes Brot

    Dieses süße Brot mit Kokosnuss aus Barbados lässt Sie nach einem weiteren Stück eilen. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und teilen Sie uns Ihre Gedanken anschließend mit.

    Das beste süße Bajan-Brot wird mit einem leichten Mandelgeschmack, getrockneten Früchten und getrockneter Kokosnuss hergestellt.

    Bajan-Süßbrot ist wie die meisten anderen Brote ein angereicherter Teig und enthält Zutaten wie Zucker, Eier, Milch und Butter, um dem Brot Geschmack zu verleihen.

    Süße Brotauswahl

    Es gibt einige Arten von süßem Brot, wie das hawaiianische und das portugiesische süße Brot, die ich probiert habe, aber einige Leute mögen einfach das gute alte, flauschige süße Brot von Oma.

    Wenn ich Kokosnuss mache süßes Brot Niemand lehnt ab, es ist einfach so gut. Dieses Kokosbrot mit reichhaltiger Textur ist ein traditioneller Favorit aller Barbadier und eine westindische Delikatesse. Meine Freunde in St. Lucia lieben es zusammen mit Brötchen.

    Dieses traditionelle süße Brot von Barbados ist weich, aber nicht zu weich, da es auch ein wenig krümelig ist und manchmal wunderbar mit Käse gegessen wird und mit heißem Tee serviert wird, kann es nach Belieben mit Butter bestrichen werden.

    Barbados süßes Brot

    2 1/2 Tassen Kokosraspeln
    1 1/2 Tasse geschmolzene Butter
    5 Tassen Mehl
    2 EL Backfett
    1 1/2 Esslöffel Backpulver
    1 1/2 TL Salz
    1 Tasse Zucker
    1 Tasse Rosinen
    3 Eier geschlagen
    1 1/4 Tassen Kondensmilch
    2 EL gemischte Essenz
    1 TL Muskatnuss
    1/2 Tasse gehackte Kirschen
    6 glasierte Kirschen halbieren, um sie darauf zu legen

    Rosinen und Kirschen sind optional.

    Methode

    In einer großen Rührschüssel das gesamte Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.

    Die Butter in einem Topf schmelzen. In einer anderen Schüssel die Kokosnuss, den Großteil des Zuckers – etwas zurücklassen, um später die Brote zu bedecken, Rosinen, Kirschen, Eier, Milch, Essenz, Muskatnuss und geschmolzene Butter mischen.

    Gut mischen, bis eine cremige Paste entsteht.

    Dieses mit Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel geben. Mischen, bis ein fester Teig entsteht.

    Nun die Masse auf die Backformen verteilen. Sie können eine Linie in der Mitte machen n Tempo Kokosnussmischung mit Muskatnuss n Zucker wieder zusammenfalten n drei Kirschen oben platzieren. Jetzt das Wasser aufkochen. Mischen Sie 2 Esslöffel Zucker mit etwas heißem Wasser und bestreichen Sie die Oberseite jedes Laibs.

    1 Stunde im Ofen backen. Vor dem Servieren in Dosen abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen aufschneiden und servieren


    Der Mama’s Leitfaden für Weihnachtsrezepte

    Weihnachten. All die Dinge. Sind Sie bereit? Einer der aufregendsten Aspekte von Weihnachten ist das Essen und die Leckereien. Wir haben die Rezepte, die wir lieben. Die Rezepte, die wir nicht kennen. Wir alle haben unsere Favoriten und machen keinen Fehler, die Speisen und Leckereien, die wir zur Weihnachtszeit umgeben, verstärken die Weihnachtsstimmung und machen diesen besonderen Feiertag unvergesslich. Heute wollte Mama alle Weihnachtsrezepte, Tipps, Geheimnisse und Hacks teilen, die wir lieben und genießen. Um mehr darüber zu erfahren, warum wir Weihnachten und die damit verbundenen Lebensmittel lieben, lesen Sie unseren ausführlichen Leitfaden für Weihnachtsrezepte. 


    Wie man portugiesisches süßes Brot macht:

    Hefe wird in warmem Wasser gelöst. Zucker, heiße Milch, Butter und Salz werden in einer großen Schüssel vereint. Eier werden untergemischt, dann das Mehl. Als nächstes kommt es zum Kneten auf eine bemehlte Oberfläche (alternativ kann ein Knethaken an einer Küchenmaschine das Kneten übernehmen). Dann wird der Teig in eine gebutterte Schüssel gegeben, abgedeckt und zwei Stunden gehen lassen.

    Nach dem Aufgehen wird der Teig herausgenommen, ausgestanzt und in zwei runde Laibe geteilt. Diese Laibe werden in gebutterte Tortenplatten oder Brotformen gelegt und dann abgedeckt und vor dem Backen eine weitere Stunde gehen lassen. Es dauert ungefähr 20 Minuten im Ofen, bis diese Brote gebacken sind. Nach etwas Abkühlzeit sind sie bereit zum Schneiden und Essen!

    Wenn Sie daran interessiert sind, eine portugiesische Dinnerparty mit Freunden zu veranstalten, werfen Sie bitte einen Blick auf mein portugiesisches Dinnerparty-Menü. Ich habe dieses Thema einmal mit meiner Gourmet Dinner Group in der Nachbarschaft verwendet, und das Essen war alles ziemlich fantastisch!


    Schau das Video: Seltene Delikatesse: Kalbshirn auf der Speisekarte. Unser Land. BR (Januar 2022).