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12 Lachsrezepte perfekt für den Herbst

12 Lachsrezepte perfekt für den Herbst

Diese Woche teilt unser engagiertes Netzwerk von Food-Bloggern ihre Lieblingsrezepte für Lachs, um sie diesen Herbst zu probieren

12 Lachsrezepte perfekt für den Herbst

Wild gefangener Lachs hat diesen Oktober noch Saison. Für das dieswöchige Rezept SWAT (Sharing With A Theme) haben wir das engagierte Food-Blogger-Team von The Daily Meal gebeten, uns seine Lieblingslachsrezepte für den perfekten Herbst mitzuteilen.

Wenn das Wetter kühl wird, werden die Mahlzeiten etwas schwerer. Daher enthielten die Gewinnerrezepte dieser Woche warme Gerichte mit einigen der besten Aromen der Saison.

Ancho Zitruslachs

Zitrone, Gewürze und Orangensaftkonzentrat werden zu einer klebrigen, würzigen Glasur reduziert und über Lachsfilets gestrichen, die dann im Ofen perfekt gebraten werden. Schau dir das Rezept hier an.

Knuspriger Kapern-Zitronen-Lachs

Um einem einfachen Lachsrezept das gewisse Etwas hinzuzufügen, Herzhafte Experimente knusprig gesalzene Kapern in einer Bratpfanne und garniert ihren Lachs, wodurch eine sofortige Eleganz entsteht. Schau dir das Rezept hier an.

Curry-Lachs

In diesem Rezept wird Lachs in einer Curry-Sahnesauce geschmort und über Reis serviert. Verführungsmahlzeiten schreibt, dass man mit der Hitzestufe spielen kann und dass das Servieren dieses Lachses mit Koriander und Limette ein Muss ist. Für dieses Rezept klicken Sie hier.

Glasierter Lachs

Backen in einem Tornado zaubert einen glasierten Lachs mit ihrer eigenen Spezialsauce: Sie kombiniert süße Chilisauce, Sojasauce, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer und Frühlingszwiebeln und streicht die Mischung dann über den Lachs, um all diese köstlichen Aromen zu marinieren, bevor er in die Ofen. Für dieses Rezept klicken Sie hier.

Mini-Lachskuchen mit Chili-Knoblauch-Dip

Nehmen Sie einen Bissen aus Boca machte diese Mini-Lachskuchen für eine Tapas-Party, die sie veranstaltete. Das Beste an diesem Rezept ist jedoch der kleine Triumph, den alle Köche irgendwann erleben, schreibt sie: „Diese Mini-Lachskuchen waren für einen weiteren meiner stolzesten Momente des Abends verantwortlich, als ich merkte, dass ich total und 100 % in der Lage, eine Menge Dinge in eine Schüssel zu werfen, sie miteinander zu mischen und etwas absolut Verlangenswertes zu schaffen."

Für dieses Rezept für Mini-Lachskuchen-Tapas klicken Sie hier.

Nordischer geschwärzter Lachs mit dänischer Blauschimmelkäse-Cremesauce

30AEat mischt nordische und kreolische kulinarische Kulturen und kombiniert einen geschwärzten Lachs mit dekadenter dänischer Blauschimmelkäse-Sahnesauce. Sie schreibt: "Der Fisch bleibt saftig und würzig, und der Blauschimmelkäse macht dieses Gericht erhaben." Für dieses Rezept klicken Sie hier.

Lachs mit Kürbiskernkruste und Pipian Verde

Serviert mit einer üppig dicken Salsa Verde, wird dieser Lachs mit Eiweiß bestrichen und dann in einer Schicht Peptias verkrustet. VerführungsmahlzeitS berichtet, dass, wenn Sie einen Bissen nehmen, "Ihre Augen sich langsam schließen, um die vibrierenden Empfindungen vollständig zu erleben: das sanfte Knirschen der gerösteten Kürbiskerne, die seidige Textur des Lachses, ergänzt durch die frischen Aromen des Pipian Verde. Einfach göttlich!"

Für dieses Rezept klicken Sie hier.

Gebratener glasierter Honig-Senf-Lachs mit Thymian

Catz in der Küche schreibt: "Obwohl ich gegrillten Lachs liebe, kann ich die Leichtigkeit des Ofens in den kälteren Monaten nicht übertreffen, besonders wenn er Zitronenscheiben und frischen Thymian enthält, die den Geschmack und die Stimmung ein wenig aufzuhellen scheinen." Holen Sie sich hier ihr Rezept.

Lachs-Kartoffel-Kuchen mit Dillsauce

Pazifischer Nordwesten Machen Sie unser tägliches Brot macht diese Kuchen mit frisch gekochtem und flockigem Lachs, Kartoffelpüree, Frühlingszwiebeln, Ei, Zwiebeln, Semmelbröseln und Gewürzen, frittiert sie dann in der Pfanne und serviert alles mit einer hellen Seite von cremiger Dill-Mayonnaise-Sauce. Holen Sie sich das Rezept hier.

Lachssalat mit Birne, Paprika & Walnüssen

Dieses Rezept enthält einen einfach zubereiteten Lachs, der mit nur wenig Olivenöl, Zitrone und Gewürzen im Ofen gebacken wird, aber in Kombination mit diesem leichten Herbstsalat wird die Einfachheit zum Glück. Für dieses Rezept von Snacking In Sneakers klicke hier.

Gebratener Lachs mit rotem Currygemüse

Ein berechneter Schneebesen braten schnell Lachs mit Haut an und schiebt dann ihren Fisch über eine cremige rote Curry-Gemüsemischung aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis und Paprika für eine schnelle, sättigende und sättigende Mahlzeit. Für dieses Rezept klicken Sie hier.

Gebratener Lachs unter der Woche mit Linsen

Sie können ein Lachsfilet in wenigen Minuten unter Ihrem Backofengrill zubereiten, und in diesem Rezept sind herzhafte, zähe Linsen ein ausgezeichneter Partner für den fleischigen Lachs. „Ein wenig Joghurt-Kümmel-Dressing darüberträufeln“, schreibt Mid-Life-Croissant, "und BAM-Abendessen wird serviert." Schau dir ihr Rezept hier an.


Für dieses Rezept für rohen Lachs werfen Sie den gewürfelten Fisch in eine einfache Grapefruit-Ponzu-Sauce und servieren ihn über zartem Gemüse. Zerkleinerte Wasabi-Erbsen sorgen für einen Hauch von Hitze.

Ändern Sie diesen endlos riffbaren Salat nach Ihren Wünschen, aber versuchen Sie immer, eine Mischung aus gekochtem und rohem Gemüse zu verwenden, um die besten Texturen zu erhalten. Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen gekochten Lachs zu verwenden, wenn Sie ihn haben.

Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

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Für dieses Rezept für rohen Lachs werfen Sie den gewürfelten Fisch in eine einfache Grapefruit-Ponzu-Sauce und servieren ihn über zartem Gemüse. Zerkleinerte Wasabi-Erbsen sorgen für einen Hauch von Hitze.

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Für dieses Rezept für rohen Lachs werfen Sie den gewürfelten Fisch in eine einfache Grapefruit-Ponzu-Sauce und servieren ihn über zartem Gemüse. Zerkleinerte Wasabi-Erbsen sorgen für einen Hauch von Hitze.

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