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Schnaps und Obstkuchen

Schnaps und Obstkuchen

Arbeitsplatte:

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, dann den Zucker hinzufügen und zum Schluss die Mischung aus Mehl, Kakao und Backpulver durch ein Sieb passieren. Von unten nach oben vorsichtig umrühren.

Die Oberseite in einem großen, mit Backpapier ausgelegten Blech (30 cm x 40 cm) backen, bis sie den Zahnstochertest besteht.

Sahne von ... hac !:

Eigelb mit Zucker und Alkohol mischen, dann ins Dampfbad gehen, bis es etwas dicker wird. Vom Herd nehmen, geriebene Schokolade und Essenz dazugeben und alles schmelzen lassen, dann etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schlagsahne gut schlagen und dann die Sahne in die Schlagsahne gießen und gut vermischen.

Montage:

Die Oberseite mit der Flüssigkeit aus dem Kompott sirupieren, die Sahne verteilen, dann mit den Fruchtstücken dekorieren und den Kuchen abkühlen lassen.


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