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Baby-Auberginen-Oliven-Kräuter-Käse-Frittata

Baby-Auberginen-Oliven-Kräuter-Käse-Frittata

Zutaten

  • 5 kleine lila Auberginen (pflaumengroß), entstielt, längs gespalten
  • 3 Esslöffel grob gehackte, entsteinte, in Salzlake verpackte grüne Oliven
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 5,2 Unzen Packung Boursin-Käse mit Kräutern und Knoblauch, geteilt

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer mittelgroßen 10-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Auberginenhälften hinzufügen, mit der Schnittseite nach unten, gleichmäßig verteilen. Abdeckung; kochen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.

  • Eier, Oliven, Basilikum und Salz in einer Schüssel verquirlen. Mit Pfeffer bestreuen. Die Hälfte des Käses grob in Eier zerbröseln; rühren, um zu mischen. Über die Auberginen gießen und gleichmäßig in der Pfanne anordnen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen, bis die Seiten fest werden und der Boden zu bräunen beginnt, wobei die Seiten gelegentlich mit einem Spatel gelöst werden, etwa 5 Minuten. Mit restlichem Käse bestreuen. Abdeckung; kochen bis Set, etwa 7 Minuten.

Rezept von Sarah Tenaglia, Lena Cederham Birnbaum Janet Taylor McCracken Selma Brown Morrow,Rezensionen

Farm Stand Fun: 30 kinderfreundliche frische Gemüsegerichte

Herr Tomatenkopf Eine Tomate aushöhlen und die obere Scheibe aufbewahren. Mit gekochter Couscous-Mischung füllen, mit geriebenem Basilikum belegen und wie abgebildet teilweise mit der reservierten Tomatenoberseite bedecken. Legen Sie die schwarzen Olivenscheiben für die Augen auf die Tomatenleiste. Schneiden Sie ein Stück Provolone-Käse in Mundform und legen Sie es direkt auf die Tomate – es bleibt kleben.

Ausgefallener Grillkäse Ein Stück Sauerteigbrot mit Tomatenscheiben, Spinat, in Scheiben geschnittenem weißem Cheddar-Käse und Truthahn nach Delikatessen-Art belegen. Ein weiteres Stück Brot mit etwas Honig-Senf bestreichen. Sandwich zusammen und mit Olivenöl bestreichen. Grillen, bis der Käse schmilzt.

Griechische Pasta Kombinieren Sie 1/2 Pfund gekochte Penne mit 2 frisch gehackten Tomaten, 2 Esslöffeln Olivenöl, 2 Esslöffeln Rotweinessig, 1/2 Tasse zerbröckeltem Feta-Käse, je 1 Esslöffel frischem Oregano und Dill und 2 Esslöffeln gerösteten Pinienkernen.

Pesto Grüne Bohnen Grüne Bohnen 7 bis 8 Minuten kochen. Abtropfen lassen und mit Tomatenspalten und im Laden gekauftem Pesto vermischen.

Einfache Antipasti Tomatenscheiben in einer flachen Schüssel anrichten. Mit frisch gehacktem Knoblauch und Balsamico-Essig toppen.

Erbstück-Tarte Eine 9-Zoll-Tortenform mit gekühltem Piekrust auslegen und passend zuschneiden. Decken Sie die gesamte Kruste mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 8 Minuten lang bei 450 Grad F.. Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen. Die Kruste mit Provolone-Käsescheiben, einer Mischung aus 1/2 Tasse heller Mayo und 2 Esslöffeln geriebenem Parmesankäse und überlappenden Scheiben bunter Erbstücktomaten schichten. Backen Sie bei 375 Grad F. für ungefähr 25 Minuten.


Epische Rezepte

  • Kartoffelchips Frittatas

Im Ernst, wie unterscheidet sich ein Kartoffelchip von der Bratkartoffel, die s.

Indische Aromen verleihen diesem vegetarischen Hauptgericht einen zusätzlichen Pep.

Lauch und Spargel Frittata

Achten Sie beim Herausnehmen der Pfanne aus dem Ofen auf den heißen Griff!

Diese schöne Frittata kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

Die klassische Frittata bietet eine elegante Lösung für die Zeiten, in denen Sie .

Warum Sie es schaffen: Weil es die einfache Version des Omeletts ist und funktioniert.

Dieses Gericht von Golden Door Chefkoch Dean Rucker fühlt sich nur nach Genuss an.

Frittata mit Speck, frischem Ricotta und Gemüse

Rucola und Fontina Frittata

Hier ist der alte Trick, Rührei mit Frischkäse zu befeuchten, eleva.

Baby-Auberginen-Oliven-Kräuter-Käse-Frittata

Aktive Zeit: 35 min Start bis Ziel: 40 min

Aktive Zeit: 20 min Start bis Ziel: 25 min

Aktive Zeit: 25 min Start bis Ziel: 25 min

Frische Minze verleiht einer eleganten Eierspeise einen sommerlichen Akzent. Runden Sie diese del.

Tomate&# 44 Knoblauch&# 44 und Kartoffel Frittata

Shiitake-Frittata-Quadrate mit Prosciutto

(Frittata di Funghi con menta) Die Frittata ist eine beliebte Vorspeise, Mittagessen o .

Zucchini-Tomaten-Frittata-Sandwiches

Dazu muss man natürlich geröstete Bagels haben. Spinatsalat mit Apfel.

Diese Frittata macht einen perfekten Brunch oder ein Mittagessen — sie funktioniert vor allem bei uns.


Um mit der Zubereitung des Basilikum- und Kirschtomaten-Omelett-Rezepts zu beginnen, reißen Sie die frischen Basilikumblätter grob ab. Anschließend die Cherrytomaten halbieren und beiseite stellen.

Schlagen Sie die Eier in eine Rührschüssel. Nun Salz und Pfeffer in die Eier geben & mit einer Gabel gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Als nächstes eine kleine beschichtete Bratpfanne oder Pfanne zum Aufwärmen auf eine niedrige Hitze stellen.

1/2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die Hitze auf höchste Stufe stellen.

Die Kirschtomaten in die erhitzte Pfanne geben und 1 Minute braten. Die Hitze auf niedrig stellen und über die Basilikumblätter streuen. Gießen Sie die Eier vorsichtig hinein und kippen Sie dann die Pfanne, um sie gleichmäßig zu verteilen. Mit einer Gabel die Eier ein wenig in der Pfanne schwenken.

Gießen Sie nun die Eier hinein und kippen Sie dann die Pfanne, um sie gleichmäßig zu verteilen. Mit einer Gabel die Eier ein wenig in der Pfanne schwenken.

Decken Sie es für einige Sekunden ab und stellen Sie dann die Hitze ab.

Servieren Sie das Basilikum- und Kirschtomaten-Omelett-Rezept zusammen mit dem Brottoast-Rezept und dem Apfel-Mandel-Dattel-Smoothie-Rezept für ein geschäftiges Morgenfrühstück


Um mit der Zubereitung des spanischen Omeletts zu beginnen, erhitzen Sie zuerst das Öl in einer kleinen antihaftbeschichteten Omelettpfanne

Fügen Sie die Kartoffeln und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis die Kartoffeln gerade gekocht sind. Dies dauert etwa 10-12 Minuten.

Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

Die Kartoffeln und Zwiebeln mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und vermischen.

Die Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen und mit Salz bestreuen. Gründlich schaumig schlagen.

Die Bratkartoffeln zu den Eiern geben und erneut vermischen.

Lassen Sie 1 Esslöffel Öl in der Omelettpfanne und lassen Sie den Rest abtropfen.

Die Eier-Kartoffel-Mischung in die Pfanne geben. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis der Boden leicht gebräunt ist und die Oberseite nicht mehr wackelt.

Lösen Sie den Boden des Omeletts mit einem flachen Spatel, um die Ränder zu lösen. Legen Sie einen flachen großen Teller über die Pfanne und schieben Sie das Omelett vorsichtig darauf.

Schieben Sie das Omelett wieder in die Pfanne, diesmal mit der ungekochten Seite nach unten, und kochen Sie, bis die Eier auf beiden Seiten fertig sind.

Aus dem spanischen Omelett eine Keile abschneiden und mit Zwiebelgrün garniert servieren.

Servieren Sie das spanische Omelette zusammen mit Bananen-Mandel- und Pflaumen-Smoothie für ein gesundes Frühstück.


Zutaten für das Quiche-Rezept

Dieses Quiche-Rezept erfordert:

  1. Kuchenkruste – Sparen Sie nicht an Geschmack und Textur– machen Sie hausgemachte Tortenkruste. Mein Lieblingsrezept für Kuchenkruste ist einfach und Sie können es im Voraus zubereiten und einfrieren. Einer meiner besten Backtipps ist, Tortenteig immer im Gefrierschrank zu haben!
  2. Schlagsahne und Milch – Für die am besten schmeckende Quiche verwenden Sie eine Kombination aus Vollmilch und Sahne. (Oder einfach halb und halb verwenden.) Die Verwendung von nur schwerer Sahne erzeugt eine übermäßig dicke Füllung. Vollmilch ist großartig, aber eine Kombination aus Sahne und Milch ist besser.
  3. Eier – Verwenden Sie 4 Eier pro 1 Tasse Milch. Einige Quiche-Rezepte werfen ein oder zwei zusätzliche Eigelb hinein, aber ich finde es bei dem Verhältnis der Zutaten in meinem Rezept nicht notwendig.
  4. Salz und Pfeffer – Ich füge der Füllung kein Salz hinzu, wenn ich eine salzige Zugabe wie Käse oder Schinken verwende. Wenn Sie jedoch eine einfache Quiche machen, empfehle ich beides.


GEGRILLTE ARTISCHOCKEN MIT ZITRONEN-AIOLI!

Ich gestehe,…, ich bin ein Artischocken-Liebhaber! Tatsächlich ist es meine ganze Familie, wir können ihnen in keiner Weise widerstehen!

Geben Sie uns eine Pfanne mit gefüllten Artischocken und wir lächeln alle, während wir um den Tisch herum sitzen und jedes Blatt abkratzen und bis zum “Herz” arbeiten, wenn wir fertig sind, haben wir alle einen Haufen abgekratzter und weggeworfener Blätter auf unseren Tellern! Nun, das ist gutes Essen! !
Aber jetzt, in der Grillsaison, essen wir sie genauso gerne gegrillt. Ich denke, das Schwierigste am Kochen von Artischocken ist die Vorbereitung. Um sie für den Grill vorzubereiten, müssen Sie die Oberseite abschneiden, einige äußere Blätter wegwerfen und die restlichen abschneiden.

Sie möchten sie in Viertel schneiden, alle verschwommenen Mitten entfernen und alle spitzen und kratzigen Blätter herausziehen. Tauchen Sie sie sofort nach dem Schneiden in Zitronenwasser, bis sie kochbereit sind.
Legen Sie sie in einen Topf mit Salzwasser und kochen Sie bis sie weich sind.

Gut abtropfen lassen, überschüssiges Wasser vorsichtig ausdrücken und in einer Schüssel beiseite stellen.

Einige Stunden bevor sie gegrillt werden können, werfen Sie sie in etwas natives Olivenöl extra, Balsamico-Essig und zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Die Zitronen-Aioli ist mit einer gut gekauften Mayonnaise, etwas zerdrücktem Knoblauch, frischem Zitronensaft, zusammen mit der Schale und Salz und Pfeffer nach Geschmack sehr schnell aufgeschlagen. Achte nur darauf, dass die Konsistenz zum Dippen gut ist. Ich grille diese eigentlich gerne in meiner Indoor-Grillpfanne, ich habe das Gefühl, mehr Kontrolle zu haben, weil sie etwas zerbrechlich sind und außerdem scheint der Marinadengeschmack nicht abzubrennen. Aber Sie können sie auf jeden Fall draußen auf Ihren Grill stellen, stellen Sie nur sicher, dass Ihr Grill super sauber ist, Sie möchten keine anderen Geschmacksrichtungen annehmen.

Hühnchen-Roll-Ups

  • 3 mittelgroße Hähnchenbrusthälften ohne Haut, ohne Knochen, horizontal halbiert (insgesamt etwa 1 1/2 Pfund)
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Knoblauch-Kräuter-Käse, siehe Rezept unten
  • 1 Unze Baby-Rucola oder Baby-Spinat (ca. 1 Tasse verpackt)
  • ¾ Tasse geröstete rote Paprika im Glas, gut abgetropft und gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • ½ Tasse gekauftes oder hausgemachtes Pesto

Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Hähnchenbrusthälften zwischen Plastikfolie legen. Mit der flachen Seite eines Fleischhammers jeden auf 1/4-Zoll-Dicke hämmern.

Eine Seite jeder Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Brust mit dem Kräuterkäse bis zum Rand bestreichen. Mit Rucola, Paprika und Frühlingszwiebeln belegen.

Auf den Belägen drücken, dann fest aufrollen, beginnend mit einem kurzen Ende mit Zahnstochern feststecken. Pesto über die Brötchen streichen. In eine geölte rechteckige 2-Liter-Backform geben.

Backen Sie, unbedeckt, 25 bis 30 Minuten oder bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist (170 ° F). 5 Minuten stehen lassen. Zahnstocher entfernen und zum Servieren quer aufschneiden.

KNOBLAUCHKRÄUTERKÄSE

Rühren Sie 1 Knoblauchzehe, gehackten 1/8 Teelöffel getrockneten Thymian, zerkleinert und 1/8 Teelöffel getrockneten Oregano, zerkleinert, in 3 Unzen Frischkäse.


Gefüllte Pilze

Pilze abwischen oder in kaltem Wasser waschen. Die Stiele herausdrücken und beide Teile aufbewahren.

Pilzstiele fein hacken und beiseite stellen.

Bräunung und Streuselwurst. Zum Abkühlen auf einem Teller beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Wein angießen, Pfanne ablöschen, Flüssigkeit verdampfen lassen.

Gehackte Pilzstiele dazugeben, 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung auf einem Teller zum Abkühlen beiseite stellen.

In einer Schüssel Frischkäse und Eigelb mischen. Mit Parmesankäse verrühren.

Gekühlte Wurst und abgekühlte Pilzstiele dazugeben. Rühren Sie die Mischung zusammen und stellen Sie sie kurz in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Die Mischung in die Höhle jedes Pilzes schmieren, sodass ein großer Hügel darüber entsteht.

Bei 350 Grad 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Vor dem Servieren mindestens zehn Minuten abkühlen lassen, die gefüllten Champignons schmecken besser, wenn sie nicht kochend heiß sind.


Unsere Ernährungsphilosophie

Seit Jahrzehnten widmen wir uns frischen und gesunden Lebensmitteln. Es liegt in der Art, wie wir kochen. Unsere Rezepte basieren auf traditionellen italienischen Gerichten und sind von der Fülle der kalifornischen Produkte inspiriert. Unsere Herangehensweise an Speisen folgt der klassischen mediterranen Diät &ndash einfachen, hochwertigen Zutaten, die mit Sorgfalt zubereitet werden. Nichts in unserer Küche ist Massenware, wir kochen Ihr Menü jeden Tag von Grund auf neu! Das werden Sie schmecken. Wir können glutenfreie, vegane, vegetarische und milchfreie Diäten berücksichtigen.

Dies sind ein Auszug unserer Angebote. Bitte kontaktieren Sie uns für unsere vollständigen Menüs und Preise oder um ein individuelles Angebot für Ihre Mahlzeit oder besondere Veranstaltung zu erhalten. Wir arbeiten mit Ihrem Budget und bieten personalisierte Menüs an, um Ihre Ziele zu erreichen.

Zur Bestellung senden Sie uns bitte eine E-Mail oder rufen Sie uns an.

Für Last-Minute-Bestellungen rufen Sie an oder verwenden Sie den untenstehenden Link. Bitte beachten Sie, dass Bestellungen über EZcater in Einwegpfannen erfolgen, für Full-Service-Catering wenden Sie sich bitte direkt an uns.

Die meisten können übergeben oder stationär sein. Bitte kontaktieren Sie uns für ein individuelles Angebot.

Wahlweise Drei-Käse, Steinpilze, Pomodorini, Erbse & Minze oder Kürbis mit brauner Butter & Salbei, frischer Tomate & Basilikum oder Pesto-Sauce. Saisonale Füllungen verfügbar. Fragen Sie nach einer veganen Option.

Hähnchenstreifen alla Milanese

Streifen von leckerem paniertem und gebackenem Hühnchen

Gebratene flache Eisensteakspieße mit Senfsauce

Mini Lammkoteletts All’italiana

Italienische Mini-Rindfleischbällchen mit Steinpilzsauce

Schön angerichtet an einer Ananas mit klassischer Cocktailsauce serviert

Serviert auf gebratenen Wontons

Mariniert in Knoblauch und Ingwer, serviert auf gebratenen Wontons

Ganzer norwegischer Räucherlachs

Serviert mit Kapern und Zwiebeln und Schwarzbrotdreiecke für Canapés

Ganzer pochierter Königslachs mit Sauce Aurore

Winzige Türme aus frischem Mozzarella, frischem Basilikum, schwarzen Oliven und Kirschtomaten

Gedämpfter Spargel eingewickelt in Prosciutto di San Daniele

Gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und Kräutern. Fragen Sie nach einer veganen Option.

In Prosciutto eingewickelte Melonenbissen

Filo-Muscheln gefüllt mit Steinpilzmousse

Filo Shells gefüllt mit Shrimp Mousse

Mit Champignons, Spinat, getrockneten Tomaten und Walnüssen

Knusprige Imperial Rolls aus Schweinefleisch

Hühnchen-, Schweine- oder Gemüseknödel

Klassischer italienischer Stil mit frischen Tomaten und Frühlingszwiebeln

Bissgroße Brotrunden gebacken mit köstlichem Parmigiano-Aufstrich

Garniert mit Steinpilzen oder Gorgonzola

Heute Morgen zubereiteter Obstteller-Medley aus Gebäck, Muffins, Scones, Haferkuchen, Frühstücksbrot verschiedene Bagels mit Frischkäse

Bio-Griechischer Joghurt, Müsli, Trockenfrüchte, Nüsse, frische Beeren, Honig

Joghurtparfaits mit frischen Beeren und Granola

Haferflocken, frische Beeren, Trockenfrüchte, Nüsse, Honig

Buttercroissants gefüllt mit Spiegelei und Käse. Oder Speck hinzufügen.

Rührei, Kartoffeln mit Zwiebeln & Paprika, schwarze Bohnen, mexikanischer Käse, Salsa

Fügen Sie Speck hinzu oder machen Sie es vegan mit Tofu-Scramble

Dicke Scheiben Mehrkorn- und Sauerteigbrot, Bio-Avocado-Püree | Toppings: Caprese (frischer Mozzarella und Tomaten, Basilikum), schwarze Bohnen und Paprika, Räucherlachs

Schöner saisonaler Obstteller oder Obstsalat

Norwegischer Räucherlachs, geschnittene Tomaten, rote Zwiebeln, Kapern. Serviert mit verschiedenen Bagels und Frischkäse

Rührei, Speck, Hühnerwürstchen, geröstete Babykartoffeln mit Zwiebeln und Paprika. Serviert mit einer Mischung aus Gebäck, Frühstücksbrot, Bagels und einem morgendlichen Obstteller der Saison


Hors d’oeuvresHors d’oeuvres - Catering by Karen .

Lesen Sie die Textversion

Hors d'oeuvres KÄSE Standkäse-Rezepte Dekorierter Brie-Rad Gebackener Brie mit Erdbeeren Steinpilz-Fondue mit Wurst und Brotlöffel Vermont Cheddar-Käse mit Trockenfrüchten und NüssenGourmet-Käse-Display mit Traubenclustern und Crackern Butlered-Käse-RezepteCrepes mit Spargel-Pyllo-Ziegennuss-Käse, Endivie mit Kräuterkäse und sonnengetrockneten TomatenBelgische Endivie mit Walnusssalat Ziegenkäsechips mit PilzragoutGouda Crpe Beggars' Purses Dattel und Nuss Cream Cheese SandwichesParmesan Blätterteig Strohhalme Walnuss, Rucola und Gorgonzola CrostiniArtischockenkäse Squares Brie und Papayamato QuesadillasFonsch Trauben-Pilze mit Walnüssen und St. AndrePesto Palmiers GEMÜSE Stehgemüse-Rezepte Rohkost mit Dip-SaucenDip-Saucen: Hummus, klassischer Spinat, Zwiebel, Zitrone-Sardelle, Hüttenkäse und Dill, Ranch, Basilikum, Brokkoli, Taco Ranch Dip Gebratene Gemüseterrine Crostini Artischocke Pa rmesan Dip mit Melba Rounds Mexikanischer Artischocken-Dip mit Tortilla Chips Guacamole und Salsa mit Tortilla Chips Bruschetta Bar Butlered GemüserezepteMarinierte Oliven Spinat und Artischocken-QuadrateZucchini und Parmesan Madeleines Spinatbällchen, SenfsauceCrostini mit Oliventapenade mit Spinat gefüllte Champignons und Champignons mit Hackfleisch und Artischocken Artischocken Artischocken Avocadocreme Tomate und Basilikum BruschettaVegetarische Mini-Quiche Blätterteig PissaladiereWild Mushroom and Fontina Cheese Pizza Phyllo with Wild MushroomsMiniatur Wild Mushroom Tarts Phyllo with Artischocke ParmesanSonnengetrocknete Tomaten-Tapenade auf Polenta Crostini Quesadillas mit Oliven-Tapenade und geröstetem Ginger S. MAIN STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770-1300 ● FAX (610) 282-2571

Vorspeisen (Fortsetzung) RIND, SCHWEINE, LAMM, KALB UND SCHINKEN Rinderfilet Mignon-Häppchen mit Sherry-Senf-Sauce Dänisch gerolltes Flanksteak, Meerrettich-Sauce und Rinderfilet auf kleinen Rollen Französisches BrotTaco-Salat Vorspeise mit Rindfleisch-Chili-CroustadesTortilla-Chips Fleischbällchen: italienisch in Sauce, Dänisch (Kalb- und Rindfleisch) mit cremiger Dillsauce, Burgunder-Rindfleischbällchen (in Speck eingewickelt) mit Senfsauce, Zitronen-Dill-Kalbsbällchen, Fleischbällchen nach marokkanischer Art (Lamm) und asiatische Fleischbällchen in Zuckerschoten (Schweinefleisch und Wurst) Lamm Baby LammkotelettsLamm und Couscous Dolmades mit Minted Yogurt Sauce Schinken/Prosciutto/PorkGlasierte Schinkenscheiben auf Cheddar-Kekse Palmiers mit Prosciutto, Honey SenfMini Reubens und ParmesanSpargel und Prosciutto Bundles (Ziegenkäse Weinblätter gefüllt mit Prosciutto) und getrockneten Früchten Randranks Gebäck Prosciutto-gewickelte Brotstangen mit MeloneSchweinefilet-Sandwiches und FeigenProsciutto Roulades (Melone und Stilton-Käse) Feigen in einer Decke (Schweinewickel Ped Feigen gebadet in reichhaltigem Melonen-, Prosciutto- und Mozzarella-Balsamico-Glasur , Wildreis & PekannusssalatHühnchen-Dijon-Häppchen Geräucherter Truthahn auf Zitrone PetersilienkekseCajun Hühnchen-Häppchen Würzige Truthahn-FleischbällchenCurry Chicken and Almond Pinwheel Herbed Cherry Chicken Salad TeaOriental Chicken Croustades SandwichesHühnchen-Satay mit würziger Erdnusssauce Duck Cassoulet CroustadesEnte & Frisch geschnittenes Obst DisplayFruchtsaucen: (optional) Kahlua-Schokolade, Himbeere, Tequila-Dip, Erdbeer-Joghurt, Marshmallow-Creme Minted Melon Balls Melone umhüllt mit Prosciutto Melone umhüllt mit Räucherlachs107 S. MAIN STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770- 1300 ● FAX (610) 282-2571

Vorspeisen (Fortsetzung) MEERESFRÜCHTE/FISCHE Krabbenkrabben Madeleines Belgische Endivie mit Krabbensalat Phyllo mit Krabben- und Brie-Chou-Puffs mit Krabben-Avocado-Füllung Krabben-Quesadillas, Salsa Warm Krabben und Artischocken-Dip Krabbengefüllte Pilze Clarabme DiMae Crabme Miniatur mit Krabben Krabben, Mango und Minze Nori RollsCrabmeat Mousse, Crackers Crab Fritters with Spicy Lime Sauce ShrimpShrimp Cocktail mit Cocktailsauce Shrimp und Jakobsmuschelspieße in Bouillabaisse-Sauce Shrimps mit Guacamole Shrimp Madeleines Shrimps umhüllt mit Schneeerbsen Shrimps Pfannkuchen mit Koriander Mit Schinken umwickelte Shrimps Jakobsmuscheln umhüllt mit Speck Geräucherte Jakobsmuscheln Lachs Endivienboote mit Räucherlachsmousse Canapés mit Räucherlachs und Gurke Seezunge und Lachsrouladen, Kräutersauce Räucherlachsrouladen auf Toast Räucherlachs und Frischkäse auf Polenta Räucherlachs-Tee-Sandwich Neue Kartoffeln mit C Crème Fraiche-Neukartoffeln gefüllt mit Räucherlachs und Meerrettich-Räucherlachs-Bruschetta mit Tomaten-Avocado-SalsaDekorierter pochierter Lachs, Gurken-Dill-Sauce oder Rosa-Pfeffer-Tarter-Sauce, oder begleitet von gerösteten Rüben- und Gurkensalaten in Croustade Muscheln Hummer Hummer Crpe Beggar's Purses Tomaten mit Hummersalat107 S. MAIN STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770-1300 ● FAX (610) 282-2571

Vegetarische Vorspeisen Butternut-Kürbis-Lasagne mit Rosmarin und Knoblauch Vegetarische Strudel-Nudeln Primavera-Gemüse-Lasagne Gebratene Aubergine mit Feta und gebratene Paprika mit Rucola Gebratenes Gemüse Napoleon-Safran-Linguine mit würzigem Gemüse Grüne Chili-Quiche mit Mais-Salbei-Kruste Vegetarisches Chili-Gemüse-Curry mit Basmatireis Wild Pilz-Ravioli, Pfeffer-Sahne-Sauce Polenta-Lasagne mit Escarole und drei Käsesorten (Sahne-, Parmesan- und Jack-Käse) Curry-Gemüse in Curry-Crepes MAIN STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770-1300 ● FAX (610) 282-2571

Beispielmenüs für das Abendessen Gebratenes Rinderfilet, Portwein und Buttersauce Gebratener Lachs, Tartersauce mit rosa Pfeffer Kartoffeln Knusprige Knoblauch-Risotto-Kuchen Grüne Bohnen sautiertGemüse mit Balsamico-Essig glasiert Gebratenes Rinderfilet, Rotweinsauce mit gegrillten Garnelen-Kebabs Wildpilze Basmatireis mit Mandeln Süßkartoffelpüree Gedämpfte frische Erbsen Gedämpfter frischer Spargel Flunder mit Jumbo-Klumpen-Kartoffel-Marinade Broil Dilled Julienne Karotten Kartoffeln Boursin Haricot Verts Gegrillte, marinierte Lammkeule Würziges Gemüse Couscous Geräucherte Rinderbrust, Texas Barbecue Sauce Julienne Gemüse Süßkartoffel-Flan Gebratenes Lammkarree Melange aus grünem Gemüse Kartoffeln Dauphinoise mit Waldpilzen Gebackener Lachs, kreolische Senfsauce Julienne Veilchen etables Kartoffel-Tomaten-Zwiebel-Gratin Gedämpfter frischer Spargel-Lammkarree, Minz-Sauce Stilton-Kartoffel-Gratin Gebackener Lachs mit asiatischer Sauce Gebutterte Babykarotten Herbstkartoffeln Haricot Verts Jumbo-Klumpen-Krabben-Kuchen, Tartersauce Engelshaar-Pasta mit Pesto Zackenbarsch mit Tomate und Basilikum Gedämpftes frisches Gemüse Yukon Gold Kartoffelsmashed Haricot Verts107 S. MAIN STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770-1300 ● FAX (610) 282-2571

Schweinefilet-Spinat-Roulade Hähnchenbrust in Estragon-Sahne-Sauce Überbackene Kartoffeln, Butternut-Kürbis und Lauch Wildreis mit getrockneten Preiselbeeren, Frühlingszwiebeln und Pekannüssen Grüne Bohnen-Saute Gedämpfter frischer Spargel Frisches Gemüse Gedämpfte frische Babykarotten Kartoffelgnocchi mit cremiger Tomate und gebratenem Schweinefilet, Elfenbein-Zwiebel-Sahne-Steinpilz-Sauce Kartoffelpüree mit Selleriewurzel und blauem Cornish Wildhühner mit Knoblauch und Rosmarin-Käse-Gemüse glasiert mit Balsamico-Essig Haricot Verts Gegrillte marinierte Hähnchenbrust Hähnchenbrust in Blätterteig, Weißwein Basmati-Reis-Sahnesauce Gemüsereis Gegrilltes Gemüse mit Thymian-Butter-Sauce Gedämpfter frischer Spargel Chicken Piccata Chicken Dijon Aubergine Parmesan Wildreis Nuss Gedämpftes frisches Babygemüse Brokkoli Rabe Chicken Marsala Chicken Satay mit Erdnusssauce Butternut-Kürbis Risotto Pad Thailändischer Bro ccolini Baby Bok ChoyGebratener Lachs über Tilapia PiccataFranzösisches Linsenragout Butternut Squash Ravioli mit Salbei-Sahnesauce Haricot Verts Julienne-GemüseAlle unsere Hauptgerichte werden von einem Baby Green Salad mit Ihrer Wahl von Blush, französischer oder Balsamico-Vinaigrette und einer Auswahl an französischem und italienischem Brot begleitet und Brötchen.Gegen Aufpreis können Sie den Baby Green Salad durch einen der folgenden ersetzen: Garden Salad Baby Spinat Salad Caesar Salad Roasted Pear Salad mit Gorgonzola-Käse und gerösteten Walnüssen Bruschetta mit weißen Bohnen, Oliven und Tomaten Feta gefüllt, geröstet Auberginensalat mit Rucola Tomate und frischem Mozzarella Salat mit gerösteter Bete und ZiegenkäseGemischter grüner Salat mit Orangen, getrockneten Preiselbeeren und gerösteten Pekannüssen Heirloom-Tomatensalat S. MAIN STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770-1300 ● FAX (610) 282-2571

PastaAlle unsere Nudelgerichte können als Vorspeise, Beilage, Vorspeise oder aus mehreren ausgewählt werden, um eine individuelle Pasta-Bar zu kreieren.Pasta-Art Saucen RisottoPenne Primavera MeeresfrüchteTortellini Tomaten-Steinpilz-Creme FrühlingsgemüseKartoffel-Gnocchi Gorgonzola-Creme Risotto Steinpilz-AuflaufFettuccini Red Clam Wild Mushroom & Sonnengetrocknete TomateLinguine Weißwein Venusmuschel Torta Di RisoEngelshaar Bouillabaise Gerösteter Knoblauch und WildpilzRigatoni Wildpilz Butternut-KürbisFusilli (dünn, dünn) Tomaten-Wodka Knusprige Knoblauch-Risotto-KuchenConchiglie (Muschelmuschel) Sauce RaphaelFarfalle (Bowtie) Lachs und Lobster Nudelröhren) PestoGemelli (kurze, getrocknete Nudelformen) BologneseCavatappi PfeffercremeOrecchiette TomateWildpilz-Ravioli MarinaraButternusskürbis-RavioliHummer-RavioliKäse-RavioliSpinat-RavioliSpezial-NudelgerichtePasta Rolls gefüllt mit Ricotta , Spinat und Prosciutto Roasted Toast mit Ricotta , Spinat und Prosciutto Ternut Kürbis-Rosmarin-Knoblauch-LasagneOrecchiette mit würziger Wurst und Brokkoli RabeOrzo Pilaw mit Champignons, Lauch und sonnengetrockneten TomatenPolenta-Lasagne mit Escarole und drei KäsesortenButternusskürbis-Ravioli mit Salbei-Sahne-SauceCavatelli mit Rüben und Mangoldgemüsegrill,Penne-Tomaten mit Bratkartoffeln und Pilze in einer leichten BrühePenne mit sonnengetrockneten Tomaten, Pilzen und ArtischockenherzenGnocchi mit Hühnchen, sonnengetrockneten Tomaten, Gorgonzola und PinienkernenSafran-Linguine mit würzigen Garnelen und GemüseSpinat-Ei-Fettucini mit Garnelen-Scampi OrNCoodles Scampi AlfredoBasilikum-Scallopsed-Pinguin SesamnudelnPasta mit Shrimps und Basilikum Vinaigrette107 S. MAIN STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770-1300 ● FAX (610) 282-2571

Brown Sugar Chocolate Chip Cookies Desserts Zitronenriegel mit Himbeeren Schoko-Pekannuss-Kuchen-Riegel Kekse Sacher Bites Orange Bizcochitos Mexikanische TeekuchenMarmorierter Kürbis-Frischkäse-Riegel Linzer Hearts Himbeer-Kokos-Quadrate Cappuccino Brownies Zitrone Mandel Madeleines Pecan-Tassies Himbeer-Käsekuchen Betteltaschen Pistazien-Kekse Pekannuss-Diamanten Macarons CheesecakesCreamy White Chocolate and Cherry Cheesecake Chocolate Cheesecake w/RaspberriesKey Lime Cheesecake Margarita Cheesecake (mini und normal size) Chocolate Espresso CheesecakePlain Cheesecake with Fresh Fruit Cappuccino Cheesecake Pie with Pecan sauceErdnussbutter and Chocolate Cheesecake Zitronen-Käsekuchen mit HaselnusskrusteCtachio Cheesecake Italian Ricotta Cheesecake Kuchen Schokoladen-Haselnuss-KuchenMexikanische Schokoladen-Kuchen mit geröstetem Erdbeer-Shortcake (Zitronen-Mohn)Bananen-Sauce Red Velvet CakeHimbeer-Engel-Food-Kuchen mit Himbeere Frischer Ananas-Upside-Down-KuchenAmaretto Sauce Tarts/PiesFresh Fruit Tart (Miniatur und normale Größe) French Apple TartBirne-Mandel-Tarte Fruit CobblersErdbeer-Schokoladen-Tarte FruchtchipsHeidelbeer-Zitronen-TarteSchwarze und weiße Schokoladen-Makronen-Tarte: Apfel, Kirsche, Rhabarber-Erdbeere, mit Himbeersauce Apfelpudding, PfirsichHimbeer-Schokoladentörtchen mit Pecan Crust107 S. MAIN STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770-1300 ● FAX (610) 282-2571

Desserts (Fortsetzung) Spezielle DessertsKey Lime Mascarpone Cannoli mit Mangosauce Zitronencreme und Himbeere Phyllo NapoleonsWeiße Schokoladenmousse mit Frangelico Maracujamousse mit HimbeerstrudelCreme Caramel/ Pumpkin Flan Chocolate Amaretto MousseEnglish Trifle Melon Slices with Blueberry Vodka SoßeHimbeer-Zitronen-Soße-Rolle Chilled Roll Lasagne aus weißer Schokolade mit ErdnusseisPochierte Birnen und Hot-Fudge-SauceTiramisu-Crepes mit SchokoladensouffléFrozen Lemon Torte Lemon Curd Mousse mit gerösteter Kokosnuss und Mini-Windbeutel oder Eclairs Frische Blaubeeren STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770-1300 ● FAX (610) 282-2571

Brunch Ei oder Hauptgericht Gebackenes Omelett Gebratenes Gemüse Frittata Basilikum Frühstücksschichten mit Prosciutto, Hühnchen oder einfachem Fabelhaften French Toast mit warmen Beerenkompott Crpes mit Meeresfrüchten, Gemüse oder Hühnchen-FüllungQuiche: Lorraine, Krabben, Vegetarisch, Wildpilze, Green Chili und mehrFrisch geschnittenes Obst und Beeren Obst und Gebäck Biscotti Muffins Frisches Obst Kebab Champagner Orangen Danishes Sticky Buns Minted Melon Balls Frühstücksparfait mit Granola Buttermilch Kekse Fisch Pochierter Lachs mit Gurken-Dill, rosa Pfeffer oder kreolischer Senf Saucen mit gerösteter Beete Salat und Gurkensalat Paella Salat mit Meeresfrüchten und Tomaten-Knoblauch Mayonnaise Seezungen- und Lachsrouladen mit Kräutersauce Räucherlachsrouladen Räucherlachs und Melone Räucherlachs, Frischkäse, Tomate, Zwiebel auf Bagel Räucherlachs-Gurken-Canapés Neue Kartoffeln mit Räucherlachs Shrimps Pfannkuchen mit Koriander und grüner Pfeffersauce FleischRoast Rinderfilet, Meerrettichsauce glasierter Schinken geräucherter Truthahn-Speck-Wurst Links Kartoffeln, Nudeln oder GemüseHausgemachte Bratkartoffeln Mariniertes, Gebratenes oder Gedämpftes GemüseBabygrüner Salat KartoffelsalatKartoffeln Pfannkuchen Frischer Garten Tortellini-SalatCaesar Salat Tomatenhälften mit SpinatKartoffeln Boursin Gegrilltes Hühnchen und Penne PastaSpinatsalat GemüsestrudelKartoffeln Lyonnaise Pasta Rollmato, Sonnengetrocknete Beca /Teeservice Orange, Cranberry, Tomatensäfte107 S. MAIN STREET, COOPERSBURG, PA 18036 ● (610) 770-1300 ● FAX (610) 282-2571


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