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Green Bloody Maria Rezept

Green Bloody Maria Rezept

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13. März 2014

Von

Jess Novak

Okay, Tequila kommt zwar nicht aus dem Land der Kobolde, aber mit seinem würzigen Kick können wir diesem grünen Cocktail am Tisch Platz machen.

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Portionen

Verwandte Rezepte

Zutaten

  • 1 Scheibe Jalapeno
  • 1 Prise gehackter Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Koriander
  • 4 Gurkenscheiben
  • 1 Unze Limettensaft
  • Eine halbe Unze Agavennektar
  • 2 Unzen Milagro-Silber
  • 1 Tomatillo

Richtungen

Alle Zutaten ohne Eis mixen. Schütteln und in ein hohes Glas mit Eis abseihen. Mit Gurke garnieren.

Stichworte


Grüne Bloody Mary – Verde Mary

Tomatillos verleihen der traditionellen Bloody Mary eine grüne Note für a Verde Mary oder Green Bloody Mary. Diese würzige, farbenfrohe Version des klassischen Allheilmittel-Cocktails wird Sie jedes Wochenende servieren.

Es gibt nicht zu viele Leute da draußen, die Brunch mehr lieben als ich! Wenn es um Brunch-Gerichte geht, bin ich voll dabei, besonders wenn es meine Favoriten wie hausgemachte Blaubeerpfannkuchen, Creme Brulee Baked Oatmeal und Lemon Raspberry Coffee Cake enthält.

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GREEN BLOODY MARY von @Chickologist

Ab und zu trifft man auf jemanden, der seine Spirituosen wirklich kennt und Rachael Robbins (AKA @Chickologist) kennt Spirituosen besser als die meisten. Dieses Rezept stammt von Rachael: Sie stand vor einem kalten New Yorker Morgen und brauchte den perfekten Brunchdrink. Sie begann mit TRU Garden Wodka und machte sich an die Arbeit, um die beste hausgemachte grüne Tomatillo-Salsa herzustellen.

Nichts für schwache Nerven oder Cocktail-Neulinge, dies ist ein kniffliger Cocktail, denn der frische Green Bloody Mary-Mix erfordert ein wenig Konzentration, aber die Mühe lohnt sich. Wir geben zu, dass wir bei der Garnitur nicht immer alles geben, aber wenn Sie Zeit haben, sind ein Teufelsei und eine gebratene Auster die perfekte Kombination. Nochmals vielen Dank Rachael und @CapacityImages für das Foto.

Probieren Sie diese Green Bloody Mary mit frittierten Vorspeisen oder Ihrem Lieblingsbrunchgericht.

Zutaten

  • 2 oz TRU Garden Wodka
  • 1.5 Tomatillos, geschält und entkernt
  • 1/2 Knoblauchzehen
  • 1/6 englische Gurken
  • 1 Handvoll frische Korianderblätter
  • 1/6 Gelbe Zwiebel
  • 1/6 Grüne Paprika
  • 1 Unze gefiltertes Wasser
  • 1 oz frisch gepresster Limettensaft
  • Prise koscheres Salz
  • 1/4 Jalapeno, getrimmt und entkernt

VORBEREITUNG

Tomatillo, Knoblauch, Gurke, Jalapeno, Koriander, Zwiebel und Paprika in einen Mixer geben und glatt rühren. Die Bloody Mary-Mischung durch ein Metallsieb abseihen, um Fruchtfleisch und Kerne zu entfernen, dann Limettensaft, Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen. Grünen Bloody Mary Mix mit Wodka mischen und mit Eis in ein hohes Glas gießen. Für einen zusätzlichen Schritt mit einem teuflischen Ei garnieren, das mit einer gebratenen Auster belegt ist.

Tomatillo, Knoblauch, Gurke, Jalapeno, Koriander, Zwiebel und Paprika in einen Mixer geben und glatt rühren. Die Bloody Mary-Mischung durch ein Metallsieb abseihen, um Fruchtfleisch und Kerne zu entfernen, dann Limettensaft, Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen. Grünen Bloody Mary Mix mit Wodka mischen und in ein hohes Glas mit Eis gießen. Für einen zusätzlichen Schritt mit einem teuflischen Ei garnieren, das mit einer gebratenen Auster belegt ist.

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WAHRE BLUTIGE MARY

Nicht nur zum Brunchen! In seiner einfachsten Form besteht eine Bloody Mary nur aus Wodka und Tomatensaft. Wir denken gerne, dass dies einer der Orte ist, an denen die herzhaften Aromen von TRU Garden Wodka glänzen. Natürlich kann man es ein wenig mischen. Vielleicht haben Sie bereits einen Bloody Mary-Lieblingsmix oder möchten Ihren eigenen machen. Wir empfehlen Ihnen bescheiden, frischen Tomatensaft mit Limettensaft, Worcestershire-Sauce, Tabasco, Selleriesalz und gebrochenem schwarzem Pfeffer zu mischen. Die Verhältnisse für eine Bloody Mary können auch nach Geschmack optimiert werden. In diesem Bloody Mary-Rezept empfehlen wir 2 Unzen TRU Garden Wodka für 6 Unzen Mischung. Das gibt Ihnen einen schönen Longdrink, aber wir haben auch gesehen, dass gleiche Maßnahmen oder 2:1 verwendet wurden. Was wir sagen ist: Die beste Bloody Mary ist wirklich die, die du an diesem Tag machst. Lebe ein wenig, passe an, was ins Glas kommt, aber bleibe dem TRU Garden Wodka treu. Passt zu jeder Eierspeise. Eggs Benedict oder Eggs Florentine sind die perfekte Begleitung, da der Tomatensaft die Reichhaltigkeit der Sauce Hollandaise schneidet.

DIE GRIFFITH

The Griffith, offiziell der Lieblingscocktail von LA, ist ein gefeierter Preisträger. Es wurde 2014 kreiert und erinnert an die Aromen von Los Angeles, da es tief und komplex (wie ein Hollywood-Schauspieler), frisch (wie die Brise vom Santa Monica Pier) und unvergesslich (wie die erste Landung am LAX) ist. Der Griffith Cocktail ist so konzipiert, dass er mit frisch zubereiteten Speisen funktioniert und ist das perfekte Getränk für Ihren Heimkoch, während er ein Meisterwerk zubereitet. Verwenden Sie, wenn möglich, lokale Zitronen und Gurken, die in der Saison angebaut werden. Sie werden The Griffith Cocktail mögen, weil er süß und frisch mit ein wenig Biss ist. Hier ist Melkons Interpretation des Getränks: „Viele großartige Städte haben Signature-Cocktails. Es ist an der Zeit für Los Angeles, einen Drink zu kreieren, der sein Eigen nennt, etwas, das die lokale Kultur widerspiegelt, das wir mit Freunden genießen und mit Besuchern teilen können.“

GARTENANGELEGENHEIT

Dieser Cocktail wurde von Litty und Melkon kreiert, als die Greenbar Distillery noch viel jünger war als heute. Es ist der perfekte herzhafte Cocktail und passt hervorragend zu reichhaltigem Essen. Fügen Sie so viel scharfe Soße hinzu, wie Ihre Geschmacksknospen mögen. Vor allem Melkon liebt ein paar Striche mehr als der Rest von uns! Passen Sie entweder zu Ihren Lieblings-Feinkostgerichten oder herzhaften Eintöpfen und Eintöpfen. Die Leichtigkeit des Cocktails reinigt Ihren Gaumen während einer Mahlzeit.

DOPPELTE ZITRONENPRESSE

Unser Lieblingscocktail: Dies ist ein Getränk, das jeder liebt. Der erfrischende Geschmack echter Zitronen kombiniert mit verworrener Minze ist perfekt für jede Jahreszeit. Wir nennen diesen Cocktail eine Double Lemon Presse, weil er mit Zitrusfrüchten, zwei Unzen TRU Lemon Vodka und einer Unze frisch gepresstem Zitronensaft gefüllt ist. Es basiert auf einem klassischen Mint Drop-Cocktail, aber wir haben den Geschmack mit einem schönen Greenbar Distillery-Twist aktualisiert. Mit einem bunten Salat oder Brot und Käse servieren.

MELROSE MULE

Der Trick, um ein großartiges Maultier zu machen, besteht darin, FRUITLAB Ingwerlikör und Sodawasser zu verwenden. Sie erhalten den Kick von echtem Ingwer ohne unerwünschten Nachgeschmack. Wir lieben es, einen Melrose Mule Bio-Cocktail mit einer Auswahl an rustikalen Broten und Delikatessen zu kombinieren. Der Geschmack ist stark genug, um starken Aromen standzuhalten, aber erfrischend genug, um es zu einem leicht zu trinkenden Getränk zu machen :)

JUNGBRUNNEN

Dies ist ein glatter Cocktail! Wir denken gerne, dass es von den führenden Damen in Bel Air ausgewählt wurde, aber es kann definitiv von jedem genossen werden. Die Verwendung von reinem Cranberry-Saft in einem Jungbrunnen-Cocktail ist der Schlüssel. Suchen Sie nach ungesüßten 100 % Saft. Es ist jetzt in den meisten Geschäften erhältlich und macht einen großen Geschmacksunterschied. Außerdem ist es vollgepackt mit schönen Vitaminen und Antioxidantien. Unsere Version dieses Klassikers kombiniert TRU Lemon Wodka mit FRUITLAB Hibiskuslikör für einen reichen Fruchtgeschmack, der sauber und frisch schmeckt. Die Zugabe von BAR KEEP Lavender Bitter sorgt für das gewisse Etwas. Versuchen Sie es mit einem gut angerichteten Caesar-Salat.

INGWER CRISP

Wenn Sie den Hauch von Ingwer lieben, ist dies das Getränk für Sie. Erfrischend, einfach und absolut geschmacksintensiv. Bestellen Sie ein, wählen Sie Ihre Lieblingsserie und machen Sie es sich bequem!

GREEN BLOODY MARY von @Chickologist

Ab und zu trifft man auf jemanden, der seine Spirituosen wirklich kennt und Rachael Robbins (AKA @Chickologist) kennt Spirituosen besser als die meisten. Dieses Rezept stammt von Rachael: Sie stand vor einem kalten New Yorker Morgen und brauchte den perfekten Brunchdrink. Sie begann mit TRU Garden Wodka und machte sich an die Arbeit, um die beste hausgemachte grüne Tomatillo-Salsa herzustellen. Nichts für schwache Nerven oder Cocktail-Neulinge, dies ist ein kniffliger Cocktail, denn der frische Green Bloody Mary-Mix erfordert ein wenig Konzentration, aber die Mühe lohnt sich. Wir geben zu, wir geben nicht immer alles bei der Garnitur, aber wenn Sie Zeit haben, sind ein Teufelsei und eine gebratene Auster die perfekte Kombination. Nochmals vielen Dank Rachael und @CapacityImages für das Foto. Probieren Sie diese Green Bloody Mary mit frittierten Vorspeisen oder Ihrem Lieblingsbrunchgericht.

INGWER SPICE MULE

Genießen Sie die Wärme des Ingwers und die Würze in diesem köstlichen Cocktail. Die Kombination der Reichhaltigkeit des FRUITLAB Ingwerlikörs und der Komplexität der chinesischen Bitter von BAR KEEP mit einem Schuss Sodawasser macht dies zu einem unvergesslichen Moscow Mule. Genießen Sie mit starken Aromen. Wir empfehlen Thai-Nudelsalat, Tandoori-Hühnchen oder gegrillten Wolfsbarsch mit einer pikanten Salsa.


Green Bloody Mary Rezept

Zutaten

  • 4 große grüne Tomaten, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
  • ¼ Tasse Babyspinat
  • 1½ oz Zitronensaft
  • 1 TL Meerrettich
  • 1 Unze Wodka
  • 1 - 2 oz Beutel mit Demitri's Classic Bloody Mary Gewürzmischung
  • 1 ½ TL Green Sriracha (nach Geschmack anpassen)
  • 4 Spritzer Fee Brothers Sellerie Cocktail Bitters
  • Koscheres Salz
  • Gemahlener frischer Pfeffer zum Garnieren
  • Verschiedene Bloody Mary Garnierungen

Glaswaren

Werkzeuge

Anweisungen

Grüne Tomaten in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind. In einen Krug gießen, Spinat, Knoblauch, Zitronensaft, Bloody Mary-Mix, Worcestershire-Sauce, Meerrettich, grüne Sriracha, Selleriebitter, ein paar Prise frischen Pfeffer und eine Prise koscheres Salz hinzufügen und umrühren. Gießen Sie in ein Hurricane-Glas und fügen Sie 1 Unze Wodka pro Glas hinzu. Garnierung hinzufügen.


Green Chile Bloody Maria Cocktail

Jetzt verstehe ich, dass das Rösten von Gemüse einige Zeit in Anspruch nehmen kann. Dieses Rezept ist großartig, wenn Sie es im Voraus zubereiten, damit sich die Aromen vermischen. Aber wenn du das aufpeitschen willst Green Chile Bloody Maria Cocktail in Eile mischen, einfach diesen Schritt überspringen. Sie werden nicht ganz die gleichen rauchigen Aromen haben, aber das Endergebnis hat eine echte Frische. Sie können es auch mit mexikanischen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander optimieren.

Wenn Brunch dein Ding ist, dann spring einfach zum SoFabFood-Website für das vollständige Cocktailrezept zusammen mit ein paar hilfreichen Tipps!

Ich hoffe das gefällt euch Green Chile Bloody Maria Cocktail Rezept genauso wie meine Crew. Wenn du dieses regional inspirierte Cocktailrezept liebst, findest du mehr davon, indem du dir meine anderen Getränkerezepte anschaust SoFabEssen! Für Rezeptinspirationen, die in Ihren Posteingang geliefert werden, abonniere meinen Newsletter , folge meiner fotografischen Reise weiter Instagram , und für allgemein unangemessenen Humor folge wie ich weiter Facebook !

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Zutaten - Portionen 2:

1 Pfund Tomatillos geschält und halbiert

Ein paar Spritzer grüne scharfe Cholula-Sauce (es ist sehr scharf, also sei gewarnt)

1 Pint gelbe und orange Kirschtomaten

1-2 grüne Thai-Chilis (auch sehr scharf, also 1 für weniger Schärfe, 2 für sehr scharf)

1 ganze Gurke geschält und geviertelt

Frisch gepresster Limettensaft aus 2 Limetten

1 Teelöffel Worcestershire

1 Teelöffel koscheres Salz

2 Teelöffel Koriander, Knoblauch und Limettengewürz

Handvoll Koriander, Stiele enthalten

3 Unzen Wodka, Tequila oder Gin (ich ging mit Wodka)


Würzige grüne Bloody Mary

Zutaten

  • 1 Pfund grüne Tomaten (könnte auch Tomatillos verwenden)
  • 1/2 Tasse Gurke, grob gehackt
  • 1 Teelöffel Meerrettich
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 1/2 Teelöffel Cayennepulver
  • 1/2 Teelöffel Old Bay
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tropfen Flüssigrauch
  • 1-2 Esslöffel Wasser
  • Limettenspalten
  • Austern auf der Halbschale
  • Jumbo-Garnelen, gekocht, Schwanz an und entdarmt
  • Koriander
  • Old Bay für Glasrand
  • Wodka

Anweisungen

  1. Alle Zutaten in a Vitamix, mit Ausnahme der optionalen Zutaten.
  2. Starten Sie die Mischung auf der niedrigsten Stufe und erhöhen Sie sie allmählich auf 7-8.
  3. 1,5 bis 2 Minuten mixen, bis eine glatte Masse mit etwas „Brei“ entsteht. Wenn Sie das Fruchtfleisch nicht verwenden, mischen Sie es, bis es vollständig glatt ist, fahren Sie mit Schritt 4 fort und fahren Sie dann mit Schritt 8 fort.
  4. Probieren Sie, um sicherzustellen, dass die Aromen Ihren Wünschen entsprechen und entsprechend ausbalanciert sind.
  5. Die Flüssigkeit abseihen, um sie vom Fruchtfleisch zu trennen. Nach dem Abseihen erhalten Sie etwas mehr als 2 Tassen Flüssigkeit und etwa eine halbe Tasse Fruchtfleisch.
  6. Gib einen Esslöffel des Fruchtfleisches zurück in die Flüssigkeit, um eine subtile Würze und Textur zu erhalten, ohne es zu klobig oder dick zu machen. Gut umrühren und abschmecken. Passen Sie die Aromen nach Bedarf an.
  7. Optional: Das restliche Fruchtfleisch nach Belieben als würzige Garnitur für Austern auf der Halbschale verwenden. Ich habe Kusshi-Austern von der Westküste verwendet.
  8. Bestreuen Sie einen Teller mit Old Bay oder einem aromatisierten Salz Ihrer Wahl.
  9. Mit einer Limettenscheibe den Rand eines Glases befeuchten.
  10. Glasrand auf den gesalzenen Teller legen.
  11. Füllen Sie Gläser mit Eis, 1-2 Unzen Wodka und gießen Sie den Green Bloody Mary Mix über das Eis.
  12. Verwenden Sie die Garnituren Ihrer Wahl.

Offenlegung: Vielen Dank an Vitamix für das Sponsoring dieses Beitrags. Wie immer sind alle Meinungen meine eigenen. Vielen Dank an meine Leser für die Unterstützung der Marken, die mich beim Kochen, Stylen und Fotografieren anhalten. Dieser Beitrag enthält auch Affiliate-Links, was bedeutet, dass ich, wenn Sie auf meine Website klicken oder einen Kauf tätigen, möglicherweise eine kleine Provision ohne zusätzliche Kosten für Sie ausbezahlt. Ich bewerbe nur Produkte, die ich tatsächlich nutze und unterstütze.


Frische Tomaten Bloody Maria's

2 Limettenspalten
2 Esslöffel Selleriesalz
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Serrano, entkernt, halbiert
12 Unzen 100% blauer Agave Blanco Tequila
3 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
2 Teelöffel Worcestershiresauce
1/2 Teelöffel Sriracha
2 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Esslöffel frisch geriebener oder zubereiteter Meerrettich
4 Tassen frischer hausgemachter Tomatensaft oder handelsüblicher Bio-Tomatensaft
6 kleine Stängel eingelegter Sellerie oder Frühlingszwiebeln

Anweisungen

Um die Gläser vorzubereiten, reiben Sie den Rand jedes Glases mit einer Limettenscheibe ein. Auf einer Untertasse das Selleriesalz, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer mischen. Drehen Sie das Glas um und tauchen Sie den Glasrand in die Selleriesalzmischung. Stellen Sie die Gläser bis zum Servieren beiseite. Reservieren Sie das Selleriesalz.

Die Serrano-Chili in einen Cocktailshaker geben. Den Serrano durcheinander bringen. Den Tequila dazugeben und gut schütteln. Wenn der Tequila nicht so scharf ist, wie Sie ihn mögen, wiederholen Sie den Vorgang. Den Tequila in einen großen Krug abseihen und Limettensaft, Worcestershire, Sriracha, Balsamico, Meerrettich, Tomatensaft, eine große Prise des reservierten Selleriesalzes und Pfeffer hinzufügen.

Zum Servieren die Gläser mit Eis füllen und auf die Gläser verteilen. In jedes Glas eine Stange eingelegten Sellerie stecken und sofort servieren.

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Blutige Maria Coctel

Machen Sie die Ceviche. In einer nicht reaktiven Schüssel (Glas oder Edelstahl) den Fisch und so viel Limettensaft vermischen, dass er etwas frei schwimmen kann. Lassen Sie den Fisch im Limettensaft „garen“, bis er nach Belieben durch ist (für rohen Thunfisch sind das bei mir nur 20 Minuten). Den Fisch abtropfen lassen, ein paar Esslöffel Limettensaft zurücklassen, dann Gurke, Oliven und Koriander untermischen. Abschmecken und mit Salz abschmecken, normalerweise etwa 1/2 Teelöffel.

Machen Sie die verdammte Maria „Brühe“. In einem kleinen Topf den Muschelsaft und das Dashi Power vermischen. Zum Köcheln bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. (Wenn Sie kein Dashi-Pulver verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.) Mischen Sie die Muschelsaftmischung (oder den reinen Muschelsaft) mit dem Tomatensaft, Limettensaft, Worcestershire und scharfer Sauce. Abschmecken und mit Salz würzen, wenn du denkst, dass es nötig ist.

Beende das Gericht. Teilen Sie das Ceviche auf Servierbecher oder kleine Schüsseln auf. Entscheiden Sie, ob Sie den Mezcal untermischen oder als Beilage servieren. Wenn Sie es untermischen, rühren Sie es in die Bloody Maria und gießen Sie dann eine Portion über jede Portion Ceviche. Mit Korianderzweigen belegen und fertig zum Servieren.


Unser Urteil

Einfachstes Rezept

Unsere Stimme für das einfachste Rezept ist die Clean Mary, obwohl sie keine echte Bloody Mary ist, aber aufgrund des hier verwendeten Bloody Mary Mixers fast genauso wie die echte Bloody Mary schmeckt.

Das ausgefallenste Rezept

Das ausgefallenste Rezept ist zweifellos der Waffle Topper Bloody Mary. Augenschonend, ohne zu überfordern. Außerdem sind die Waffeln wirklich ein Traum.

Innovativstes Rezept

Das innovativste Rezept geht an die Crispy Tomato Bloody Mary! Die knusprige Panade und das Spiel der Aromen in der Stacheltomate haben uns überzeugt. Sie müssen dies versuchen.

Das leckerste Rezept

Das leckerste? Zweifellos an die Ultimate Bloody Mary. Der Himmel ist die Grenze in diesem Cocktail und es ist auch ein bisschen umwerfend! Bagel, Meeresfrüchte, Aufschnitt und Wurstwaren, dieses Bloody Mary-Cocktail-Rezept ist wirklich ein Genuss für die Sinne.