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Was ist Ackee?

Was ist Ackee?

Erfahren Sie mehr über die Ackee, Jamaikas Nationalfrucht

Die Ackee ist Teil des Nationalgerichts Jamaikas.

Die Ackee ist eine mit der Litschi und Longan verwandte Frucht und stammt aus den Tropen Westafrikas. Wenn die Ackee reif ist, ist es bricht in Abschnitte auf, präsentiert große giftige schwarze Samen auf einer teilweise essbaren gelben Arilli. Es ist höchstwahrscheinlich angekommen Jamaika vor 1778 durch ein Sklavenschiff und ist heute die Nationalfrucht des Landes. Das Nationalgericht des Landes ist Ackee und Saltfish oder getrockneter und gesalzener Kabeljau, der oft mit Knoblauch, Thymian und schwarzem Pfeffer zubereitet wird.

Wenn Akee gegessen wird, bevor es vollständig reif ist, ruft das darin enthaltene Gift, Hypoglycin, eine Wirkung hervor, die als "jamaikanische Erbrechenskrankheit" bezeichnet wird und im schlimmsten Fall zu einem Koma oder zum Tod führen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht zubereiten, bis sich die Frucht auf natürliche Weise öffnet.

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Ackee Stir Fry: Ein gesundes karibisches Rezept

In den letzten Jahren habe ich immer, wenn ich in der Nähe meiner Arbeit in den Supermarkt gehe, gerne in die Karibikabteilung geschaut. Es gibt verschiedene Saucen, getrockneten Salzfisch und Dosen Ackee. Es ist das Ackee, das mich am meisten fasziniert hat - ich konnte mir einfach nicht vorstellen, wie es schmeckte.


Ackee Stir Fry: Ein gesundes karibisches Rezept

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Ackee Stir Fry: Ein gesundes karibisches Rezept

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Ackee Stir Fry: Ein gesundes karibisches Rezept

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Ackee Stir Fry: Ein gesundes karibisches Rezept

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Ackee Stir Fry: Ein gesundes karibisches Rezept

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