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Rezept für Dulce de Leche und Schokoladenstück-Brotpudding

Rezept für Dulce de Leche und Schokoladenstück-Brotpudding

Zutaten

  • 8 1/2-Zoll-dicke Scheiben Eierbrot (ca. 4 x 5 Zoll), Krusten beschnitten, in 3/4- bis 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 4 Esslöffel (1/2 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen, geteilt
  • 1 1/2 Tassen schwere Schlagsahne
  • 1 Tasse gekauftes Dulce de Leche-Eis-Topping oder Butterscotch-Karamell-Sauce plus mehr zum Servieren
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse (ungefähr 3 Unzen) bittersüße Schokoladenstückchen

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 °F vorheizen. Brot in eine große Schüssel geben. Mit 3 Esslöffeln zerlassener Butter beträufeln; werfen. Auf ein umrandetes Backblech übertragen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten backen, bis das Brot zu färben beginnt. Cool. Eine 11x7x2 Zoll große Backform aus Glas mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter bestreichen.

  • Schlagsahne und 1 Tasse Dulce de Leche in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze rühren, bis sie vermischt sind und sprudeln. Vom Herd nehmen. Eier und Eigelb in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Rum, Vanille und Salz hinzu; Nach und nach die warme Dulce de Leche-Mischung einrühren. Brotwürfel einrühren. 30 Minuten einweichen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

  • Schokoladenstückchen unter die Vanillecreme mischen. In die vorbereitete Schüssel gießen. Mit 2 EL Zucker bestreuen. Den Pudding backen, bis er aufgebläht ist und in der Mitte fest wird, etwa 35 Minuten. 15 Minuten abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und mehr Dulce de Leche-Topping daneben geben.

Rezept von Lisa O Connor Zuma Corbis, Abschnitt "Bewertungen"

KIRSCH-SCHOKOLADEN-CHIP BROTPUDDING

Dies kann einen Tag im Voraus zubereitet und dann gekocht werden, während Sie und Ihre Familie zu Abend essen, sodass Sie unter der Woche schnell ein frisches Dessert genießen können.

Erträge

Zutaten

1 Pfund Challah-Brot, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Geschmolzene Butter oder Antihaft-Kochspray

Nährwert-Information

Nährwertangaben pro Portion (basierend auf 12 Portionen):

Kalorien 339 (43% aus Fett) | carb. 40g | pro.8g | Fett 16g | saß. Fett 9g | chol. 112mg | scheiße. 246mg | Berech. 95mg | Faser 2g

Anweisungen

1. Geben Sie die Brotstücke, Schokoladenstückchen und getrockneten Kirschen in eine große Rührschüssel. Reservieren.

2. Geben Sie die restlichen Zutaten in eine separate Rührschüssel. Rühren, bis alles gut vermischt ist (bis sich der Zucker aufgelöst hat, dies kann von Hand, mit einem Handrührgerät oder sogar in einem Mixer erfolgen). Flüssige Mischung über die Brotmischung gießen. Umrühren, um vollständig zu beschichten. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden oder bis über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen.

3. Beschichten Sie eine 2-Liter-Keramik-Backform leicht mit geschmolzener Butter oder Antihaft-Kochspray. Die eingeweichte Brotmischung in die Pfanne geben. Mit Alufolie abdecken, die ebenfalls mit geschmolzener Butter oder Antihaft-Kochspray beschichtet wurde.

4. Geben Sie 3 Tassen Wasser in den Cuisinart-Schnellkochtopf. Schneiden Sie ein etwa 24 Zoll langes Stück Aluminiumfolie ab. Der Länge nach halbieren, dann noch zweimal halbieren, um einen Streifen von etwa 60 cm Länge und 5 cm Breite zu einem &ldquocradle zu erhalten.&rdquo Die gefüllte Auflaufform in die Mitte des Folienstreifens legen und dann vorsichtig anheben und übertragen zum Kochtopf.

5. Befestigen Sie den Deckel und wählen Sie Niederdruck. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf hohe Hitze, bis der Schnellkochtopf den vollen Druck erreicht. Reduzieren Sie die Temperatur, um den Druck aufrechtzuerhalten** und stellen Sie einen Timer für 45 Minuten ein.

6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, vom Herd nehmen und den Druck auf natürliche Weise ablassen. Wenn das rote Sicherheitsventil herunterfällt, entfernen Sie den Deckel. Heben Sie die Auflaufform mit der Folienhalterung vorsichtig aus dem Schnellkochtopf. Auf ein Kühlregal legen und Folie entfernen. Warm servieren.

* Anstelle von Milch und Sahne können Sie die gesamte Milch- und Sahnemenge durch milchfreie Milch wie Mandeln oder Reis ersetzen.

** Das Gerät erreicht den vollen Druck, wenn das rote Sicherheitsventil aufspringt und kontinuierlich Dampf aus dem Druckentlastungsventil entweicht. Regulieren Sie den Druck, indem Sie die Temperatur auf mittel/mittel-niedrig reduzieren, um den vollen Druck aufrechtzuerhalten. Es sollte leichter Dampf und gleichmäßiges Zischen vom Druckentlastungsventil kommen.

Behalten Sie den Schnellkochtopf beim Kochen genau im Auge. Eine gewisse Temperaturanpassung kann erforderlich sein, um den Druck aufrechtzuerhalten.


1. Backofen auf 180ଌ/160ଌ Umluftofen/350ଏ/Gas Stufe 4 . vorheizen

2. Butter und Zucker leicht schaumig schlagen. Es muss nicht leicht und flauschig sein, wie Sie es für einen Kuchen brauchen würden. Solange der Zucker in die Butter eingemischt ist, ist das in Ordnung.

Job des Kindes (braucht möglicherweise die Hilfe eines Erwachsenen mit dem Ei):

3. Das Ei leicht schlagen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Dann die Haferflocken hinzufügen.

4. Mehl und Backpulver sieben. Wenn Ihre Kinder noch sehr klein sind, lassen Sie sie das Mehl in eine andere Schüssel sieben. Ältere Kinder können es direkt in die Hafermischung sieben.

5. Mit einem scharfen Messer die Schokolade in kleine Stücke schneiden.

6. Mischen Sie die Schokolade in die Mischung. (Und versuche noch nichts zu essen!)

7. Mit einem Esslöffel Löffel voll der Mischung auf 2 Backbleche geben. Platziere sie gut.

8. Verwenden Sie die Rückseite einer Gabel, um sie zu glätten.

9. Legen Sie die Kekse in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

Beruf für Erwachsene und Kinder:

Essen Sie so viel wie möglich, bevor Ihnen jemand sagt, dass Sie aufhören sollen! Denken Sie daran, sie langsam zu essen und jeden Bissen zu genießen!


Easy Chocolate Chunk Caramel Brownies

Ich habe wahrscheinlich ein paar mehr schuldige Freuden als die meisten! Unter meinen vielen tragen sie den ganzen Tag Pyjamas, stapeln haufenweise flauschigen, frisch geriebenen Parmesan auf eine große Schüssel Pasta und kriechen mit einem guten Buch in ein sauberes, frisches weißes Bett. Mein größter Schuldiger ist bei weitem, köstliche Schokolade zu genießen! Noch besser, wenn es in einen Brownie mit ooey-klebriger Karamellsauce aus Kaubonbons gesteckt wird. Wie einfach ist das?

Um diese köstlichen Brownies zuzubereiten, habe ich nur eine Schokoladenstück-Box-Mischung verwendet. Wenn Sie es vorziehen, den Brownie von Grund auf neu zuzubereiten, finden Sie hier Rezepte für meine besten Kakao-Brownies und glutenfreien Fudgy-Pekannuss-Brownies.

Was auch immer Sie verwenden, beginnen Sie damit, zuerst die Hälfte des Brownie-Teigs zu backen. Machen Sie Ihre Karamellsauce mit Süßigkeiten und Sahne, verteilen Sie sie darauf, schichten Sie den restlichen Brownie-Teig darauf und backen Sie!

Diese teuflisch leckeren Karamell-Brownies sind definitiv mein neuestes schuldiges Vergnügen, und wenn Sie sie einmal probiert haben, werden sie auch Ihnen gehören! Sie sind SO einfach und absolut das beste Dessert, das in letzter Zeit aus meinem Ofen gekommen ist.

Werfen Sie vor dem Backen ein paar gehackte Pekannüsse darüber, um einen wirklich erstaunlichen Schildkröten-Brownie zu erhalten, oder streuen Sie ein wenig Salz in die Karamellsauce für eine süß-salzige Note!


Inhaltsverzeichnis

Dieser doppelte Schokoladen-Salz-Karamell-Keksteig ist aus meinem Rezept für superweiche Schokoladenkekse, ein Keks, der in meinem Instagram-Feed und auf Pinterest ziemlich beliebt war.

Bei diesem Rezept habe ich den Instant-Vanillepudding und das Gemüsefett weggelassen und ungesalzene Butter, ungesüßtes Kakaopulver und Salz hinzugefügt. Dann habe ich den halbsüßen Schokoladenbackriegel gegen die halbsüßen Schokoladenchips und die Backchips mit Karamellgeschmack von Ghirardelli ausgetauscht. Sie können die Backstange jedoch immer noch verwenden, wenn Sie möchten!

Ich stellte sicher, dass die ungesalzene Butter weich und mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker gut cremig war, bevor ich die Eier, den Vanilleextrakt und die trockenen Zutaten hinzufügte. Dann habe ich die Chips mit einem Spatel gefaltet.

Das wirklich Schöne an diesem Rezept und dem Rezept für Schokoladenkekse sind sie nicht vor dem Backen abkühlen lassen. Das ist eine schöne Zeitersparnis!

Sobald ich die Chips gefaltet hatte, schöpfte ich den Teig sofort mit einem 1 ½ Esslöffel-großen Kekslöffel aus und legte sie ungefähr 1 ½ - 2 Zoll auseinander auf meine Keksblätter. Ich konnte 3 Reihen mit 4 Keksen erhalten, was insgesamt 36 Kekse ergab. Angesichts der Größe Ihrer Keksblätter und des erforderlichen Abstands können Sie möglicherweise nicht die gleiche Menge unterbringen.


NYMTK: Dulce de Leche Brownies von David Lebovitz

45 Kommentare:

Holy Moley die sehen toll aus!!

oh mann - das sieht KRANK aus. Ich nehme jetzt bitte 5 davon!

Oh mein Gott! Diese sehen aus wie der Himmel! Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren!

Vielen Dank, dass Sie Nestlé unterstützen und Dulce De Leche fördern!

Ich habe heute meine Diät wieder aufgenommen - ziemlich sicher, dass ich nicht über dieses kleine Stück HIMMEL lesen sollte !!

OH. MEIN. HERR. die sehen diiiiiv aus. diese großen Klumpen Karamellstoff mmmmm

OMG. Ich muss dieses Rezept machen. Ich sabbere nur, wenn ich mir die Bilder ansehe! yummmmm

Oh mein Gott, ich bin mir sicher, dass mein Mann mich wieder heiraten wird, wenn ich diesen Kuchen backe. Danke für das Teilen.

wowza die sehen unglaublich aus!

Wo findet man Dulce de Leche in einer Dose? Ich muss es versuchen!

Du meine Güte. Diese muss ich unbedingt ausprobieren! Ich denke, mein Mann wird mir damit ausgeliefert sein. lol

Oh, ich bin so begeistert von diesen. Für mich sind sie gerade perfekt. Ich habe viele Karamell-Brownies probiert, aber keines der Rezepte hat mir gefallen. Außerdem habe ich gerade diese Dosen Dulce de Leche bei Walmart in der Hispanic-Abteilung entdeckt (während ich eines deiner köstlichen Cupcake-Rezepte ausprobiert habe), also habe ich einige zur Hand. Und schließlich bin ich aufgeregt, weil ich schon immer ein neues Brownie-Rezept finden wollte und das super lecker klingt. :) Aber keine Nüsse für mich. Vielen Dank!

Ich habe eine andere Version dieser Brownies gemacht und sie sind auch ganz gut geworden. Ihre sehen jedoch besser aus, da die Dulce de Leche oben geblieben ist. Meiner war von einer billigeren Marke und wahrscheinlich aus diesem Grund etwas mehr mit den Brownies verschmolzen. Gute Arbeit!

Ich sabbere gerade auf meiner Tastatur. Diese sehen phänomenal aus.

BEEINDRUCKEND! Ich benutze Nestle dulce de leche, wenn ich einen Kaffeekuchen oder Milchreis mache, und ich stecke es auch in die Mitte eines Shortcake-Cupcakes :) Es schmeckt sehr nach einem Zwillingsschlüssel mit Karamell. Ihre Wüste sieht köstlich aus!

Oh wow die sind der Wahnsinn! Dulce de leche ist eines meiner Lieblingsdinge überhaupt. Diese muss ich ausprobieren!

OMG die sehen absolut fantastisch aus. Ich kann es kaum erwarten, sie zu machen!!

Mädchen, du bist verdammt verrückt, meine Gedanken so zu lesen. Ich meine, was sind die freakin Odds.

Ich habe diese Woche nach dem gleichen Rezept gesucht. OMG.

Hast du die Brownies etwas zu früh herausgenommen?! Ich habe vor kurzem ein paar Brownie-Cupcakes gemacht, und ich hatte schon lange keine Brownies mehr gemacht. Ich war überrascht, dass ich das Gefühl hatte, sie müssten etwa 4 Minuten früher aus dem Ofen kommen (sogar basierend auf dem von mir verwendeten Rezept für "Brownie-Cupcake". Wenn ich sie die ganze Zeit drin gelassen hätte, wären sie schwer gewesen. Es war irgendwie komisch. Ich bin mir nicht sicher, worum es ging. :)
Diese sehen wirklich feucht aus! BRAVO.

Dulce de Leche und Brownies gehören zu meinen Lieblingssachen. Ich hatte dieses Rezept mit einem Lesezeichen versehen, bin aber nie dazu gekommen, es zuzubereiten - du hast mich gerade überzeugt!

Oh mein!! Sie sehen sündhaft altmodisch aus!

Wow, ich kann es kaum erwarten, diese auszuprobieren! Ich habe sogar etwas übrig gebliebene Dulche de Leche im Kühlschrank von einigen Banoffee-Cupcakes, die ich gemacht habe, und ich suchte nach einer Möglichkeit, sie aufzubrauchen. . das ist perfekt! danke fürs Schreiben!

Sehen Sie, und hier dachte ich, ich hätte endlich Brownie-Exzellenz erreicht, sogar Perfektion. Diese blasen das offensichtlich weg. Dulce de Leche plus Brownie? YUM!

du hast es wieder getan! ich bin total hin und weg. Ich habe zu meiner Zeit einige gute Brownie-Kombinationen gesehen - aber das ist bei weitem die verlockendste :)

Oh Baby! Muss.direkt.in.die.Küche.gehen, um.dieses. Verdammt nochmal. *fäuste schütteln*

DICH LIEBEN!! Danke, dass du das ganze Testkochen für uns gemacht hast! Ich kann es kaum erwarten, diese auszuprobieren, Sie werden mich sehr lieben lassen !!

DU MEINE GÜTE!! Sie sehen aus wie die besten Brownies auf diesem Planeten!

YAY! Ich bin so glücklich und geehrt und begeistert, dass Sie diese gemacht haben! (I'm Jordana Weiner =] ) Sie haben mich überzeugt - ich werde diese so schnell wie möglich machen! Danke, dass du sie für mich getestet hast!!

Auch ich hatte noch nie unvergessliche Erfolge mit hausgemachten Brownies, aber diese sehen fantastisch aus und ich kann es kaum erwarten, sie zu probieren!

Oh mein Gott, ja die sehen toll aus!! Sie sehen so gut aus, ich habe nie wirklich gute Erfahrungen mit Brownies gemacht, ich denke, das könnten die Ausnahme sein!

die sehen himmlisch aus! vielleicht kannst du das nächste Mal auch Cayennepfeffer hinzufügen)

BEEINDRUCKEND. Das ist alles was ich zu sagen habe!

OMG. Das muss ausgezeichnet sein!

OMG, ich kann es tatsächlich schmecken LOL und es ist totale Dekadenz. Ich liebe es.
*küsst* HH

Gut, dass die nicht in der Nähe meiner Küche sind - sie sehen tödlich aus !! :-)

OMG. Das wird meine Ernährung ruinieren. Ich liebe Brownies. Glaubst du, diese wären ohne die Dulce de Leche so klebrig und reich?

Diese Idee habe ich auch aus Davids Blog! Aber ich habe meinem Lieblings-Brownie-Rezept einfach begeisterte Kleckse Dulce de Leche hinzugefügt und es war sensationell!

Diese Brownies sehen gefährlich gut aus!

Beeindruckend. Diese sehen aus wie Ultra Brownies! Und mit Rose Levy Beranbaum haben Sie übrigens Recht. Sie ist fabelhaft! Hast du ihr neues Buch?

LOL, eine Nuss! :)Süße Brownie-Utopie? LOL, ja eine Nuss!

Cassie Ich esse keine Brownies, aber ich habe diese gemacht, weil ich Karamell liebe und sie ROCKEN !! Ich habe jedoch ein Problem, Dulce de Leche zu finden, also habe ich nur Kondensmilch verwendet, die etwas flüssig war, aber immer noch lecker! Danke für das Teilen :)

Woah! Sie sehen aus wie die dekadentesten Brownies, die ich je gesehen habe!

Das hatte ich schon so lange im Kopf. Nicht nur auf meiner To-Do-Liste, sondern in meinem Kopf!! Du hast mir gerade den Schubs gegeben, ich mache das so schnell wie möglich!

Das war mir einfach zu viel. Ich stand nach der Hälfte der Post auf, ging zu meinem Schrank und öffnete meine geliebte Dose Havanna dulce de leche. Ich löffele es gerade nach oben, wie eine wahnsinnige Crack-Hure an ihrer Pfeife.

Wenn Sie keine Dulce de Leche finden, können Sie sie mit gesüßter Kondensmilch selbst herstellen. Eine Dame aus Chile hat mir beigebracht, wie es geht. Sie können fettfrei oder normal verwenden, egal welches. DIE DOSE NICHT ÖFFNEN! Die Dose UNGEÖFFNET in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken. 2 Stunden kochen. Fügen Sie weiterhin Wasser hinzu, während es einkocht, damit die Dose immer unter Wasser steht. Nachdem es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es öffnen. Das funktioniert wirklich! Die Milch wird zu karamellfarbener Dulce de Leche!


1/2 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl

1/2 Tasse Kuchenmehl (kann Allzweckmehl sein, minus 1 EL)

Trockene Zutaten zusammensieben. Beiseite legen. Restliche Zutaten cremig rühren, bis sie eine hellere Farbe haben. Fügen Sie langsam die Mehlmischung hinzu, bis sie gut eingearbeitet ist. Für jeden Keks einen gestrichenen Esslöffel Teig zu einer glatten Kugel rollen. Legen Sie die Kekse auf ein gefettetes Backblech und platzieren Sie sie 2 Zoll voneinander entfernt. Verwenden Sie eine Gabel, um die Kekse vorsichtig in 1-1/4-Zoll-Scheiben zu glätten. Machen Sie einen Eindruck mit den Gabelzinken in der Oberseite jedes. Etwa 30 Minuten backen. Die Keksböden werden leicht gebräunt. Auf den Backblechen 10 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie die Kekse auf das Rack und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Unze dunkle Schokolade, geschmolzen (optional)

In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Puderzucker und Vanille mit einem großen Löffel glatt rühren. Nach Belieben geschmolzene Schokolade einrühren.

Die Hälfte der Kekse mit der Unterseite nach oben wenden. Verwenden Sie einen dünnen Metallspatel, um einen abgerundeten Teelöffel der Füllung gleichmäßig auf dem flachen Boden von jedem zu verteilen. Drücken Sie den flachen Boden der restlichen Kekse vorsichtig auf die Füllung.

Bei Zimmertemperatur servieren. Ergibt etwa 12 Sandwiches (24 Kekse). Cookies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.


Hallo, ich bin Tessa! Willkommen bei Style Sweet.

Ich bin der Bäcker, Kuchendekorateur und Fotograf hinter den Rezepten hier auf Style Sweet. Hier bringe ich Heimbäckern bei, wie man mit soliden Backtechniken und „wow“-würdigen Dekorationsideen schöne und köstliche Desserts zubereitet.

Ich liebe es, mit Buttercreme zu spielen und Schokoladenkekse zu essen. Danke, dass du hier bist!

Schauen Sie sich meine Kochbücher an, geschichtet und Zuckerglasur auf dem Kuchen

Was bei Style Sweet angesagt ist:

Machen Sie Ihren eigenen hausgemachten Funfetti-Kuchen mit diesem Regenbogenstreuselkuchen-Rezept!

6-Zoll-Schokoladenkuchen für zwei mit Fudge-Zuckerguss oder Vanille-Buttercreme.

Easy Lemon Tart oder Fancy Lemon Bars – Sie entscheiden! Das gleiche einfache Rezept, aber als Torte gebacken und mit dramatischen Zuckerstreifen aufgepeppt.

Fügen Sie das Mousse-artige Whipped Chocolate Ganache Frosting-Rezept zu Ihrem Repertoire an Zuckerguss hinzu.

Erhöhen Sie Ihre Kuchen mit diesen Tipps und Tutorials:

Zarter und fluffiger Butterkuchen mit Vanillegeschmacksnoten und seidenweicher Schweizer Baiser-Buttercreme.

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Lernen Sie mit der Kochbuchautorin Tessa Huff, wie man einen Kuchen eisiert, komplett mit Schritt-für-Schritt-Fotos und -Videos für professionelle, glatte Seiten und eine scharfe Oberkante.


Schokoladen-Fudge-Schichtkuchen mit Karamell-Buttercreme

Wenn Sie nach einem einfachen, dekadenten und ach so leckeren Schokoladen-Fudge-Kuchen suchen, ist dies das perfekte Rezept. Der Schlüssel zum köstlich chaotischen Look dieser Schichttorte? Eine kurze Zeit im Gefrierschrank, damit die Ganache über den Tortenböden fest wird, damit die Buttercreme darauf gestrichen werden kann. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz in Ihrem Gefrierschrank ist, bevor Sie den Kuchen zusammenbauen. Dieses Rezept ist praktisch für Geburtstage, Feiertage und den gelegentlichen Muntermacher am Mittwoch.


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