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Einfaches Focaccia-Rezept

Einfaches Focaccia-Rezept

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Es gibt kein einfacheres Rezept für Focaccia. Wenn Sie möchten, können Sie mehr oder weniger Olivenöl oder Salz verwenden.

371 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • 1 (7 g) Beutel getrocknete aktive Backhefe
  • 75 ml warmes Wasser (45 ° C)
  • 250 g Mehl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Salz

MethodeZubereitung: 30 Min. ›Kochen: 15 Min.› Verlängerung: 45 Min. Steigen ›Fertig: 1 Std. 30 Min

  1. Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel in warmem Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten cremig stehen lassen.
  2. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Hefemischung mit Mehl; gut umrühren, um zu kombinieren. Rühren Sie jeweils 1 Esslöffel zusätzliches Wasser ein, bis das gesamte Mehl absorbiert ist. Wenn der Teig zusammengezogen ist, wenden Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 1 Minute lang kurz.
  3. Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig in die Schüssel geben und mit Öl bestreichen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Backofen auf 240 C / Gas 9 vorheizen.
  5. Lassen Sie den Teig ab und stellen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche. kurz kneten. Pat oder rollen Sie den Teig in ein Blatt und legen Sie ihn auf ein leicht gefettetes Backblech. Den Teig mit Öl bestreichen und mit Salz bestreuen.
  6. Backen Sie die Focaccia je nach gewünschter Knusprigkeit 10 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wenn Sie es feucht und locker mögen, müssen Sie nur etwa 10 Minuten warten. Wenn Sie es außen knuspriger und dunkler mögen, müssen Sie möglicherweise 20 Minuten warten.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(312)

Bewertungen in Englisch (261)

Dies ist eher eine Frage des Ratschlags als eine Überprüfung. Dies ist mein erster Versuch mit irgendeiner Art von Brot. Ich folgte diesem Rezept. Mein Brot scheint mehr gestiegen zu sein, als ich erwartet hätte, sieht aber köstlich aus! Aber ... der Eingang ist wie Teig! Weiß jemand, wo ich falsch gelaufen bin? Beratung willkommen! -07 Okt 2012

So einfach zu machen. Ich fügte Salbei, rote Zwiebeln und starken Cheddar-Käse hinzu. Köstlich! -19 Aug 2015

von Islander

Viele Rezensenten beschwerten sich, dass dieses Rezept "bla" sei oder keinen Geschmack habe. Dies liegt daran, dass das Rezept nur sehr wenig Salz enthält - ein entscheidender Faktor für den "Geschmack" des Brotes. Erhöhen Sie das Salz auf jeden Fall auf 1 bis 1 1/4 TL, je nach Ihren Vorlieben. Vielleicht möchten Sie Ihr Lieblingsbrotrezept überprüfen und sehen, wie viel Salz pro Tasse Mehl vorhanden ist, und damit beginnen. Auch wenn Sie vor diesem Rezept noch keine Focaccia hergestellt haben, ist dies verwirrend. Es gibt nicht an, wie dick der Teig gerollt werden soll. Es wird nicht viel aufgehen. Wenn Sie nicht möchten, dass es wie ein Fladenbrot aussieht, rollen Sie es nicht viel dünner, als Sie es möchten, wenn Sie es essen. Beginnen Sie auch mit der Zugabe von 1/4 Tasse Wasser, nachdem Sie die Hefe / Zucker / Wasser-Mischung hinzugefügt haben, und fügen Sie dann jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, bis sich der Teig zu einer Kugel bildet.-17 Okt 2008


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