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Kahlua Braten Poussin Rezept

Kahlua Braten Poussin Rezept

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Dieses Poussin-Rezept ist köstlich anders. Dies ist ein Favorit in unserem Haus.

16 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 120 ml Likör mit Kaffeegeschmack wie Kahlua®
  • 60ml frischer Orangensaft
  • 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Senf zubereitet
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Paprika
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Poussin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Scheiben orange, halbiert
  • 2 Scheiben Zitrone, halbiert
  • 160 g kernlose Trauben (optional)

MethodeZubereitung: 25 Min. ›Kochen: 1 Std.› Fertig in: 1 Std. 25 Min

  1. Backofen auf 190 ° C / Gas vorheizen 5. Kaffeelikör, Orangen- und Zitronensaft, Senf und Paprika in einem kleinen Topf verrühren. Butter hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze senken und 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und beiseite stellen.
  2. Das Innere des Poussins mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllen Sie jedes Poussin mit einer halben Orangenscheibe und einer halben Zitronenscheibe. Falls gewünscht, Trauben in den Hohlraum füllen. Etwa einen Esslöffel der Sauce dazugeben. Binden oder spießen Sie die Beine zusammen und legen Sie die Brust mit der Brust nach oben in eine flache Bratform und zelten Sie locker mit Folie.
  3. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten rösten. Folie entfernen und mit der Kaffeelikörsauce begießen. Braten Sie weitere 30 Minuten und noch einige Male. Nehmen Sie die Hühner auf eine Servierplatte und entfernen Sie die Traversen oder Spieße. Stellen Sie die Bratform auf das Kochfeld und lassen Sie die restliche Bratensauce ablöschen, wobei Sie die gebräunten Stücke abkratzen. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist, dann über geröstetes Poussin geben. Mit den restlichen Zitronen- und Orangenscheiben garnieren.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(18)

Bewertungen in Englisch (13)

von Lara

Guter Geschmack und sehr feucht, aber die Hühner waren in der empfohlenen Stunde zu wenig gekocht. Es ist eher eineinhalb Stunden. - 25. Dezember 2008


Schau das Video: Homemade Kahlua Recipe, version 1 (November 2021).