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Rezept für geschmortes Tofu und Gemüse

Rezept für geschmortes Tofu und Gemüse

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Ich liebe den geschmorten Tofu, der in chinesischen Restaurants serviert wird, aber zu Hause mache ich ihn gerne gesünder (ohne Frittieren). Dieses Gericht ist gut für sich oder mit Reis.

45 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 1 (350 g) Päckchen Tofu mit festem Seidenstil (wie Blue Dragon)
  • 1 Teelöffel Rapsöl
  • 3 Teelöffel Sesamöl, geteilt
  • 1 (220 g) Dose ganze Wasserkastanien, abgetropft und in Scheiben geschnitten
  • 90 g frische Shiitake-Pilze, Stängel entfernt
  • 150 g Mangetout, zugeschnitten
  • 1/2 Teelöffel Austernsauce
  • 225 ml (8 fl oz) Wasser

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 20 Min.› Fertig in: 30 Min

  1. Tofu-Block der Länge nach in 3 lange Platten schneiden. Wickeln Sie jede Scheibe in eine Küchenrolle und drücken Sie, um überschüssiges Wasser herauszudrücken.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Rapsöl und 2 Teelöffel Sesamöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Tofu-Scheiben in die Pfanne geben. Auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten oder bis sie zart gebräunt sind.
  3. Tofu aus der Pfanne nehmen und in Würfel schneiden. Den restlichen Teelöffel Sesamöl in die Pfanne geben und die Wasserkastanien, Pilze und Mangetout unter Rühren anbraten. Wasser und Austernsauce mischen und zusammen mit dem Tofu in die Pfanne geben. Abdecken und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.

Trinkgeld:

Versuchen Sie, mit Gemüse- oder Hühnerbrühe anstelle des Wassers zu schmoren, um mehr Geschmack zu erhalten.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(45)

Bewertungen in Englisch (36)

von AIMEE-JIN

Meine Familie und ich haben es geliebt! Die Aromen in diesem Gericht sind köstlich. Meine Tochter im Teenageralter half beim Abendessen. Da die Anweisungen gut geschrieben waren, konnte sie dieses Gericht hervorragend zubereiten! Es war sehr einfach und schnell zuzubereiten! Ich habe es als Hauptgericht für asiatischen Kokosnussreis zubereitet (http://sidedish.allrecipes.com/AZ/sinCcntRic.asp). Die beiden Geschmacksrichtungen passen hervorragend zusammen. Vielen Dank für das Teilen des Rezepts! -27 Jan 2003

von Andrea

Es ist toll! Ich habe ein bisschen Zwiebel und viel Brokkoli anstelle des empfohlenen Gemüses verwendet - und alles hat immer noch hervorragend geklappt. Hinweis: Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne. Der erste Versuch, Tofu in einem Antihaft-Schmorbraten zu schmoren, war weniger erfolgreich.-13 Mar 2003

von charmedmommy

Beeindruckend! Das war absolut lecker !!! Sehr authentische Verkostung für ein asiatisches Mädchen. Ganz in der Nähe von Mamas Küche zu Hause! Vielen Dank für das Teilen dieses wunderbaren Rezepts! -16 Jun 2003


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