Neue Rezepte

Rezept für gefüllten Kürbis mit Wurst

Rezept für gefüllten Kürbis mit Wurst

  • Rezepte
  • Ernährung & Lebensstil
  • Vegetarier
  • Vegetarische Gerichte

Eichelkürbis wird gebacken, bis er weich ist. Als Beilage oder Hauptgericht servieren.

44 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 3 Eichelkürbis, halbiert und entkernt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 Stange Sellerie, gehackt
  • 450g milde italienische Würstchen, ohne Hüllen
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Ei, geschlagen
  • 55g trockene Semmelbrösel
  • 80g Rosinen
  • 60g Pekannüsse, gehackt

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:1h5min ›Fertig in:1h20min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  2. Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in Backformen legen. Pfannen mit ca. 1,25 cm Wasser füllen. Den Kürbis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis er weich ist.
  3. Während der Kürbis backt, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln und Sellerie in die Pfanne geben und garen. Wurst und Thymian unterrühren. Kochen und rühren, bis sie gleichmäßig braun sind.
  4. Kürbis aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch vorsichtig von der Haut kratzen. Legen Sie die Häute beiseite. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Brühwurstmasse, Ei, Semmelbrösel, Rosinen und Pekannüsse unterrühren. Schaufeln Sie in die reservierten Skins. Gefüllten Kürbis in die Auflaufform geben.
  5. 25 Minuten im Backofen 180 C / Gas 4 backen, bis sie durchgewärmt sind.

Zutaten

Wenn kein Eichelkürbis verfügbar ist, verwenden Sie stattdessen Butternusskürbis.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(49)

Bewertungen auf Englisch (40)

von CROWCHICK

Das war viel Arbeit, aber es hat sich gelohnt. Ich habe das Rezept für zwei Kürbisse verkleinert und eine orangefarbene und eine gelbe Eichel verwendet. Statt Schweinefleisch habe ich auch Putenhackfleisch verwendet, statt Sellerie eine Mischung aus gehackten Rüben, Karotten und Knoblauch. Ich habe eine kleine Menge Mandeln für die Pekannüsse verwendet, aber das Rezept wäre ohne Nüsse in Ordnung. Ich dachte, die Rosinen wären wichtig. Ich musste den Kürbis nicht zerdrücken - nachdem ich ihn geschöpft hatte, fügte er sich perfekt ein. Ich habe eine Prise Salz und Pfeffer hinzugefügt und im Laden gekaufte italienische Semmelbrösel verwendet. Den letzten Auflauf habe ich mit Käse belegt. Dieses Rezept ist sehr verzeihend und Sie können je nach Geschmack viele Ersetzungen oder Ergänzungen vornehmen. Mein Mann und ich haben es sehr genossen.-15. Dezember 2006

von Somm0075

Tolles Rezept! Ich habe 2 Buttercup-Kürbis verwendet und das nächste Mal werde ich den Kürbis in der Mikrowelle kochen, da der Ofen viel zu lange gedauert hat und ich mich am Wasser verbrannt habe. Ich habe auch den Thymian weggelassen und stattdessen italienische Semmelbrösel verwendet und etwas italienisches Gewürz zusammen mit Salz und Pfeffer hinzugefügt. Ich habe die Rosinen weggelassen, aber ich hatte das Gefühl, dass die Pekannüsse wirklich etwas guten Geschmack und Knusprigkeit hinzugefügt haben. Ich habe auch den Sellerie auf 3 Stangen erhöht, um mehr Gemüse und Crunch hinzuzufügen. Schließlich habe ich es die letzten 10 Minuten des Backens mit Mozzarella-Käse belegt, was gut war, aber das nächste Mal werde ich etwas geriebenen Parmesankäse probieren. Ich denke auch, dass das Hinzufügen von ein oder zwei Tassen gekochtem Reis gut schmecken würde und werde das wahrscheinlich auch irgendwann versuchen.-10. November 2009

von Maureen

Ein gutes Rezept. Ich werde das 1x/Jahr machen. Mein Mann sagte immer: "Es ist interessant", was bedeutet, dass er den traditionellen gebackenen Kürbis bevorzugt.-20. November 2010


Mit Wurst gefüllter Kabocha-Kürbis für ein einfaches herzhaftes Abendessen

Ich kann nicht aufhören, mich nach reichhaltigen Speisen bei kaltem Wetter zu sehnen. Es ist kaum zu glauben, dass ich vor zwei Monaten nicht genug Mais und Tomaten bekommen konnte und jetzt sind meine Gedanken bei beruhigenden Speisen, die für kühle Abende und Urlaubsunterhaltung geeignet sind.

So wie ich dachte, dass ich der Sommertomaten nie müde werden würde, kann ich nicht sehen, wie meine Geschmacksknospen des Winterkürbiss müde werden könnten. Meine neueste Leidenschaft gilt dem süßen Geschmack und der herzhaften Textur von Kabocha-Kürbis, und als ich diese Schönheiten in persönlicher Größe auf dem Markt sah, wusste ich, dass ich sie mit nach Hause nehmen und stopfen wollte.

Aber womit? Ich wollte den großen Geschmack von Kabocha treffen, also entschied ich mich für salzige, gewürzte Wurst, cremigen Ricotta und erdigen, krautigen Salbei. Fügen Sie rote Zwiebeln für Farbe und aromatische Tiefe hinzu, und ich hatte ein Abendessen mit fünf Zutaten, das wir abgerissen haben. Wir konnten nicht aufhören, darüber nachzudenken, also habe ich es später in der Woche noch einmal gemacht und am darauffolgenden Wochenende wieder für Gesellschaft. Wenn das passiert, weiß ich, dass es an der Zeit ist, das Rezept aufzuzeichnen, also werde ich nächstes Jahr, wenn die Pfirsichernte nachlässt, dieses Gericht haben, an das ich mich wenden kann.


Dieser mit Bison gefüllte Spaghettikürbis ist lecker und beruhigend, aber es gibt so viele weitere Möglichkeiten zur Anpassung (wie Pinienkerne und Curry).

Über Courtney Hamilton

Courtney Hamilton ist Autorin und Redakteurin, die alles von Essen bis Politik behandelt hat. Wenn sie sich keine paläofreundlichen Speisen und Gespräche ausdenkt, versucht sie, ihren Vorschulkind dazu zu bringen, sein Gemüse zu essen.


Zutatenübersicht

Butternut-Kürbis. Butternut-Kürbis ist eines meiner Lieblingsgemüse für kaltes Wetter. Es ist erdig und doch leicht süß, und sobald es geröstet ist, gibt es seinen natürlichen Zucker frei und die Textur wird samtig. Außerdem ist es eine erstaunliche Quelle für Vitamin A und Ballaststoffe sowie Vitamin C, Kalium und Magnesium.

Für dieses Rezept empfehle ich mittelgroße Kürbisse, die zwischen 2 und 2 Pfund wiegen.

Avocadoöl. Wir rösten bei einer relativ hohen Temperatur (der Kürbis wird bei 425 ° C geröstet).°F), bevorzuge ich ein Hochtemperatur-Speiseöl, wie zum Beispiel Avocadoöl. Das Simply Nature 100 % reines Avocadoöl von ALDI enthält einen Inhaltsstoff (100 % reines Avocadoöl), ist erschwinglich und vom Projekt Non-GMO-Projekt geprüft.

Vegane Fleischbällchen. Um diesem Gericht etwas Herzhaftes zu verleihen, wollte ich eine Art vegane Wurst in den Butternusskürbis stopfen. Und um es einfach und erschwinglich zu halten, habe ich die Earth Grown Classic Vegan Meatless Meatballs von ALDI verwendet. Aber anstatt sie wie Frikadellen zu essen, zerbröckelte ich sie in kleine Stücke und brate sie dann in etwas Öl in der Pfanne, bis sie aussahen (und schmeckten) wie vegane Bratwurst!

Sowohl Max als auch ich können bei veganem Fleischersatz aus der Tiefkühlabteilung vorsichtig sein, aber wir waren schockiert, wie lecker diese waren. Sie sind fleischig und voller Knoblauchgeschmack und funktionieren unglaublich gut als "Wurst". Außerdem enthält eine Portion 14 Gramm Pflanzenprotein.

Andenhirse. Neben der veganen „Wurst“ wird der Kürbis mit gekochtem Quinoa gefüllt.

Während Quinoa vielleicht erst in den letzten 15 Jahren in unsere Lebensmittelregale gekommen ist, ist es seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in den Andenkulturen Perus, Chiles und Boliviens. In den extremen Höhenlagen dieser Gebiete war Quinoa eine der wenigen Nutzpflanzen, die überleben konnte und wurde zu einem festen Bestandteil der regionalen kulinarischen Kultur.

Und seine jüngste Popularität hier ist verständlich. Es ist ein von Natur aus glutenfreies Urgetreide und eine ausgezeichnete pflanzliche Protein- und Ballaststoffquelle, zusammen mit Vitaminen, Mineralstoffen und entzündungshemmenden Flavonoiden.

Quinoa ist eine Art Schwamm und nimmt leicht die Aromen anderer Zutaten auf, daher koche ich meine Quinoa lieber in Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack, aber Sie können auch Wasser verwenden, wenn Sie es vorziehen.

Grünkohl. Wenn Sie schon eine Weile mitmachen, wissen Sie, dass ich ein großer Fan von Grünkohl bin. Blattgemüse ist vollgepackt mit Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, und Grünkohl ist zufällig meine Lieblingssorte von Blattgrün, daher liebe ich es, in Rezepte zu integrieren, insbesondere herzhafte Komfortnahrungsmittel, die ein wenig Ausgewogenheit gebrauchen könnten.

Grünkohl ist eines der Gemüse, das ich am liebsten in Bio-Qualität kaufe, weil es eine der Pflanzen ist, die am stärksten von Pestiziden betroffen ist. Und bei ALDI ist der Kauf von Bio-Gemüse sehr günstig, damit Sie Ihren Kuchen (Bio-Grünkohl) haben und ihn auch essen können!

Cremige Knoblauchsauce. Diese Sauce ist überraschend einfach zuzubereiten, wenn man bedenkt, wie lecker sie ist! Es wird aus sautierten Zwiebeln, Knoblauch, Mehl und cremiger Pflanzenmilch hergestellt und dann glatt gemixt.


Butternusskürbis mit Wurstfüllung Dieser geröstete gefüllte Butternusskürbis ist mit all Ihren Favoriten gefüllt – Wurst, Äpfel, Preiselbeeren, Zwiebeln und Knoblauch, Grünkohl, Pekannüsse und herzhafte Kräuter. Die Füllung ist vollgepackt mit herzhaften/süßen Aromen und die perfekte Ergänzung für eine Weihnachtsfeier oder für jede Mahlzeit! Paleo, glutenfrei, Whole30-konform. Jedes Jahr muss ich einfach ein neues Rezept für gefüllten Kürbis machen. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte (und Beilagen) aller Zeiten und ich kann nicht genug bekommen! Dieses Jahr habe ich mich für ein gefülltes Butternusskürbis-Rezept anstelle meines üblichen Eichelkürbisses entschieden. Der Butternusskürbis braucht zwar etwas länger zum Braten, aber es lohnt sich! Es ist beruhigend, nahrhaft und süchtig zugleich! Und natürlich ist es so ein Publikumsliebling an Thanksgiving oder wenn Sie Gäste haben. Einfach zusammen zu werfen, sieht aber so beeindruckend aus und schmeckt noch besser.

Was Sie brauchen, um Butternusskürbis mit Wurstfüllung zuzubereiten

Für die Füllung habe ich die süße herzhafte Route gewählt, wie ich es normalerweise bei Eichelkürbis mache.

Wurst (verwenden Sie zuckerfrei, um Whole30-konform zu machen), Gemüse, Kräuter und Gewürze zum Würzen, Äpfel und Trockenfrüchte.

Hier ist alles, was Sie brauchen, um Butternusskürbis mit Wurstfüllung zuzubereiten:

  • 2 mittelgroße/große Butternusskürbis
  • Avocadoöl oder Olivenöl
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer
  • italienische Wurst
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Salbeiblätter
  • Rosmarinblätter
  • Thymianblätter
  • Grünkohl
  • Apfel
  • Pecannüsse
  • getrocknete Cranberries (Apfelsaft gesüßt)

Wie man Butternusskürbis mit Wurstfüllung herstellt

Heizen Sie Ihren Ofen auf 425° F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.

Schneiden Sie jeden Butternusskürbis der Länge nach auf, sodass Sie 4 lange Hälften haben. Kerne und Fäden herauskratzen, mit 2 EL Öl beträufeln und großzügig mit Meersalz und Pfeffer bestreuen. Mit der Vorderseite nach unten auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten rösten, bis sie weich sind. Wenn du auf die Oberseite des Kürbisses drückst, bekommst du ein Gefühl dafür, wie weich er ist, ohne ihn aus dem Ofen nehmen zu müssen.

In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den restlichen Esslöffel Öl hinzufügen. Die Wurst in die Pfanne zerbröseln und zu 3/4 garen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und unter Rühren 2 Minuten dünsten, bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie die frischen Kräuter (oder getrocknete, falls verwendet) hinzu und kochen Sie eine weitere Minute weiter.

Grünkohl, Äpfel und Pekannüsse unterrühren und unter Rühren für ein oder zwei Minuten kochen, bis sie gerade weich sind. Vom Herd nehmen, Preiselbeeren einrühren und die Mischung mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Sobald der Kürbis fertig ist, lassen Sie ihn etwa 5 Minuten abkühlen, dann verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch vorsichtig herauszuschöpfen, und lassen Sie an den Seiten und am Boden einen Rand von etwa 3/4 Zoll frei. Sie können den Kürbis für eine andere Verwendung aufbewahren oder sogar einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.

Die Wurstmasse großzügig in den Kürbis geben, um alles aufzubrauchen. Nach dem Füllen das Backblech unter den Grill legen und grillen, bis die Oberseite der Füllung und des Kürbisses goldbraun sind, etwa 2-4 Minuten. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren und genießen!

Einfacher Ersatz für gefüllten Butternusskürbis

Sie können ganz einfach Puten- oder Hühnerwurst für die Schweinewurst verwenden, wenn Sie möchten. Eigentlich kann hier jedes Hackfleisch verwendet werden, nur gut würzen, wenn es schlicht ist.

Andere Subs sind Spinat oder anderes Grün für den Grünkohl, Rosinen für die Preiselbeeren und getrocknete Kräuter für die frischen. Eine vorgefertigte Geflügel-Gewürzmischung ist auch ein köstlicher Ersatz für die Kräuter, wenn Sie keine frischen finden können.

Ich empfehle nichts für die Äpfel, da sie die perfekte Süße und Knusprigkeit verleihen! Insbesondere liebe ich es, entweder die Sorten Honeycrisp oder Pink Lady zu verwenden, da sie beim Kochen süß bleiben und nicht matschig werden.

Auch – kann dieses Rezept durchaus auch mit Eichelkürbis zubereitet werden. Sie müssen die Röstzeit für den kleineren Eichelkürbis anpassen, oder Sie können stattdessen mein ultimatives gefülltes Eichelkürbis-Rezept verwenden.

Was man mit Butternusskürbis mit Wurstfüllung servieren sollte

Wenn Sie diesen gefüllten Butternusskürbis als Mahlzeit servieren, haben Sie alles, was Sie brauchen!

Wenn Sie es als Weihnachtsbeilage servieren, passt es perfekt zu einigen meiner anderen Lieblingsbeilagen zu Thanksgiving und Feiertagen. Hier sind einige meiner Favoriten:

Ich hoffe, Sie sind bereit für ein köstliches und ernsthaft süchtig machendes Rezept, das jeden begeistern wird, der es schmeckt! Heizen Sie Ihren Ofen vor und schnappen Sie sich Ihren Kürbis, denn es ist Zeit zum Kochen –, los geht's!


2 Eichelkürbis
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Brät, aus der Hülle genommen
1 Tasse geschnittene Shiitake-Pilze
1/2 Tasse geschnittene Zwiebel
1/4 Tasse getrocknete Aprikosen, gewürfelt
1/4 Tasse Pinienkerne, geröstet
1/4 Tasse Ahornsirup
2 Esslöffel Semmelbrösel
2 EL geriebener Parmesankäse
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Salbei
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Backofen auf 350 Grad F vorheizen.

Das Olivenöl in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Wurst hinzu und kochen Sie, bis sie gebräunt ist, ungefähr 5 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und bei Bedarf grob hacken. In einer Schüssel reservieren.

In Scheiben geschnittene Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie zart und goldbraun sind. Herausnehmen und mit der Wurst in die Schüssel geben.

Fügen Sie in Scheiben geschnittene Champignons in die Pfanne, die zu diesem Zeitpunkt ziemlich trocken sein sollte, und kochen Sie sie goldbraun und zart. Herausnehmen und zur Zwiebelwurstmasse geben.

Wurst, Zwiebeln und Champignons mischen, dann Aprikosen, Pinienkerne, Ahornsirup, Semmelbrösel, Parmesan, Thymian und Salbei hinzufügen. Gut schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Jeden Eichelkürbis halbieren, Kerne und Fruchtfleisch entfernen und die vier Vertiefungen mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Kürbishälften nicht stabil stehen, schneide einen kleinen Teil des Bodens ab, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.

Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf jede Kavität. Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in eine Auflaufform und fügen Sie den gefüllten Kürbis hinzu.

Backen Sie bei 350 Grad F für 45-60 Minuten oder bis der Kürbis zart und gekocht ist.

Sie können die Kerne aufbewahren, wenn Sie das Fruchtfleisch aus dem Kürbis entfernen und sie wie Kürbiskerne rösten.


Ich hasse die ganze Idee eines „Extragerichts“ für die Vegetarier. Es ist normalerweise ein nachträglicher Gedanke und einer, der zusätzliche Arbeit darstellt. Aber dieser gefüllte Kürbis muss nicht das zusätzliche Gericht sein, das Sie für die Vegetarier zubereiten, während alle anderen Fleisch essen. Dieses gefüllte Kürbisgericht ist herzhaft genug, um Fleischliebhaber zufrieden zu stellen. Machen Sie es also zum Herzstück Ihrer nächsten Dinnerparty. Ein fleischloses Gericht für besondere Anlässe wird dem Planeten gut tun.

Wenn Sie keinen Kabocha-Kürbis finden können, funktioniert das Rezept gut mit einem gerösteten gefüllten Kürbis, wie einer Fairy Tale- oder New England Pie-Sorte.

Was ist Kabocha-Kürbis?

Diese Substitutionsempfehlung bedarf nun einer kleinen Klärung. Denn wer seine Kürbisse kennt, weiß, dass Kabocha eigentlich eine Kürbissorte ist. Wer diesen orangefarbenen Kürbis kennt, liebt ihn wegen seiner festen Textur und fast samtigen Konsistenz. Es ist auch ein nährstoffreiches Lebensmittel. Und da es uns alle um Möglichkeiten zur Verbesserung der sexuellen Gesundheit geht, sollte ich hinzufügen, dass dieser Winterkürbis viele Nährstoffe enthält, um die sexuelle Gesundheit zu unterstützen, einschließlich Vitamin A und C sowie Kalium, Magnesium und Eisen. Wussten Sie übrigens, dass alle Kürbisse als Aphrodisiakum gelten?

Diese Kürbissorte ist in der japanischen Küche ziemlich verbreitet, daher können Sie versuchen, in einem asiatischen Lebensmittelmarkt nachzusehen. Vertrauen Sie mir, der Kabocha-Kürbis ist definitiv eine dieser Zutaten, die einen kleinen zusätzlichen Aufwand wert sind.


Eichelkürbis schneiden

Im Gegensatz zu Spaghetti-Kürbis und Butternut-Kürbis, bei denen ich befürchte, jedes Mal einen Finger zu verlieren, wenn ich versuche, sie roh zu schneiden, ist Eichelkürbis vor dem Kochen super einfach zu schneiden. Für Rezepte wie diesen 21 Day Fix Stuffed Acorn Squash schneide ich meinen gerne von oben nach unten durch, weil er so etwas flacher ist und der Kürbis leicht auf meinem Schneidebrett liegt und außerdem eine entzückende Herzform ergibt. Sie können es aber auch in der Mitte halbieren und die Hälften sehen aus wie eine Blume! So oder so, es ist ziemlich einfach und verdammt süß.


Gefüllter Eichelkürbis mit Wurst + „Reis“ Dieser herzhaft gefüllte Eichelkürbis ist so lecker, dass er süchtig macht! Eine Wurst-Blumenkohl-Reisfüllung wird mit vielen frischen Kräutern gewürzt und in gerösteten Eichelkürbisschalen geröstet serviert. Perfekt als Beilage für den Urlaub oder eine Mahlzeit zu jeder Zeit. Paleo, Whole30 und kohlenhydratarm. Gefüllter Eichelkürbis ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte im Herbst. Ich habe drei andere Rezepte für gefüllte Eichelkürbis auf dem Blog und sie sind alle köstlich – man kann wirklich nichts falsch machen. Ich beschloss, mich nur ein wenig von den anderen abzuzweigen und etwas total herzhaftes (keine Äpfel oder Preiselbeeren) zu machen, aber natürlich immer noch ein bisschen süß, aufgrund des Eichelkürbisses. Da Reisfüllungen bei Eichelkürbis so beliebt sind, dachte ich, ich nehme eine Blumenkohl-Reisfüllung, um sie Paleo- und Whole30-freundlich zu machen. Ich war über das Ergebnis mehr als begeistert (ja, BEGEISTERT)! Sie erhalten eine großartige Textur und einen großartigen Geschmack mit der Wurst “rice”-Füllung, sautierten Zwiebeln und Knoblauch und frischen Kräutern. Es ist unglaublich einfach zusammenzuwerfen und fühlt sich auch schick genug für Ihren Feiertagstisch an!

Was Sie brauchen, um gefüllten Eichelkürbis mit Wurst und “Reis” zuzubereiten

Ich habe frische und einfache Zutaten mit viel Geschmack verwendet. Wenn Sie Probleme haben, Whole30-konforme Wurst zu finden, suchen Sie in lokalen Lebensmittelgeschäften nach im Laden hergestellter Wurst mit wenigen Zusatzstoffen.

U.S. Wellness Meats und Jones Dairy Farm haben auch tolle zuckerfreie Wurst. Du kannst auch ganz einfach dein eigenes Wurstbrät mit üblichen Gewürzen machen, die du wahrscheinlich schon in deiner Speisekammer hast.

Das brauchst du für den gefüllten Eichelkürbis:

  • Eichelkürbis
  • Avocadoöl oder Olivenöl
  • Italienisches Wurstfleisch
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Blumenkohl Reis
  • Pilze
  • Rosmarin
  • Weise
  • Thymian
  • Petersilie
  • Nährhefe (für Geschmack)
  • Kokosmilch oder Mandelmilch
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer
  • Zerkleinerte rote Paprika

Wie man Eichelkürbis röstet

Wenn Sie mit dem Rösten von Eichelkürbis nicht vertraut sind, werden Sie etwas erleben! Es ist einfach und so lecker. Folgendes ist zu tun:

  • Schneiden Sie Ihren Kürbis der Länge nach auf und entfernen Sie alle Kerne und Fäden mit einem Löffel.
  • Die Innenseite mit Öl bestreichen (oder mit Avocadoölspray einsprühen) und mit Meersalz bestreuen
  • Die Kürbishälften mit der Vorderseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In einem 400 ° F Ofen für 22-30 Minuten rösten. Der Kürbis ist fertig, wenn sich die Oberseite beim Drücken leicht eindrücken lässt und innen zu karamellisieren beginnt.
  • Behandeln Sie den gerösteten Kürbis vorsichtig, bevor Sie ihn füllen – er ist heiß!

Da Sie die Füllung während des Bratens des Kürbisses zubereiten, beträgt die Gesamtzeit für die Zubereitung des gefüllten Kürbisses etwa 30 Minuten.

Gefüllte Eichelkürbis Meal Prep

Wenn Sie es im Voraus machen möchten, haben Sie Glück, denn es ist einfach vorzubereiten! Sie können den Eichelkürbis rösten und die Füllung zubereiten, dann einfach beides bis zum Servieren fest verschlossen (oder eingewickelt) im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können die Füllung und den Kürbis separat im Ofen (abgedeckt) aufwärmen oder den Kürbis füllen und komplett im Ofen aufwärmen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es im Ofen abdecken, damit die Oberseiten nicht zu braun werden. Ein Ofen mit 375 oder 400 ° F eignet sich am besten zum Aufwärmen.

Ich hoffe, Sie sind bereit für einen wirklich köstlichen Herbstfavorit, von dem ich weiß, dass Sie ihn absolut lieben werden! Schnappen Sie sich Ihren Kürbis und heizen Sie den Ofen vor, denn es ist Zeit zum Kochen –, los geht's!


Mit Wurst-Quinoa gefüllter Butternusskürbis

Im Herbst essen wir Butternusskürbis an den Kisten. Es ist eines dieser Gemüse, das geröstet so süß ist, dass es sogar meine kleinen Kinder ohne Vortrag essen werden. Aber für die längste Zeit hatte ich Angst, sie zum Braten zu zerschneiden. Diese Dinger sind hart wie ein Stein! Und sie zu schälen war noch schlimmer.

Mit Wurst-Quinoa gefüllter Butternusskürbis

Erst vor kurzem sah ich, wie meine Freundin Marion von Life Tastes Good dieses Rezept für einen Tex-Mex-inspirierten gefüllten Butternusskürbis postete, den ich mir überlegte, ihn nicht zu schälen oder überhaupt zu schneiden –, sondern ihn mit den Aromen vollstopfen Am liebsten serviere ich Butternusskürbis. Brillant!

Wenn man bedenkt, wie sehr wir mit etwas Ahorn gesüßte Würstchen mit Süßkartoffeln oder Butternut-Kürbis lieben, habe ich nicht lange gebraucht, um zu dieser Kombination zu gelangen. Wir sind vor kurzem auf diese mehrfarbig gekeimte Quinoa gestoßen, die wir sehr mögen, obwohl jede Quinoa funktioniert. Die gekeimte Quinoa hat eine interessante Textur, die mir mit der Cremigkeit des Kürbisses und der Bohnen sehr gut gefallen hat.

Mit Wurst-Quinoa gefüllter Butternusskürbis

Die Mitglieder meiner Familie sind immer so gute Sportler, wenn es darum geht, beim Abendessen neue Speisen auszuprobieren. Sie haben sich mittlerweile so daran gewöhnt, dass niemand mehr fragt, was es zum Abendessen gibt, wenn sie wissen, dass ich für den Blog koche. Ich weiß das wirklich zu schätzen, weil ich die meiste Zeit nicht weiß, bis es fertig ist. In diesem Fall Mit Wurst-Quinoa gefüllter Butternusskürbis, ich wusste, dass das Abendessen Butternuss-etwas werden würde, aber ich wusste wirklich nicht, was das sein würde, bis es auf den Esstisch kam.

Ich wusste, dass dieser ein Gewinner war, als ich mich am Tisch umsah und nur die Haut des Kürbisses auf den Tellern aller übrig blieb. Jeder hat buchstäblich jedes letzte Stück Kürbis aus den Ecken gelöffelt. Dieser ist ein Wächter.

Hühnchen-Schwarzbohnen-Salat mit cremigem Kreuzkümmel-Limetten-Dressing

Wenn dir diese S gefallenausage Quinoa gefüllter Butternusskürbis, Sie werden auch diese gefüllten Süßkartoffeln mögen. Die Aromen sind ähnlich – und super gut! Wir lieben auch das cremige Dressing, das wir über den Kürbis träufeln. Ich mache immer extra, damit wir es später in der Woche für einen schnellen Salat zum Mittag- oder Abendessen verwenden können, wie im Hühnchen-Schwarzbohnen-Salat mit cremigem Kreuzkümmel-Limetten-Dressing.


Pattypan-Kürbis mit Wurstfüllung

Letzte Woche war ich fest entschlossen, meine ganze Familie zum örtlichen Bauernmarkt zu bringen. Wir beschließen, zu dem in Pendleton, Indiana, zu gehen, der nicht sehr groß war, aber wir haben trotzdem alle Hände voll zu tun. Einer meiner Söhne, Sage, entdeckte einen Pattypan-Kürbis und entschied, dass er ihn haben musste. Er wollte sogar sein eigenes Taschengeld dafür ausgeben, aber wir beschlossen, in den sauren Apfel zu beißen und ihm den Kürbis für 1,00 Dollar zu kaufen. Vielleicht war es die einzigartige Form, die ihm ins Auge fiel. Es sieht aus wie eine essbare fliegende Untertasse. In diesem Sinne habe ich mich entschieden, damit zu rollen. Dieser Kürbis wurde zu Sage’s Saucer (mit Wurstfüllung).

Mit Wurst gefüllter Pattypan-Kürbis: Rezept-Highlights

Salbei hat bei diesem Rezept geholfen. Es ist sehr leicht. Stellen Sie sicher, dass die Wurst vorher gekocht wird oder verwenden Sie übrig gebliebene Wurst aus einem anderen Rezept.

Als erstes den Backofen vorheizen. Anschließend den Pattypan-Kürbis halbieren und alle Kerne entfernen. Anschließend alle anderen Zutaten bis auf das Öl vermischen.

Ich mag eine toastigere Füllung, also bereite ich meine wie unten in der Anleitung beschrieben vor und füge die Füllung hinzu, bevor der Kürbis gebacken wird, träufle dann Olivenöl darüber und stelle ihn in den Ofen. Ich nehme an, wenn man anfangs nach einer weicheren Füllung strebt und später entscheidet, dass dies einfach nicht ausreicht, könnte das Grillen der Oberseite für ein oder zwei Minuten zu gerösteten Ergebnissen führen, obwohl ich das nicht ausprobiert habe. Wenn ja, behalten Sie es im Auge. Grillen ist nichts für Menschen mit ADD. (Ich kann sagen, da ADD in meinem Haus grassiert, aber seien Sie nicht beleidigt, ich habe Sie nicht herausgerufen).


Schau das Video: Punjene Tikvice iz Pećnice Oven Zucchini - Sašina kuhinja (Januar 2022).