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Das beste Pilzrisotto-Rezept aller Zeiten

Das beste Pilzrisotto-Rezept aller Zeiten

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  • Pilz Risotto

Dieses superleckere vegetarische Reisgericht kann etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist es wert. Es ist cremig, herzhaft und voller Geschmack.

36 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1,75L Gemüsebrühe
  • 250ml Weißwein
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 60g Butter
  • 1 Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
  • 400g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 500g Arborio (Risotto) Reis
  • 4 EL geriebener Parmesankäse
  • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • Pfeffer nach Geschmack
  • geriebener Parmesankäse zum Servieren
  • gehackte frische Petersilie zum Servieren

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:50min ›Fertig in:1h5min

  1. Brühe und Wein in einem großen Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dann die Hitze auf ein niedriges Köcheln reduzieren.
  2. In einem großen Topf Öl und Butter erhitzen. Lauch anbraten und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten oder bis er weich ist. Champignons zugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
  3. Reis einrühren und kochen und 2 bis 3 Minuten rühren. 125 ml köchelnde Brühe zugeben, ständig rühren, bis sie vollständig eingezogen ist. Fügen Sie weiterhin 125 ml Brühe hinzu und rühren Sie, bis die Brühe vollständig aufgenommen ist.
  4. Weitere 20 Minuten kochen lassen oder bis die Brühe aufgesogen ist; ständig rühren. Sobald die Brühe aufgesogen ist, Parmesan und Petersilie untermischen. Rühren, bis es geschmolzen und gut verbunden ist.
  5. Mit Petersilie, Parmesan und Pfeffer nach Geschmack garnieren.

Spitze

Parmesankäse ist nicht wirklich vegetarisch, da er tierisches Lab enthält. Um dieses Gericht zu 100% vegetarisch zu machen, lassen Sie den Käse weg oder finden Sie einen geeigneten vegetarischen Ersatz, der ohne tierisches Lab hergestellt wird. Suchen Sie in Supermärkten nach Hartkäsen nach Parmesanart, die für Vegetarier geeignet sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(11)

Bewertungen auf Englisch (12)

von isobel

Geänderte Zutatenmengen.Gehacktes Basilikum anstelle von Petersilie verwendet; Zitronensaft statt Wein...nur weil keine der Zutaten im Kühlschrank war!-06 Apr 2009(Rezension von dieser Seite AU | NZ)

von glittalogic

Verwendete verschiedene Zutaten. Verwendet einen Sauv Blanc, eine Mischung aus Schweizer Braun-, Shiitake-, Champignons und Champignons, fügte am Ende einen Schuss Zitronensaft hinzu und verwendete kontinentale Petersilie. So lecker!-07 Jan 2010(Rezension von dieser Seite AU | NZ)


Pilz Risotto

Wenn mich die Leute fragen, was ich am liebsten koche (und die Leute fragen die ganze Zeit), ist meine Antwort immer Risotto. Ich finde das Rühren sehr therapeutisch. Und jedes Mal, wenn ich es schaffe, denke ich, dass es besser ist als das letzte. Es geht darum zu wissen, was Ihr Reis braucht und wann er es braucht, was jedes Mal natürlicher wird. DAS VERSPRECHE ICH! Aber unten sind ein paar Hinweise, um Sie auf den richtigen Weg zu bringen.

1. Verwenden Sie heiße Brühe.

Wenn Sie mit der Zubereitung Ihres Risottos beginnen, erwärmen Sie Ihre Brühe in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze. Heiße Brühe verhindert, dass die Temperatur jedes Mal sinkt, wenn du sie dem Reis hinzufügst. Und je schneller Ihr Reis die Flüssigkeit aufnimmt, desto besser wird Ihre Risotto-Textur.

2. Rühren Sie einfach weiter.

Ich kenne. Dies ist nicht gerade ein lustiger Schritt, aber Sie müssen durchhalten. Arborio-Reis (die am häufigsten in Risotto verwendete Art) ist besonders stärkehaltig, was die Verbrennungsgefahr erhöht. Wenn du weggehst, wenn auch nur für eine Sekunde, kann dein Reis anfangen zu kleben (und zu brennen). Wie gesagt, ich finde das Rühren irgendwie entspannend. Wenn nicht, verstehe ich. Aber zumindest können Sie sich irgendwie ausgrenzen, während Sie es tun.

3. Verwenden Sie guten Käse.

Sie machen Risotto, was bedeutet, dass Sie sich wahrscheinlich auf ein gutes Essen freuen. Was bedeutet, dass Sie GUTEN Käse verdienen und die freundliche Königin Ina würde es gutheißen. Ein frisch geriebener Parmesanblock wird 1.000x besser schmecken als das vorgeriebene Fake-Zeug. Vertrau mir.

Sie sollten auch experimentieren. Parm ist klassisch, aber Asiago oder Gruyère wären auch phänomenal.

Wenig Zeit? Probieren Sie Instant Pot Risotto! Wir sind schockiert, wie gut es gelaufen ist.


Pilz Risotto

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Pilzrisotto ist eine cremige italienische Beilage, die in einer Stunde fertig ist! Cremiges Risotto mit Arborio-Reis, frischen Champignons, Weißwein und Parmesan.

Butterig, einfach Slow Cooker Pilzreis ist einer der besten Beilagenrezepte für ein Feiertagsessen oder eine Dinnerparty. Diese cremige, italienische Version von Pilzreis ist sicher ein Favorit!

PILZ RISOTTO

Cremiges Risotto ist eine dieser ausgefallenen Beilagen, die super kompliziert erscheinen, manche Versionen stehen immer auf der Gourmet-Speisekarte, aber es ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Meistern Sie einfach ein paar Grundlagen und beeindrucken Sie Freunde bei Ihrer nächsten Dinnerparty, indem Sie diese leckere italienische Beilage zubereiten!

Pilzrisotto ist eine Liebesarbeit, aber es dauert tatsächlich nicht länger als die meisten Beilagen. Von Anfang bis Ende ist es in weniger als einer Stunde fertig und je mehr Sie es schaffen, desto weniger Zeit dauert es. Einige italienische Köche schwören, dass es insgesamt nur 20 Minuten dauern sollte! Machen Sie sich keine Sorgen, wir haben einen kleinen zusätzlichen Spielraum eingebaut, um sich Zeit zu nehmen, vorsichtig zu sein.

Der Schlüssel zum besten Pilzrisotto ist, sich Zeit zu nehmen und auf dieses Reisgericht zu achten, während es kocht. Im Gegensatz zu den meisten Reisgerichten müssen Sie dieses Gericht unbedeckt halten und fast ständig umrühren. Es ist absolut die zusätzliche Aufmerksamkeit wert, um die köstliche cremige Konsistenz zu erhalten.

Dieses Pilzrisotto ist die perfekte Beilage für jede Dinnerparty. Pilzrisotto mit . servieren Gebratenes Huhn, Knoblauch Schweinelende, oder ein beliebtes italienisches Hauptgericht. Machen Sie es zu einem vollen Gang mit einfachem Gemüse wie Grüne Bohnen oder gerösteter Brokkoli.

Wenn Sie zum ersten Mal Risotto zubereiten oder mit Weißwein kochen, sollten Sie einige wichtige Dinge beachten. Um es einfacher zu machen, hier einige Grundlagen für die Zubereitung von cremigem Pilzrisotto und das Kochen mit Weißwein.

Der beste Reis für Pilzrisotto

Der am häufigsten in Arborio verwendete Reis, da er weit verbreitet ist. Sie möchten einen italienischen Kurzkornreis verwenden, da er viel Stärke enthält und weniger Flüssigkeit aufnimmt, sodass Sie eine cremige Sauce und keinen matschigen Reis erhalten. Andere italienische Reissorten, die Sie verwenden können, sind Carnaroli und Vialone Nano.

Welchen Weißwein sollte ich zum Kochen verwenden?

Das Kochen mit Weißwein verleiht Ihrem Gericht nicht nur Geschmack, sondern verleiht auch Ausgewogenheit und Tiefe. Vermeiden Sie es, Weine in der Nähe des Essigs zu kochen, sie sind salzig und haben nicht genug Geschmack. Wählen Sie stattdessen einen trockenen Weißwein zu moderaten Preisen wie Pinot Grigio, Sauvignon Blanc oder Pinot Blanc.

Weitere Tipps für die Zubereitung von Risotto

Ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von cremigem Pilzrisotto besteht darin, Ihre Hühnerbrühe während des Kochens warm zu halten und nicht zu kochen. Warme Hühnerbrühe wird schneller absorbiert, was Ihre Kochzeit verkürzt und dafür sorgt, dass der Reis nicht verkocht. Das Rösten des Reises hilft auch, dass die Flüssigkeit langsamer absorbiert wird, auch bekannt als kein matschiger Reis.


Pilz Risotto

Delicieux! Je viens de faire ce risotto pour la première fois. Il ne restais plus de riz arborio à l'épicerie, alors j'ai pris du riz à sushi. Aussi on n'avait pas de vin blanc alors jai pris du vinaigre de vin rouge melangé avec du bouillon de poulet. Malgré les Modifikationen, c'était très bon! À refaire!

Shalini D.

Das war köstlich! Ich bin überrascht, wie einfach es war!

Luc L.

Tolles Rezept! Keine Reste. Ich habe es mit Austernpilzen gemacht. Killergeschmack -)

Michelle L.

Lecker! Viele Leute finden Risotto einschüchternd, aber es ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Merci Ricardo!

Karen K.

Lecker! Ich liebe Pilze, also habe ich es mit frischem Shiitake und Creminis gemacht, was zu robusten und erdigen Aromen führt!

Julia L.

Einfach, schnell zubereitet, lecker!

Anna S.

Sehr lecker!! Tolles Rezept, einfach zu machen und schmeckt super! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen!

Nathalie G.

Tout à fait délicieux! Mon chum en a re-demandé le lendemain.

Glenda H.

Dieses Rezept hatte ich noch nie gemacht. Dies war ein Schulprojekt für meine Enkelin. Wir waren beide so stolz auf das Endergebnis. Der Geschmack war unglaublich und es war für meine Enkelin leicht genug, die Anweisungen zu verstehen und zu befolgen. Danke von uns beiden.

Stephanie t.

Mo Premier Risotto Maison. Un-Erfolg!

Frankreich G.

Ausgezeichnet, Mes beaux Eltern qui adorent les champignons ont adoré! Merci Ricardo


Pilzauswahl

Jede Sorte bietet eine andere Textur und einen anderen Geschmack, und die Kombination aus frischen und getrockneten Pilzen verleiht jedem Bissen eine Dimension. Ich empfehle die Verwendung von braunen Pilzen wegen ihrer zähen Textur und ihrer Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen und dennoch ihre Form zu behalten.

Ich verwende getrocknete Pilze wie Steinpilze oder Austern. Sie müssen sie einige Minuten lang in heißem Wasser rehydrieren, bevor Sie sie verwenden, um die Textur zu erweichen. Ihr Geschmack und Aroma sind konzentriert und verleihen aufgrund der natürlichen Nukleotide robustere Umami-Noten.


Rezeptzusammenfassung

  • ¾ Unze getrocknete Steinpilze
  • 1 Tasse heißes Wasser
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • Ein 3-Unzen-Paket Enoki-Pilze
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 ½ Esslöffel natives Olivenöl extra
  • ½ Pfund Shiitake-Pilze, Stiele weggeworfen, Kappen 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten
  • 4 ½ Tassen Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel Thymianblätter
  • 1 Tasse Arborio-Reis (7 Unzen)
  • ¼ Tasse trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Servieren
  • 1 Esslöffel gehackte glatte Petersilie

In einer hitzebeständigen Schüssel die getrockneten Steinpilze mit heißem Wasser bedecken und die Pilze etwa 20 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind. Die Steinpilze aus dem Einweichwasser nehmen, abspülen und grob hacken. Gießen Sie die Steinpilz-Einweichflüssigkeit langsam in einen Messbecher und stoppen Sie kurz bevor Sie die Körnung am Boden erreichen.

2 Esslöffel ungesalzene Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen. Die Enoki-Pilze in einer gleichmäßigen Schicht zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mäßiger Hitze ohne Rühren kochen, bis die Pilze goldbraun sind, ca. 4 Minuten. Rühren Sie das Enoki um und kochen Sie es etwa 1 Minute länger, bis es gleichmäßig gebräunt und knusprig ist. Mit einem Schaumlöffel die Enoki-Pilze zum Abtropfen auf ein Papiertuch geben.

1/2 Esslöffel Olivenöl in die mittlere Pfanne geben. Die Shiitake-Pilze dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 4 Minuten goldbraun braten. Aufdecken und unter Rühren kochen, bis die Pilze rundum gebräunt sind, ca. 2 Minuten länger. Abdecken und beiseite stellen.

In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe und das Steinpilz-Einweichwasser zum Kochen bringen. Bedecken Sie die Brühe und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

In einem großen Topf den restlichen 1 EL Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Thymian hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis die Zwiebel goldbraun ist, etwa 4 Minuten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er mit Öl bedeckt ist. Den Wein hinzufügen und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis er fast verdampft ist. Fügen Sie so viel heiße Brühe hinzu, dass der Reis bedeckt ist, und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er absorbiert ist. Fügen Sie die Brühe weiter hinzu, jeweils 1 Tasse, und rühren Sie ständig um, bis sie zwischen den Zugaben absorbiert ist. Das Risotto ist fertig, wenn der Reis gerade zart und cremig ist, insgesamt etwa 25 Minuten.

Die reservierten Steinpilze und Shiitake-Pilze, den restlichen 1 Esslöffel Butter und die 2 Esslöffel Parmesankäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Enoki in die Shiitake-Pfanne geben. Bei starker Hitze unter Rühren kochen, bis sie heiß sind. Das Pilzrisotto in flache Schüsseln füllen. Das Risotto mit den gebratenen Enoki-Pilzen und gehackter Petersilie belegen und mit weiterem Parmesan servieren.

Make Ahead: Die Shiitake- und Enoki-Pilze können früh am Tag durch Schritt 3 zubereitet und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.


Pilzrisotto Rezept

2. Zubereitung: Portobello- und Kastanienpilze grob in Scheiben schneiden. Die Steinpilze in heisser Brühe/Wasser 20 Minuten einweichen, dann gut abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren. Zwiebel und Petersilie fein hacken, Knoblauchzehen zerdrücken.

3. Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Portobello und Kastanienpilze einrühren und ca. 5 Minuten weich kochen. Steinpilze hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Pilze und ihre Flüssigkeit entfernen, beiseite stellen.

4. In demselben Topf 1-2 EL Olivenöl und 1 EL Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. 2 Minuten anbraten. Fügen Sie Reis hinzu und rühren Sie, um mit Öl zu beschichten, ungefähr 2 Minuten. Wein einfüllen, dabei ständig umrühren, bis der Wein vollständig aufgesogen ist. Fügen Sie dem Reis 1/2 Tasse Brühe hinzu und rühren Sie, bis die Brühe absorbiert ist. Fügen Sie weiterhin 1/2 Tasse Brühe hinzu und rühren Sie ständig um. Warten Sie, bis die Brühe fast vollständig aufgesogen ist, bevor Sie die nächste 1/2 Tasse hinzufügen. Warme Steinpilz-Einweichflüssigkeiten einfüllen, weiterrühren.

5. Nach ca. 14-16 Minuten die Champignons unterrühren. Fügen Sie weiter Brühe hinzu, jeweils 1/2 Tasse unter ständigem Rühren. Bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis al dente ist, sollte die Gesamtkochzeit etwa 20 Minuten betragen.

6. Hitze ausschalten, Parmesan, Butter und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

&stier Sie können jede Art von Pilzen verwenden.

&bull Sie müssen den Reis ständig im Auge behalten.

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Pilz Risotto

Dieses Pilzrisotto-Rezept ist eine der leckersten Variationen des Risotto-Grundrezepts. Dieses Risotto wird einfach aus sautierten Pilzen, Schalotten, einem Hauch Weißwein und Arborio-Reis mit etwas frischem Parmesan hergestellt. Aber die wahre Magie kommt von der Verwendung von Pilzbrühe, obwohl Gemüsebrühe ersetzt werden kann. Pilzvorräte findest du im Supermarkt oder online. Sie können es auch selbst machen, indem Sie Pilze mit oder ohne Sellerie, Karotte und Zwiebel köcheln lassen.

Die Risotto-Methode ist eine Technik, bei der heiße Brühe löffelweise in den ungekochten Reis eingerührt und langsam gekocht wird, während die Brühe absorbiert wird. Dadurch wird die Stärke des Reises freigesetzt und es entsteht ein cremiges, samtiges Gericht ohne Sahne. Risotto zuzubereiten ist ein zeitintensiver Prozess, aber richtig gemacht, werden Sie mit einem wunderbaren Gericht reich belohnt.

Pilzrisotto ist die perfekte Beilage zu gebackenem oder gebratenem Hühnchen, Schweinebraten, Garnelen oder gebratenem Fisch. Oder machen Sie daraus ein komplettes Gericht mit einer Mahlzeit und peppen Sie Ihr Risotto mit einigen der Variationen auf, die wir unter dem Rezept aufgelistet haben.


Zutaten für Pilzrisotto

Bevor wir das Video-Tutorial mit Ihnen teilen, schauen wir uns an, was Sie brauchen, um es zu Hause selbst zu machen.

  • Eine Zwiebel fein gehackt
  • 1 EL Sellerie
  • Zwei EL Knoblauch
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Schnittlauch
  • eine Tasse Arborio-Reis
  • 1 EL Butter
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 1,5 Tasse gehackte Champignons (Shiitake-Button usw.)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan Käse
  • 2-3 EL weicher Cheddar oder frische Sahne

Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel Butter
  • ½ Pfund Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
  • ⅔ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 5 ½ Tassen natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe (bei Bedarf mehr)
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 ½ Tassen Arborio-Reis
  • ½ Tasse trockener Weißwein
  • ½ Tasse geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Servieren
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

In einem großen Topf die Butter bei mäßiger Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Pilze gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie das Huhn, 1/4 Teelöffel Salz und den Pfeffer hinzu. Kochen Sie, bis das Huhn gerade fertig ist, 3 bis 4 Minuten. Entfernen Sie die Mischung aus der Pfanne. In einem mittelgroßen Topf die Brühe zum Köcheln bringen.

In dem großen Topf das Öl bei mäßiger Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie, bis er beginnt, undurchsichtig zu werden, etwa 2 Minuten.

Den Wein und den restlichen 3/4 Teelöffel Salz zum Reis geben. Unter häufigem Rühren kochen, bis der gesamte Wein aufgesogen ist. Fügen Sie etwa 1/2 Tasse der köchelnden Brühe hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie absorbiert ist. Der Reis und die Brühe sollten leicht sprudeln, die Hitze nach Bedarf regulieren. Kochen Sie den Reis weiter, fügen Sie jeweils 1/2 Tasse Brühe hinzu und lassen Sie den Reis aufsaugen, bevor Sie die nächste 1/2 Tasse hinzufügen. Kochen Sie den Reis auf diese Weise, bis er weich ist, insgesamt 25 bis 30 Minuten. Die nicht eingezogene Brühe sollte durch die Stärke aus dem Reis eingedickt werden. Möglicherweise müssen Sie nicht die gesamte Flüssigkeit verwenden, oder Sie benötigen mehr Brühe oder etwas Wasser.

Hähnchen und Champignons, Parmesan und Petersilie unterrühren und erhitzen. Risotto mit zusätzlichem Parmesan servieren.


Bewertungen

Super gut! Meine Familie hat es geliebt!

Ich habe dieses Rezept schon zweimal gemacht. Ich habe angefangen, es mit Freunden zu teilen, und ich denke, es wird mit Sicherheit zu einem festen Bestandteil in meinem Haus!

Ich habe dieses Rezept heute gemacht und das Risotto (mein erstes!!) ist perfekt geworden. Ich habe weiße Champignons, getrockneten Thymian und zusätzliche Brühe (anstelle von Wermut) verwendet. Ich habe einen 3qt Saucentopf verwendet und das Risotto die ganze Zeit genau auf dem Herd beobachtet. Ich musste gegen Ende mehrmals Wasser hinzufügen, damit das Risotto nicht klebt, während ich meine gewünschte Konsistenz erreicht habe. Meine Pilze wurden schneller braun als erwartet. Ich habe sie komplett abkühlen lassen und als das Risotto fertig war, waren die Pilze herrlich knusprig. Ich habe etwas weniger als 1 Tasse Parmigiano-Reggiano verwendet. Das Risotto war immer noch sehr käsig und reichhaltig. Ich fand das Rezept super einfach zu befolgen und ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen.

Lecker! Abendessen einfache Methode zur Herstellung von Risotto und kam perfekt heraus. Die Pilze kamen perfekt heraus und backten sie nicht viel länger als empfohlen, vielleicht 35-40 Minuten. Ich habe meinen gusseisernen Schmortopf benutzt und war großartig dafür. Werde es auf jeden Fall wieder machen und Gesellschaft würdig.

Hat jemand versucht, dieses Rezept zu verdoppeln oder zu verdreifachen? Irgendwelche Empfehlungen für die Änderung des Timings usw.?

Super gut, meine einzige Empfehlung/Beschwerde ist, dass Sie die Pilze viel länger im Ofen rösten müssen als angegeben, wie andere bereits erwähnt haben, ich glaube, ich habe sie fast doppelt so lange gekocht, um sie knusprig zu machen.

Mein Mann, ein eingefleischter Fleischesser, liebte das und ich fand es auch lecker. Definitiv ein Wächter!

Ich könnte dies nicht niedriger bewerten. Ich würde bezahlen, um dieses Rezept von dieser Website zu entfernen. Das Risotto hat sich im Ofen nicht reduziert, es hinterlässt eine suppige, gummiartige Masse. Die Pilze waren gummiartig und weich. Ich habe das Rezept 4 Mal noch einmal gelesen, um sicherzustellen, dass ich keinen Schritt verpasst habe, und ich habe es nicht getan. Dieses Rezept ist eine absolute Abscheulichkeit, die eindeutig falsch ist.

Das war köstlich! Ich habe die Crimini-Pilze etwa 10 Minuten in der Pfanne gebraten, wie ein anderer Rezensent sagte, und dann in Thymian-, Knoblauch- und Paprikaflocken geworfen und etwa 10 Minuten in den Ofen gestellt, kurz bevor der Rest des Reis fertig war. Dies wird Teil unserer Wochenend-Rotationsrezepte sein.

Ausgezeichnet - gebratene übrig gebliebene Pilze im Voraus, dann mit Thymian und Knoblauch vermischt und im Ofen verwandt (in nur 10 Minuten knusprig gemacht). Habe vielleicht etwas mehr Zitronenschale verwendet. Tolle Aromen.

Exzellent! Verdoppelte die Bratzeit für die Pilze, wie von vielen vorgeschlagen, und schaltete dann den Grill für ein paar Minuten ein. Dies ist ein Hüter.

Das war köstlich. Heute Abend mache ich es wieder! Habe die Pilze auf Pergament ganz unten in den Ofen gelegt und dann einige Minuten gebraten.

Lecker! Die Aromen sind gut, der Familie hat es sehr gut gefallen und es ist jetzt im Wechsel.

Dieses Rezept ist fantastisch! Zugegeben, ich bin etwas eingeschüchtert, Risotto zu machen, daher war dieses Rezept perfekt für mich. Wir wählen ihn zu Kalbskoteletts und einem Barolo-Wein. Zweifellos war das Risotto der Star des Abendessens. Ich stimme anderen zu, dass Sie die Pilze doppelt so lange rösten müssen, um das gewünschte Endergebnis zu erzielen. Werde das sicher wieder machen!

Ich mochte die Aromen mit der Zitronenschale und die Pilze waren großartig. Gefiel auch die Methode, das Risotto nicht ständig umrühren zu müssen und war mit der resultierenden Textur zufrieden.

Fantastisch! Ich habe am Ende kein zusätzliches Wasser hinzugefügt.

Lecker und einfach! Ich habe die Hälfte der Champignons untergerührt und den Rest darauf gelegt. Ich habe vergessen, die Butter hinzuzufügen, aber immer noch fantastisch. Hüter!

Dieses Risotto ist köstlich. Außerdem musste ich die Pilze etwas länger kochen, damit sie knusprig werden. Ich würde auch etwas weniger Zitronenschale hinzufügen. Alle haben es geliebt!

Ich habe das für meinen Mann gemacht und ich für ein Abendessen und ein Filmdate, es war göttlich! Sehr einfach und sehr lohnend. Machen Sie es heute Abend wieder für Freunde mit gegrilltem Zitronen-Rosmarin und großem schönen Salat. Danke für den tollen Besuch!

Ich bin schockiert über einige dieser Kommentare! Mein Mann und ich dachten, dies war eines der besten Risottos, die wir je hatten! Zugegeben, ich musste die Pilze jetzt doppelt so lange kochen, bis sie knusprig wurden und sie waren letztendlich göttlich!! Wirklich eine nette Geste und so viel besser als die Pilzrisottos, die ich in Restaurants hatte. Ich hatte keinen trockenen Wermut, also habe ich einen Weißwein mit Brandy gemischt und es war großartig! ! Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten. Das nächste Mal werde ich es für die Gesellschaft tun.

Dies ist ein in Ordnung Risotto. Wenn Sie schon einmal Risotto gemacht haben, wird es nichts Besonderes sein. Wenn Sie Risotto schon einmal in einem guten Restaurant gegessen haben, wird es nicht so gut sein. Die Champignons waren eine nette Geste, aber sie waren nicht knusprig. Überraschenderweise kamen sie gummiartig heraus. Ich habe die Anweisungen genau befolgt, außer wenn es heißt: "Reis mit Pfeffer und 1/2 TL einrühren. Salz" Ich habe es 1/4 TL gemacht. Salz basierend auf dem Kommentar aller anderen, dass dieses Gericht zu salzig war. Ich stimme einem der anderen Rezensenten zu, der sagte, dass es nicht weniger Zeit zu brauchen schien, ein "Ofen" Risotto zu sein. Es war immer noch eine Mahlzeit, die ich an einem Wochentag nicht hätte machen können. Auch hier fand ich das Gericht in Ordnung, aber da ich auf der Suche nach einem guten Gericht war, das ich schnell und mit weniger Aufwand zubereiten kann, werde ich es wahrscheinlich nicht noch einmal machen.

Liebte dieses Rezept. Ich habe es letzte Nacht serviert und wir hatten alle Sekunden. Das nächste Mal werde ich das Rezept verdoppeln, da eines meiner Lieblingsreste Risotto-Pastetchen sind. Wie bei anderen Rezensenten wurden die Pilze nicht knusprig, aber es machte keinen Unterschied. Das werde ich auf jeden Fall wieder machen. Es hat genauso gut geschmeckt wie das 30-minütige Rühren auf dem Herd.

Überraschend schnelles Abendessen am Freitagabend. Super einfach, voller Geschmack. Ich habe einen Lachs dazu gemacht und es war sehr lecker. Würde ich auf jeden Fall wieder machen.

Fand dies durch die Best of 2019-Liste und es hat mich nicht enttäuscht! Wir haben einen spanischen Muscat/Gewürz (huh!) ein bisschen wie ein Fünf-Gewürze-Vibe!). Wir haben auch unseren Timer im Ofen verpasst, also haben wir den Reis um etwa 6 Minuten überbacken, aber nur sehr wenig mehr als ideal - immer noch ein bisschen kauen und nach dem Ofen nicht köcheln lassen. Gefunden, dass die Pilze viel Wasser losgelassen haben, ließen sie sie auf halbem Weg ab und benutzten Sie dies für die restliche Brühe, um sie am Ende hinzuzufügen. Ich würde sie wahrscheinlich beim nächsten Mal mindestens zweimal abtropfen lassen, da sie nicht ganz knusprig waren, selbst wenn sie für ein paar Minuten extra auf 375 gedreht wurden. Das Abtropfen tat dem Geschmack keinen Abbruch, insbesondere die Verwendung des Wassers als Brühe am Ende. Werde es auf jeden Fall wieder machen und vielleicht etwas Spargel hinzufügen oder einige andere unten aufgeführte Variationen probieren, da dies definitiv ein weniger arbeitsintensives Risotto war als andere, die wir gemacht haben. Tolles Dinner-Party-Gericht und leicht vegetarisch zuzubereiten!

Sehr leicht! Wir haben etwas Prosciutto in Würfel geschnitten und mit den Pilzen gekocht. Es fügte eine Tiefe des Geschmacks hinzu und schien dabei zu helfen, die Pilze knusprig zu machen. Werde das auf jeden Fall wieder machen!


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