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Snackshot des Tages: Lebkuchenmänner

Snackshot des Tages: Lebkuchenmänner

Fotos rund um Essen und Trinken von The Daily Meal

Diese hausgemachten Lebkuchenmänner sind tolle Weihnachtsgeschenke.

Die Redakteure, Mitwirkenden und Leser von The Daily Meal befassen sich mit einigen ziemlich guten Restaurants, Festivals und Mahlzeiten. Es bleibt nicht immer genug Zeit, um ein Restaurant vollständig zu bewerten oder ausführlich zu beschreiben, warum ein Ort, sein Essen und die Menschen, die es zubereiten, bemerkenswert sind die meisten reden.

Der heutige Snackshot ist von Lebkuchenmännern von Mitwirkender Emily Jacobs. Sie sagt: „Um diese kleinen Kerle zu dekorieren, sei kreativ und besuche den Süßwarenladen, um eine Vielzahl verschiedener Süßigkeiten zu kaufen. Ich habe Mini-M&Ms, Schokoladenstreusel, Gummibonbons, Mini-Schokoladenchips, Rosinen, Red Hots und Lakritz verwendet Glasur, im Laden gekauften verwenden oder Puderzucker mit etwas Wasser verrühren, bis eine pfeifende Konsistenz entsteht."

Lesen Sie mehr über die Snackshot-Funktion von The Daily Meal. Um ein Foto einzureichen, senden Sie eine E-Mail an jbruce[at]thedailymeal.com, Betreff: "Snackshots".

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Cookie des Tages: Lebkuchenmenschen

Weihnachtszeit ist Kekszeit! In diesem Monat dreht sich alles um Cookies: Backen , dekorieren , schenken und hosten den klassiker Cookie-Austausch . Heute starten wir 30 Tage lang Weihnachtskekse, also schau jeden Tag nach einem neuen Rezept! Und für mehr Inspiration und tolle Rezepte besuchen Sie unsere Cookie-Zentrale Seite.

Es gibt nichts Besseres als Kekse zu backen und zu dekorieren, um die Kreativität in der Küche zu inspirieren! Versammeln Sie die ganze Familie, um diese Weihnachtsklassiker zu kreieren, die sich perfekt zum Verschenken eignen. Bonus: Ihr ganzes Haus wird nach warmen Wintergewürzen riechen.

Lebkuchenmännchen

16 EL. (2 Sticks) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur

1/2 Tasse fest verpackter hellbrauner Zucker

Farbzucker und andere Dekorationen nach Wunsch

In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, bis sie hellgelb ist. Den braunen Zucker und Kristallzucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung beim Reiben zwischen Finger und Daumen nicht mehr körnig ist. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf eine niedrige Stufe und schlagen Sie die Melasse nach und nach ein. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung vermischt ist.

Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken und Salz zusammen auf ein Blatt Wachspapier sieben. Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung geben, bei niedriger Geschwindigkeit schlagen oder mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit bemehlten Händen zu einem großen, glatten Hügel formen. Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Portionen, formen Sie Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe in Plastikfolie ein. Mindestens 2 Stunden oder bis zu 2 Tage kalt stellen.

Heizen Sie einen Ofen auf 400 ° F vor. 2 Backbleche leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Rollen Sie den Teig mit jeweils einer Scheibe zwischen 2 Blättern Wachspapier auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll aus. Verwenden von Lebkuchen-Ausstecher 3 bis 5 Zoll große, ausgeschnittene Figuren. Übertragen Sie die Kekse mit einem versetzten Spatel auf ein vorbereitetes Backblech. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigportionen, sammeln Sie dann die Reste und rollen Sie sie erneut auf. Wenn die Teigreste klebrig geworden sind, kühle sie 10 Minuten lang, bevor du sie wieder ausrollst. Für beste Ergebnisse rollen Sie dasselbe Teigstück nicht mehr als zweimal.

Die Lebkuchenfiguren etwa 6 Minuten backen, bis sie auf der Unterseite leicht gebräunt sind. Auf den Blechen 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Kekse auf Drahtgestelle übertragen und vollständig abkühlen lassen. Verzieren Sie die abgekühlten Lebkuchenfiguren mit dem königlichen Zuckerguss, Zucker und anderen Dekorationen. Ergibt je nach Größe 2 bis 5 Dutzend Kekse.


Mit diesem klassischen Lebkuchenrezept können Sie ausgeschnittene Kekse und sogar kleine essbare Strukturen herstellen. Dieses Rezept macht weiche Kekse, aber wenn Sie Ihre Kekse lieber knusprig mögen, müssen Sie die Kekse nur etwas länger backen. Mehr dazu in der Rezeptkarte.

ZUTATEN

  • Allzweckmehl
  • Gewürze: gemahlener Zimt, Ingwernelken
  • Ich füge auch gerne gemahlenen Sternanis hinzu (1/4 Teelöffel) und für würzigere Kekse können Sie weißen Pfeffer (1/8 Teelöffel) hinzufügen – diese Gewürze sind optional
  • Backpulver
  • Salz
  • Ungesalzene Butter
  • Kristallzucker
  • Brauner Zucker
  • Ei
  • Melasse (ungeschwefelt, nicht blackstrap)
  • Vanilleextrakt
  • Zitronenschale

SPITZE : Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, verwenden Sie im Rezept das Verhältnis von Melasse zu Honig im Verhältnis 1:1. Es ergibt mildere und sehr schmackhafte Lebkuchen. Ich habe es verwendet, um meine 3D Colosseum Cookies und Stamped Cookies (siehe Abschnitt Fragen und Antworten, nach unten scrollen). Ich habe auch ein Rezept für traditionelle slowakische Honigkekse, die bei Kindern beliebt sind.

LEBKUCHENTEIG

Was macht Lebkuchen Lebkuchen? Lebkuchen bezeichnet eine breite Palette von Backwaren, die mit Gewürzen wie Ingwer, Zimt, Nelken, Muskat, weißem Pfeffer und Sternanis aromatisiert und mit Zucker, Honig und Melasse gesüßt werden.

MELASSE

In diesem Rezept habe ich mittlere Melasse verwendet. Sie möchten in diesem Rezept keine Blackstrap-Melasse verwenden. Ich verwende gerne Omas Original Melasse, ungeschwefelt.

Wenn Sie noch nie mit Melasse gearbeitet haben, werden Sie feststellen, dass sie die Konsistenz von dünnem Honig hat und auch sehr klebrig ist.

WIE MESSEN SIE MELASSE?

Mit einem Antihaftspray einsprühen oder den Messbecher leicht einölen und die Melasse einfüllen. Ein leichter Ölüberzug macht das Gießen von Melasse zu einer leichten Aufgabe.

GEWÜRZE

Dieses Rezept verwendet gemahlenen Zimt, Ingwer und Nelken. Zusätzlich zu diesen Gewürzen füge ich oft gemahlenen Sternanis hinzu und für würzigere Kekse können Sie weißen Pfeffer hinzufügen. Details entnehmen Sie bitte der Rezeptkarte.

WELCHEN ZIMT VERWENDEN SIE?

Ich persönlich liebe Saigon-Zimt/vietnamesischen Zimt. Er hat einen stärkeren Geschmack, er ist duftender und süßer als jeder andere Zimt, den ich probiert habe.

Jetzt können Sie trockene Zutaten zubereiten. In eine Schüssel Allzweckmehl, Gewürze, Backpulver und Salz geben.

SPITZE : Wenn Sie diesen Teig für ein Lebkuchenhaus verwenden möchten, lassen Sie das gesamte Backpulver im Rezept weg und backen Sie die Kekse länger, bis sie knusprig und goldbraun sind.

PLÄTZCHENTEIG

Um den Teig zuzubereiten, erste Sahne zimmerwarme Butter für ca. 3-5 Minuten (Schritte 1-3). Dann Vanilleextrakt, Zitronenschale und Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist (Schritte 4-7). Die Mischung wird blass sein.

SPITZE : Verwenden Sie am besten Zutaten mit Raumtemperatur.

Melasse nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung schlagen. Versuchen Sie, keine Melasse auf die Rührbesen zu gießen. Etwa eine Minute lang schlagen, bis alles gut vermischt ist (Schritte 1-2). Dann nach und nach in 2-3 Zugaben die Mehlmischung einrühren (Schritte 3-5). Keksteig zu einer Kugel formen und zu einer Scheibe flach drücken. Dieser Keksteig ist weich. Es wird fester, sobald es gekühlt ist (Schritte 5-8).

COOKIE-TEIG AUSROLLEN

Legen Sie frisch zubereiteten Keksteig auf ein leicht bemehltes Pergamentpapier. Platzieren Sie 2 Rollenführungen (1/4 Zoll dick) auf jeder Seite. Rollführungen eignen sich hervorragend, um durchgehend eine gleichmäßige Dicke des Keksteigs zu erreichen (Schritte 1-2). Den Keksteig leicht mit Mehl bestäuben und ein weiteres Stück Pergament darauf legen. Mit einem Nudelholz auf den Keksteig drücken und ausrollen. Stellen Sie sicher, dass der Nudelholz auf den Rollenführungen sitzt. Den ausgerollten Keksteig auf ein flaches Blech oder ein Backblech schieben und mindestens eine Stunde und bis zu 8 Stunden/über Nacht kalt stellen.

SPITZE : Erfahren Sie mehr Tipps und Tricks zu Cut Out Cookies, zum Beispiel wo ich Rollanleitungen herbekomme, welche Nudelholz ich gerne verwende, kreative Möglichkeiten, Kekse ohne Zuckerguss zu dekorieren, wie man Streusel anwendet und vieles mehr.

AUSSCHNEIDEN LEBKUCHEN MÄNNER COOKIES

Lebkuchenmänner-Kekse ausstechen und Kekse auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen (Schritte 1-8).

SPITZE : Wenn der Keksteig leicht klebrig ist, tauchen Sie die Schneide Ihres Ausstechers in das Mehl, schütteln Sie den Überschuss ab und schneiden Sie Formen aus.

KEKSE BACKEN

  • Für weiche Lebkuchenkekse bei 180 ° C für 10-12 Minuten backen.
  • Wenn Sie knusprige Kekse mit einem Schnappschuss bevorzugen, backen Sie sie etwas länger, bis sie am Rand goldbraun sind, 13-15 Minuten oder sogar länger, je nach Ofen.

WIE LANGE HALTEN LEBKUCHEN?

Lebkuchen sind 4 Wochen haltbar, kein Problem.

KANN ICH DIESE MIT ROYAL ICING DEKORIEREN?

Ja, Sie können Lebkuchen mit Royal Icing dekorieren.

WIE KANN ICH COOKIES Würziger machen?

Verwenden Sie gemahlenen weißen Pfeffer (1/8 TL) und erhöhen Sie den Ingwer um 1/2 Teelöffel.

KANN ICH GESTEMPELTE COOKIES HERSTELLEN?

Ja, du kannst. Um sicherzustellen, dass Ihre Designs in gebackenen Keksen sichtbar sind, verwenden Sie keine Treibmittel wie Backpulver oder Backpulver im Keksteig. Bevor Sie mit dem Stempeln oder der Verwendung von Abformwerkzeugen beginnen, stellen Sie sicher, dass der Teig gut gekühlt ist. Bestäuben Sie Ihre Abformwerkzeuge mit Mehl und schütteln Sie überschüssiges Material ab. Ich habe diesen Keksteig verwendet, um diese hübschen gestempelten Kekse zu machen.

IST DIESES REZEPT FÜR LEBKUCHENHÄUSER GEEIGNET?

Ich habe dieses Rezept verwendet, um meinen 3D-Keks des römischen Kolosseums und die kleinen Weihnachtsdekorationen herzustellen. Achte darauf, Backpulver im Rezept wegzulassen, wenn du es für ein Lebkuchenhaus verwenden möchtest. Backen Sie die Kekse auch länger, Sie benötigen einen festen Keks, weiche Kekse funktionieren nicht für Haus- und Mittelstücke.

KANN ICH MINI-SCHOKOLADENCHIPS ZUM COOKIE-TEIG HINZUFÜGEN?

Ich freue mich, dass Sie gefragt haben. Ja, du kannst. Ich habe dies mit diesen Stern-Lebkuchen-Keksen getan und sie waren unglaublich. Lebkuchen und Schokolade passen gut zusammen wie Käse und Wein. So lecker. Fügen Sie 1/2 Tasse Mini-Schokoladenchips hinzu.

SPITZE : Um Keksteig aus Schokoladenstückchen zu schneiden, verwenden Sie am besten einen Metallausstecher mit einer scharfen Schneide, der mit Leichtigkeit durch Schokoladenstückchen schneidet.


40+ Lebkuchenhandwerk, Aktivitäten und Rezepte

Ich bin mir sicher, dass ich es schon erwähnt habe, aber ich liebe Lebkuchen. Es ist eines meiner absoluten Lieblingsdinge zu dieser Jahreszeit. Ich freue mich darauf, es zu backen, zu riechen, zu essen und meine Tochter und ich haben Spaß daran, davon inspirierte Bastelprojekte zu machen. Hier sind einige wundervolle, von Lebkuchen inspirierte Ideen, die Sie in der Weihnachtszeit begrüßen können.

Lebkuchensensorik

Lebkuchen geschwollene Farbe über 123 Homeschool 4 Me

Lebkuchenschleim über den Anbau einer juwelenbesetzten Rose

Lebkuchen-Spielteig über Buggy & Buddy

Lebkuchenhandwerk

Mosaik Lebkuchenmann über The Pinterested Parent

Lebkuchenmann Papierpuppe über kreativen Familienspaß

Toilettenpapierrolle Lebkuchenmann über Sinnvolle Mama

Lebkuchenhaus aus recyceltem Karton über Pint-Size-Schätze

Lebkuchenhaus Umschlag Handwerk und Ausdrucke über eine kleine Prise Perfektion

Perler Bead Lebkuchenhaus über Cupcake Cutie

Von Lebkuchen inspirierte Aktivitäten

Lebkuchenhauszählung über Mama inspiriertes Leben

Lebkuchenmänner Number Hop über Kleinkind zugelassen

Lebkuchen Adjektive über Babbling Abby

Lebkuchen Yums

Gesunde Lebkuchen-Ideen über KC Adventures

Lebkuchen-Käsekuchen-Dip über Food Folks and Fun

Soft-Batch-Ingwersnap-Kekse über Pint-Size-Schätze

Einfache Mini-Lebkuchenhäuser über Red Ted Art

Lebkuchen-Weihnachtsbaum über The Pinterested Parent

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Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Butter, weich
  • 1 ½ Tassen weißer Zucker
  • 1 Ei
  • 1 ½ Esslöffel Orangenschale
  • 2 Esslöffel dunkler Maissirup
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • ½ Teelöffel gemahlene Nelken
  • ½ Teelöffel Salz

Butter und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es gut. Orangenschale und dunklen Maissirup untermischen. Fügen Sie Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, gemahlene Nelken und Salz hinzu und mischen Sie alles gut miteinander. Teig mindestens 2 Stunden kühlen, ich kühle gerne über Nacht.

Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Backbleche einfetten. Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig 1/4 Zoll dick ausrollen. Mit Ausstechformen in die gewünschten Formen schneiden. Legen Sie die Kekse 1 Zoll auseinander auf die vorbereiteten Backbleche.

10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Kekse fest und am Rand leicht geröstet sind.


Thementag Lebkuchenmann

Ich habe Mommy School vermisst. Viel. Aber seien wir ehrlich – Weihnachten ist eine verrückte Zeit! Ich habe keine Sekunde Zeit gefunden. Aber ich wollte mit Little Man einige lustige Weihnachtsaktivitäten genießen. Also habe ich Kompromisse gemacht. Anstatt tägliche Aktivitäten zu versuchen, beschloss ich, wöchentliche Thementage zu machen. Es ist im Grunde eine ganztägige Party!

Letzte Woche hatten wir einen ganzen "Lebkuchenmann"-Tag.

Sie erinnern sich vielleicht, dass wir letztes Jahr eine ähnliche Lebkuchenparty hatten. Es macht so viel Spaß zu sehen, wie viel mehr ich mit Little Man in nur 1 Jahr erreichen kann! Die Party im letzten Jahr hat uns so viel Spaß gemacht, dass wir beschlossen haben, dies zu einer Tradition zu machen!

Little Man liebt unseren Weihnachtsbuchadvent SO sehr! Jeden Morgen wacht er auf und rennt nach unten, um das neueste Weihnachtsbuch unter dem Baum zu entdecken. An diesem Tag wachte er auf und fand das Märchenbuch "Der Lebkuchenmann". Das wollte er den ganzen Tag immer wieder lesen.

Zum Frühstück haben wir Lebkuchenpfannkuchen gegessen. YUM!

Wir haben einen schönen Filz-Adventskalender mit einem neuen Filz-Ornament, das jeden Tag an den Baum hängt. Heute hat Little Man einen kleinen Lebkuchenmann gefunden, der sich in der Tasche versteckt hat und wir haben ihn zum Baum hinzugefügt!

Wir haben auch Lebkuchenteig gemacht. Ich habe das hier bei Frau Fischers Kinder gefundene Rezept verwendet

Little Man hat ein paar Lebkuchenmänner ausgeschnitten und dann noch viele weitere Lebkuchen-"Kekse" gebacken!

Er ist so stolz, dass er jetzt seine eigenen "Kekse" ausstechen kann! (Jetzt kann ich es kaum erwarten, mit ihm echte Zuckerkekse zu backen und zu dekorieren!)

Ich habe einen Ausstecher verwendet, um unsere eigenen Lebkuchenmann-Sandwiches zuzubereiten.

Aber wissen Sie, was lustig ist? Little Man weigerte sich, sein Sandwich in dieser Form zu essen. Ich habe ihn zu einem einfachen alten PB&J gemacht und er hat es sofort verschlungen. Ich muss Kleinkinder lieben.

Nachdem er beobachtet hatte, dass der Lebkuchenmann nach dem Backen nicht aus dem Fenster sprang, dekorierten er und Daddy ihren eigenen Lebkuchenmann-Keks! Little Man bat um roten Zuckerguss, M&Ms und Schokoladenstückchen.

Unser Lebkuchenmann wurde schnell enthauptet. Little Man bat darum, zuerst den Kopf zu essen!


Das geheime Leben von

Begleiten Sie Gastgeber George Duran, wenn er die Ursprünge einiger beliebter Ostersüßigkeiten untersucht, warum wir an Ostern Schinken essen und warum wir nach Eiern suchen.

Leistungsverstärker

Begleiten Sie Gastgeber George Duran, während er die Geheimnisse unserer Lieblings-Energy-Foods aufdeckt, dass Ginseng mehr als nur eine Zutat in Power-Bars ist, und besucht ein Restaurant in NYC, das sich dem "Aufpumpen" widmet.

Moderator George Duran enthüllt, warum der Kuchen traditionell ein Symbol des Feierns ist, während er einen Blick auf die Geschichte von Cupcakes, King Cakes, Election Cakes und mehr wirft!

Lebkuchen

Gastgeber George Duran erforscht Lebkuchen. Er entdeckt ein modernes Lebkuchenmann-Rezept in Washington DC, lernt die Geheimnisse des Baus eines hervorragenden Lebkuchenhauses kennen und enthüllt die vielen Möglichkeiten, wie einer unserer beliebtesten Urlaubsgeschmacksrichtungen verwendet wird, von Cocktails über Suppen bis hin zu Zahnpasta!

Kneipe Grub

Begleiten Sie Gastgeber George Duran, während er einen Blick auf die Ursprünge des Baressens wirft, von Oliven und Haferbrei im antiken Rom bis hin zu Amerikas endlosen Sorten heute: Burger, Tapas, Buffalo Wings und mehr!

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George Duran erkundet das amerikanische Café. Als der erste Coffeeshop in Amerika eröffnet wurde, was diese Geschäfte einzigartig machte und George enthüllte das Geheimnis hinter der Tradition der bodenlosen Tasse von Joe.

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Kein Zweifel, wir lieben es, auswärts zu essen, besonders mit unseren Familien. George Duran wirft einen Blick auf die Geschichte der Familie
Restaurants von den ersten amerikanischen Restaurants, die in Familienbesitz waren und betrieben wurden, bis hin zu den heutigen
Konzept des Familienessens.

Kochschulen

Wenn Sie lernen möchten, wie man Sushi zubereitet, einen Kuchen backt oder exotische asiatische Küche zubereitet, gibt es wahrscheinlich einen Kurs
du kannst nehmen. Begleiten Sie Gastgeber George Duran, wenn er sich einige dieser Crash-Kurse und Amerikas größten anschaut
Kochschule und erfährt, wie die Kunst des Kochens weitergegeben wurde, bevor es zum Unterricht kam.

Militärische Mahlzeiten

Während des Krieges müssen Soldaten essen, und was sie essen, geht oft über den bloßen Unterhalt hinaus.

Begleiten Sie Gastgeber George Duran, während er erkundet, wie die Marine monatelang Männer auf einem U-Boot ernährt, die schnellen, tragbaren Essensmethoden der Armee auf dem Feld und die "geheime" Sprache, die das Militär verwendet, um einige gängige Lebensmittel zu beschreiben.

Picknicks

Die amerikanische Romantik des Essens im Freien begann von Anfang an Tatsächlich war das erste Thanksgiving ein Picknick! Gastgeber George Duran wirft einen Blick auf einige der interessanten Wege, mit denen die Leute im Laufe der Zeit ein Picknick gemacht haben, während sie einige regionale Wendungen des Themas erkunden, wie zum Beispiel Langusten in New Orleans. Außerdem teilen wir einige Tipps, Tricks und Geheimnisse, um Ihr eigenes makelloses Picknick zu kreieren.

Gastronomie

Von einem Caterer wird erwartet, dass er nicht nur weiß, wie man Essen zubereitet, sondern auch, wie man es gut schmeckt, schön aussieht und alles organisiert. Dies ist in der Tat nichts Neues, Beweise zeigen, dass es bereits seit der Zeit des antiken Griechenlands Caterer gibt.

Gastgeber George Duran erforscht die Geschichte der Hochzeits-Caterer und hilft bei der Durchführung einer "Silberservice"-Hochzeit, besucht eine Ranch in Texas, die Grillgerichte auf den Punkt bringt, und deckt einige Geheimnisse auf, um Ihre nächste Catering-Party im Rahmen des Budgets zu halten.

Testküchen

Die meisten Artikel, die wir in Lebensmittelgeschäften kaufen und von den Speisekarten von Restaurants bestellen, sind das Ergebnis einer sorgfältig kontrollierten, wissenschaftlichen Operation, die als "Testküche" bekannt ist. George Duran erforscht ihre Geschichte und führt Sie in die geheimen Labore von Campbell's, CPK, Better Homes and Gardens und mehr.

Spirituosen

Ob Rumkuchen, Bananas Foster oder Bourbon BBQ mit dem Kick, Spirituosen sind längst nicht mehr nur zum Trinken da.

Begleiten Sie Gastgeber George Duran auf seiner Reise zu einer der frühesten Destillerien Amerikas (im Besitz und unter der Leitung von George Washington!), entdecken Sie die Geschichte des Bourbon, lernen Sie die Geheimnisse des Kochens mit ihm kennen und enthüllen Sie die Wahrheit über Katermittel.


Süßer essbarer Lebkuchenhauszement: Royal Icing

Mischen Sie eine große Portion und verhindern Sie, dass sie verkrustet, indem Sie ein nasses Handtuch über die Schüssel legen.


Wenn Sie mehr als ein Haus zusammenbauen möchten, verwenden Sie a groß Einweg-Spritzbeutel. Sie möchten so selten wie möglich nachfüllen müssen.


Die Marke KopyKake ist der Marke Wilton für Einwegbeutel bei weitem vorzuziehen. Sie müssen jedoch online bestellen oder zu einem Kuchendekorationsgeschäft gehen, um die Marke KopyKake zu finden. (Hier kaufen) Es ist nicht in den großen Bastelgeschäften erhältlich. Ich wähle Pergamentpapierkegel den Wilton-Einwegkegeln vor. Ich habe zu viele davon aus allen Nähten platzen lassen.

Tipp 8: Kuchenkreise sind perfekte, hübsche Böden für kleine Häuser.


Ja, ich kaufe sie 100 auf einmal. Wir nehmen Lebkuchen so ernst. Sie können sie hier kaufen.

Für größere Häuser schneide ich Kartons in Rechtecke und bedecke sie mit Gefrierpapier, stumpfe Seite nach außen. Es macht eine schöne, schneeweiße, preiswerte Basis. Obwohl es nicht unbedingt notwendig ist, das Haus auf einem Sockel zu bauen, ist es viel stabiler, und ich liebe es, Platz für die Landschaft um meine Lebkuchenhäuser zu haben.

Tipp 9: Vor allem, wenn Sie mehrere Häuser bauen möchten, sollten Sie ernsthaft über ein A-Frame-Design nachdenken.

Es sieht nicht nur süß und germanisch aus, es ist auch super einfach zu montieren!

Der Job meines Mannes, der die ersten beiden Teile für mich hält:


Und dann steht es von alleine, während ich den Rest zusammenbaue:


Wenn Sie aufwändigere Designs erstellen möchten, insbesondere solche mit vier Wänden und einem Dach, bauen Sie sie schrittweise zusammen. Kleben Sie die Wände zusammen und stützen Sie sie mit Dosen ab, genau wie Paula es herausgefunden hat. DON’T das Dach noch hinzufügen! Warten Sie ein paar Stunden, kommen Sie zurück, und dann können Sie das Dach hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Ihre königliche Glasur schön dick ist, besonders wenn Ihr Dach eine steile Neigung hat, und wenn möglich, stapeln Sie Dosen, um direkt unter die Traufe zu greifen, um das Dach an Ort und Stelle zu halten, falls es anfängt zu rutschen, bevor sich das Glasieren aufstellt .


Snackshot des Tages: Lebkuchenmänner - Rezepte


[2] Feiern Sie mit Lebkuchen-Cupcakes. Hier ist das Rezept (Foto mit freundlicher Genehmigung von Pillsbury).


[3] Lebkuchenmuffins. Hier ist das Rezept von I Heart Eating.

Es wurde so, nur weil die Gewürze im mittelalterlichen Europa so teuer waren, dass die meisten Leute nur zu Weihnachten zu ihnen sprangen.

Da die Gewürze "gut"scharf sind, also Wärme entwickeln, werden sie auch als warme Gewürze bezeichnet, was mit den kälteren Monaten in Verbindung gebracht wurde.

Aber genauso wie Sie im Juli einen Truthahn braten oder im Dezember ein Eis essen können, funktionieren die meisten Rezepte das ganze Jahr über (abgesehen davon, dass die saisonale Auswahl von Obst und Gemüse von Vorteil ist).

Mit Ingwer gewürzte Kekse, Cupcakes und andere Backwaren passen perfekt zu warmem Wetter. Servieren Sie sie mit Eiscreme oder Frozen Yogurt, Eiskaffee oder Eistee.

Oder machen Sie Muffins, Scones, sogar Lebkuchenwaffeln. Die Rezepte sind unten.


VERSCHIEDENE ARTEN VON INGWER COOKIES



DIE GESCHICHTE DES INGWERS

Was wir Ingwer nennen (Zingiber officinale), ist die Wurzel der Ingwerpflanze. Es stammt wahrscheinlich aus den tropischen Tieflandwäldern des indischen Subkontinents und Südasiens.

Es wird seit 5.000 Jahren kultiviert, zu einem Stärkungsmittel zur Behandlung von Beschwerden* sowie als Gewürz für Lebensmittel verarbeitet. Der alte chinesische Philosoph Konfuzius feierte seine heilenden Kräfte.

Seit der Antike verwendeten die Chinesen und Inder die Ingwerwurzel als Medizin. Ingwer stammt ursprünglich aus den tropischen Regenwäldern Südostasiens.

Im ersten Jahrhundert brachten ihn Händler über Indien ins Mittelmeer. Es wurde im Römischen Reich populär, wo es ein Symbol des Reichtums war. Die frischen Wurzeln wurden getrocknet oder für die lange Reise konserviert.

Nach dem Untergang des Römischen Reiches im Jahr 476 u. Z. blieben Ingwer und andere importierte Gewürze im Mittelalter auf der Strecke. Es kehrte mit dem Wiederaufleben des Handels im mittelalterlichen Europa zurück. Es wurde häufig verwendet, um Backwaren und Süßigkeiten herzustellen, aber auch hier brauchte man das Geld. Im 14. Jahrhundert kostete ein Pfund Ingwer so viel wie ein Schaf!

Noch im Mittelalter medizinisch verwendet, wurde Ingwer zu einem beliebten Feiertagsgewürz (es war zu teuer, um es das ganze Jahr über zu verwenden), vor allem in Lebkuchenkeksen. In den nordeuropäischen Ländern des 11. Jahrhunderts wurde es zum Würzen von Buttermilchgetränken und in den nächsten zwei Jahrhunderten zum Kochen von Fleisch und in Ingwerpasten verwendet.

Ingwer und andere Gewürze wurden von Kreuzfahrern nach Europa gebracht, die ins Heilige Land reisten. In den nordeuropäischen Ländern des 11. Jahrhunderts wurde es zum Würzen von Buttermilchgetränken und in den nächsten zwei Jahrhunderten zum Kochen von Fleisch und in Ingwerpasten verwendet.

Seitdem haben sich viele Backwaren mit Ingwergeschmack weiterentwickelt, von Muffins bis hin zu Kuchen (ganz zu schweigen von Latte und Frozen Yogurt).


LEBKUCHEN & REZEPTE MIT LEBKUCHEN

*Unter anderem helfen die ätherischen Öle in Ingwer, Gingerolen und Shogaolen bei der Verdauung, Blähungen und Krämpfen lindern Übelkeit helfen Entzündungen und Fieber zu reduzieren helfen Blutgerinnseln vorzubeugen machen Ingwer zu einem natürlichen abschwellenden und Antihistaminikum und können auch dazu beitragen, das LDL-Cholesterin zu senken.


Nationaler Tag des Lebkuchens | Lebkuchenglaskuchen

Ob Sie es glauben oder nicht, es fiel mir sehr schwer, mich für den Nationalen Lebkuchentag zu motivieren. Ich mag Lebkuchen, versteh mich nicht falsch, und vor allem, wenn der Lebkuchen in Form der süßen Lebkuchenmänner kommt. Aber ich war mir nicht sicher, was ich machen wollte, weil ich letztes Mal einen Lebkuchenlaib gemacht habe, der komplett versagt und eingestürzt ist. Und wissen Sie, wenn es so viele Möglichkeiten gibt, wie mache ich Lebkuchen? Kuchen? Eiscreme (mein ursprünglicher Gedanke)? Muffins? Ein Cocktail?

Am Ende war es ein Lebkuchenkuchen, aber es war nicht irgendein alter Kuchen. Ich habe es in ein GLAS gelegt! ‘Weil Glas-Desserts den Einsatz erhöhen und das Dessert automatisch 100x besser machen. Ich hatte etwas über die Öffnung meiner Einmachgläser verschüttet, weil ich wirklich übereifrig wurde und alles war “dieser Kuchen wird nicht überlaufen, auf keinen Fall, nein wie” aber es tat es total und ich war ein bisschen traurig, aber dann Ich holte die Schlagsahne für den Belag heraus, belegte die Glaskuchen und leckte den Löffel ab. Und es hilft, dass die Kuchen schwammig und fantastisch waren und mich an Tannenzapfen erinnerten, außer nicht der Geschmack, sondern nur die Jahreszeit. Ich weiß nicht, was passiert.

Wie auch immer, es war schon schlimm genug, zu einer Schlussfolgerung zu kommen, was für Lebkuchen gemacht werden sollte, aber dann kam ich hinterher und habe das Rezept nicht rechtzeitig für den Essensurlaub gemacht. Dieser Beitrag erscheint möglicherweise am 21. November, aber es ist tatsächlich der 2. Dezember, während ich dies schreibe und ich habe komplett um mein Recht gekämpft, den Beitrag zurückzudatieren, also versuche ich wirklich, Sie zu täuschen und zu denken, dass ich an der Spitze meines Spiels bin wenn wirklich, ich verliere den Verstand, da ich so kurz vor dem Ende dieser Kochherausforderung stehe.

Als ich diese Fotos bearbeitete, sah ich in meinem iPhoto einen Ordner namens ‘Gingerbread’. Es war mein zweiter Versuch mit dem Lebkuchen, den ich zuvor verpfuscht hatte. Nach meinen Regeln hätte ich nur einmal scheitern können und dann den siegreichen zweiten Versuch für den zweiten Nationalen Lebkuchentag nutzen (weißt du, um Fortschritte zu zeigen, ihr alle). Es stellte sich heraus, dass ich ziemlich genervt war, dass ich Fotos für ein Lebkuchenrezept bereit hatte, es aber vergessen hatte, argh.

Wie auch immer, viel Spaß! Zumindest einen Fehler haben und eine Erfolgsgeschichte bedeutet, dass ich wachse, oder??


Schau das Video: Lebkuchen-Dorf. Adventskalender backen (Januar 2022).