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Rezept für panierte Scampi

Rezept für panierte Scampi

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Jetzt können Sie panierte Scampi mit diesem einfachen, bewährten Familienrezept zu Hause zubereiten. Mit Chips und einer Zitronenscheibe oder etwas frisch gepflücktem Queller servieren.


Hampshire, England, Großbritannien

61 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • Pflanzenöl, zum Frittieren
  • 2 Eier, geschlagen
  • 225g einfaches Mehl
  • 85ml Bier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 225g feine Semmelbrösel
  • 450g ganze Langustenschwänze

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:5min ›Fertig in:25min

  1. Das Öl zum Frittieren in einem großen Topf mit schwerem Boden oder in einer Fritteuse vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Eier, Mehl, Bier, Salz und Pfeffer vermischen. Schlagen, um einen glatten dicken Teig zu bilden.
  3. Die Semmelbrösel auf einen Teller geben.
  4. Die Scampi nacheinander mit dem Teig bestreichen und dann schnell in den Semmelbröseln wälzen, bis sie bedeckt sind. Die Scampi sofort zum Kochen in das vorgewärmte Öl geben. Für den Rest der Scampi wiederholen.
  5. Die Scampi 5 Minuten kochen, bis sie knusprig und goldbraun werden. Entfernen und tupfen Sie, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort servieren.

Spitze

Üben Sie beim Frittieren in einem Topf immer zuerst die Sicherheit und halten Sie ein feuchtes Tuch oder eine Feuerdecke in der Nähe des Herds, um ein Ölfeuer zu ersticken; niemals Wasser verwenden. Verlassen Sie beim Frittieren nicht die Küche und achten Sie immer auf Rauch.

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