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Geburtstagskuchen

Geburtstagskuchen

Arbeitsplatte: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und legen Sie 3 der zehn Eigelbe beiseite. In einem Topf den Zucker mit Wasser aufkochen, bis er sich auflöst und kocht. Die gemahlenen Walnüsse in den Sirup geben und gut vermischen. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen und geben Sie die 7 Eigelbe nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jedem gut. Dann Kakao und einen Teelöffel Mehl hinzufügen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen. Mischen Sie die beiden mit dem Spatel und achten Sie darauf, dass das Weiß nicht zurückbleibt. Backen Sie die Oberseite in einer Form mit einem abnehmbaren Ring, gut mit Butter gefettet. Der bei mittlerer Temperatur vorgeheizte Backofen öffnet beim Backen nicht. Nach 30-35 Minuten wird der Zahnstocher getestet. Wenn es gut gekocht ist, aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Währenddessen die Sahne vorbereiten.

Sahne: cder Zucker wird mit drei Esslöffeln Wasser gekocht, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie das Nes hinzu und lassen Sie es dann etwas abkühlen. Mit einem Löffel etwas über die weiche Butter geben und gut einreiben, damit sie nicht schneidet, bis die Schokolade fertig ist. Folgen Sie den drei Eigelb und Aromen, um zu schmecken.

Die Oberseite am besten kalt anschneiden, in drei mit Sahne eingefetteten Schichten, den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen


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