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Rezept für Aprikosenmarmelade-Scheiben

Rezept für Aprikosenmarmelade-Scheiben

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Köstliche, einfache Marmeladenriegel werden mit etwas Mandelmehl für einen nussigen Geschmack und eine rustikale Textur hergestellt.

26 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 110g Butter
  • 100g Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt (optional)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Ei
  • 130g einfaches Mehl
  • 65g Mandelmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 370g Aprikosenmarmelade oder Konfitüre

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:25min ›Fertig in:45min

  1. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6.
  2. Butter und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren; Mandelextrakt (falls verwendet), Vanilleextrakt und Ei einrühren.
  3. Mehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen; Mehlmischung unter die Buttermischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Die Hälfte des Teiges in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 20x20cm drücken. Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Restlichen Teig in kleinen Löffeln gleichmäßig über die Aprikosenmarmelade geben.
  5. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, ca. 25 Minuten. Abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.

Spitze

Ich habe Aprikosenmarmelade verwendet, aber jede herbe Marmelade oder Marmelade funktioniert in diesen Scheiben ein Genuss.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)


Alle trockenen Zutaten zusammen sieben. Die Butter in die Mischung einreiben, bis sie Semmelbrösel ähnelt.

Ei, Wasser & Vanilleessenz verquirlen und zur Mehl-Butter-Mischung geben. Mischen, bis sie einen festen Teig gebildet haben. Etwa ein Viertel des Teigs aufheben und im Gefrierschrank aufbewahren.

Den restlichen Teig in ein gefettetes Backblech drücken und 10 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und mit einem Backpinsel die gewünschte Menge Aprikosenmarmelade auftragen, dann den zurückbehaltenen gefrorenen Teig über den gekochten Teig reiben, dabei darauf achten, ihn nicht zu dick zu verteilen.

Schieben Sie das Blech für weitere 20 Minuten in den Ofen, bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.


Aprikosenscheibe

  • Autor: Audrey @ Unconventional Baker
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Ausbeute: 6 Scheiben
  • Kategorie: Scheiben
  • Methode: No-Bake
  • Küche: Dessert

Beschreibung

Üppige, zartschmelzende Aprikosenscheiben mit einer weichen Ahorn-Haferflocken-Kekskruste. Perfekter Snack zum Mitnehmen. Vegan, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker.

Zutaten

Cookie-Basis:

  • 1 ½ Tassen glutenfreie Haferflocken
  • 6 EL Ahornsirup
  • 1 EL heißes Wasser
  • 1 EL Kokosöl

Füllung:

  • 300 gr / 10,6 oz fester Seidentofu
  • 284 gr / 10 oz mit Früchten gesüßte dicke Aprikosenmarmelade (ich habe 1 Glas St. Dalfour verwendet, obwohl jede mit Früchten gesüßte Marke ausreicht)
  • 6 EL Ahornsirup
  • 4 EL Kokosöl
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt

Anweisungen

  1. Alle Zutaten für die Keksbasis zu einer klebrigen, feinkrümeligen Konsistenz verarbeiten (Hinweis: Wenn die Mischung etwas zu trocken erscheint, fügen Sie einen weiteren EL Wasser hinzu, wenn sie zu nass ist, passen Sie sie an, indem Sie einige weitere EL Haferflocken hinzufügen). Übertragen Sie diese Mischung in einen mit Pergament ausgekleideten 7″ x 5″ Tupperware-Behälter (oder eine Schüssel ähnlicher Größe). Am Boden zu einer dünnen, flachen Kruste drücken. Frieren Sie ein, während Sie am nächsten Schritt arbeiten.
  2. Alle Zutaten für die Füllung zu einer glatten Masse verrühren. Über die Kruste gießen. Über Nacht oder mindestens 6 Stunden einfrieren, damit die Mischung fest wird.
  3. Wenn es verzehrfertig ist, in Scheiben schneiden und genießen! Reste gefroren aufbewahren (sie schmelzen schnell!).

Hast du dieses Rezept gemacht?

Dieses Rezept enthält einen Affiliate-Link zu der Aprikosenmarmelade, mit der ich es gemacht habe (obwohl ich es im Laden billiger finde).

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Es ist so einfach zu machen und noch besser als das Original!

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Ich beschloss, eine Marmelade zu machen, da Catherine in dem Roman einen Abschied von den Waffen verlangt, als sie in einem Paddelboot in die Schweiz fährt, während sie einen schönen Riesling findet, der gut zu den Aprikosen passt, die ich bereit war zu gehen. Sein auffälligstes Merkmal sind die zarten Rindfleischscheiben, die in einer süßen und herzhaften Sauce zusammengegart werden. Das beste mongolische Rindfleischrezept ist genau hier !! Mein mongolisches Rindfleischrezept ist dem Geschmack von Pf Chang's mongolischem Rindfleisch sehr ähnlich. Von Marion's Küche 17. Dezember 2019.

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Sie können dies mit allem servieren.

Dieses Slow Cooker mongolisches Rindfleisch ist so schnell und einfach & #8212 werfen Sie alles in den Crockpot und lassen Sie es kochen! Mongolisches Rindfleisch ist ein Gericht, das in chinesischen Restaurants serviert wird und aus geschnittenem Rindfleisch besteht, typischerweise Flankensteak, das normalerweise mit Zwiebeln zubereitet wird. Wie man das mongolische Rindfleisch zubereitet, das besser ist als ein chinesisches Restaurant zum Mitnehmen. Sein auffälligstes Merkmal sind die zarten Rindfleischscheiben, die in einer süßen und herzhaften Sauce zusammengegart werden. Mongolisches Rindfleisch ist eine Kombination aus saftigem Rindersteak, gebratenen Paprika, Zwiebeln und grünen Frühlingszwiebeln mit einer süßen und herzhaften mongolischen Rindfleischsauce. Zarte Rindfleischstücke in Chilisauce mariniert, gebraten und am Spieß mit süßer Chilimarmelade serviert. Schritt 5 die gleiche Pfanne wieder erhitzen (keine Reinigung erforderlich). Dieses mongolische Rindfleischrezept ist eine knusprige hausgemachte Version, die weniger süß und schmackhafter ist als die meisten anderen. Kommen Sie vorbei und sehen Sie, wie Sie es zu Hause selbst machen! Übertragen Sie das Rindfleisch auf ein großes Tablett oder einen Teller. Mongolisches Rindfleisch ist eines der besten chinesischen Rezepte. Sie können dies mit allem servieren. Stöbern Sie durch ein umfangreiches Angebot an Beef Jambon Snacks, Mahlzeiten und Tiefkühlprodukten. Es ist ein amerikanisches chinesisches Gericht, das in geschaffen wurde.

Wussten Sie, dass es in Mongolen kein mongolisches Rindfleisch gibt?

Die Leute bitten mich, das authentische mongolische Rindfleisch zu machen.

Pfirsich-Aprikosen-Quinoa-Salat mit Garnelen…

Wussten Sie, dass es in Mongolen kein mongolisches Rindfleisch gibt?

Erfolgstipps für dieses einfache mongolische Rindfleischrezept:

Normalerweise bestellen wir alle mongolisches Rindfleisch mit Nudeln.

Pfirsich-Aprikosen-Quinoa-Salat mit Garnelen…

Wie man mongolisches Rindfleisch macht:

Die Tische fühlen sich einfach viel zu eng an.

Sie können dies mit allem servieren.

Wie man das Rindfleisch außen knusprig und innen zart kocht.

Zuerst das Flankensteak quer zur Faser schneiden, mit Maisstärke mischen und beiseite stellen.

Mongolisches Rindfleisch ist eines der besten chinesischen Rezepte.

Ich beschloss, eine Marmelade zu machen, da Catherine in dem Roman einen Abschied von den Waffen verlangt, als sie in einem Paddelboot in die Schweiz fährt, während sie einen schönen Riesling findet, der gut zu den Aprikosen passt, die ich bereit war zu gehen.

Der Name des Gerichts bezieht sich auf die mongolische Grillart, die schnell und bei starker Hitze zubereitet wird.

Machen Sie Ihre eigene Aprikosenmarmelade mit nur drei einfachen Zutaten:

Mein mongolisches Rindfleischrezept ist dem Geschmack von Pf Chang's mongolischem Rindfleisch sehr ähnlich.

Das Rindfleisch wird häufig mit Frühlingszwiebeln oder gemischtem Gemüse gepaart und ist.

Für einen süßen Snack auf ein schönes Stück italienisches Brot streichen.

Mongolisches Rindfleisch ist eines der besten chinesischen Rezepte.

Nach meinen Recherchen wurde dieses Gericht ursprünglich in den USA erfunden und ist ein bekanntes amerikanisches chinesisches Essen.

Sein auffälligstes Merkmal sind die zarten Rindfleischscheiben, die in einer süßen und herzhaften Sauce zusammengegart werden.

1/4 Tasse Rojo Tierra Chili-Marmelade oder Paprikagelee.

Nach meinen Recherchen wurde dieses Gericht ursprünglich in den USA erfunden und ist ein bekanntes amerikanisches chinesisches Essen.


Beef Apricot Marmelade mongolisch / mongolischer Beef Pasta Salad | Rezept | Nudelsalat, Rindfleisch. - 1/4 Tasse Rojo Tierra Chili-Marmelade oder Paprikagelee.

Beef Apricot Marmelade mongolisch / mongolischer Beef Pasta Salad | Rezept | Nudelsalat, Rindfleisch. - 1/4 Tasse Rojo Tierra Chili-Marmelade oder Paprikagelee.. Normalerweise wird auch etwas Süße hinzugefügt, hier brauner Zucker. Ich vergebe 5 Sterne. Das beste mongolische Rindfleischrezept ist hier !! Zuerst das Flankensteak quer zur Faser schneiden, mit Maisstärke mischen und beiseite stellen. Magst du pei wei oder p.f.

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Das beste mongolische Rindfleischrezept ist hier !!

Ich bin mit Panda Express aufgewachsen und habe jeden Bissen genossen. Dieses Slow Cooker mongolisches Rindfleisch ist so schnell und einfach & #8212 werfen Sie alles in den Crockpot und lassen Sie es kochen! Wie man mongolisches Rindfleisch unter Rühren zubereitet. Magst du pei wei oder p.f. Zuerst das Flankensteak quer zur Faser schneiden, mit Maisstärke mischen und beiseite stellen. Anstatt das Rindfleisch zu braten, verwenden wir eine geheime Zutat, um es zu marinieren und zart zu machen und die Ergebnisse sind phänomenal. Normalerweise wird auch etwas Süße hinzugefügt, hier brauner Zucker. Mongolisches Rindfleisch ist ein Rezept, das ich aus verschiedenen Gründen seit vielen Jahren für Kunden koche. Aprikosen, Zitronensaft und Zucker. Mongolischer Seitan (veganes mongolisches Rindfleisch). Detaillierte Maße und Anleitungen finden Sie auf der ausdruckbaren Rezeptkarte am Ende der Seite. Das beste mongolische Rindfleischrezept ist hier !! 19. Juli 2017 von shannon @ yup, es ist vegan 76 Kommentare.

Detaillierte Maße und Anleitungen finden Sie auf der ausdruckbaren Rezeptkarte am Ende der Seite. Kommen Sie vorbei und sehen Sie, wie Sie es zu Hause selbst machen! Mmm… lecker, probiert es aus! Es ist lecker und schmeckt genauso! Schritt 5 die gleiche Pfanne wieder erhitzen (keine Reinigung erforderlich).

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Mmm… lecker, probiert es aus!

Wir lieben es, dies zu machen, wenn wir uns nach asiatischem Essen zum Mitnehmen sehnen, aber eng. Der Name des Gerichts bezieht sich auf die mongolische Grillart, die schnell und bei starker Hitze zubereitet wird. Dieses mongolische Rindfleischrezept enthält scharfe Zutaten (Knoblauch & Ingwer) und Bohnenkraut (Austern & Sojasauce) mit einem Hauch von Schärfe aus ganzen getrockneten Chilis. Mongolisches Rindfleischrezept 蒙古牛肉 mit Videodemonstration. Sein auffälligstes Merkmal sind die zarten Rindfleischscheiben, die in einer süßen und herzhaften Sauce zusammengegart werden. Unser mongolisches Rindfleischrezept wurde nach unserer ersten Veröffentlichung im Juli 2015 zu einem der beliebtesten Woks of Life-Rezepte, und das aus gutem Grund! Sie können dies mit allem servieren. Aprikosen-Mandel-Kuchen mit Rosenwasser und Kardamom. Von Marion's Küche 17. Dezember 2019. Aprikosen, Zitronensaft und Zucker. Ich vergebe 5 Sterne. Es ist lecker und schmeckt genauso! Dieses Slow Cooker mongolisches Rindfleisch ist so schnell und einfach – werfen Sie alles in den Crockpot und lassen Sie es kochen!

Es ist so einfach zu machen und noch besser als das Original! Mongolischer Seitan (veganes mongolisches Rindfleisch). Sie können dies mit allem servieren. Auf die Aprikosenmarmelade kann definitiv verzichtet werden. 19. Juli 2017 von shannon @ yup, es ist vegan 76 Kommentare.

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Sie können dies mit allem servieren.

Asiatisch zu Hause сезон 5 • серия 12. Beste Formel für die Soße. Es ist ein amerikanisches chinesisches Gericht, das in geschaffen wurde. Kommen Sie vorbei und sehen Sie, wie Sie es zu Hause selbst zubereiten können! Magst du pei wei oder p.f. Wie man das Rindfleisch außen knusprig und innen zart kocht. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Detaillierte Maße und Anleitungen finden Sie auf der ausdruckbaren Rezeptkarte am Ende der Seite. Dieses einfache mongolische Rindfleischrezept ist besser als chinesisches Essen zum Mitnehmen und pf chang's. Machen Sie Ihre eigene Aprikosenmarmelade mit nur drei einfachen Zutaten: Zarte Steakstreifen, bedeckt mit einer reichen, dunklen Sauce voll im Slow Cooker, kombinieren Sie das Wasser, Sojasauce, Hoisinsauce, Aprikosenmarmelade, Maisstärke, Knoblauch und Ingwer mit einem Schneebesen glatt rühren. Beef Aprikosenmarmelade mongolisch : Aprikosen-Mandel-Kuchen mit Rosenwasser und Kardamom.

Es ist ein amerikanisches chinesisches Gericht, das in hergestellt wurde. Normalerweise wird auch etwas Süße hinzugefügt, hier brauner Zucker. Dieses mongolische Rindfleischrezept ist eine knusprige hausgemachte Version, die weniger süß und schmackhafter ist als die meisten anderen. Wie man mongolisches Rindfleisch unter Rühren zubereitet. Wir lieben es, dies zu machen, wenn wir uns nach asiatischem Essen zum Mitnehmen sehnen, aber eng.

Die Tische fühlen sich einfach viel zu eng an. Daher sollten geeignete Rindfleischstücke zart sein. Wir lieben es, dies zu machen, wenn wir uns nach asiatisch sehnen. Eines Abends machte ich mongolisches Rindfleisch zum Abendessen mit den zwei riesigen Frühlingszwiebelbündeln, die unser Lebensmittelladen mir wöchentlich zum Einkaufen schickte. Das Ergebnis war ein Jam, den ich mir sicher von Catherine, Nick, Hemingway selbst gemacht habe.

Quelle: cdn.slidesharecdn.com

Aprikosen, Zitronensaft und Zucker. Es ist lecker und schmeckt genauso! Ich beschloss, eine Marmelade zu machen, da Catherine in dem Roman einen Abschied von den Waffen verlangt, als sie in einem Paddelboot in die Schweiz fährt, während sie einen schönen Riesling findet, der gut zu den Aprikosen passt, die ich bereit war zu gehen. Dieses mongolische Rindfleischrezept enthält scharfe Zutaten (Knoblauch & Ingwer) und Bohnenkraut (Austern & Sojasauce) mit einem Hauch von Schärfe aus ganzen getrockneten Chilis. Übertragen Sie das Rindfleisch auf ein großes Tablett oder einen Teller.

Dieses einfache mongolische Rindfleischrezept ist besser als chinesisches Essen zum Mitnehmen und pf chang's. Aprikosen, Zitronensaft und Zucker. Wie man mongolisches Rindfleisch unter Rühren zubereitet. Wussten Sie, dass es in Mongolen kein mongolisches Rindfleisch gibt? Wir lieben es, dies zu machen, wenn wir uns nach asiatisch sehnen.

Sie können dies mit allem servieren. Mmm… lecker, probiert es aus! Mongolisches Rindfleisch ist eines meiner Lieblingsgerichte der Welt! Für einen süßen Snack auf ein schönes Stück italienisches Brot streichen. Wir lieben es, dies zu machen, wenn wir uns nach asiatischem Essen zum Mitnehmen sehnen, aber eng.

Quelle: www.thespruceeats.com

Mongolischer Seitan (veganes mongolisches Rindfleisch). Machen Sie Ihre eigene Aprikosenmarmelade mit nur drei einfachen Zutaten: Mongolisches Rindfleisch ist ein Rezept, das ich aus verschiedenen Gründen seit vielen Jahren für Kunden koche. Mmm… lecker, probiert es aus! Aprikosen-Mandel-Kuchen mit Rosenwasser und Kardamom.

Ich bin mit Panda Express aufgewachsen und habe jeden Bissen genossen. Dieses Slow Cooker mongolisches Rindfleisch ist so schnell und einfach & #8212 werfen Sie alles in den Crockpot und lassen Sie es kochen! Übertragen Sie das Rindfleisch auf ein großes Tablett oder einen Teller. Es ist lecker und schmeckt genauso! Nehmen Sie 300 g Aprikosen, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Scheiben.

Es ist so einfach zu machen und noch besser als das Original! Eines Abends machte ich mongolisches Rindfleisch zum Abendessen mit den zwei riesigen Frühlingszwiebelbündeln, die unser Lebensmittelladen in meiner wöchentlichen Lebensmittelabholung schickte. Dieses einfache mongolische Rindfleischrezept ist besser als chinesisches Essen zum Mitnehmen und pf chang's. Dieses mongolische Rindfleischrezept ist eine knusprige hausgemachte Version, die weniger süß und schmackhafter ist als die meisten anderen. Dieses Slow Cooker-Rezept für mongolisches Rindfleisch erzeugt das köstlichste, im Mund schmelzende Abendessen, das Sie wahrscheinlich jemals essen werden!

Dieses einfache mongolische Rindfleischrezept ist besser als chinesisches Essen zum Mitnehmen und pf chang's. Erstens lieben die Leute alles, was nach chinesischem Imbiss schmeckt. Stöbern Sie durch ein umfangreiches Angebot an Beef Jambon Snacks, Mahlzeiten und Tiefkühlprodukten. 1/4 Tasse Rojo Tierra Chili-Marmelade oder Paprikagelee. Das Ergebnis war ein Jam, den ich mir sicher von Catherine, Nick, Hemingway selbst gemacht habe.

Mongolischer Seitan (veganes mongolisches Rindfleisch).

Beste Formel für die Soße.

Der Name des Gerichts bezieht sich auf die mongolische Grillart, die schnell und bei starker Hitze zubereitet wird.

Mongolischer Seitan (veganes mongolisches Rindfleisch).

Quelle: letthebakingbegin.com

So kochen Sie das Rindfleisch außen knusprig und innen zart.

Ich vergebe 5 Sterne.

Aprikosen, Zitronensaft und Zucker.

Quelle: Healthylittlepeach.com

Mongolisches Rindfleisch ist ein Rezept, das ich aus verschiedenen Gründen seit vielen Jahren für Kunden koche.

Von Marion's Küche 17. Dezember 2019.

Wie man das Rindfleisch außen knusprig und innen zart kocht.

Quelle: mk0laaloosh86wjl60bl.kinstacdn.com

Kommen Sie vorbei und sehen Sie, wie Sie es zu Hause selbst machen!

Quelle: www.thespruceeats.com

Mongolische Marillenmarmelade vom Rind :

Sein auffälligstes Merkmal sind die zarten Rindfleischscheiben, die in einer süßen und herzhaften Sauce zusammengegart werden.

Von Marion's Küche 17. Dezember 2019.

Wir lieben es, dies zu machen, wenn wir uns nach asiatischem Essen zum Mitnehmen sehnen, aber eng.

Zweitens macht der süße Geschmack des dunkelbraunen Zuckers gemischt mit der salzigen Sojasauce und dem starken Ingwer und Knoblauch unglaublich süchtig und drittens.

Quelle: www.vnutritionandwellness.com

So kochen Sie das Rindfleisch außen knusprig und innen zart.

Zarte Rindfleischstücke in Chilisauce mariniert, gebraten und am Spieß mit süßer Chilimarmelade serviert.

Wie man das Rindfleisch außen knusprig und innen zart kocht.

Quelle: Healthylittlepeach.com

Mongolisches Rindfleisch ist eines meiner Lieblingsgerichte der Welt!

Mein mongolisches Rindfleischrezept ist dem Geschmack von Pf Chang's mongolischem Rindfleisch sehr ähnlich.

Es ist ein anderer und 1/2 TL gemahlener Ingwer.

Machen Sie Ihre eigene Aprikosenmarmelade mit nur drei einfachen Zutaten:

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Aprikosenmarmelade

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Frische Aprikosen werden zuerst mit Zucker mazeriert, um ihren Saft zu entziehen, dann mit Zitronensaft und – für natürliches Pektin, das die Marmelade festsetzt – einem geriebenen grünen Apfel kochen. Sie können diese klassische Marmelade bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren, die 3 Monate einfrieren oder die Dose für eine längere Lagerung aufbewahren.

Anweisungen

  1. 1 Stellen Sie eine kleine Untertasse zum Abkühlen in den Gefrierschrank. In einem mittelgroßen, schweren Topf oder Topf die Aprikosen und den Zucker verrühren. Unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde stehen lassen.
  2. 2 Reiben Sie den ungeschälten Apfel auf den großen Löchern eines Kastenzerkleinerers, um das Kerngehäuse zu entsorgen. Zitronensaft und geriebenen Apfel zur Aprikosenmischung geben. Umrühren und die Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen. Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe, damit die Marmelade langsam blubbert, während sie kocht. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung eindickt, 20 bis 25 Minuten. Mit einem Metalllöffel den Schaum abschöpfen, der an die Oberfläche der Marmelade steigt.
  3. 3 Um die Marmelade zu testen und zu sehen, ob sie fertig ist, löffeln Sie etwas Marmelade auf die gefrorene Untertasse. Lassen Sie es für etwa 15 Sekunden stehen. Wenn die Flüssigkeit zu einer marmeladenartigen Konsistenz eindickt, ist sie fertig. Wenn nicht, kochen Sie noch ein oder zwei Minuten weiter. Wenn Sie eine glattere Marmelade mögen, lassen Sie sie durch eine Lebensmittelmühle laufen oder drücken Sie sie durch einen Reiszer oder ein Sieb in eine Schüssel, um sie zu entfernen.
  4. 4 Zum Aufbewahren der Marmelade vollständig abkühlen lassen. In saubere, luftdichte Behälter umfüllen und bis zu 1 Monat im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Sie können die Marmelade auch nach unserer Konservenanleitung verwenden.

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Karen Solomon, Autorin von Kann es, in Flaschen abfüllen, rauchen: und andere Küchenprojekte und Jam It, Pickle It, Cure It: Und andere Kochprojekte (unter anderen Büchern), backt Kuchen in Einmachgläsern, diese tragbaren Einzelportionsdesserts sind ideal für Geschenke oder perfekt für Picknicks. Wenn Sie es ausprobieren möchten, hier ist ihr Rezept. Probieren Sie auch unser Rezept für Erdbeer-Blaubeer-Crisp im Glas gebacken!

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Shakirah Simley aus San Francisco, Inhaberin von Slow Jams, empfiehlt die Verwendung von mit Lavendel oder Vanille angereichertem Zucker, um Ihren Marmeladen etwas mehr Komplexität zu verleihen. Experimentiere auch mit anderen Kräutern.

Die in San Francisco ansässige Shakirah Simley, Inhaberin von Slow Jams, empfiehlt nicht die Verwendung von im Laden gekauften Pektinen. Lassen Sie das synthetische Zeug weg und machen Sie Ihr eigenes.


Zwei rechteckige Pfannen mit 18 x 28 cm einfetten. Boden und Seiten mit Backpapier auslegen, dabei das Papier 2 cm über den Pfannenrand strecken.

Mehl, Kokos und Zucker in eine große Schüssel geben. Butter hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Auf die vorbereiteten Pfannen gleichmäßig verteilen. Drücken Sie fest über die Böden.

In einem mäßigen Ofen (180 ° C) etwa 15 Minuten backen, oder bis sie hellgolden sind. Entfernen. Cool.

Für die Füllung alle Zutaten mit ¾ Tasse Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten sanft kochen lassen oder bis die Aprikosen weich sind und die Mischung eine dicke, marmeladenartige Konsistenz hat.

Vom Herd nehmen. 5 Minuten abkühlen lassen. Gleichmäßig auf die Pfannen verteilen. Auf Basen verteilen.

Um Streusel herzustellen, alle Zutaten in einer Küchenmaschine verarbeiten, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. In zwei Hälften teilen. Auf jede Scheibe gleichmäßig über die Füllung streuen.

In einem mäßigen Ofen (180 ° C) etwa 15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Entfernen. In Pfannen vollständig abkühlen lassen.


Going Ape für Aprikosenkonserven

Ich bin total verrückt nach Steinobst. Von den ersten Kirschen an zittere ich vor dem, was folgt: süß-herbe Pflaumen und Pflaumen, sprudelnd saftige Pfirsiche. Am meisten freue ich mich auf die Aprikosen, verführerisch und zurückhaltend.

Ich könnte sofort einen Scheffel davon essen, aber Aprikosenmarmelade ist mein Favorit, bis auf keine, also hocke ich mich jedes Jahr hin und mache einen Haufen. Aprikosen brauchen nicht viel, um ihr Aroma beim Kochen zu entfalten, aber sie nehmen auch ein wenig Würze gut an. Ein paar Pfefferkörner, etwas Kardamom, vielleicht eine halbe Zimtstange, alles in einem Käsetuchbeutel gebündelt, verleihen Ihrer Marmelade einen subtilen Unterton. Wenn Sie jedoch etwas Besonderes kreieren möchten, knacken Sie einige der Aprikosenkerne auf und werfen Sie die Kerne in den Beutel.

Die Noyaux (nwa-yo), wie sie genannt werden, sehen aus wie kleine Mandeln und hinterlassen tatsächlich einen schwachen, eindringlichen Mandelgeschmack in der Marmelade. Der Grund dafür ist leicht alarmierend:

Alle Steinfrüchte der Gattung Prunus, einschließlich Aprikosen, Pfirsiche und Kirschen, produzieren in ihren Samen und Stielen etwas Cyanid. Im Übermaß gegessen, können Aprikosenkerne absolut schädlich sein, aber die Europäer verwenden sie seit Jahrhunderten als Aromastoffe in allem, von Marmelade bis hin zu Backwaren. Bewahren Sie die Kerne einfach in Ihrem Beutel auf, der am Ende entfernt wird.


Aprikosen-Honig-Marmelade

Edon Waycotts Erdbeermarmelade schmeckt nach Erdbeeren, nur noch mehr. Erdbeeren im Quadrat. Erdbeeren bis zum n-ten Grad.

Es könnte sein, dass Marmelade früher so geschmeckt hat, bevor wir aufgehört haben, unsere eigenen zu machen und die verarbeiteten Sachen zu kaufen. Aber man kann nicht sicher sein, dass die Marmeladen von einst so gut waren. Waycotts Marmelade kommt einem Garten in einer Flasche am nächsten.

Während das Konservieren von Früchten in Frankreich als Kunst gilt, fehlen Waycott die Worte, wie sie sich selbst beschreiben soll. „Ich wüsste nicht, was ich auf eine Visitenkarte schreiben soll“, scherzt sie. Sie beschreibt das Marmeladen-Herstellen als ein Kontinuum von Beschäftigungen. Seit dem Art College in New York in den 60er Jahren umfassten dies Malerei, Stoffdesign und Kochbuch, darunter ein Buch über Marmelade „Pserving the Taste“ (Hearst, 1993).

Es war die Leidenschaft für Brot, sagt sie, die sie dazu gebracht habe, mit Marmeladen zu experimentieren. Dies geschah in Form einer Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Mark Peel und der Bäckerin Nancy Silverton, den Inhabern des Restaurants Campanile und der Bäckerei La Brea. Sie hat die Marmeladenrezepte für beide Orte entwickelt.

An dem Tag, an dem wir ihr Ranchhaus am Rande der Santa Monica Mountains in Malibu besuchen, trägt der Duft von Erdbeeren aus dem Haus, über den Hof, klar zur Auffahrt.

In der Küche köcheln 8 Liter Erdbeeren in einer breiten, überraschend flachen französischen Schmorpfanne mit Kupferauskleidung. „Die Leute denken immer, sie sollten in einem tiefen Topf Marmelade machen“, sagt sie. "Wenn Sie kein kommerzielles Pektin verwenden, möchten Sie die Verdunstung." Das Geheimnis, fasst sie zusammen, ist langsames Kochen in einem Weithalstopf.

Zuerst fällt ihre angesammelte Weisheit in einer Abfolge von Dos und Don’ts. Verwenden Sie kein gefrorenes Obst oder zerquetschte oder verfaulte Produkte, warnt sie. Gute Marmelade beginnt mit den Früchten.

Die Erdbeeren, die vor ihr köcheln, kommen vom Pacific Coast Highway in Oxnard. Sie wurden einen Tag zuvor auf dem Bauernmarkt in Santa Monica gekauft. After rinsing and hulling the berries, the first step is to macerate them in sugar and “a little lime juice” overnight. “It draws out the juices,” she explains.

She reserves extra emphasis for the next rule. “Don’t,” she says, “cut them up. Leave them whole.” Pureed strawberry jam, she says, “is just red.”

The next trick is the slowest possible cooking. “Don’t add water,” she says. The art is removing the water, allowing the fruit to cook down to the point that the three cartons of fruit are captured in an 8-ounce jar.

As the pot of strawberries nears ready, Waycott darts into a larder to retrieve jams that she made earlier--much earlier. As she sets out elegantly labeled little jars, the strictures subside and enchantment sets in. Waycott cannot quite conceal the rapture behind these neat little vessels. They sum up a year in her garden.

From winter, there are citrus marmalades: grapefruit and orange and Meyer lemon. “It’s so aromatic,” she says, practically purring as she uncaps the Meyer lemon.

Then she offers a jam she knows will stump the taster. It is an amber jelly that is neither tart nor sweet. If there were an ale for bees, this would be it. “It’s guava,” says Waycott, gleaming. “As you cook it, it looks like dishwater. But as it cooks, it turns amber. It’s so exotic.”

Within minutes of tasting the guava jelly, we are outside a pair of garden doors, being instructed to pinch blossoms off a nearby blooming pineapple guava hedge. “Eat them!” she cries. They are succulent, slightly sweet and, again, arrestingly strange. “I have trouble leaving any flowers for fruit,” she confesses. “I could eat every blossom on the tree.”

And so begins the tour of Waycott’s real love: her garden. To love jam, one realizes, one must love fruit. For Waycott, to love fruit is to grow it. She leads us past trees and shrubs that will bear mulberries, blood oranges, apricots, lemons. There are Satsumas, plums, pomegranates. Of course, grapes--Concord and Muscat.

It is tempting to go on about the unusual varieties (the mulberries are Persian mulberries, the apricots Royal Blenheims, etc.) or 65 varieties of old roses, or the herb garden where pennyroyal and savory thrive, or the native California lilacs.

But suffice it to say here that if this small, intense woman were a bird, she would be a hummingbird. Waycott spends her days on missions for nectar. Once she captures it, she preserves it with rare and wondrous perfectionism.


  • ½ cup apricot preserves
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • ¾ teaspoon kosher salt, divided
  • ¼ Teelöffel zerstoßene rote Paprika
  • 2 garlic cloves, finely chopped
  • 1 (1-pound) pork tenderloin, trimmed
  • ¼ teaspoon freshly ground black pepper
  • 2 Teelöffel Olivenöl

Combine preserves, vinegar, 1/4 teaspoon salt, red pepper, and garlic in a small saucepan bring to a simmer. Cook 3 minutes or until slightly thickened.

Sprinkle pork with remaining 1/2 teaspoon salt and black pepper. Heat a large ovenproof skillet over medium-high heat. Add oil swirl to coat. Add pork to pan cook 4 minutes or until browned. Turn pork over. Place pan in oven. Bake at 425° for 10 minutes or until thermometer registers 150°. Remove pork from pan let stand 10 minutes. Cut pork into 36 thin slices. Serve with apricot mixture.