Ungewöhnliche Rezepte

Wie man Eiweiß schlägt

Wie man Eiweiß schlägt

Finden Sie heraus, wie Sie Eiweiß schlagen können, ob Sie weiche oder steife Spitzen benötigen. Wir zeigen Ihnen Tipps und Tricks, die jedes Mal zu perfekt geschlagenen Weißen führen!

Was du brauchen wirst...

• Eier mit Raumtemperatur, deren Volumen leichter zunimmt als kalte Eier.
• Eine saubere Glas- oder Metallschale. Die Schüssel sollte groß genug sein, um das Volumen der geschlagenen Weißen aufzunehmen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel perfekt sauber ist, da bereits ein wenig fettige Rückstände die Bildung von Spitzen verhindern können. Vermeiden Sie Plastikschalen, da Plastik Fett zurückhält, egal wie sauber es ist.
• Ein völlig sauberer elektrischer Schneebesen. Stellen Sie aus dem gleichen Grund wie oben sicher, dass der Schneebesen vollständig sauber ist. Sie können einen manuellen Schneebesen verwenden, es wird nur viel mehr Ellbogenfett benötigt!
• Sahne von Zahnstein. Diese optionale Zutat hilft, das Eiweiß zu stabilisieren und ein Überschlagen zu verhindern. Fügen Sie nach ein oder zwei Minuten Schlagen ein oder zwei Prisen hinzu.


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