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Grahamwichs Pastrami Reuben Sandwich

Grahamwichs Pastrami Reuben Sandwich

Dieses Sandwich der Woche kommt aus dem Sandwichladen von Chefkoch Graham Elliot in Chicago

Yelp/CD.

Chefkoch Graham Elliot ist als Starkoch in Chicago dank seiner einzigartigen Herangehensweise an die gehobene Küche in Chicago bekannt geworden sein gleichnamiges Restaurant. Nach dem Erscheinen in der ersten Staffel von Bravo's Spitzenkochmeister, die jetzige Meisterkoch Richter eröffnete seinen zweiten Platz in Chicago, Grahamwich. Der bescheidene Laden liegt direkt an der Michigan Avenue im Herzen der Stadt und serviert saisonale Sandwiches, Snacks und hausgemachte Limonaden und Softeis.

Diese Version des klassischen Reuben-Sandwiches behält die meisten der ursprünglichen Zutaten bei – Pastrami (obwohl einige traditionelle Versionen Corned Beef enthalten), Thousand Island Dressing, Sauerkraut und Roggenbrot. Anstelle von geschmolzenem Schweizer, der typischerweise in einem Reuben enthalten ist, wird dieser jedoch mit einem samtigen Gruyère-Fondue geschichtet und mit geröstetem Kümmel bestreut.

Das Bemerkenswerteste an diesem gegrillten Sandwich ist die Frische jeder einzelnen Zutat. Das Pastrami wird im Haus gepökelt und geräuchert und dann auf Bestellung für jedes Sandwich in Scheiben geschnitten. Das Sauerkraut und das Thousand-Island-Dressing sind beide hausgemacht und spielen jeweils eine wichtige Rolle bei der Herstellung dieses Sandwiches – das Kraut fügt den nötigen Kick an Würze und Tiefe hinzu, die sich in den Aromen von Knoblauch und Koriander in der Pastrami widerspiegelt, während die Dressings eine kühler cremiger Geschmack und Textur.

Bei so vielen unterschiedlichen Zutaten und Geschmacksrichtungen ist es schwer vorstellbar, wie dieses Sandwich zusammenkommt, aber es tut es auf jeden Fall. Außerdem ist dieser Sandwichladen mit einer Beilage des G'wich-Popcorns (mit gehacktem Schnittlauch, geriebenem Parmesan und Trüffelöl) ein echtes Mittagsziel.

Klicken Sie hier, um weitere Sandwiches zu sehen, oder sehen Sie sich die 52 besten Sandwiches des Jahres 2011 an. Kennen Sie ein Sandwich, das vorgestellt werden sollte? Senden Sie eine E-Mail an The Daily Meal oder kommentieren Sie unten. Besser noch, werden Sie ein Mitwirkender und schreiben Sie auf Ihre Favorit heute!


Reuben Sandwich Rezept

Ein Reuben-Sandwich ist so viel mehr als nur ein weiteres Pastrami-Sandwich. Aufgestapelt mit warmem, zerfallendem hausgemachtem Pastrami, schnellem Sauerkrautrezept, russischem Dressing und Schweizer Käse, ist dies ein Sandwich, das so gut ist, dass es einen erwachsenen Mann zum Weinen bringen kann!

Dieses Rezept ist ein Nachahmer der Reuben Sandwiches, die durch Katz’s Deli in NYC berühmt wurden. Weil ich nicht jedes Mal um die halbe Welt fliegen kann, wenn ich eine Lösung brauche!


Reuben Sandwich Rezept

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Dieses Rezept ist ein Nachahmer der Reuben Sandwiches, die durch Katz’s Deli in NYC berühmt wurden. Weil ich nicht jedes Mal um die halbe Welt fliegen kann, wenn ich eine Lösung brauche!


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