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Aromatische Putenflügel

Aromatische Putenflügel

Gebackene Putenflügel sind sehr lecker.Ich habe Puten auf dem Land von meiner Schwiegermutter aufziehen lassen.

  • 1 kg Putenflügel
  • grüner Lauch

Pt-Sauce:

  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Teelöffel Bienenhonig
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1/2 Teelöffel scharfe Paprikapaste
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Rosmarinpulver
  • 100 ml Weißwein
  • Salz

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Aromatische Putenflügel:


  1. Alle Zutaten für die Sauce werden mit Hilfe des vertikalen Stabmixers gemixt.

  2. Die Putenflügel werden gereinigt, gewaschen und in eine Schale gelegt.

  3. Die Sauce über die Flügel gießen. Das Tablett ist in Alufolie eingewickelt.

  4. Im Ofen bei 230 Grad eine Stunde backen.

  5. Danach wird die Folie entfernt und die Flügel maximal 10 Minuten gebräunt.

  6. Servieren Sie die duftenden Flügel, die mit roten Zwiebelscheiben, grünem Lauch oder Grünzeug dekoriert sind.


Türkei Erkältungen

Türkei Erkältungen Rezepte: wie man kocht Putenerkältung und die leckersten Rezepte für Hähnchenaufschnitt, Truthahngulasch, Truthahnfudulii, Truthahnfleisch, Truthahnfleischbällchen, Truthahnbrust, Truthahnfutter, Truthahnleber, Truthahnkehle, Truthahnfleischbällchen.

Truthhahn Fleischbällchen

Karotten, Pute, Wasser 3 Putenflügel Putenknochen 1 Knoblauchzehe 2 Karotten 1 mittelgroßer Sellerie 1 große Zwiebel 4 Wachteleier 6-8 Karotten grüne Babypetersilie Salz Pfeffer

Fleischbällchen, moldawische Erkältungen

Mahlzeiten, Fleischgerichte, Weihnachten 3 Putenflügel -ca. 1 kg Fleisch, 2 Karotten, eine Zwiebel, Knoblauch,

Gefüllter Putenhals

Truthahn, Wasser 1 Pitota Truthahn 1 Leber Truthahn 1 Zwiebel 1/2 Schachtel Champignons bunte Paprika 1 Ei Salz Pfeffer 2 Esslöffel Öl.

Kalifornischer Salat

Salate, Gemüsekonservensalate "Zwerge", Hühner- oder Putenerkältungen, Artischocken in Dosen, grüne Oliven, Maiskörner, Tomaten, Salatblätter, Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft

Putenbrustschnitzel

Putenbrust, Putenbrust Putenbrust 2 Eier Mehl Cornflakes Salz Pfeffer Öl

Truthhahn Fleischbällchen

Karotten, Wasser ein Putenflügel ein Putenschnitzel 2 Putenhälse 2 Knoblauchzehen Salzwasser 2 Karotten eine Zwiebel

Putenbrustrolle

Pute, Fleischgerichte, Mahlzeiten 1 Putenbrust 6-8 Scheiben Speck zum Füllen: 1 Zwiebel 2 Stangen Sellerie 60 g Buttercrotons Salz Pfeffer Thymian 1 Apfel

Truthahn-Eingeweide

300 g Putenherzen 400 g Putenleber 6 Frühlingszwiebeln 4 grüne Knoblauchzehen ein Bund Dill ein Bund Petersilie 5 Eier einen Spritzer zum Einwickeln des Salzes Pfeffer

Gebackene Putenfleischbällchen

Fleischgerichte, Hackfleisch, Vorspeisen 1 kg Putenfleisch 2 EL Mehl 1/2 Glieder frischer Dill 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 2 Eier 1 Kartoffel 1 Zwiebel Öl zum Braten (optional)

Kühler

Fleischgerichte 6 Schweinepfoten 1 Schweinekotelett (frisch) 2 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Pfefferkörner Salz 1 Knoblauchzehe 1 weiße Zwiebel.

Mit Käse drehen

Semmelbrösel, Pute 4 Filets (Chicken Turkey Beef)

a (Edamer, Flamengo.) 4 Scheiben Schinken

am ^ aie wahlweise Salz Pfeffer Paprika oder Kurkuma Aromakräuter: Kräuter Provence

Hühnchen Erkältungen

Fleischgerichte 2 kg Hühnerrücken 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Pastinake 1 Sellerie 1 Knoblauchzehe 40 g Gelatine Pfefferkörner Salz

Gefüllte Putenkeulen

Mahlzeiten, Fleischgerichte Zutaten: 3 Putenhämmer ohne Knochen 500 ml Putensuppe 200 Gramm getrocknete Pflaumen 100 Gramm Paniermehl 1 Ei 50 ml Süßwein getrockneter Thymian 100 g getrocknete Champignons 1 lg vegeta

Quitte Truthahn

Fleischgerichte -1 Truthahn (5-6 kg) - Truthahngewürze (Salbei-Rosmarin-Mischung usw.) -Salz und Pfeffer -3-4 mittelgroße Quittenäpfel -1-2 Stck. Sellerie in große Scheiben geschnitten -1 große Zwiebel - 200 ml Wein (100 ml Cognac) - geschmolzene Butter

Putenbrust in Parmesan-Knoblauchkruste

Pute, Fleischgerichte, Steaks 500 g Putenbrust 2 TL Olivenöl 50 g Paniermehl 1 TL Knoblauchpulver 40 g Parmesan 1/2 TL Paprika Salz Petersilie Pfeffer

Putenfleischbällchen mit Gelatine

Vorspeisen, Fleischvorspeisen, Weihnachten 2 Stück Putenflügel 3 Putenhälse 1 Zwiebel 1 Selleriewurzel 3 Karotten 3-4 Lorbeerblätter 1 Esslöffel Pfefferkörner 4-5 Knoblauchzehen (nach Geschmack) 2 Päckchen Knoblauchgelatinepulver (20 g) Salz

Truthahn gefüllt mit gebackenen Orangen

5-7 kg Truthahn, 3 kg Orangen, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Weißwein

Putenknoblauch mit grünem Knoblauch

Ostervorbereitungen, Vorspeisen 500g Putenleber 500g Putenbrust 3-4 ganze Eier 2 Bündel mehr Frühlingszwiebeln 2 große Bündel grüner Knoblauch 2 Bündel Petersilie Salz Pfeffer

"Passt" zum Truthahn

Fleischbrustgerichte mit Putenbrust, Sauerrahm, Champignonschwänzen, Dill, Chili, Knoblauch, Salz, Öl

Putenbrust mit aromatischen Kräutern

Pute, Steaks, Mahlzeiten 1 Putenbrust 3 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Senf 1 Teelöffel Rosmarin 1 Teelöffel Salbei 1 Teelöffel Thymian Salz Pfeffer 2 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel Zitronensaft 1 Glas trockener Wein

Truthahnrolle

Fleischgerichte -500g Putenfleisch -4 Eier -20g Mehl -Gemüse -Grüner Dill -50g Öl -Senf

Putenröllchen mit Apfel

Äpfel, Gewürze 500 g Putenfleisch (Brustfleisch) 4 Apfelgewürze

Gefüllter Truthahn

Speisen, Steaks 1 Pute, Füllung: 1 Apfel, 1 Zwiebel, 1 Zimtstange + 1 Tasse Wasser (250 ml Wasser), Rosmarin- und Salbeizweige, Pflanzenöl.

Moldauischer Aufschnitt (oder Schweinefleischbällchen)

Mahlzeiten, Fleischgerichte, weihnachtliche Schweinekeulen, ein passender Stumpf, Schweineohren, Karotte, Petersilie, eine große Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, zwei Salzkartoffeln, Pfefferkörner, zart

Gebratene Putenfilets

Fleischgerichte 500g Putenfilets 3 Knoblauchzehen 2-3 EL Weißwein Salz und Pfeffer 1 EL Butter

Spieße mit Leber und Putenherzen

Cherrytomaten, Champignons, Schnittlauch 200g Putenleber 150g Putenherzen eine gelbe Paprika Kirschtomaten Kirsche 250g scharfe Champignons

Truthhahn Fleischbällchen

Knoblauch, Knoblauch, Wasser 2 Putenflügel 2 Unterschenkel 1 Zwiebel 1 Karotte Knoblauchsalz

Putenbrust mit Champignons

in Scheiben geschnittene Putenbrust 200 ml Sauerrahm 1 Dose gehackte Champignons 1 Esslöffel Senf Salz Pfeffer gehackte grüne Petersilie

Codeblechkühler

Gerichte mit über 13 Polituren mit Wasser 1 Karotte 1 Pastinakenwurzel 1 kleine Zwiebel 5 Stück Kabeljaufilet Salz Pfeffer 3 Päckchen Gelatine 6-7 Knoblauchzehen Petersilie

Putenbrustschnecken

Fleischgerichte 1 Putenbrust 3 Eier 200 g Mehl 300 g Semmelbrösel Salz Pfeffer Öl zum Braten

Truthahnrolle

Fleischgerichte 500-600 gr Putenbrust 250 gr geröstete Paprika 250 gr ungesalzener Käse / Käse Oregano Olivenöl Salz Pfeffer

Putenfleischburger

Fleischgerichte 700 g Putenhackfleisch Salz, 5 Knoblauchzehen 1 Ei

Truthhahn Fleischbällchen

Fleischgerichte 2 kg Putenfleisch (Brust, Schenkel, Flügel) 600 g Hühnerköpfe und -krallen 2 Zwiebeln 3 Karotten 3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 2/3 Eier

Truthahn mit Eiern Pfauenaugen

Kartoffel, Petersilie, Quitte 700 g Putenbrust 400 g Putenhackfleisch 5 hartgekochte Eier 30 g geschmolzener Käse 1-2 Zwiebeln 1 rote Paprika 10 ml Öl 2 Esslöffel Olivenöl 1 Bund Grün (Dill Petersilie) 1 Kartoffel 1 Mar 1 Karotte 1 Quitte 1 Glas Wein 5.

Vogelschauer

Vorspeisen, Vorspeisen mit Fleisch ein Vogel von ca. 1 kg2 - 3 l Wasser (nach der Zeit, die der Vogel kochen muss) 2 - 3 Knoblauchzehen.

Rolle des verpackten Truthahns

Fleischgerichte 350 g Putenhackfleisch 500 g Champignons 3 Zwiebeln 1 Karotte 8 Stück Hähnchen- oder Putenbrusthaut 6 Scheiben geschmolzener Käse 8 Scheiben Pressschinken 1 Sauerkrapfen 1 Ei 20 ml Öl 50 ml Ketchup 2 Teelöffel Saaten de Susan 3.

Gebratener Truthahnknochen

Kartoffel, Dafin 2 Putenschenkel 1 Lorbeerblatt 5 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Zimtkartoffeln feines Öl etwas scharfe Paprika Pfeffer Salz

Italienische Frikadellen mit Rindfleisch und Pute

Pute, Hackfleisch, Rindfleisch 1 Teelöffel Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Paniermehl 60 g Parmesan 2 Eier 1 Teelöffel Basilikum + getrockneter Oregano Salz Pfeffer 350 g Putenhackfleisch 250 g Rinderhack-Tomatensauce und Nudeln zum Servieren

Truthahnrolle

Lebensmittel, Steaks 1 Stück Putenfleisch Käse Italienische Kräuter Salz geriebener Käse und Eiweiß Würstchen 500 gr gefrorener Brokkoli

Puteneintopf mit Knödeln

Fleischgerichte Putenfleisch eine große Zwiebel rote Paprikapaste 2 Eier 4-5 Esslöffel Mehl Öl, gehacktes Gemüse Salz und Pfeffer

Vogel drob

1 Hähnchenbrust oder halbe Knochen von Putenkeulen -Knochen mit Fleischstücken darauf Knochen von einem Viertel der Pute-mit Fleisch darauf 1Gate Puten-Gemüse für Zwiebelsuppe, Karotte Petersilienwurzel, Selleriewurzel, Petersilie 1Bindung.

Putenfleischbällchen mit Karotte

Mahlzeiten, Fleischgerichte, Weihnachtstruthahnbesteck: Flügel, Keulen, Kopf, Pipota, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Pastinakenwurzeln, Salz, Knoblauch, nach Geschmack

Gegrillte Truthahnschnitzelrolle

Thymian 1 Putenoberschenkel (

1-1,2 kg) 5-6 Scheiben geschmolzener Käse (Käse) 20-30 g Pressschinken 1/2 eingelegter roter Donut 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Thymian

Kartoffelmousse mit Pute

Fleischgerichte 1 gehackte Putenbrust 4 Zwiebeln 6-7 Kartoffeln 1 Keule Dill Salz, Pfeffer Olivenölbrühe

Putenhalssuppe

Suppen und Brühen, Suppen 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Stangensellerie 1 Kartoffel, mittlere Putenhals, in Stücke geschnitten Salzwasser, Pfeffer grüne Petersilie Zitronennudeln

Brokkoli-Truthahn bei CrockPot Slowcooker

Brokkoli, Gewürze 1,5 kg Putenbrokkoli Gewürze Olivenöl

Gefüllte Putenschnitzel

Senf, Vegeta, Paprika 2 Putenkeulen ohne Knochen 1 Dose Champignons 200 g Hühnerleber grüne Petersilie Gemüsepfeffer Paprika Senföl

Putenbrust mit Ofenkartoffeln

Kartoffel 500 gr Putenbrust 6 Kartoffeln Olivenöl 1 Glas Weißwein Salz Pfeffer Oregano 2 Knoblauchzehen

Putenbrust mit Champignons und Sauerrahm

600 g Putenbrust 1 Schachtel Champignons 4-5 Knoblauchzehen 200 ml Sauerrahm 1 EL Mehl 2 EL Öl Salz Pfeffer grüne Petersilie

Gebackenes Truthahnessen

Fleischgerichte 1 Auflauf mit Putenhals 1/2 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Karotten 2 Tomaten Tomatenmark Petersilie Salz


Putenflügel

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Gebackener Truthahn mit Tomaten

Neulich habe ich wieder angefangen, zu Hause zu kochen (ich habe fast drei Wochen Pause gemacht, weil ich erst nachts nach Hause kam). Ich habe einen schönen Rucksack zum Markt mitgenommen. Ich kaufte mir einen Putenflügel (ganz gesund, genug Fleisch für vier Personen) und ein Kilo winzige Tomaten aus dem Garten. Eine Zucchini, zwei Knoblauchzehen und eine Handvoll Petersilie vervollständigten den Einkaufskorb.


Ich schneide die Tomaten in zwei, schneide die Tomaten in mehrere Stücke und lege sie alle (einschließlich Knoblauch, Petersilie, Zucchini, zwei Esslöffel Olivenöl und etwas Salz + Rosmarin + Pfeffer) in einen hitzebeständigen Topf. Ich stellte die Pfanne gut erhitzt in den Ofen (eine Tasse Wasser ging über die Tomaten & Ampcarne), reduzierte die Temperatur auf 160 Grad Celsius und ließ das Essen drei Stunden im Ofen.

Ich habe ein leckeres Steak bekommen, zart, aber leicht knusprig. Tomaten und Kürbis & # 8211 Traum.

Keine andere Beilage, nur ein wenig selbstgebackenes Brot, um die Sauce von den Tellern aufzunehmen.


Putenflügel mit Frühlingszwiebelsauce

Den Ofen auf 160 Grad vorheizen und die gewaschenen Flügel in ein Blech legen und die Dose Cola und etwas Wasser darübergießen, sodass sie fast bedeckt sind. Das Blech mit Alufolie abdecken und im Ofen 90 Minuten weich lassen, aber das Fleisch nicht vom Knochen lösen.

Währenddessen alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Flügel fertig sind, aus dem restlichen Saft nehmen, in eine Schüssel geben und mit der dickflüssigen Sauce aus der Pfanne einfetten. Die Schüssel abdecken und 24 Stunden kalt stellen.

Wir bereiten auch die Frühlingszwiebelsauce zu: Alle Zutaten mischen und würzen. Lass es abkühlen.
Am nächsten Tag die marinierten Flügel in die Pfanne legen und in den heißen Ofen (ab und zu wenden und mit der in der Pfanne abgetropften Marinade einfetten, bis sie klebrig werden) oder auf den Grill (20 Minuten braten) .

Mit Sesam bestreuen.

Servieren Sie die köstlichen und würzigen Flügel mit der erfrischenden Joghurtsauce und Frühlingszwiebeln.

Wenn Sie sie vorbereiten, warte ich mit Eindrücken auf Sie.

Für weitere Fotos warte ich auf den Blog calatorii-culinare-adina.blogspot.ro


Ein Rezept vorgeschlagen von: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Gebackene Putenflügel mit Orangen

Die Putenflügel gut waschen und halbieren (sie sind groß, ein halber Flügel reicht für eine Person). Öl und Gewürze in eine Schüssel geben. Alles vermischen und die Fleischstücke damit einfetten. Die Fleischstücke in die Schüssel geben und mindestens eine Stunde abkühlen lassen.

Die Kartoffeln schälen und in dickere Scheiben schneiden als bei den Strohkartoffeln. Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Eine Zwiebel schälen und in 8 Scheiben schneiden. Orange wird gut gewaschen und dann in dicke Scheiben von etwa 3-4 mm geschnitten.

Die Fleischstücke in eine runde, mit Öl gefettete Pfanne geben. Dann die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln dazugeben. Das Gemüse salzen und pfeffern, den Rotwein aufgießen, das Blech mit Backpapier (oder Alufolie) abdecken und eine Stunde bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach Ablauf der Stunde das Blech aus dem Ofen nehmen, das Papier entfernen und das Fleisch und Gemüse mit der Sauce vom Blech bestreuen.

Ein paar Orangenscheiben darauflegen und wieder in den Ofen schieben und ruhen lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln schön gebräunt sind, dabei von Zeit zu Zeit mit der in der Pfanne entstandenen Sauce bestreuen.

Das fertige Fleisch mit dem Gemüse vom Blech servieren und mit frischen Orangenscheiben garnieren.


Rezepte für den Putenhals

Vorspeisen, Fleischvorspeisen, Weihnachten 2 Stück Putenflügel 3 Putenhälse 1 Zwiebel 1 Selleriewurzel 3 Karotten 3-4 Lorbeerblätter 1 Esslöffel Pfefferkörner 4-5 Knoblauchzehen (nach Geschmack) 2 Päckchen Knoblauchgelatinepulver (20 g) Salz

Gefüllter Putenhals

Truthahn, Wasser 1 Pitota Truthahn 1 Leber Truthahn 1 Zwiebel 1/2 Schachtel Champignons bunte Paprika 1 Ei Salz Pfeffer 2 Esslöffel Öl.

Curcan Bolognese

Osterrezepte, Fleischgerichte, Gericht mit Gemüse und Gemüse 2 Putenkeulen 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Scheibe Sellerie 1 Paprika 200 ml Tomatensaft Thymian Salz 2 Knoblauchzehen 2 EL Öl

Truthhahn Fleischbällchen

Karotten, Pute, Wasser 3 Putenflügel Putenknochen 1 Knoblauchzehe 2 Karotten 1 mittelgroßer Sellerie 1 große Zwiebel 4 Wachteleier 6-8 Karotten grüne Babypetersilie Salz Pfeffer

Truthahnrolle

Osterrezepte, Fleischgerichte 1 Stück Putenkäse Käse Italienische Kräuter Salz geriebener Käse und Eiweiß Würstchen

Putenbrustschnitzel

Putenbrust, Putenbrust Putenbrust 2 Eier Mehl Cornflakes Salz Pfeffer Öl

Putenbrust auf Kohl

Osterrezepte, Fleischgerichte oo frischer Kohl o eine Putenbrust oder was auch immer Sie im Haus haben ^ geräuchert o ein Bund Frühlingszwiebeln o eine Paprika o 2 Tomaten eine Paprikabrühe oo ein Esslöffel Öl eine Fleischsuppe frischer Thymian und Dill eine Prise aus Salz

Puteneintopf

Osterrezepte, Fleischgerichte Zutaten: (6 Portionen) 1 kg Putenfleisch-wir haben entbeintes Fruchtfleisch verwendet 12-13 Frühlingszwiebelstränge 12-13 grüne Knoblauchstränge 250 ml Tomatensaft Pfeffer Salz 5 Esslöffel Öl

Putensteak

Speisen, Steaks 1 großes Putenschnitzel 2 Esslöffel brauner Zucker spezifische Hühnergewürze (ich verwende die, die ich gemacht habe - Rezepte hier) Salz, Pfeffer 3 Esslöffel Sojasauce etwas Honig 1 große Karotte 1 Patarnac 2 Knoblauchzehen 1 Tasse Hühnersuppe 100 ml.

Putenschnitzel im eigenen Saft mit Kartoffelpüree

Osterrezepte, Fleischgerichte 1 Putenoberkeule (ca. 1 kg) 2 Zwiebeln 2 Karotten 1 Pastinake 5-6 größere Kartoffeln 5-6 Knoblauchzehen 1 Bund grüne Petersilie 7-8 kleine Tomaten 2 Paprika Butter Butter als Walnuss 50 ml Öl 2 Teelöffel Zucker 100 ml Milch Salz Pfeffer.

Putenbrustrolle

Pute, Fleischgerichte, Mahlzeiten 1 Putenbrust 6-8 Scheiben Speck zum Füllen: 1 Zwiebel 2 Stangen Sellerie 60 g Buttercrotons Salz Pfeffer Thymian 1 Apfel

Truthahn-Eingeweide

300 g Putenherzen 400 g Putenleber 6 Frühlingszwiebeln 4 grüne Knoblauchzehen ein Bund Dill ein Bund Petersilie 5 Eier einen Spritzer zum Einwickeln des Salzes Pfeffer

Gebackene Putenfleischbällchen

Fleischgerichte, Hackfleisch, Vorspeisen 1 kg Putenfleisch 2 EL Mehl 1/2 Glieder frischer Dill 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 2 Eier 1 Kartoffel 1 Zwiebel Öl zum Braten (optional)

Mit Käse drehen

Semmelbrösel, Pute 4 Filets (Chicken Turkey Beef)

a (Edamer, Flamengo.) 4 Scheiben Schinken

am ^ aie wahlweise Salz Pfeffer Paprika oder Kurkuma Aromakräuter: Kräuter Provence

Putenkohlröllchen im Süßkohlnest

Fleischgerichte, Weihnachtsrezepte 1 süßer Kohl 2-2,5 kg 400 g Putenhack 100 g geräucherte Wurst 2 Zwiebeln 50 g Reis 2 Tomaten 1 kleine rote Paprika 50 ml Tomaten-Paprika-Ketchup 300 ml Brühe 1 Link Dill Salz Pfeffer Paprika Gewürze für Kohl 3 -4 Teelöffel Mehl 50.

Putenfleischbällchen in Tomatensauce mit Estragon

Osterrezepte, Fleischgerichte für Frikadellen: 350 g Putenhackfleisch 1 große Zwiebel 1 Tasse gekochter Reis 1 Ei 2 Scheiben Brot 2-3 Stränge Petersilie Salz Pfeffer 3 EL Mehl für die Sauce: 400 g geschältes Tomatenmark 2 EL Olivenöl 1 EL Mehl 1 Teelöffel alt 1.

Gefüllte Putenkeulen

Mahlzeiten, Fleischgerichte Zutaten: 3 Putenhämmer ohne Knochen 500 ml Putensuppe 200 Gramm getrocknete Pflaumen 100 Gramm Paniermehl 1 Ei 50 ml Süßwein getrockneter Thymian 100 g getrocknete Champignons 1 lg vegeta

Quitte Truthahn

Fleischgerichte -1 Truthahn (5-6 kg) - Truthahngewürze (Salbei-Rosmarin-Mischung usw.) -Salz und Pfeffer -3-4 mittelgroße Quittenäpfel -1-2 Stck. Sellerie in große Scheiben geschnitten -1 große Zwiebel - 200 ml Wein (100 ml Cognac) - geschmolzene Butter

Putenbrust in Parmesan-Knoblauchkruste

Pute, Fleischgerichte, Steaks 500 g Putenbrust 2 TL Olivenöl 50 g Paniermehl 1 TL Knoblauchpulver 40 g Parmesan 1/2 TL Paprika Salz Petersilie Pfeffer

Truthahn gefüllt mit gebackenen Orangen

5-7 kg Truthahn, 3 kg Orangen, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Weißwein

Putenknoblauch mit grünem Knoblauch

Ostervorbereitungen, Vorspeisen 500g Putenleber 500g Putenbrust 3-4 ganze Eier 2 Bündel mehr Frühlingszwiebeln 2 große Bündel grüner Knoblauch 2 Bündel Petersilie Salz Pfeffer

Putenbrustrolle

Osterrezepte, Fleischgerichte -1 fein gefädelte Putenbrust -dünn -10 EL (lg) Öl -4 TL (lg) Paprika -4 lg Kreuzkümmel -3 lg abgeriebene Zitronenschale -300g dünn geschnittener Sauerkraut - 1 rote Paprika in Streifen geschnitten -1 grüner Pfeffer in Streifen geschnitten -6 Esslöffel Brühe -600 ml.

"Passt" zum Truthahn

Fleischbrustgerichte mit Putenbrust, Sauerrahm, Champignonschwänzen, Dill, Chili, Knoblauch, Salz, Öl

Putenbrust mit aromatischen Kräutern

Pute, Steaks, Mahlzeiten 1 Putenbrust 3 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Senf 1 Teelöffel Rosmarin 1 Teelöffel Salbei 1 Teelöffel Thymian Salz Pfeffer 2 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel Zitronensaft 1 Glas trockener Wein

Truthahnrolle

Fleischgerichte -500g Putenfleisch -4 Eier -20g Mehl -Gemüse -Grüner Dill -50g Öl -Senf

Putenröllchen mit Apfel

Äpfel, Gewürze 500 g Putenfleisch (Brustfleisch) 4 Apfelgewürze

Hühnersteak mit Weinsauce

Fleischgerichte, Weihnachtsrezepte Ich könnte sagen, dass es eine Tochitura ist, aber wenn man bedenkt, dass Tochitura per Definition ein Essen ist, das nur mit Schweinefleisch, Schweineorganen und Würstchen gekocht wird, dachte ich, es wäre angemessener, es Steakhähnchen mit Weinsauce zu nennen. -Hühnersträuße.

Gefüllter Truthahn

Speisen, Steaks 1 Pute, Füllung: 1 Apfel, 1 Zwiebel, 1 Zimtstange + 1 Tasse Wasser (250 ml Wasser), Rosmarin- und Salbeizweige, Pflanzenöl.

Gebratene Putenfilets

Fleischgerichte 500g Putenfilets 3 Knoblauchzehen 2-3 EL Weißwein Salz und Pfeffer 1 EL Butter

Spieße mit Leber und Putenherzen

Cherrytomaten, Champignons, Schnittlauch 200g Putenleber 150g Putenherzen eine gelbe Paprika Kirschtomaten Kirsche 250g scharfe Champignons

Truthhahn Fleischbällchen

Knoblauch, Knoblauch, Wasser 2 Putenflügel 2 Unterschenkel 1 Zwiebel 1 Karotte Knoblauchsalz

Putenbrust mit Champignons

in Scheiben geschnittene Putenbrust 200 ml Sauerrahm 1 Dose gehackte Champignons 1 Esslöffel Senf Salz Pfeffer gehackte grüne Petersilie

Putenbrustschnecken

Fleischgerichte 1 Putenbrust 3 Eier 200 g Mehl 300 g Semmelbrösel Salz Pfeffer Öl zum Braten

Truthahnrolle

Fleischgerichte 500-600 gr Putenbrust 250 gr geröstete Paprika 250 gr ungesalzener Käse / Käse Oregano Olivenöl Salz Pfeffer

Putenfleischburger

Fleischgerichte 700 g Putenhackfleisch Salz, 5 Knoblauchzehen 1 Ei

Truthhahn Fleischbällchen

Fleischgerichte 2 kg Putenfleisch (Brust, Schenkel, Flügel) 600 g Hühnerköpfe und -krallen 2 Zwiebeln 3 Karotten 3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 2/3 Eier

Truthahn mit Eiern Pfauenaugen

Kartoffel, Petersilie, Quitte 700 g Putenbrust 400 g Putenhackfleisch 5 hartgekochte Eier 30 g geschmolzener Käse 1-2 Zwiebeln 1 rote Paprika 10 ml Öl 2 Esslöffel Olivenöl 1 Bund Grün (Dill Petersilie) 1 Kartoffel 1 Mar 1 Karotte 1 Quitte 1 Glas Wein 5.

Rolle des verpackten Truthahns

Fleischgerichte 350 g Putenhackfleisch 500 g Champignons 3 Zwiebeln 1 Karotte 8 Stück Hähnchen- oder Putenbrusthaut 6 Scheiben geschmolzener Käse 8 Scheiben Pressschinken 1 Sauerkrapfen 1 Ei 20 ml Öl 50 ml Ketchup 2 Teelöffel Saaten de Susan 3.

Gebratener Truthahnknochen

Kartoffel, Dafin 2 Putenschenkel 1 Lorbeerblatt 5 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Zimtkartoffeln feines Öl etwas scharfe Paprika Pfeffer Salz

Italienische Frikadellen mit Rindfleisch und Pute

Pute, Hackfleisch, Rindfleisch 1 Teelöffel Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Paniermehl 60 g Parmesan 2 Eier 1 Teelöffel Basilikum + getrockneter Oregano Salz Pfeffer 350 g Putenhackfleisch 250 g Rinderhack-Tomatensauce und Nudeln zum Servieren

Truthahnrolle

Lebensmittel, Steaks 1 Stück Putenfleisch Käse Italienische Kräuter Salz geriebener Käse und Eiweiß Würstchen 500 gr gefrorener Brokkoli

Puteneintopf mit Knödeln

Fleischgerichte Putenfleisch eine große Zwiebel rote Paprikapaste 2 Eier 4-5 Esslöffel Mehl Öl, gehacktes Gemüse Salz und Pfeffer

Vogel drob

1 Hähnchenbrust oder halbe Knochen von Putenkeulen -Knochen mit Fleischstücken darauf Knochen von einem Viertel der Pute-mit Fleisch darauf 1Gate Puten-Gemüse für Zwiebelsuppe, Karotte Petersilienwurzel, Selleriewurzel, Petersilie 1Bindung.

Sarmale in vas roman

Fleischgerichte, Weihnachtsrezepte 1 Kohl 1 5 kg frisch 1/2 Putenhackfleisch 1/2 Schweinehackfleisch 150 g geräucherter Speck 50-100 g Reis 1 Zwiebel Pfeffer Thymian grüner Dill 1/2 l Brühe aus Sauerrahm (optional)

Putenfleischbällchen mit Karotte

Mahlzeiten, Fleischgerichte, Weihnachtstruthahnbesteck: Flügel, Keulen, Kopf, Pipota, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Pastinakenwurzeln, Salz, Knoblauch, nach Geschmack

Gegrillte Truthahnschnitzelrolle

Thymian 1 Putenoberschenkel (

1-1,2 kg) 5-6 Scheiben geschmolzener Käse (Käse) 20-30 g Pressschinken 1/2 eingelegter roter Donut 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Thymian

Kartoffelmousse mit Pute

Fleischgerichte 1 gehackte Putenbrust 4 Zwiebeln 6-7 Kartoffeln 1 Keule Dill Salz, Pfeffer Olivenölbrühe


Gebackene Putenfüllung gefüllt mit Preiselbeeren und Croutons & #8211 gebratenes ganzes Putensteak

Wie mariniert und braten Sie Putenfleisch?

Putenfleisch ist par excellence ein mageres (und sehr gesundes) Fleisch, das vor dem Kochen ein wenig Hilfe benötigt. Wie im Rezept für Putenkeulen im Slow Cooker habe ich diesen ganzen Truthahn 24 Stunden in Salzlake aufbewahrt. Zuerst habe ich den Vogel langsam im Kühlschrank aufgetaut (es dauert etwa 1 Tag) und dann habe ich ihn in einen großen Topf mit kaltem Wasser mit Salz versetzt. Ich gebe 4 Teelöffel Salz auf jeden Liter kaltes Wasser.

Am einfachsten ist es, den Truthahn in einen leeren Topf zu geben (nachdem Sie ihn von Flocken und Drüsen gereinigt haben) und mit einem abgestuften Maß von 1 L kaltes Wasser darübergießen, wobei Sie sich die Anzahl der eingegossenen Maß merken. Dann das Wasser aus dem Topf abgießen und die Sole in einer anderen großen Schüssel zubereiten, die gezählten Maße Wasser und die entsprechenden Teelöffel Salz dazugeben. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie denken, es sei & # 8222ocna & # 8221, denn das Fleisch nimmt genau so viel Salz auf, wie es benötigt.

Ich stellte den Topf mit Salzlake (und den Truthahn darin) in den Kühlschrank und ließ ihn bis zum nächsten Tag (24 Stunden) dort.

Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Sie werden den Unterschied in der Zartheit und Saftigkeit des in der Salzlake aufbewahrten Fleisches spüren. Es ist unglaublich!

Am nächsten Tag sosse ich den Truthahn in Salzlake, ließ ihn gut abtropfen und wischte ihn mit Küchentüchern ab. Ich habe es vor dem Garen mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur gelassen, direkt in das Backblech gelegt, auf dem ich einen speziellen Grill für Steaks auf den Boden lege.

Brücke: Ich habe vorhin im Fernsehen gesehen, wie Chefkoch Lorraine Pascal Tüten mit gefrorenem Gemüse auf die Brust eines Truthahns gelegt hat. Wieso den? Um die Temperatur so niedrig wie möglich zu halten (im Vergleich zum Rest des Vogels) und ein übermäßiges Kochen und Trocknen zu verhindern. Ich fand es eine großartige Idee mit logischen Erklärungen, also beschloss ich, sie anzuwenden.

Wie macht man die Füllung aus Preiselbeeren und Croutons für das ganze Putensteak?

Ich hatte nur ca. 3 Scheiben trockenes Brot im Haus, also musste ich es mit handelsüblichen Croutons (für Cremesuppen oder Salate) ergänzen. Hier finden Sie das Rezept für selbstgemachte aromatisierte Croutons.

Ich habe die Salate (die einen milderen Zwiebelgeschmack haben & # 8211 stattdessen empfehle ich Lauch zu verwenden) gereinigt und gehackt. Die Knoblauchzehe habe ich auch gehackt. In einer großen Pfanne Salat und Knoblauch in etwas Öl und Butter anbraten, ohne sie zu bräunen. Ich habe sie vorsichtig gesalzen & # 8211 wenn man bedenkt, dass das Fleisch bereits gut gesalzen ist. Ich habe sie auch mit Pfeffer bestreut und das Feuer gelöscht. Ich habe sofort die getrockneten Preiselbeeren und Brotcrotons hinzugefügt. Ich habe die Mischung mit etwas Zitronensaft & # 8211 beträufelt, um die Cranberry-Süße etwas auszugleichen. Ich mischte und ließ die Pfanne abkühlen.

In diese Füllung KEINE starken Aromen (mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano) geben, da sie nicht zu Preiselbeeren und delikaten Salaten passen.

Übergießen Sie diese Croutons nicht mit Flüssigkeit! Ihr Zweck ist es, die natürlichen Säfte des Fleisches aufzunehmen und zu erweichen! Wir machen also keine Porridge-Croutons, bevor wir sie in den Truthahn geben!

Aromatische Buttercreme mit Frühlingszwiebeln

Um eine noch hellere Brust zu bekommen, habe ich schnell eine Creme & # 8211 Balsam aus weicher Butter und etwas Grün (gehackte Cepsoara) zubereitet. Ich habe es mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.

Ich habe diese aromatisierte Buttercreme auch für einige Putenkeulen verwendet, die in einem Slow Cooker gegart wurden, sowie für das klassische Hühnchen aus Kiew.

Zuerst habe ich den Vogel auf den Kopf gestellt und gut mit Pfeffer und Paprika gewürzt. Ich habe es mit etwas Öl beträufelt und gut einmassiert.

Ich drehte den Truthahn auf den Kopf und steckte die duftende Buttercreme vorsichtig unter die Haut der Truthahnbrust, wobei ich sie vorsichtig mit einem langschwänzigen Teelöffel gleiten ließ. Ich massierte die Brust gut, um die Butter gleichmäßig unter der Haut zu verteilen. Hier wird die Butter unter die Haut gelegt, nicht auf die Hautoberfläche!

Wie füllt man einen ganzen Truthahn? Wie wird es gewürzt und warum wird das gefüllte Putensteak gebunden?

Auch das Putengesicht habe ich mit Pfeffer und Paprika gewürzt und mit etwas Öl massiert. Ich habe die Füllung aus Preiselbeeren und Croutons in die Hühnchenhöhle gefüllt und gut gedrückt.

Mit einem Stück Küchengarn (ca. 1,5 m) habe ich die Flügel hinten gebunden und bin im Schneidersitz gekommen. Sie finden das gesamte detaillierte Bindungsverfahren Hier.

Ich hatte noch 2 gute Löffel Füllung übrig und beschloss, das Ende meiner Brust damit zu füllen. Um nicht durch den Grill in das Blech zu fallen, habe ich schnell eine kleine Tüte Backpapier gebastelt. So schützte ich mit der Füllung und dem offenen Schnitt die Brust.

Das obere Ende der Tasche habe ich mit einem Zahnstocher fixiert und an der Brusthaut verankert.

Oanaigretiu

Foodblogger bei Savori Urbane. #savouriurbane


Die Flügel portionieren und mit den Eingeweiden gut waschen. In Wasser zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen und das Wasser wegschütten. Vier Liter warmes Wasser hinzufügen, den restlichen Schaum hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln zubereiten, denn das Blech muss zum Trocknen stehen. Mehl in eine Schüssel geben, ein Loch in die Mitte stechen, das Ei, eine Prise Salz hineingeben und mit einer Gabel zu einem passenden Teig verrühren, dann von Hand kneten. Streuen Sie Mehl auf den Tisch und verteilen Sie ein dünnes Blatt mit dem Nudelholz. Sie lassen es trocknen, rollen es und schneiden es in dünne Streifen. Die Nudeln mit der Hand bestreuen und trocknen lassen.

Lauch und Paprika fein hacken und die Wurzeln auf die große Reibe legen. Das gesamte Gemüse in den Fleischtopf geben, nach Geschmack salzen und weich werden lassen. Tomaten in die Brühe geben und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Wenn sie ganz sind, schneide sie in kleine Stücke. Die Hälfte der Nudeln dazugeben, mit dem Mehl gut schütteln, 5 Minuten ruhen lassen und den gekochten Borschtsch separat dazugeben und aufschäumen. Passen Sie den Geschmack von Salz an, lassen Sie es einige Minuten kochen, schalten Sie die Hitze aus und würzen Sie die Putenflügelsuppe mit grüner oder getrockneter Lärche. Den Rest der Nudeln bewahrst du in einer Papiertüte auf und verwendest sie ein anderes Mal.


Putenflügelsuppe

Ich habe 2 Putenflügel genommen, die 1300 kg wogen, ich habe sie auf der Herdflamme verbrannt, ich habe sie gut gewaschen und in Stücke geschnitten. Ich habe sie in einem 5 l Topf in kaltem Wasser gekocht.

Nach dem ersten Aufkochen warf ich das schmutzige Wasser weg, wusch den Topf und die Stücke und legte sie wieder in kaltes Wasser. Când a început să clocotească i-am luat spuma şi i-am adăugat zarzavatul: 2 cepe potri­vite, 1 morcov mare sau 2 mai mici, 1 ardei gras, 1 fir frunze ţelină, 1 legăture leuştean, toate tocate mărunt.

Mai târziu am adăugat 3-4 roşii, şi ele tocate mărunt, curăţate de pieliţă. Am lăsat să fiarbă şi am pus apoi borş făcut în casă, stre­curat şi dat în clocot în altă oală.

Am potrivit-o de sare şi djpă ce a fiert şi borşul am pus fideaua. Am mai lăsat să fiarbă 10 minute şi i-am adăugat apoi 2 ouă bătute bine. Am dat oala la o parte şi am pus leuştean verde şi pătrunjel.


Video: aromatische deel 1 (Januar 2022).