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Hühnersuppe mit Knödeln

Hühnersuppe mit Knödeln

Es ist meine Lieblingssuppe, wenn sie mit Landhuhn gekocht wird;)

  • Huhn (ich bevorzuge Land)
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika
  • 1/2 kleiner Sellerie
  • 1 Link Petersilie
  • 2 Eier
  • 6 Esslöffel grau
  • Salz
  • Öl

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hühnersuppe mit Knödeln:

Das Fleisch mit etwas Salz aufkochen. Die Karotte in Ringe schneiden, den Sellerie und das gleiche mit der Paprika machen.

Für Knödel benötigen wir 2 Eier und 6 EL Mehl und 1 EL Öl:

Schlagen Sie das Eiweiß, dann fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu, wenn es eingearbeitet ist, fügen Sie den Grieß und eine Prise Salz im Regen hinzu. 30 min beiseite stellen.

Wenn das Fleisch fast fertig ist, das Gemüse hinzufügen. Nachdem sie gekocht haben, nehmen Sie sie mit einem Teelöffel der Knödelmasse und bringen Sie sie für ~ 10 min auf die richtige Hitze.

Mit gehackter Petersilie servieren


Zutaten für Hühnersuppe mit Grießknödel

  • für 4 Portionen
    Hühnersuppe
  • ein Besteck mit Flügeln von einem Landhuhn
  • 4 passende Karotten
  • 3 gelbe Zwiebeln
  • eine kleine Pastinake (optional)
  • Salz
  • grüne Petersilie zum Servieren
    Grauer Knödel
  • zwei Eier & # 8211 ohne Schale gewogen - 104 g
  • 104 g Grieß (ich habe Baneasa Grieß verwendet)
  • eine Prise Salz

Wie man Hühnersuppe mit Grießknödel zubereitet

Um Hühnersuppe zuzubereiten, können Sie alle Hühnerteile verwenden. Ich habe mich dafür entschieden, nur das Besteck mit Flügeln zu verwenden, weil ich ein Landhuhn mit genug Fett zubereitet habe, um eine leckere Suppe zuzubereiten.
Das portionierte Fleisch wird in 2,5 l kaltem Wasser gekocht, wenn es kocht, die Flamme reduzieren und den entstandenen Schaum mit einem Spatel auffangen. Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze weitergaren.
Zwiebeln, Karotten und Pastinaken werden gereinigt, gewaschen und im Ganzen in eine Suppe gegeben, die bei schwacher Hitze kocht.

Aufkochen, bis Fleisch und Gemüse gut durchdrungen sind. Wenn die Suppe zu stark getropft ist, fügen Sie heißes Wasser hinzu und kochen Sie noch einige Minuten weiter.
Nachdem die Suppe gekocht ist, das Gemüse und das Fleisch vorsichtig herausnehmen und abseihen, um das übrig gebliebene Fleisch und Gemüse zu entfernen. Ich lege lieber geschnittene Karottenstücke oder größere Stücke in die fertige Suppe.
Geben Sie die abgeseifte Suppe in einen sauberen Topf und bringen Sie sie zum Kochen, während wir die Zusammensetzung der Grießknödel vorbereiten.

So bereiten Sie Grießknödel für Hühnersuppe zu

Wir brechen die Eier in eine Schüssel und wiegen sie.
In meinem Fall wogen die beiden Eier 104 g, ich habe eine Prise Salz darüber gegeben und mit einer Gabel gut verquirlt. Ich wog den Grieß, verwendete die gleiche Menge wie die Eier und gab ihn im Regen über die Eier und rührte, bis er eingearbeitet war.
Ich ließ die resultierende Zusammensetzung etwa 5-7 Minuten ruhen. während die Zusammensetzung eine festere Konsistenz erhält.

Nachdem sich die Suppe gesetzt hatte, ließ ich das Feuer mäßigen und fing an, die Knödel hineinzugeben.
Die Knödel werden mit einem Löffel oder einem Teelöffel portioniert, der jeweils in heißer Suppe eingeweicht wird. Die Wahl des Löffels oder Teelöffels zum Portionieren hängt davon ab, wie groß Sie am Ende herauskommen möchten.
Wie Sie wissen, nehmen sie durch Kochen stark zu und erreichen das Doppelte oder sogar das Dreifache ihres Volumens.

Wie man Grießknödel kocht

Nachdem ich alle Knödel in die Suppe gegeben hatte, deckte ich den Topf mit einem Deckel ab und ließ ihn bei mäßiger Hitze etwa 10-12 Minuten kochen, wobei ich während dieser Zeit den Löffel zum Wenden zwischen den beiden hin und her reichte.
Ich bin fertig, wenn es leicht mit einem Löffel zu schneiden ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Topf mit dem Deckel für weitere 10-15 Minuten abgedeckt.

Ich koche die Knödel direkt in der Suppe, aber viele kochen sie lieber in Salzwasser und geben sie dann in die Suppe, um den Saft nicht zu stören.
Wie Sie auf dem Bild sehen können, ist der Saft nicht trüb geworden und die Knödel schmecken viel besser, weil sie die Suppe aufgenommen haben, nicht reines Salzwasser.
Die Suppe auf den Teller geben, mit grüner Petersilie bestreuen und mit großem Appetit essen.
Hühnersuppe mit Grießknödel ist eine schmackhafte und nahrhafte Suppe, perfekt an kalten Wintertagen, nur zum Genießen und bei Erkältung oder Grippe.

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HÜHNERSUPPE MIT FEATHED COOKIES

Heute haben wir eine leckere Hühnersuppe mit fluffigen Knödeln zubereitet, um uns an einem trügerischen Wintertag mit zu früh kommenden Frühlingsakzenten aufzuwärmen.

Zutat:

  • 1 Huhn etwa 1 kg.
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 mittlere Pastinake
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Lauch ca. 10 cm.
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 1 Link Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • Backpulver (optional)
  • 100gr. Grieß

Für den Anfang schneide ich das Huhn in Stücke und lege es für 3 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und Salz. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine weiße Farbe und wir erhalten eine sehr klare Suppe.

Ich nehme das Fleisch heraus und fülle es in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser, schalte das Herdfeuer ein und warte, bis es kocht. Nachdem Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gesammelt hat, einige Male genommen haben, bis die Suppe klar ist, lassen Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie das zuvor in kleine Würfel geschnittene Gemüse hinzu. Je nach Vorliebe kann man Scheiben schneiden, größere Würfel, ich esse gerne ein bisschen von jedem Gemüse, wenn ich Suppe esse.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Nach der genannten Zeit überprüfe ich, ob das Fleisch gar ist, nehme es aus der Suppe und füge einen Löffel Tomatenmark hinzu. Ich werde das Fleisch später in einem Ostropel verwenden, aber du kannst es in der Suppe behalten - nach deinen Vorlieben.

Es ist Zeit, Grießknödel zuzubereiten. Schlagen Sie die beiden Eier mit einer Gabel auf, fügen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Öl und Backpulver hinzu. Ich empfehle Backpulver für einen viel sichereren Erfolg der Knödelzusammensetzung. Streuen Sie den Grieß über die Eier und rühren Sie ständig um, bis er eingearbeitet ist, und die Mischung wird wie eine weiche Creme.

Ich nehme einen Löffel der Zusammensetzung und teste sie in der Suppe. Wenn es sich ausbreitet, bedeutet das, dass ich mit etwas Grieß ergänzen muss. Diesmal bleiben die Knödel an der Oberfläche kompakt und geben sie einzeln in die bei sehr schwacher Hitze kochende Suppe.

Ich lege den Deckel wieder auf und lasse sie weitere 10-15 Minuten ruhen, bis sie anschwellen und ihr Volumen verdoppelt haben. Ich lösche das Feuer und nach maximal 5 Minuten werden Sie feststellen, wie sie etwas angeschwollen sind und leicht am Topfboden geblieben sind.


HÜHNERSUPPE MIT FEATHED COOKIES

Heute haben wir eine leckere Hühnersuppe mit fluffigen Knödeln zubereitet, um uns an einem trügerischen Wintertag mit zu früh kommenden Frühlingsakzenten aufzuwärmen.

Zutat:

  • 1 Huhn etwa 1 kg.
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 mittlere Pastinake
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Lauch ca. 10 cm.
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 1 Link Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • Backpulver (optional)
  • 100gr. Grieß

Für den Anfang schneide ich das Huhn in Stücke und lege es für 3 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und Salz. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine weiße Farbe und wir erhalten eine sehr klare Suppe.

Ich nehme das Fleisch heraus und fülle es in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser, schalte das Herdfeuer ein und warte, bis es kocht. Nachdem Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gesammelt hat, einige Male genommen haben, bis die Suppe klar ist, lassen Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie das zuvor in kleine Würfel geschnittene Gemüse hinzu. Je nach Vorliebe kann man Scheiben schneiden, größere Würfel, ich esse gerne ein bisschen von jedem Gemüse, wenn ich Suppe esse.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Nach der genannten Zeit überprüfe ich, ob das Fleisch gar ist, nehme es aus der Suppe und füge einen Löffel Tomatenmark hinzu. Ich werde das Fleisch später in einem Ostropel verwenden, aber du kannst es in der Suppe behalten - nach deinen Vorlieben.

Es ist Zeit, Grießknödel zuzubereiten. Schlagen Sie die beiden Eier mit einer Gabel auf, fügen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Öl und Backpulver hinzu. Ich empfehle Backpulver für einen viel sichereren Erfolg der Knödelzusammensetzung. Streuen Sie den Grieß über die Eier unter ständigem Rühren, bis er eingearbeitet ist, und die Mischung wird wie eine weiche Creme.

Ich nehme einen Löffel der Zusammensetzung und teste sie in der Suppe. Wenn es sich ausbreitet, bedeutet das, dass ich mit etwas Grieß ergänzen muss. Diesmal bleiben die Knödel an der Oberfläche kompakt und geben sie einzeln in die bei sehr schwacher Hitze kochende Suppe.

Ich lege den Deckel wieder auf und lasse sie weitere 10-15 Minuten ruhen, bis sie anschwellen und ihr Volumen verdoppelt haben. Ich lösche das Feuer und nach maximal 5 Minuten werden Sie feststellen, wie sie etwas angeschwollen sind und leicht am Boden des Topfes geblieben sind.


Fluffige Grießknödelsuppe

Fluffige Grießknödelsuppe: ein klassisches Rezept, alt, geschrieben und Video, Hühnersuppe mit weichen und flauschigen Knödeln. Rezept 1-2-3. Wie macht man Grießknödel?

Hühnersuppe mit flauschigen Grießknödel oder jüdisches Penicillin gehört zum Medizingericht. Je mehr konzentrierte Geflügelsuppe Sie essen, desto schneller heilen Sie. Vogelsuppe ist bei vielen Krankheiten angezeigt: Erkältungen, Magenerkrankungen, Diabetes, nach verschiedenen Operationen, bei der Ernährung von Kindern, Jugendlichen und älteren Menschen.

Suppenrezepte gibt es viele, ich mache auch Tomatensuppe mit Angstknödel, eine Güte, gerade im Sommer mit frischen Tomaten & # 128578

Die Suppe mit Leberknödel ist weniger bekannt, aber auch extrem lecker, sie ist extrem fein und die Knödel sind einfach wunderbar!

Meine Mutter, Gott bewahre sie, sie hat einen Eintopf mit Zwiebeln und Grießknödel gemacht, so etwas wie ein Traum. Es ist eines meiner Lieblingsessen. Es kann auch mit Mehlknödeln gemacht werden, aber Grießknödel, so fluffig, zusammen mit dieser süß-sauer-scharfen Sauce, ist so etwas wie ein Traum! Ich empfehle das Rezept von ganzem Herzen & # 128578

Ich empfehle Ihnen, das Rezept für Fleischbällchensuppe und Kartoffelsuppe auszuprobieren, beide sind einfach und leicht zuzubereiten. Es ist einen Versuch wert. & # 128578

Woher Knödelsuppe Rezept, ich lade Sie ein, in der Videoversion unten zu sehen & # 128578.

Vergessen Sie nicht, die geheime Zutat hinzuzufügen: mit Liebe bestreuen und mit 2-3 Lächeln!

Rezept von Knödelsuppe wurde von Haushalten getestet, lesen Sie ihre Kommentare unten & # 128578


HÜHNERSUPPE MIT FEATHED COOKIES

Heute haben wir eine leckere Hühnersuppe mit fluffigen Knödeln zubereitet, um uns an einem trügerischen Wintertag mit zu früh kommenden Frühlingsakzenten aufzuwärmen.

Zutat:

  • 1 Huhn etwa 1 kg.
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 mittlere Pastinake
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Lauch ca. 10 cm.
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 1 Link Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • Backpulver (optional)
  • 100gr. Grieß

Für den Anfang schneide ich das Huhn in Stücke und lege es für 3 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und Salz. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine weiße Farbe und wir erhalten eine sehr klare Suppe.

Ich nehme das Fleisch heraus und fülle es in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser, schalte das Herdfeuer ein und warte, bis es kocht. Nachdem Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gesammelt hat, einige Male genommen haben, bis die Suppe klar ist, lassen Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie das zuvor in kleine Würfel geschnittene Gemüse hinzu. Je nach Vorliebe kann man Scheiben schneiden, größere Würfel, ich esse gerne ein bisschen von jedem Gemüse, wenn ich Suppe esse.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Nach der genannten Zeit überprüfe ich, ob das Fleisch gar ist, nehme es aus der Suppe und füge einen Löffel Tomatenmark hinzu. Ich werde das Fleisch später in einem Ostropel verwenden, aber du kannst es in der Suppe behalten - nach deinen Vorlieben.

Es ist Zeit, Grießknödel zuzubereiten. Schlagen Sie die beiden Eier mit einer Gabel auf, fügen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Öl und Backpulver hinzu. Ich empfehle Backpulver für einen viel sichereren Erfolg der Knödelzusammensetzung. Streuen Sie den Grieß über die Eier unter ständigem Rühren, bis er eingearbeitet ist, und die Mischung wird wie eine weiche Creme.

Ich nehme einen Löffel der Zusammensetzung und teste sie in der Suppe. Wenn es sich ausbreitet, bedeutet das, dass ich mit etwas Grieß ergänzen muss. Diesmal bleiben die Knödel an der Oberfläche kompakt und geben sie einzeln in die bei sehr schwacher Hitze kochende Suppe.

Ich lege den Deckel wieder auf und lasse sie weitere 10-15 Minuten ruhen, bis sie anschwellen und ihr Volumen verdoppelt haben. Ich lösche das Feuer und nach maximal 5 Minuten werden Sie feststellen, wie sie etwas angeschwollen sind und leicht am Boden des Topfes geblieben sind.


HÜHNERSUPPE MIT FEATHED COOKIES

Heute haben wir eine leckere Hühnersuppe mit fluffigen Knödeln zubereitet, um uns an einem trügerischen Wintertag mit zu früh kommenden Frühlingsakzenten aufzuwärmen.

Zutat:

  • 1 Huhn etwa 1 kg.
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 mittlere Pastinake
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Lauch ca. 10 cm.
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 1 Link Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • Backpulver (optional)
  • 100gr. Grieß

Für den Anfang schneide ich das Huhn in Stücke und lege es für 3 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und Salz. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine weiße Farbe und wir erhalten eine sehr klare Suppe.

Ich nehme das Fleisch heraus und fülle es in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser, schalte das Herdfeuer ein und warte, bis es kocht. Nachdem Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gesammelt hat, einige Male genommen haben, bis die Suppe klar ist, lassen Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie das zuvor in kleine Würfel geschnittene Gemüse hinzu. Je nach Vorliebe kann man Scheiben schneiden, größere Würfel, ich esse gerne ein bisschen von jedem Gemüse, wenn ich Suppe esse.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Nach der genannten Zeit überprüfe ich, ob das Fleisch gar ist, nehme es aus der Suppe und füge einen Löffel Tomatenmark hinzu. Ich werde das Fleisch später in einem Ostropel verwenden, aber du kannst es in der Suppe behalten - nach deinen Vorlieben.

Es ist Zeit, Grießknödel zuzubereiten. Schlagen Sie die beiden Eier mit einer Gabel auf, fügen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Öl und Backpulver hinzu. Ich empfehle Backpulver für einen viel sichereren Erfolg der Knödelzusammensetzung. Streuen Sie den Grieß über die Eier unter ständigem Rühren, bis er eingearbeitet ist, und die Mischung wird wie eine weiche Creme.

Ich nehme einen Löffel der Zusammensetzung und teste sie in der Suppe. Wenn es sich ausbreitet, bedeutet das, dass ich mit etwas Grieß ergänzen muss. Diesmal bleiben die Knödel an der Oberfläche kompakt und geben sie einzeln in die bei sehr schwacher Hitze kochende Suppe.

Ich lege den Deckel wieder auf und lasse sie weitere 10-15 Minuten ruhen, bis sie anschwellen und ihr Volumen verdoppelt haben. Ich lösche das Feuer und nach maximal 5 Minuten werden Sie feststellen, wie sie etwas angeschwollen sind und leicht am Boden des Topfes geblieben sind.


HÜHNERSUPPE MIT FEATHED COOKIES

Heute haben wir eine leckere Hühnersuppe mit fluffigen Knödeln zubereitet, um uns an einem trügerischen Wintertag mit zu früh kommenden Frühlingsakzenten aufzuwärmen.

Zutat:

  • 1 Huhn etwa 1 kg.
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 mittlere Pastinake
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Lauch ca. 10 cm.
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 1 Link Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • Backpulver (optional)
  • 100gr. Grieß

Für den Anfang schneide ich das Huhn in Stücke und lege es für 3 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und Salz. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine weiße Farbe und wir erhalten eine sehr klare Suppe.

Ich nehme das Fleisch heraus und fülle es in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser, schalte das Herdfeuer ein und warte, bis es kocht. Nachdem Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gesammelt hat, einige Male genommen haben, bis die Suppe klar ist, lassen Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie das zuvor in kleine Würfel geschnittene Gemüse hinzu. Je nach Vorliebe kann man Scheiben schneiden, größere Würfel, ich esse gerne ein bisschen von jedem Gemüse, wenn ich Suppe esse.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Nach der genannten Zeit überprüfe ich, ob das Fleisch gar ist, nehme es aus der Suppe und füge einen Löffel Tomatenmark hinzu. Ich werde das Fleisch später in einem Ostropel verwenden, aber du kannst es in der Suppe behalten - nach deinen Vorlieben.

Es ist Zeit, Grießknödel zuzubereiten. Schlagen Sie die beiden Eier mit einer Gabel auf, fügen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Öl und Backpulver hinzu. Ich empfehle Backpulver für einen viel sichereren Erfolg der Knödelzusammensetzung. Streuen Sie den Grieß über die Eier unter ständigem Rühren, bis er eingearbeitet ist, und die Mischung wird wie eine weiche Creme.

Ich nehme einen Löffel der Zusammensetzung und teste sie in der Suppe. Wenn es sich ausbreitet, bedeutet das, dass ich mit etwas Grieß ergänzen muss. Diesmal bleiben die Knödel an der Oberfläche kompakt und geben sie einzeln in die bei sehr schwacher Hitze kochende Suppe.

Ich lege den Deckel wieder auf und lasse sie weitere 10-15 Minuten ruhen, bis sie anschwellen und ihr Volumen verdoppelt haben. Ich lösche das Feuer und nach maximal 5 Minuten werden Sie feststellen, wie sie etwas angeschwollen sind und leicht am Boden des Topfes geblieben sind.


HÜHNERSUPPE MIT FEATHED COOKIES

Heute haben wir eine leckere Hühnersuppe mit fluffigen Knödeln zubereitet, um uns an einem trügerischen Wintertag mit zu früh kommenden Frühlingsakzenten aufzuwärmen.

Zutat:

  • 1 Huhn etwa 1 kg.
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 mittlere Pastinake
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Lauch ca. 10 cm.
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 1 Link Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • Backpulver (optional)
  • 100gr. Grieß

Für den Anfang schneide ich das Huhn in Stücke und lege es für 3 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und Salz. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine weiße Farbe und wir erhalten eine sehr klare Suppe.

Ich nehme das Fleisch heraus und fülle es in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser, schalte das Herdfeuer ein und warte, bis es kocht. Nachdem Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gesammelt hat, einige Male genommen haben, bis die Suppe klar ist, lassen Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie das zuvor in kleine Würfel geschnittene Gemüse hinzu. Je nach Vorliebe kann man Scheiben schneiden, größere Würfel, ich esse gerne ein bisschen von jedem Gemüse, wenn ich Suppe esse.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Nach der genannten Zeit überprüfe ich, ob das Fleisch gar ist, nehme es aus der Suppe und füge einen Löffel Tomatenmark hinzu. Ich werde das Fleisch später in einem Ostropel verwenden, aber du kannst es in der Suppe behalten - nach deinen Vorlieben.

Es ist Zeit, Grießknödel zuzubereiten. Schlagen Sie die beiden Eier mit einer Gabel auf, fügen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Öl und Backpulver hinzu. Ich empfehle Backpulver für einen viel sichereren Erfolg der Knödelzusammensetzung. Streuen Sie den Grieß über die Eier und rühren Sie ständig um, bis er eingearbeitet ist, und die Mischung wird wie eine weiche Creme.

Ich nehme einen Löffel der Zusammensetzung und teste sie in der Suppe. Wenn es sich ausbreitet, bedeutet das, dass ich mit etwas Grieß ergänzen muss. Diesmal bleiben die Knödel an der Oberfläche kompakt und geben sie einzeln in die bei sehr schwacher Hitze kochende Suppe.

Ich lege den Deckel wieder auf und lasse sie weitere 10-15 Minuten ruhen, bis sie anschwellen und ihr Volumen verdoppelt haben. Ich lösche das Feuer und nach maximal 5 Minuten werden Sie feststellen, wie sie etwas angeschwollen sind und leicht am Boden des Topfes geblieben sind.


HÜHNERSUPPE MIT FEATHED COOKIES

Heute haben wir eine leckere Hühnersuppe mit fluffigen Knödeln zubereitet, um uns an einem trügerischen Wintertag mit zu früh kommenden Frühlingsakzenten aufzuwärmen.

Zutat:

  • 1 Huhn etwa 1 kg.
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 mittlere Pastinake
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Lauch ca. 10 cm.
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 1 Link Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • Backpulver (optional)
  • 100gr. Grieß

Für den Anfang schneide ich das Huhn in Stücke und lege es für 3 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und Salz. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine weiße Farbe und wir erhalten eine sehr klare Suppe.

Ich nehme das Fleisch heraus und fülle es in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser, schalte das Herdfeuer ein und warte, bis es kocht. Nachdem Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gesammelt hat, einige Male genommen haben, bis die Suppe klar ist, lassen Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie das zuvor in kleine Würfel geschnittene Gemüse hinzu. Je nach Vorliebe kann man Scheiben schneiden, größere Würfel, ich esse gerne ein bisschen von jedem Gemüse, wenn ich Suppe esse.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Nach der genannten Zeit überprüfe ich, ob das Fleisch gar ist, nehme es aus der Suppe und füge einen Löffel Tomatenmark hinzu. Ich werde das Fleisch später in einem Ostropel verwenden, aber du kannst es in der Suppe behalten - nach deinen Vorlieben.

Es ist Zeit, Grießknödel zuzubereiten. Schlagen Sie die beiden Eier mit einer Gabel auf, fügen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Öl und Backpulver hinzu. Ich empfehle Backpulver für einen viel sichereren Erfolg der Knödelzusammensetzung. Streuen Sie den Grieß über die Eier unter ständigem Rühren, bis er eingearbeitet ist, und die Mischung wird wie eine weiche Creme.

Ich nehme einen Löffel der Zusammensetzung und teste sie in der Suppe. Wenn es sich ausbreitet, bedeutet das, dass ich mit etwas Grieß ergänzen muss. Diesmal bleiben die Knödel an der Oberfläche kompakt und geben sie einzeln in die bei sehr schwacher Hitze kochende Suppe.

Ich lege den Deckel wieder auf und lasse sie weitere 10-15 Minuten ruhen, bis sie anschwellen und ihr Volumen verdoppelt haben. Ich lösche das Feuer und nach maximal 5 Minuten werden Sie feststellen, wie sie etwas angeschwollen sind und leicht am Topfboden geblieben sind.


HÜHNERSUPPE MIT FEATHED COOKIES

Heute haben wir eine leckere Hühnersuppe mit fluffigen Knödeln zubereitet, um uns an einem trügerischen Wintertag mit zu früh kommenden Frühlingsakzenten aufzuwärmen.

Zutat:

  • 1 Huhn etwa 1 kg.
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 mittlere Pastinake
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Lauch ca. 10 cm.
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 1 Link Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • Backpulver (optional)
  • 100gr. Grieß

Für den Anfang schneide ich das Huhn in Stücke und lege es für 3 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und Salz. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine weiße Farbe und wir erhalten eine sehr klare Suppe.

Ich nehme das Fleisch heraus und fülle es in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser, schalte das Herdfeuer ein und warte, bis es kocht. Nachdem Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gesammelt hat, einige Male genommen haben, bis die Suppe klar ist, lassen Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie das zuvor in kleine Würfel geschnittene Gemüse hinzu. Je nach Vorliebe kann man Scheiben schneiden, größere Würfel, ich genieße gerne ein bisschen von jedem Gemüse, wenn ich Suppe esse.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Nach der genannten Zeit überprüfe ich, ob das Fleisch gar ist, nehme es aus der Suppe und füge einen Löffel Tomatenmark hinzu. Ich werde das Fleisch später in einem Ostropel verwenden, aber du kannst es in der Suppe behalten - nach deinen Vorlieben.

Es ist Zeit, Grießknödel zuzubereiten. Schlagen Sie die beiden Eier mit einer Gabel auf, fügen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Öl und Backpulver hinzu. Ich empfehle Backpulver für einen viel sichereren Erfolg der Knödelzusammensetzung. Streuen Sie den Grieß über die Eier, rühren Sie ständig um, bis er eingearbeitet ist, und die Mischung wird wie eine weiche Creme.

Ich nehme einen Löffel der Zusammensetzung und teste sie in der Suppe. Wenn es sich ausbreitet, bedeutet das, dass ich mit etwas Grieß ergänzen muss. Diesmal bleiben die Knödel an der Oberfläche kompakt und geben sie einzeln in die bei sehr schwacher Hitze kochende Suppe.

Ich lege den Deckel wieder auf und lasse sie weitere 10-15 Minuten ruhen, bis sie anschwellen und ihr Volumen verdoppelt haben. Ich lösche das Feuer und nach maximal 5 Minuten werden Sie feststellen, wie sie etwas angeschwollen sind und leicht am Boden des Topfes geblieben sind.


Video: Wirsing Rouladen kochen und einkochen (Januar 2022).