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Bulz wie Bran

Bulz wie Bran

Bran macht den besten Bulz in ganz Rumänien, dank der einzigartigen Qualität des Balgkäses in dieser Gegend.

  • - graues Malai, 500 Gramm
  • - Balgkäse, 400 Gramm

Portionen: -2

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

ART DER ZUBEREITUNG Bulz-Rezept wie in Kleie:

Für ein Maß geriebenen Mais (um Probleme und Wartezeiten zu beseitigen) benötigen Sie 2 1/2 Maß Wasser. Salzwasser wird auf das Feuer gelegt und wenn es kocht, gießen Sie das Malai langsam unter Rühren ein, um keine Kolosse zu bilden. Dann 5-10 Minuten bei schwacher Hitze mischen und fertig.

Wenn es etwas abgekühlt ist, werden von Hand Kugeln geformt, in die der Balgkäse gelegt wird! Dann in Alufolie wickeln und auf den Grill legen!

Guten Appetit!!!


Nur wenige wissen, dass der Bulz auch 2008 in das Buch der Rekorde aufgenommen wurde, nachdem es den Einwohnern der Gemeinde Turia, Kreis Covasna, gelungen war, einen Bulz mit einem Durchmesser von 150 Metern und 32 Zentimetern herzustellen. Es wird gesagt, dass Bulzul eine traditionelle Zubereitung der Hirten ist, die auf mehreren Zutaten basiert, darunter der unverzichtbare Blasebalgkäse. Sie finden es unter verschiedenen Rezepten und Namen. Das einfachste Bulz-Rezept ist das klassische, bei dem nur Quark und Balgkäse eingelegt werden. Zu diesem Rezept können weitere Zutaten hinzugefügt werden: Ei, Würstchen, kleine Speckstücke, Räucherrippchen oder Kaiser. Balgkäse kann mit Dill oder gehackten Petersilienblättern gemischt werden. Die bekanntesten Namen sind der siebenbürgische Bulzul, der Hirtenbulzul, der moldauische oder traditionelle Bulzul, basieren aber alle auf den gleichen Zutaten. Je nach Herstellungsverfahren kann eine andere Einteilung vorgenommen werden. So triffst du: В

  1. Bulz im Ofen - der Bulul wird in Form von Klumpen erhitzt und im Ofen leicht gebräunt
  2. Gegrillte Bulz - Bulz-Klumpen werden auf dem Grill gebräunt, bis sie leicht braun werden
  3. Bulz in der Glut - Die Bulz-Klumpen werden in einer Alufolie aufbewahrt und einige Minuten in der Glut gebräunt.
  4. Bulz in Schichten - der Teig und die anderen Zutaten werden in Schichten in eine Pfanne gelegt und 10-15 Minuten im Ofen gekocht.


Hirtenbulz-Rezept mit Balgkäse

Polenta mit Balgkäse und Würstchen

  • 350 g Maismehl
  • 1 l Wasser
  • 300 g Balgkäse
  • 2 Würste
  • Sahne servieren

Das Salzwasser zum Kochen bringen, wenn das Wasser zu kochen beginnt, das Maismehl unter ständigem Rühren in eine dünne Schicht gießen. Etwa 15 Minuten kochen und dann abkühlen lassen. Heraus kommt eine dickere Polenta.

Teilen Sie sowohl die Polenta als auch den Käse in 4 gleiche Teile und formen Sie einige Polentakugeln, in die wir den Käse geben. danach habe ich die polenta, den käse und dann mit hilfe der folie habe ich geformt.

Wir lassen sie oberflächlich auf einem Teller etwas antrocknen, damit sie sich nicht verfangen und auf dem Grill leichter zu handhaben sind.

Die Würstchen anbraten und in kleine Stücke schneiden, dann in die Polenta-Kugeln geben

Dann legen wir sie auf den erhitzten und mit Öl gefetteten Grill, bis sie Farbe annehmen.


400 g Malaiisch
500 g Käse
100 g Butter
150 ml Sauerrahm
6 Eier
Wasser, Salz, weißer Pfeffer (oder Paprika)

Schritt 1: Aus kochendem Wasser, Salz und 1 EL Butter zum Schluss eine weichere Polenta zubereiten.
Schritt 2: Nehmen Sie eine hitzebeständige Schüssel und legen Sie eine Schicht Polenta, eine Schicht geriebenen Käse (Schaf, Kuh, gemischt, wir haben), Sauerrahm und Butterwürfel darauf.
Schritt 3: Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die Zutaten fertig haben: Am Ende legen wir eine Schicht Käse, Sauerrahm, Butterwürfel und machen 6 Nester, in denen wir 6 Eier mit einer Prise Salz und einer Prise weißem Pfeffer zerbrechen und Dann das Gericht in den Ofen stellen. Es ist fertig, wenn die Eier darauf gemacht sind! Es ist köstlich!


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Villa Alisa *** befindet sich 500 m vom Schloss Bran, der Haupttouristenattraktion der Region Bran, entfernt und bietet Ihnen die Möglichkeit, einen angenehmen Aufenthalt inmitten der Natur am Fuße des Bucegi-Gebirges und Piatra Craiului . zu verbringen
Besonders am Fuße des Magura-Hügels gelegen, umgeben von einem riesigen Obstgarten, unterscheidet sich dieses Gästehaus nicht nur architektonisch, sondern auch ökologisch von den anderen
Die Villa verfügt über 15 Doppelzimmer und 2 Appartements, davon 11 Doppelzimmer mit Doppelbett, Kabel-TV, Bad mit Dusche, 4 Superior Doppelzimmer mit Doppelbett, Kabel-TV, Bad mit Wanne, Minikühlschrank, Schlafsofa 1 Person, 1 Studio-Apartment mit Doppelzimmer: Doppelbett, Kabel-TV, Badezimmer mit Dusche und Wohnzimmer mit Doppelbett, TV im Wohnzimmer, Minikühlschrank, 1 Maisonette-Wohnung mit Innentreppe bestehend aus 2 Doppelzimmern, Kabel-TV, 2 WC, eines mit Dusche und das zweite mit Badewanne und Wohnzimmer mit Schlafsofa, Minikühlschrank

Feiern Sie Rumänisch in den Bergen - Bran Vila Alisa ***

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Kinder:
- 0-4,99 Jahre kostenlose Unterkunft ohne Zustellbett
- 5-13,99 Jahre 50% Rabatt ohne Zustellbett oder 30% des Preises für Erwachsene mit Zustellbett
- 14-16,99 Jahre 25% Rabatt auf den Preis eines Erwachsenen mit Zustellbett.

ST = Standardzimmer
SP = Superior-Zimmer
GR = Studio
AP = Maisonette-Wohnung

Villa Alisa *** liegt 500 m vom Schloss Bran, der Haupttouristenattraktion der Region Bran, entfernt und bietet Ihnen die Möglichkeit, einen angenehmen Aufenthalt inmitten der Natur am Fuße des Bucegi-Gebirges und Piatra Craiului zu verbringen.
Vor allem am Fuße des Magura-Hügels gelegen, umgeben von einem riesigen Obstgarten, unterscheidet sich dieses Gästehaus nicht nur architektonisch, sondern auch ökologisch von den anderen.

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RIESIGE SCHAFBULZ IN DER HAUPTSTADT

7 Minuten aufkochen, dann kauen. Mit Blasebalg Käse wahr aus den Bergen, aus Bran.

So beginnt die Zubereitung der leckeren Hirtenbulz. Nachdem es fertig war, wurde es den gierigen Bukarestern serviert, dem berühmten Hirtenstier.

Und diejenigen, die nicht überzeugt waren, diese Gerichte zu probieren, hatten die Wahl. Und viele konnten nicht anders, als mit etwas nach Hause zu gehen.

Wer es nicht geschafft hat, zur Messe zu kommen, hat bis Dezember Zeit. Hier finden sie den Geschmack von Kindheitsgerichten.

Hirtenbulz-Rezept:

  • Polenta aus Mais, Wasser und Salz,
  • Blasebalg Käse,
  • Kaiser- oder Räucherrippchen,
  • Öl
  • Speck,
  • Ein bisschen Sahne,
  • Ein bisschen Butter.

Zubereitungsart - Hirtenbulz - (traditionelle Version)

Bereiten Sie eine Polenta aus Mais, Wasser und Salz zu. Einen Tag abkühlen lassen. Den Balgkäse aus dem Kühlschrank nehmen und etwas zerbröseln. Kaiser und Speck werden in dünne Scheiben geschnitten, die Butter entfernt und weich werden gelassen.

Die kalte Polenta wird in 3 Teile geteilt, für 3 Portionen. Jedes Stück Polenta wird in der Hand geformt, es wird gebacken, es wird in der Mitte gemacht, in das der Käse gelegt wird, ein Stück Butter, der Kaiser mit dem Speck, dann wird der Bulzul wie eine größere Mulde geformt -geschlossener Knödel.

Die so zubereiteten Polentakugeln werden auf den Grill gelegt, bis der Käse innen geschmolzen und die Kruste außen knusprig geworden ist. Dann heiß zum Abendessen mit Sahne servieren.

Zubereitungsart - Hirtenbulz - (moderne Version):

Bereiten Sie eine Polenta aus Mais, Wasser und Salz zu.

Kaiser und Speck in etwas Butter anbraten. Die heiße, frisch zubereitete Polenta und den Balgkäse dazugeben und alles vermischen.

Auf einen Teller gießen, ein Ei hinzufügen (optional) und den gesalzenen Käse darüber reiben.


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Video: Bulz Moldovenesc (Januar 2022).